1，為什么伏特加賣遍全世界白酒走不出國門只有我們喝
如果你放假回家，老家的父親、祖父陸續(xù)激情取出自身藏品白酒，一定要拉著你在飯桌上“你推我往”二杯。通道辣嗓子的白酒和桌子上的幾顆花生仁，局勢一度難堪，卻又充滿著親切感的家常。但是你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，你周邊年輕人并不是像老一輩那般，對白酒有非常大重視度，如果你從事了白酒相關(guān)領(lǐng)域，不然在年輕一輩的消費(fèi)理念中，白酒絕對不是日常必須品，而是一種令人恨得“牙癢”酒。同是烈性酒，世界七大烈性酒：金酒、朗姆酒、威士忌酒、威士忌、白蘭地酒、龍舌蘭、苦艾酒，聞名全球，而中國的白酒卻仍然受困在中國，走不出去國境，僅有我們中國人喝。為何白酒的地步這般難堪？白酒和其它烈性酒比照，不單單是酒氣濃厚、酒精度高，也都是純糧白酒。幾類酒之間的差別，不外乎生產(chǎn)原料釀制方式差異?；蚴怯煤邴?、麥子，或是用苞米、土豆，或是用肉豆蔻、杜松子。而白酒使用谷類的前提下，還要了“黃曲霉菌”——酵母。酵母制酒，會(huì)使白酒中蘊(yùn)涵很多代烴，這也是白酒香氣撲鼻的主要原因，不同于威士忌酒、金酒那類醇香的，不嗆人的味道，是來自于酵母的香味很容易“上邊”。大家還是有一部分人感覺白酒聞著味淡，甜味沖鼻，并沒有深厚令人覬覦的酒氣，何況是老外。許多老外覺得，白酒的香味好像餿白米飯味，終歸是由谷類發(fā)醇釀造出來的，也不是沒大道理。這里要給中國白酒正個(gè)名：白酒釀制相比水果酒要難得多，并且“酵母制酒”這一技術(shù)性，便是中國獨(dú)有的，在很久很久以前，早到西漢時(shí)，就會(huì)有《齊名要術(shù)·卷七》記錄了白酒釀制加工工藝。但古人接納白酒歷史的，真是太長。在漫長的中國史記中，中國人喝的基本都是谷類酒、水果酒、米酒，制做簡單方法，特別是谷類酒，簡易自然發(fā)酵過慮，酒味道是美好的，酒精含量比較低，怎么喝都喝不醉。之前人們常說李白喜歡喝酒，不易喝醉酒，即便擁有酒意，也可以吟詩作對。這是因?yàn)樗鹊木迫缤凭嬃弦粯?，只需腹部頂?shù)米。覀儸F(xiàn)代人穿越過去了，也能一人喝一缸。到元朝，分餾術(shù)引入中國，融合我們國家的傳統(tǒng)手工藝，谷類制酒演變成純糧白酒，谷類酒變成白酒，酒精度才提高上來。而“白酒”這名字，還是中國建國以后才確立的，人們對于白酒的第一印象，才深入下去。歸根結(jié)底，哪怕是大家中國人接納白酒都花了這么長時(shí)間，老外一時(shí)半會(huì)兒接受不了也是很正常的。第一口辣喉嚨，隨后是讓她們厭煩的餿白米飯味，造成學(xué)生的抵觸，對白酒的第一印象當(dāng)然好不起。
茅臺、五糧液。 茅臺、五糧液，算好酒吧？但是，其實(shí)有很多人并不喜歡，比如我。你說茅臺好？我喝不下去，曲子味太重，酒臭明顯。按我的感受，我根本無法理解茅臺、五糧液之類的破玩意是怎么成為名酒的，還賣那么貴？！但凡有其他曲子味小的酒可喝，茅臺？你白給我我都不要，太難喝，尤其是難聞，聞一下就勸退了。這是我的真心話。 在我來講，曲子味就屬于“異味”。但是我們很多的酒民就偏偏鐘愛這個(gè)“異味”，喝的就是這個(gè)味道，我認(rèn)為是酒臭，他們就認(rèn)為是酒香。 包括媒子味，也就是烘干原料時(shí)使用的材料。中式白酒的習(xí)慣是直接烘干不做任何處理，一般沒有更特殊的酒媒味，而原料中有很多發(fā)酵風(fēng)味被保留下來。對于很多酒民來說，這也是香氣，但是對于我，這就叫“汝之蜜糖，彼之砒霜”。 外國消費(fèi)者，像我這樣討厭曲子味和中式白酒媒子味的人太多了。 畢竟，就連我們自己也不是所有人都能接受這種東西，拿到更大的市場上去，你就只能正視現(xiàn)實(shí)——羊羹雖好，眾口難調(diào)。更何況這羊羹還說不上“好”。 正因?yàn)榍游短?，很多外國人對中式白酒何止是沒興趣，甚至可以用“深惡痛絕”來形容。 而伏特加就沒有這種麻煩，因?yàn)樗叩木褪菬o氣味路線。伏特加追求的是最終產(chǎn)品的純度，盡量消滅初級原料的味道，不同等級的伏特加，最后是在“水”上一決高下。少了一個(gè)障礙，接受起來當(dāng)然更容易。我就很喜歡伏特加。 所以不是有人辟謠，曾經(jīng)關(guān)于茅臺的“在萬國博覽會(huì)故意摔破酒瓶”的故事是假的嗎？如果是真事那還麻煩了，茅臺一瓶都賣不出去，曲子味當(dāng)時(shí)就把外國人勸退了。 其實(shí)全球很多地區(qū)都有自己覺得好的獨(dú)特酒品，拿到世界上卻倍受冷落。 比如地中海地區(qū)，好像意大利就有，有一種香菜酒，當(dāng)?shù)厝艘灿X得是美味，你拿來讓不喜歡香菜的人喝肯定打起來。包括茴香酒，有那么多人喜歡嗎？ 或者本地的，玉冰燒，那也白酒，也有不錯(cuò)的品質(zhì)，接受度不還是不高嗎？ 伏特加勝在“沒有個(gè)性”，普遍接受度較高。中式白酒的個(gè)性很強(qiáng)，特征十足，但也正是由于這樣，才導(dǎo)致在國際上不怎么賣得動(dòng)。
說到"酒"你一定非常熟悉，酒在我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ?，不光如此，它的歷史也非常的久遠(yuǎn)"詩仙"李白就是個(gè)十分愛酒的人"李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。"我國古人大多也都喜歡喝酒吟詩，后來時(shí)代的推移，酒，依舊存在，可是你是否有這樣一種疑問，為什么同樣是酒，中國的酒就很少出現(xiàn)在外國？同樣是烈酒為什么威士忌能夠暢銷全球，而我們的白酒卻在國外賣不動(dòng)，今天就讓我們來探討一下原因。國內(nèi)外"酒"的歷史都是悠久在中國，酒有酒的文化，"酒"的文化與"茶"文化一樣都有著非常悠久的歷史，最終的來源也是一樣源自我國的農(nóng)業(yè)文明。酒文化與其他文化比較還是有很大的不同，它超越了純粹的物質(zhì)形態(tài)，最開始的糧食造酒，在當(dāng)時(shí)那種環(huán)境下如何產(chǎn)生的真的令人十分好奇。所以中國的白酒就是根據(jù)農(nóng)業(yè)發(fā)展用谷物糧食制造的，這樣釀的酒，香氣悠遠(yuǎn)，用酒壇子一包一封，存在地窖里這樣一來就可以保存的十分久遠(yuǎn)。國外的酒不同國家就不一樣了，大多數(shù)酒都是用水果進(jìn)行釀造，而威士忌卻是和白酒一樣用谷物釀造的，不單單如此，歷史也是同樣的悠久，今天已經(jīng)不能確定具體的時(shí)間，但是根據(jù)資料顯示威士忌有的歷史也最少有500年以上。地域不同，原料不同，酒自然也不同酒，分為很多種類，隨著科技水平的發(fā)展與提高，造酒的技術(shù)也就相應(yīng)的提高，加上我們善于思考創(chuàng)作美食的頭腦，很多美酒就出現(xiàn)了。不同地域的氣候條件不同，所產(chǎn)的原料就不盡相同，中國幅員遼闊自然酒的種類就多了。像白酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、黃酒……我們國家都可以生產(chǎn)，在國內(nèi)的知名度也是很高的，像白酒咱們有茅臺、五糧液、
汾酒、竹葉青等諸多品種。啤酒就應(yīng)該去
青島，青島啤酒口味純正，尤其是當(dāng)?shù)氐纳⑵。戏礁鞯貐^(qū)水果種類豐富，除了相應(yīng)的果酒，還有它們相應(yīng)花造的酒，現(xiàn)在想挑花醉、桂花釀也都有出售，加上古典的包裝，口味清甜，也是非常值得一買的。各個(gè)國家有不同的美食，自然也有不同的美酒，日本的清酒、果酒、櫻花酒也都是根據(jù)原料來進(jìn)行生產(chǎn)，配上壽司和烏冬面就是絕配，并且酒精度比較低。世界上比較著名的酒，大多數(shù)都是烈酒，也是與外國人的體質(zhì)和生產(chǎn)酒的環(huán)境有關(guān)。最著名的烈酒有，法國的白蘭地以葡萄酒為原料進(jìn)行釀造，最出名的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)是來自法國的干邑及雅文邑氣候時(shí)候葡萄酒釀造，保存，配上木塞，放到對應(yīng)的箱子里，可以保存的很好；全世界都在生產(chǎn)的威士忌。威士忌是世界上最復(fù)雜的谷質(zhì)酒，其中最著名的產(chǎn)地當(dāng)屬蘇格蘭和愛爾蘭因?yàn)樽魑锷L期長，營養(yǎng)價(jià)值高，口感就特別的純正；古巴的國酒朗姆酒，以甘蔗和糖蜜為原材料，也是在就地取材，從生產(chǎn)方法和風(fēng)格上，可分為三類，分別是白色朗姆酒、金色朗姆酒以及深色朗姆酒每種風(fēng)味都值得嘗試。都喜歡飲酒，對酒的要求不同中國人喜歡飲酒和文化有關(guān)，酒與中國傳統(tǒng)禮制相結(jié)合，禮制是歷史上十分重要的規(guī)矩，民間關(guān)于酒的禮制也是非常齊全，中國古人的飲酒活動(dòng)，從鄉(xiāng)飲酒禮、燕禮，到一般的聚家宴飲，禮制都有存在，隨著時(shí)代的發(fā)展也是保存著的。今天在飯桌上我們也會(huì)有敬酒的禮儀，飲酒的禮儀，這些都是酒的文化，在飯局上不喝酒不合禮儀，所以白酒就熱情，辛辣，讓人在幾杯后就感受到了彼此的熱情。和中國一樣，世界上有很多民族都十分喜愛飲酒，如法國人、日本人、德國人、美國人、俄羅斯人等等都是十分熱愛酒的，一位俄羅斯醫(yī)學(xué)專家說過："俄羅斯人歡慶相逢時(shí)飲酒洗塵，依依惜別時(shí)也飲酒互道珍重；饑餓時(shí)飲酒以療饑，飽足時(shí)飲酒以刺激食欲；天冷時(shí)飲酒以取暖，天熱時(shí)又飲酒以消暑；困倦時(shí)飲酒以清醒頭腦，清醒時(shí)又飲酒以便入睡。"可見酒在無論什么時(shí)候都有相應(yīng)的功效，他們對于酒的主要要求在于生活，這樣的酒，就可以醇厚香甜，細(xì)致入口。白酒為啥在國外買不好很多人看到這里就會(huì)疑問我們的酒為什么在國外的銷量不好呢？首先你要知道我們的白酒并不差，中國的茅臺酒與蘇格蘭的威士忌、法國的白蘭地并稱為世界三大名酒。地位可謂是極高的，在一次世界品酒賽中中國的茅臺也是榜上有名，為什么國外銷量一般的根本原因在于中國人的出貨屬性。中國人的吃貨不是白叫的，我國是世界上的第一大的蒸餾酒生產(chǎn)國，可同時(shí)我們也是第一蒸餾酒消費(fèi)國，據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國占據(jù)了全世界30%的生產(chǎn)量和28.5%的消費(fèi)量，這個(gè)數(shù)據(jù)讓人看到后就十分吃驚。
3，同樣是酒為什么中國喝的白酒在國外賣不動(dòng)呢
