西安醬香型白酒怎么選購，如何品醬香型白酒

一、品酒的感官要求色—無色（或微黃透明）無懸浮物，無沉淀物。香—醬香突出，空杯留香。味—優(yōu)雅細(xì)膩，醇厚豐滿，口味悠長。格—醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，空杯留香持久。二、一看二聞三嘗四評一看：白酒視覺指標(biāo)要求：無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀物。二聞：1、鼻子和酒杯的距離1—3厘米。2、吸氣不能過猛，不能忽大忽小。3、只能對酒吸氣，不能呼氣。三嘗：1、每次入口量0.5—2ml。2、酒樣布滿舌面，仔細(xì)辨別味道。3、酒樣下咽后，立即張口吸氣閉口呼氣。4、品嘗次數(shù)一般不超過3次，每次品嘗后漱口，防止味覺疲勞。四品：綜合起來看風(fēng)格。經(jīng)過眼觀色、鼻聞香、口嘗味后，對酒品的風(fēng)格典型性進(jìn)行綜合評價(jià)。

選擇自己喜歡的就行，醬香型白酒有不少，每個(gè)人的品位不同，喜好也不一樣，像我就喜歡在華致酒行購買的醬香突出的茅臺(tái)，這酒口感醇厚凈爽，下咽暢快，喝完以后，口留余香，能讓人久久回味。

樽酒廠不僅地理環(huán)境優(yōu)越，更有被譽(yù)為“茅臺(tái)傳統(tǒng)工藝活化石”的曹大明擔(dān)任酒廠的釀造工程師。作為在茅臺(tái)酒廠工作了近四十年的生產(chǎn)老總，曹大明主要負(fù)責(zé)茅臺(tái)酒的生產(chǎn)和釀造，對茅臺(tái)酒的生產(chǎn)操作規(guī)范和技術(shù)指標(biāo)了如指掌，精細(xì)掌控著醬香酒釀造過程的每個(gè)環(huán)節(jié)。由他來擔(dān)任金樽酒廠的品格把關(guān)人，出品的酒肯定都是嚴(yán)格按照茅臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)的。要想做醬酒生意，酒水穩(wěn)定是關(guān)鍵，選擇金樽酒廠我非常放心。再看看別人怎么說的。

貴璽酒業(yè)很好，由茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)坤沙制酒古方，結(jié)合貴州地區(qū)獨(dú)有的窖藏習(xí)慣，是不可多得的好酒，無論是送禮還是自飲都是很好的。

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的系列醬香酒和湖南武陵酒都是比較好的醬香白酒，你可以根據(jù)性價(jià)比來選擇。

醬香型白酒好喝。茅臺(tái)，國臺(tái)，金沙，九豐，習(xí)酒，五星這些品牌的醬香型白酒好喝。醬香型白酒的有點(diǎn)第一，醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。第二，易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對人體的刺激少，有益于健康。第三，醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。第四，醬香酒的酚類化合物多，有利于預(yù)防心血管疾病。第五，醬香酒的濃度科學(xué)合理，對身體的刺激小，有利于健康。第六、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，無添加劑。

潭酒和諧生財(cái)醬香型白酒其酒體清澈透亮，該酒主要特點(diǎn)為醬香突出，酒體豐滿，入口優(yōu)雅細(xì)膩，口感甘爽醇厚，韻味十足，回味悠長，空杯留香持久。 目前53度潭酒和諧生財(cái)醬香型白酒500ml每瓶市場零售價(jià)為168元RMB

仙潭酒廠的年份潭酒很不錯(cuò)，作為醬香型白酒來說算是上品了，酒的味道特別的濃厚，我特別喜歡，每次打開瓶子香味就會(huì)飄出來，喝起來口感更是不錯(cuò)，綿柔悠長

既然要選擇的是醬香型白酒，那肯定要聞聞它的香味，基本上聞著優(yōu)雅舒適，不艷不沖，這種就不錯(cuò)的。再看看別人怎么說的。

當(dāng)然看年份了，因?yàn)獒u香型白酒是存得越久，酒中影響口感的物質(zhì)越會(huì)徹底揮發(fā)掉，所以口感自然好喝，買年份酒就行。不過現(xiàn)在市場上很多酒企的年份酒對年份標(biāo)注不清不楚的，還是仙潭廠的年份潭酒不錯(cuò)，出廠之前酒就要存上三年以年，保證口感，在出廠時(shí)酒齡標(biāo)注也是透明的，有第三方公證的。

仙潭酒廠的醬酒確實(shí)很好，我每年回家都要給老爺子帶幾箱，仙潭酒廠的年份潭酒，工藝精細(xì)，要經(jīng)過9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，再經(jīng)三年以上壇儲(chǔ)最終才灌裝出售的，品質(zhì)上值得信任。

潭酒和諧生財(cái)醬香型白酒其酒體清澈透亮，該酒主要特點(diǎn)為醬香突出，酒體豐滿，入口優(yōu)雅細(xì)膩，口感甘爽醇厚，韻味十足，回味悠長，空杯留香持久。 目前53度潭酒和諧生財(cái)醬香型白酒500ml每瓶市場零售價(jià)為168元RMB

潭酒這兩年確實(shí)也比較火...醬香型白酒近兩年在市場上比較被大眾追捧和喜愛的就是那么幾種：國臺(tái)，珍酒，金沙，潭酒。前三者均為茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)乇容^有名的白酒，隨著這兩年人們對醬酒的喜愛，開始在全國聞名?？梢钥紤]，不過最好有渠道，不管是潭酒，還是其他幾種，商超，線上零售價(jià)都是按照官方價(jià)格走的，比實(shí)際價(jià)格高許多....

既然要選擇的是醬香型白酒，那肯定要聞聞它的香味，基本上聞著優(yōu)雅舒適，不艷不沖，這種就不錯(cuò)的。 再看看別人怎么說的。

口感好的醬香酒，我推薦你喝茅臺(tái)。這個(gè)酒的話味道非常的棒，不過價(jià)格也是高一點(diǎn)的。

醬香酒肯定首選茅臺(tái)，不過茅臺(tái)的價(jià)格實(shí)在太高了，普通人自己喝的話買茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒就可以，只要是合規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的糧食酒就沒問題，

醬香型名白酒有貴州茅臺(tái)酒，四川郎酒等酒。 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 醬香型白酒:因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而得名，因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱茅香型。此型白酒的主體香味成分尚未確定，初步認(rèn)為是一種高沸點(diǎn)物質(zhì)，風(fēng)格特點(diǎn)：醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長，色允許微黃，以醬香為主，略有焦香（但不能出頭）、香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順、脂香柔雅協(xié)調(diào)，杯中香氣經(jīng)久不散（謂之“空杯留香”）味大于香，苦度適中，酒度雖低（52°-54°）而不淡。 貴州茅臺(tái)酒是我國大曲醬香型酒的典型代表。

口感好2113的醬香酒，首選貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的忠5261孝華釀。這個(gè)酒的話味道非常4102的棒，聞香識(shí)1653美酒,白酒的香氣可分為溢香、噴香、留香三種。溢香是指當(dāng)鼻腔靠近酒杯口時(shí)很容易聞到白酒的香氣;噴香是指當(dāng)酒液進(jìn)入口腔后,香氣即充滿口腔,優(yōu)質(zhì)酒和名酒均應(yīng)有噴香;留香是指酒咽下后,口腔中還留有香氣,上品的好酒均應(yīng)有這種留香。

喝過很多牌子的醬香酒，現(xiàn)在醬酒市場魚龍混雜，基本上純醬酒都是茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的，但水很深，能量哥純醬酒，就是純糧的，還是可以的，據(jù)朋友說是茅臺(tái)最高標(biāo)準(zhǔn)12987生產(chǎn)工藝釀造，口感可以的

1.看：優(yōu)質(zhì)醬香酒入杯，酒色清澈透明而又微微發(fā)黃;酒杯傾斜輕微轉(zhuǎn)動(dòng)，優(yōu)質(zhì)醬香酒具有粘杯效果。2.聞：優(yōu)質(zhì)醬香酒酒香氣豐富，緩緩飄進(jìn)鼻腔，糟香撲鼻而又悠長，整個(gè)香氣讓人馨香飄逸，隔夜空杯留香。3.品：優(yōu)質(zhì)醬香酒入口柔和，幽雅細(xì)膩，生津前緩，嚼著香郁，圓潤醇厚，回味悠長。4.酒花：酒瓶倒置，酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈。因?yàn)榫凭鹊母叩鸵约耙宜嵋阴ノ镔|(zhì)比例的不同，使得酒花呈現(xiàn)出不同形態(tài)。一般酒花細(xì)密的為優(yōu)質(zhì)好酒。5.酒后：有酒香，唇齒留香。這是好醬酒的另一個(gè)特質(zhì)，喝完不上頭，卻有微醺，1個(gè)半小時(shí)后酒氣消散，無半點(diǎn)酒氣酒臭味。

正宗大曲醬香酒在釀造過程中，要經(jīng)過9次蒸煮、8次發(fā)酵和7次取酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。不易上頭的醬香酒正日益成為飲酒人的健康追求，而市場的訴求也促使越來越多的酒廠投身于醬香酒的研發(fā)。那么什么才是正宗的醬香酒？　　茅臺(tái)和郎酒是醬香型白酒領(lǐng)域中的杰出代表。即將開始正式執(zhí)行的《醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)》也正是參照這兩家企業(yè)的釀酒法而成。按規(guī)定，所謂的“醬香型白酒”，即以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有醬香型風(fēng)格的白酒?！　≡撘?guī)定明確：“醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質(zhì)量?！边@為醬香型白酒的“純糧固態(tài)發(fā)酵”提供了國家級標(biāo)準(zhǔn)層面的品質(zhì)要求?！　纳珴珊屯庥^看，醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進(jìn)透明玻璃酒杯中時(shí)，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時(shí)間長，喝時(shí)味道醇香，醬香濃郁。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，酒存放時(shí)間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時(shí)間長為佳?！　∮行┰旒僬邥?huì)在酒中摻黃色，可通過加入人工色素來辨別。經(jīng)過太陽的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會(huì)變淡，且放置室內(nèi)后不能恢復(fù)原狀。　　聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑?！　∽詈笫瞧穱L。喝一小口入嘴，體會(huì)酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會(huì)感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時(shí)間還有香味?！　〕送?，還可以做個(gè)物理試驗(yàn)。取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒；若發(fā)現(xiàn)油在酒中懸浮形成一圓滴，擴(kuò)散非常緩慢，則為優(yōu)質(zhì)酒無疑。