白酒中三價鐵怎么去除掉，白酒發(fā)紅有鐵銹怎么辦

這樣的白酒只有返回釀酒車間重新蒸餾處理。其它方法都不是最佳的，比如過濾吸附處理，這樣的白酒會過濾成酒精，把大部分香味物質(zhì)過濾掉了，當(dāng)然鐵離子也吸附掉了。

白酒中鐵銹，產(chǎn)生腥味，酒變黃色。嚴(yán)重影響酒質(zhì)。屬于不合格產(chǎn)品。時間長了，鐵與酒中的酸反應(yīng)，會產(chǎn)生沉淀。去除方法，最好是重新蒸餾。酒醅好，酒質(zhì)合格，酒損較大。沒有好酒醅質(zhì)量會下降。

首先加入過量的過氧化氫，然后加入過量的氫氧化鈉。前者是將二價鐵離子氧化為三價鐵離子，后者是讓氫氧根與三價鐵離子反應(yīng)生成氫氧化鐵，從而達(dá)到除去二價鐵離子和三價鐵離子的目的。希望能解決你的問題。