白酒開瓶后有點泡怎么辦，我的那瓶酒放了一天又起沫沫了怎么回事啊

什么酒??？很少有酒會這樣，我家十幾瓶酒還沒出現(xiàn)這種情況

先聞一聞氣味，是清香就是好酒。嘗一嘗酸甜微苦，也是好酒。泡沫是酵母菌生長所產的二氧化碳。

（藥名）紅曲 （科名）真菌紫色紅曲霉（別名）：赤曲、丹曲、紅米、福曲、紅大米、紅槽、紅曲米、紅曲粉 紅曲不是酒

有點氣泡這個是正常的吧，就算是一杯白開水，攪和一下不也有氣泡嗎？ 白酒在倒入杯中的過程中，就是與空氣接觸，并被撓動的一個過程，液體中會混入空氣。在杯中，液體平靜了，其中的氣體需要被析出，自然會產生氣泡。 再說，白酒在未開瓶前是密封的，液體中也會溶入少量氣體。

起泡酒的最佳飲用溫度是6攝氏度左右，可以放在冰箱冷藏室1天，或者冷凍室2個小時，最好是放在冰桶里，在加冰塊的冰水里泡2個小時。這三種方法都可以達到需要的飲用溫度。 起泡酒瓶內壓強很高，所以，開瓶時，瓶口不能對人，并且要按著木塞打開鐵絲，再輕輕地轉動酒瓶，開得好是滴酒不出的。如果壓強太高，最好鐵絲與木塞同時取下。另外，可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上，增加阻力。如未飲完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，或者用專門的香檳塞密封。 日常飲用不需要搖動酒瓶，特殊場合搖瓶是為了開瓶后噴出泡沫來提升現(xiàn)場氣氛。

白酒開封后一次喝不完，可以把蓋子在擰緊，放在陰涼干燥環(huán)境衛(wèi)生的地方。瓶子里余的酒量越大，下次喝感覺變化越??；余的量越小，空間越大，下次飲用感覺口感越不好。殘酒量少的話，盡快喝完吧，特別是儲存環(huán)境溫度高時。

把蓋子擰緊可以放一段時間，要長期放最好用蠟封上

密封好久可以放著 白酒沒有保質期的就怕?lián)]發(fā)了

高度白酒開瓶后喝不完再封口后，可以放一段時間，但要看里面含量多少，量大的話沒問題，量少就會因香味散發(fā)充滿瓶內空間，再喝時感覺變味了。一般白酒因酒度高不會過期，只是香味成分散發(fā)影響了品質，口感不是很好了。

泡菜就是發(fā)酵食品有酒味很正常的，你要是介意可以用勺子把白沫撇出去，然后每天開蓋放放味道.首先，觀察一下泡菜起白的情況是否嚴重，如果特別嚴重了，建議舍去，自己重新泡制，記住在泡泡菜的時候要用燒開的涼開水，并且要加入少許的酒，最好是用無碘的鹽泡制。如果泡菜起白的情況不嚴重的話，可以在將手洗干凈的情況下，用潔凈的勺子將白沫舀起來，然后加入少許的白酒，一兩滴就行，加多了容易使泡菜的酒味過大，從而破壞了泡菜本身的美味。方法二：將泡菜壇里的水倒掉，然后用潔凈的水燒成一壺開水，并用花椒少許，紅糖少許加入其中，燒開后放涼，然后倒進泡菜壇里，加一兩滴白酒即可。最后把壇蓋蓋好，用涼開水注入壇溝，以隔絕空氣！經常給壇溝換水，并且保持所換壇溝水的潔凈。方法三：檢查一下泡菜壇是否有破裂的地方，如果發(fā)現(xiàn)有破裂的，立即換用另一個完好無缺的泡菜壇重新泡菜。方法四：將泡菜壇內的白色沫沫用潔凈的勺子舀掉，加點潔凈的涼開水，然后將洗凈的紫蘇葉放進去即可。備用一雙潔凈的筷子，以后在夾泡菜壇里的菜時，只用這雙筷子，而且要定期給這雙筷子清洗消毒，以避免泡菜壇內沾到油氣，影響壇內菜品！平時將泡菜壇放在陰涼的地方！

起泡酒打開喝不完可以把塞子塞回放冰箱或者是用起泡酒塞封存。1. 把塞子塞回放冰箱和普通葡萄酒不同，大多數起泡酒的瓶塞都是能夠承受壓力的蘑菇形，用鐵箍箍住固定在瓶口。一旦被打開，就很難塞回入瓶內，比較偷懶的法子是用小刀將橡木塞削至能夠塞入瓶內，然后放入冰箱。這種辦法的缺點是因為瓶中的酒仍然在釋放二氧化碳而導致瓶中壓力升高（正常的香檳為開瓶之前瓶中是6個大氣壓的壓強），軟木塞子可能會“?！钡囊宦暠某鰜怼Ａ硗飧覀冊谌绾卧诩依锉４嫫咸丫埔晃闹袕娬{的一樣，冰箱冷藏室里的異味容易與酒發(fā)生“串味”，而且冰箱壓縮機的震動長期來說對酒傷害也很大，不宜久存。這種辦法把沒喝完的起泡酒hold住個半天一天應該還是有可能的。2. 用起泡酒塞封存這是知味較為推薦而且又方便的辦法：用專門為起泡酒設計的塞子，雙臂夾住瓶口下方邊緣扣緊，就不會像軟木塞一樣蹦出來，還能很緊密地封住瓶口保持壓力。價格也不貴，10-50人民幣就能買個不錯的，讓你的起泡酒再保留個2-3天。資料拓展：起泡酒怎么喝：起泡酒在歐洲多作餐前開胃葡萄酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用起泡酒。多數人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯。齊先生表示，這樣可以細致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。

1、用一個新的瓶塞重新封瓶，并將它放入冰箱中。一定要確保您選用的塞子足夠牢靠，能盡量減少空氣進入瓶中。2、將剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML裝），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。雖然這種方法稍顯得復雜，但卻比較奏效。前面兩種方法，對于使用新世界螺旋蓋封瓶的葡萄酒來說，操作起來更簡單。3、使用真空泵走抽葡萄酒中的氧氣。從理論上來說，這種方法是非常有效的。但可惜的是此種方法不能將瓶中的氧氣全部抽走，因此，仍有一部分的氧氣會留在瓶中破壞葡萄酒。除此之外，使用真空泵裝置還會順便將酒中的可防止氧氣破壞葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳（可提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質地）帶走。4、盡快將葡萄酒飲用完畢。因為從葡萄酒開瓶的那一刻起，空氣就開始和酒發(fā)生反應。開瓶后的葡萄酒，通常3天左右就會完全變質（白葡萄酒為2天）。葡萄酒最好最新鮮的時候，是在其第一次被打開始時。因此，盡量在它最美好的年華里，享用它。

最好爭取一次喝完，若實在喝不完可以密封、低溫、避光保存。 但氣泡是無法保存的采納哦