1，商丘有一種糖辣椒白酒花生黃豆做的泡菜請(qǐng)問(wèn)怎么做哪里
自己家腌制的豇豆 炒干的黃豆 紅辣椒剁碎， 可以根據(jù)自己喜好加花生加 鹽 油 白酒 等放入容器內(nèi)腌制
別泡菜行不行，叫醬豆，你說(shuō)的這種又叫油豆，又叫我只能說(shuō)我奶奶會(huì)…
商丘大有豐醬料，貌似是商丘市想像力網(wǎng)絡(luò)的客戶，你可以問(wèn)下他們。再看看別人怎么說(shuō)的。
醬豆是將篩選 的黃豆在鍋里煮一下 然后密封到黃豆全身長(zhǎng)滿綠毛時(shí) 拿出來(lái)和糖 辣椒 白酒放到一起 泡制而成的。其中難做的就是黃豆變成綠毛這個(gè)過(guò)程。不過(guò)到了做醬豆的季節(jié)，市場(chǎng)上有賣已經(jīng)做好的綠毛黃豆的 買回去就可以自己根據(jù)自己的口味做了。這東西在河南大部分市場(chǎng)上都有，外地我不知道有沒(méi)有。
2，紅糖煮花生米的做法
花生仁 350克 麥芽糖 100克 紅糖 30克 白糖 30克 姜一大塊擦成絲 水 25克 紅糖花生糖的做法： 1.花生仁烤香（130度20分鐘），去皮。用搟面杖稍稍搟碎。并放進(jìn)烤箱保持溫?zé)幔?00度）。(當(dāng)然你要是嫌麻煩又不介意皮的話，完全可以整粒不脫皮哈） 2.平底不粘鍋放入紅糖，白糖，姜絲加水先用小火煮開(kāi)。 3.然后放入麥芽糖，麥芽糖比較粘稠，所以用筷子或勺子慢慢卷成一大坨取出。 4.當(dāng)煮成粘稠狀，用筷子沾一點(diǎn)糖，放進(jìn)冷水里，咬一下能拉出絲并脆了，就可以混合花生碎了。 5.將溫?zé)岬幕ㄉ榉湃氚竞玫奶窍≈锌焖侔鑴?。倒入鋪好烘焙紙的容器中（或事先抹了油的），隔著烘焙紙用力按壓，一定要壓緊實(shí)。 6.稍涼，脫模，手摸著不嫌燙了，就趕緊放到菜板上用菜刀快速切成塊。
容易胖。。。
3，怎么樣泡花生米可以使其變軟讓作料入味
@..@，試試吧？香菜陳醋拌花生！用料:花生一小碗 香菜,陳醋,白糖,食用油各適量做法：一、將花生洗凈晾干二、香菜洗凈用涼開(kāi)心過(guò)一遍后晾干,切成小段三、取一小碗倒入適量的陳醋和少許白糖調(diào)好味備用四、冷鍋下適量的油,倒入花生米翻炸,油面以浸沒(méi)花生為準(zhǔn)五、花生炸至變色后撈出,晾冷,這一點(diǎn)很重要,這樣作拌好的花生可以放很久也不會(huì)變軟,而且香菜也不會(huì)被影響依然是很爽口六、把香菜倒在花生上再倒入調(diào)味汁拌勻入味即可
我一般是用鹽水煮。中火，鹽，花椒，大料，桂皮等。煮15~20分鐘。
昨天我看了妙招：是在受潮的花生米上淋上一小調(diào)羹（看花生米的多少）白酒撈勻后平鋪在一個(gè)小蝶子里等上5分鐘后，放到微波爐里用高火煮上2分鐘取出來(lái)晾涼即可。
加配料時(shí)添加少許醋泡浸
4，酒泡小米怎么泡
幾種酒2113米的制作1.濃腥米曲酒1瓶（500ml）+純魚粉1杯（小號(hào)量杯，以下同）+龍王恨濃腥氨基酸1包+紅糖適量（我認(rèn)為糖的甜味能提鮮），充分?jǐn)嚢杳芊庖恢茏笥??！詈笈菝祝ㄓ昧恳?jiàn)上）密封至吸完酒為止。[個(gè)人認(rèn)為效果很好]2。麝香5261米曲酒1瓶（500ml）+釣魚王麝香米粉1包+VB2粒+蜂蜜適量，充分?jǐn)嚢杳芊狻菝祝ㄍ希?；也可參入成品麝香米?102釣魚啦3。牛B鯽米曲酒1瓶（500ml）+西部小藥牛B鯽1包（產(chǎn)品要求泡酒200ml我認(rèn)為太濃了）+蜂蜜10ml+西部小藥（水劑），充分?jǐn)嚢?653密封——版泡米（同上）4。丁香酒米在網(wǎng)上查了好多相關(guān)資料，說(shuō)在很多中藥材中權(quán)以公丁香和山柰泡酒誘魚效果較突出。曲酒1瓶（500ml）+公丁香20克+紅糖1杯（丁香味辛微苦所以多放了些糖充味）；充分?jǐn)嚢杳芊狻菝祝ㄍ希?。釣魚啦5。奶香酒米曲酒1瓶（500ml）+食用奶香香粉半杯（蛋糕店有售，濃縮型的加多不好。）+蜂蜜10ml；充分?jǐn)嚢杳芊狻菝祝ㄍ希?/div>
5，怎樣讓紅糖裹在花生上
用料： 花生仁 350克 麥芽糖 100克 紅糖 30克 白糖 30克 姜一大塊擦成絲 水 25克 紅糖花生糖的做法： 1.花生仁烤香（130度20分鐘），去皮。用搟面杖稍稍搟碎。并放進(jìn)烤箱保持溫?zé)幔?00度）。(當(dāng)然你要是嫌麻煩又不介意皮的話，完全可以整粒不脫...
用料：花生仁 350克 麥芽糖 100克 紅糖 30克 白糖 30克 姜一大塊擦成絲 水 25克 紅糖花生糖的做法：1.花生仁烤香（130度20分鐘），去皮。用搟面杖稍稍搟碎。并放進(jìn)烤箱保持溫?zé)幔?00度）。(當(dāng)然你要是嫌麻煩又不介意皮的話，完全可以整粒不脫皮哈）2.平底不粘鍋放入紅糖，白糖，姜絲加水先用小火煮開(kāi)。3.然后放入麥芽糖，麥芽糖比較粘稠，所以用筷子或勺子慢慢卷成一大坨取出。4.當(dāng)煮成粘稠狀，用筷子沾一點(diǎn)糖，放進(jìn)冷水里，咬一下能拉出絲并脆了，就可以混合花生碎了。5.將溫?zé)岬幕ㄉ榉湃氚竞玫奶窍≈锌焖侔鑴?。倒入鋪好烘焙紙的容器中（或事先抹了油的），隔著烘焙紙用力按壓，一定要壓緊實(shí)。6.稍涼，脫模，手摸著不嫌燙了，就趕緊放到菜板上用菜刀快速切成塊。
6，p酒泡花生米的做法
你好，樓主：紅葡萄酒和花生米同吃的功效為：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢。一般人喝酒都喜歡一杯酒，一碟花生米。醋泡花生的做法及作用 很多網(wǎng)友對(duì)醋泡花生的做法及作用不太了解，所以在此給大家詳細(xì)介紹一下。 做法： 帶皮的生花生米半斤，優(yōu)質(zhì)食醋半斤（注意一定要選擇釀造的食醋，不要用配制的食醋），可密封的容器一只。將花生米洗凈晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天后即可食用，不過(guò)也可浸泡7天以上，時(shí)間越長(zhǎng)效果越好）。 浸泡結(jié)束后，可以繼續(xù)泡在醋中，也可以將花生米取出曬干保存。 用法： 每日早晚各吃10顆。在服用過(guò)程中，注意觀察血壓下降情況。血壓比較穩(wěn)定后，可每隔一天服用一次。 作用： 醋泡花生有清熱、活血的功效，對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。 花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！
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7，花生做法可以下飯和酒的
老醋花生
菜式配料 ·配 料: 小粒花生200克，鎮(zhèn)江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。
·特 色： 老祖宗的智慧總能讓所有的事物這樣協(xié)調(diào)——就著老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡進(jìn)地道的鎮(zhèn)江老醋里；口味太單顏色稍遜，那再撒上一把香菜。當(dāng)品菜品的不僅是味時(shí)，它才能更久地留存心中。
菜式制作 操 作: 1.鍋中座油，油熱后調(diào)小火放入小粒
2.將香菜碎拌進(jìn)花生里。
3.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。
苔條花生
一）將大小均勻一致的花生米放入開(kāi)水中浸泡至胖軟（吸收大量水分易于炸脆松），撈出剝掉紅衣，洗凈，瀝干水分待用。苔菜順絲撕開(kāi)，切成10厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。
（二）鍋內(nèi)放入生油200克，用中火燒至四五成熱，推入花生米，用漏勺不斷地上下翻動(dòng)，炸至花生浮在油上面，至泡沫很少，花生硬中帶軟（90%脫水）時(shí)撈出，攤放盆中。鍋中再重新放入油300克，在中火上燒到四成熱，推入苔菜，用漏勺不斷地上下翻動(dòng)，炸至苔菜轉(zhuǎn)青色，既用漏勺澇出，擱在漏勺中，用手勺把苔菜中的油撳壓掉（因?yàn)樘Σ说奈托詷O強(qiáng)，不壓榨掉會(huì)使苔菜帶焦苦味）。待苔菜和花生米冷卻后裝盆，灑上味精、白糖、精鹽。
鹽水的
砂糖的
生吃都成