沒有白酒怎么做面包視頻，怎樣不用烤箱就能做出面包

可以用微波爐做蛋糕、面包，我還試過用電飯鍋?zhàn)龅案?，都行，但的確效果比烤箱差。 不用烤箱，用帶燒烤（電腦版）的微波爐同樣可以做出漂亮的面包，只不過要掌握好時(shí)間及燒烤與微波的工作頻率。 做面包，第一次發(fā)酵時(shí)間要長(zhǎng)，大概2小時(shí)甚至更長(zhǎng)，然后做面包坯，把面包坯放在燒烤盤上、放入微波爐二次發(fā)酵，大概40分鐘，然后先用微波4分鐘（視量而定，面包擺滿烤盤的量，當(dāng)然要留有足夠的縫隙，面包成品與面坯要大一倍），時(shí)間到拿出刷液，改用燒烤檔大根4分鐘，然后取出翻面燒烤3分鐘

不用面包機(jī)做面包很辛苦。配方是1樣的，我的經(jīng)驗(yàn)是：300克高筋面粉，1袋牛奶，1個(gè)雞蛋，，50克白糖，50克黃油，5克酵母，半小勺鹽。揉面很關(guān)鍵，要把雞蛋，牛奶倒入無(wú)油無(wú)水的盆中，分別加入鹽和糖，面粉，在面粉的中間挖1個(gè)小坑，放入酵母，酵母和鹽，糖不要相遇，會(huì)影響發(fā)酵，謹(jǐn)慎的合成面團(tuán)，然后用手揉，要充分揉開，能有手套膜才算成功，這時(shí)候加入室溫熔化的黃油，繼續(xù)揉，直揉到面團(tuán)表面光滑，細(xì)膩，不粘手，輕松地拉出手套膜，就能夠進(jìn)行發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，繼續(xù)揉面，排氣。第2次發(fā)酵，仍舊是發(fā)到2倍大，就能夠整形烘烤了。我家的烤箱170°，20分鐘就能夠了。你可以做成各種形狀的面包，也能夠加入各種干果，很好吃，只是很辛苦。

用烤箱烤就好了

主面團(tuán): 面種： 高筋面粉100G 高筋面粉 100G 糖 40G 冷水 60G 鹽 5G 高糖酵母2G 雞蛋一個(gè) 冷水 30G 黃油 20G 面種揉勻即可 靜止2小時(shí) 揉勻主面團(tuán)加入面種揉至面團(tuán)能拉出較薄的膜 分割面團(tuán) 大小自己控制 然后搓圓 靜止20分鐘 整形 發(fā)酵至2倍大左右 烘烤 溫度根據(jù)面團(tuán)大小 烤爐性能之間控制 一般 180 165 十四分鐘左右 面團(tuán)太大可以降低溫度增加烘烤時(shí)間

材料奶粉60克，蛋清1個(gè)，細(xì)砂糖25克，蛋黃3個(gè)，高筋面粉360克，煉乳20克，鮮奶油（植脂）55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克 做法1.1.牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。 2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(tuán)（我揉的不好就那樣吧，我實(shí)在是沒有耐心）。 3.15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴(kuò)展階段（我是沒有揉到，也不知道所謂的擴(kuò)展階段是什么樣子 呵呵）發(fā)酵至2倍大 4.分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。 5.放入土司模中，二次發(fā)酵。發(fā)至與模具齊平（我是沒有發(fā)到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵）。 6.烤箱預(yù)熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉(zhuǎn)至150°20分鐘。

準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意：這個(gè)過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離 三根筷子準(zhǔn)備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽 一勺糖 繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打 有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打 大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái) 這個(gè)過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半奶油狀的蛋清 注意：上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以 倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái) 按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦 開蓋咯 鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來(lái)啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來(lái)

我暈 樓上激動(dòng)了 人家問的是面包 主面團(tuán): 面種： 高筋面粉100G 高筋面粉 100G 糖 40G 冷水 60G 鹽 5G 高糖酵母2G 雞蛋一個(gè) 冷水 30G 黃油 20G 面種揉勻即可 靜止2小時(shí) 揉勻主面團(tuán)加入面種揉至面團(tuán)能拉出較薄的膜 分割面團(tuán) 大小自己控制 然后搓圓 靜止20分鐘 整形 發(fā)酵至2倍大左右 烘烤 溫度根據(jù)面團(tuán)大小 烤爐性能之間控制 一般 180 165 十四分鐘左右 面團(tuán)太大可以降低溫度增加烘烤時(shí)間

做面包不放酵母可以的，用泡打粉啊。酵母： 　　酵母即酵母菌，是一種單細(xì)胞的微生物。它可以增加面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使面包松軟可口，是家庭制作面包不可缺少的原料。在制作面包過程中，如果條件適宜，酵母在面團(tuán)中大量增殖，同時(shí)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w而使面團(tuán)發(fā)酵，體積也隨之增大。經(jīng)過烘烤，面團(tuán)中的氣體受熱變性，從而在制品內(nèi)部形成蜂窩狀組織，并具有彈性。由于酵母本身含有大量的蛋白質(zhì)和一定量的維生素，因而增加了面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　現(xiàn)市售酵母有兩個(gè)品種，即鮮酵母和活性干酵母，活性干酵母在中國(guó)的超市普遍有售?；钚愿山湍冈谑褂脮r(shí)，可先用適量溫?zé)岬南√撬_，糖水溫度為30～35℃，濃度為5%，放在暖處，保溫10～20分鐘。待酵母恢復(fù)活性，倒入面粉中，調(diào)成面團(tuán)。一些家用面包機(jī)對(duì)活性干酵母無(wú)提前恢復(fù)活性的要求。用微波爐做蛋糕 準(zhǔn)備的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕 然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。 將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。 然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 接著開始打蛋白了。先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。蛋白一定要打到半膠質(zhì)的樣子，即是不會(huì)再流動(dòng)。 然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 完全攪拌均勻后。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動(dòng)作不要過猛）。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器…… 注意，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)，然后就可以進(jìn)微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦！

和面時(shí)放點(diǎn)米酒或酒釀，再加入2個(gè)雞蛋和適量的牛奶，有黃油更好，無(wú)黃油只能用植物油代替了。面揉好后就可靜置于烤箱內(nèi)，再放一碗熱水在烤箱里。沒有酵母發(fā)酵的時(shí)間較長(zhǎng)，成功率也較低。

把面和好，然后放在通風(fēng)的位置，放置約3，4個(gè)小時(shí)以后就會(huì)發(fā)酵好了，自然發(fā)酵，不用酵母。

材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數(shù)滴 1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了 2：將面粉，發(fā)酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進(jìn)蛋液 用力攪拌均勻 3：把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請(qǐng)用黃油擦一遍 才不會(huì)沾底） 表面 抹平 然后輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時(shí)的用竹簽刺入 直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經(jīng)烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了 用微波爐做蛋糕 準(zhǔn)備的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕 然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。 將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。 然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 接著開始打蛋白了。先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。蛋白一定要打到半膠質(zhì)的樣子，即是不會(huì)再流動(dòng)。 然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 完全攪拌均勻后。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動(dòng)作不要過猛）。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器…… 注意，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)，然后就可以進(jìn)微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦

干酵母 1大匙 溫水150毫升（150克）蛋1個(gè) 黃油60克 糖60克（根據(jù)喜好，可以多加一些的） 鹽1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于溫水；黃油加糖，鹽打到松發(fā)（攪拌均勻，顏色泛白）， 加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻 3.將面粉，奶粉與“2”中的混合物拌在一起。 4.由于水分比較多，因?yàn)槊鎴F(tuán)特別粘，所以用搟面棍來(lái)攪拌。 使勁拌啊拌，很費(fèi)力氣的。攪啊攪，攪到面團(tuán)光滑就好了 5.放溫暖濕潤(rùn)處，基本發(fā)酵約1個(gè)小時(shí) （偶放微波爐，還放了碗開水進(jìn)去， 差不多40分鐘就發(fā)酵好了），大約發(fā)酵到2倍大 6.用手將發(fā)酵好的面團(tuán)輕輕下壓，排出里面的氣體。 7.再次發(fā)酵約半個(gè)小時(shí)，取出，根據(jù)喜好，整理出需要的面包形狀 8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。 整理好的面團(tuán)放上烤盤，進(jìn)行最后發(fā)酵 9 .大約半個(gè)小時(shí)吧，面團(tuán)發(fā)酵完成。 烤箱預(yù)熱180度，上下火，23分鐘左右（最后幾分鐘根據(jù)表皮顏色自己調(diào)節(jié)火候）

沒有烤箱可以用平底鍋來(lái)做面包，具體做法如下：主料：高筋面粉300g 輔料：綿白糖4大匙、精鹽1/2小匙、酵母1/2小匙、黃油40g、牛奶180ml、芝麻醬適量步驟一：將粉料混合。步驟二：放入牛奶后和成團(tuán)。步驟三：放入切碎的黃油。步驟四：繼續(xù)攪拌至擴(kuò)展階段。步驟五：發(fā)酵至2倍大后取出，將氣孔揉勻。步驟六：將面團(tuán)分成50克一個(gè)的小劑子。步驟七：取其中一個(gè)稍稍搟薄涂上芝麻醬。步驟八：將其收口、捏緊。步驟九：收口向下，整形。步驟十：將做好的面團(tuán)放入鋪好油紙的平底鍋中發(fā)酵。步驟十一：發(fā)酵至兩倍大。步驟十二：然后蓋上鍋蓋，開最小烘烤15分鐘。步驟十三：當(dāng) 面團(tuán)稍微烤出一點(diǎn)顏色時(shí)，用鍋鏟將面團(tuán)連油紙一起翻面。步驟十四：再用最小火烘烤5分鐘。步驟十五：烤好后，將其取出晾涼即可。步驟十六： 成品。

沒有烤箱，居家做面包可以使用電飯鍋。用料：高筋面粉 兩杯半（舀米的塑料量杯） 雞蛋 一個(gè) 酵母粉 5g 泡打粉 酵母粉的一半 水 小半碗 油 一勺（普通瓷勺） 糖 兩瓷勺 鹽 一點(diǎn)兒，和泡打粉的量差不錯(cuò) 餡料（沒有也行）、葡萄干核桃紅棗什么都行 電飯鍋?zhàn)雒姘淖龇? 1. 面粉用舀米杯量的，大概是兩杯半、多點(diǎn)少點(diǎn)兒沒關(guān)系，到時(shí)候控制水量就行，我家張無(wú)忌是2L的小電飯鍋，成品大概電飯鍋五分之三那么高。把糖和鹽和泡打粉倒進(jìn)去，拌勻。糖按自己的喜好放，兩瓷勺的糖其實(shí)出來(lái)沒明顯的甜味。2. 把蛋打進(jìn)去，油也可以這時(shí)候倒進(jìn)去，沒必要非要面粉中間弄個(gè)坑再打蛋進(jìn)去。3. 用塑料筷子拌拌，輕點(diǎn)慢點(diǎn)，不然面粉會(huì)飛出去。4. 酵母用的買面膜送的量勺舀的，5g，瓷勺的話可能是半瓷勺吧，安琪酵母，超市有賣，2元不到的樣子，用了4、5次了，還沒用完。5. 融在小半碗溫水里，溫度就和體溫差不多。如果之后想加牛奶什么的水就要少些，這么多面粉統(tǒng)共也只用半碗左右的水。6. 用筷子的另一頭攪到酵母溶解。7. 把酵母水倒進(jìn)去。先用筷子攪會(huì)兒，等面粉干一些再用手掌按，不然容易粘手上。得用手感受水夠不夠，有時(shí)看著水好像不夠，其實(shí)是假象，按一會(huì)兒就會(huì)粘起來(lái)。如果水不夠的話再加點(diǎn)水，牛奶什么的也行，水多了的話再加點(diǎn)面粉。8. 揉好就是這德性。有一點(diǎn)點(diǎn)粘手，但不會(huì)真的粘在手上，表面光滑，沒有明顯的面團(tuán)顆粒。揉好后碗會(huì)挺干凈的，沒什么浪費(fèi)。9. 發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。也可以用保鮮膜62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333363376434封起來(lái)放著，夏天比較好發(fā)酵，冬天最好放溫暖的地方發(fā)酵10. 一小時(shí)后有原來(lái)兩倍大，再揉到原來(lái)的大小。11. 隨便用拳頭敲敲扁，把餡放進(jìn)去，放了點(diǎn)葡萄干。事先用水泡了一下12. 把葡萄干包上后再壓扁，放些核桃，反正就是這么做，一次性放不了多少就包上了壓扁再放。如果懶得加餡就揉回原來(lái)大小后再次發(fā)酵。13. 給鍋涂層油，到時(shí)候好倒出來(lái)。14. 送面進(jìn)鍋，等它再發(fā)酵到兩倍大之后按快煮鍵就行，煮飯鍵也可以。

看我一步一步教你用電飯鍋?zhàn)龅案?，包學(xué)包會(huì)！誰(shuí)說一定要有烤箱才能做蛋糕，用家家戶戶都有的電飯鍋也能做，而且做出來(lái)的味道不比外面買的差。不管你是已婚婦女還是待字閨中，學(xué)會(huì)自己做蛋糕，那也是一種生活情趣嘛！可以讓你老公或者是未來(lái)老公更愛你哦！而且，吃到自己親手做的蛋糕，那一定是更加美味了，你還等什么呢？趕快來(lái)試試吧！我包學(xué)包會(huì)，不會(huì)不要錢，呵呵?。。‰婏堝?zhàn)龅案?，所需要的工具家里面都有，只要用勺子?lái)控制分量就可以了 　　第一步：先用餐巾紙把兩個(gè)碗里的水和油全部都擦干凈，操作過程手也要不能沾水?！　“央u蛋清和蛋白分離?！　∫胩?，先加鹽。。?！　≡诘鞍滓豪锩嫦燃尤肷倭康柠}，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了！　　再加滿滿一勺子白糖！　　用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點(diǎn)，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來(lái)事半功倍！　　打成這樣都是泡泡的時(shí)候，繼續(xù)加滿滿一勺子糖。繼續(xù)打，努力打，用力打，不能休息哦　　一直打到成硬性發(fā)泡。就是蛋白已經(jīng)發(fā)硬了，把碗倒過來(lái)，蛋白也倒不下來(lái)，跟奶油一樣的時(shí)候才可以。。。這是最關(guān)鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定，可千萬(wàn)不要偷懶哦?！　≡诘包S里面也加2勺糖?！　≡偌?勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。　　在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什么的?！　∮每曜影堰@些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！　　用勺子把打好的蛋白泡挖一半進(jìn)來(lái)，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉會(huì)起筋，這樣蛋糕就發(fā)不起來(lái)了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然后再加入另32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333332633033外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！　　最后，就成這樣樣子的糊糊了！　　電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，預(yù)熱一下，只要一分鐘就跳起來(lái)了，鍋邊摸著有點(diǎn)熱的時(shí)候，就可以了。倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，這是為了防止蛋糕糊在鍋底倒不出來(lái)?！　“炎龊玫暮惯M(jìn)電飯鍋?。。∮檬衷谧郎险饚紫?，把里面的大氣泡給震出來(lái)?！　》胚M(jìn)電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鐘，自己會(huì)跳到保溫狀態(tài)的，不用理它！　　把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進(jìn)行悶！ 20分鐘以后，再按一次煮飯鍵，繼續(xù)讓它悶20分鐘。就可以了。500瓦的電飯鍋悶20分鐘就可以了，如果MM家的電飯鍋功率大的話，可斟酌著減少時(shí)間。　　這就是自己做出來(lái)的蛋糕了。跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會(huì)很蓬松。不過呢，外面賣的美，自己做的香嘛　　怎么樣，很簡(jiǎn)單吧！你是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？

微波面包起酥金菊花材料油酥：高筋面粉（發(fā)酵用面的2/3） 玉米油 發(fā)酵面團(tuán)：高筋面粉 酵母 糖 鹽 雞蛋 南瓜泥 玉米油做法1、做油酥：高粉和玉米油揉勻； 2、和面包面團(tuán)；前6種材料和成面團(tuán)，加入油揉勻醒發(fā)，漲到2.5－3倍； 3、用面團(tuán)包上油酥，三折三搟成薄片，切成條，象折紙扇那樣折疊出花瓣，中間用一小塊酥皮卷成花心。放入微波容器，不需醒發(fā)，用保鮮膜包好入微波爐，次高火３分鐘。拍照前用紫甘藍(lán)碎妝了一下。 　　酥層比烤箱烤的要清晰，色澤更艷麗，口感非常qq，還可以節(jié)省第二次發(fā)酵的時(shí)間。電飯煲面包材料高筋面粉2杯，清水1杯（實(shí)耗約150ml），玉米油（或其他無(wú)味色拉油）20ml，白糖1/8杯，鹽一丁點(diǎn)兒，酵母1小勺做法1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個(gè)洞 2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘 3.再加入一小點(diǎn)水，繼續(xù)將水揉入面粉中 4.面粉初步成團(tuán)，繼續(xù)一點(diǎn)點(diǎn)加水 5.每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn) 6.將面團(tuán)揉到光滑，有耳垂般柔軟即可 7.往成團(tuán)的面團(tuán)里一點(diǎn)點(diǎn)加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收 8.揉至面團(tuán)有韌性，可以如下圖般被撐開 9.揉好的面團(tuán)放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵 10.發(fā)酵至2倍大 11.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中 12.二次發(fā)酵至2倍大 13.將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結(jié)果加熱過程中，面團(tuán)漲到粘蓋兒了……） 14.將面團(tuán)翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋

恩 這個(gè)嘛 你可以去買 先生

微波爐做面包 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數(shù)滴 1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了 2：將面粉，發(fā)酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進(jìn)蛋液 用力攪拌均勻 3：把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請(qǐng)用黃油擦一遍 才不會(huì)沾底） 表面 抹平 然后輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時(shí)的用竹簽刺入 直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經(jīng)烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了 用微波爐做蛋糕 準(zhǔn)備的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕 然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。 將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。 然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 接著開始打蛋白了。先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。蛋白一定要打到半膠質(zhì)的樣子，即是不會(huì)再流動(dòng)。 然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。完全攪拌均勻后。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動(dòng)作不要過猛）。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器…… 注意，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)，然后就可以進(jìn)微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來(lái)吃。 另外，做的時(shí)候還可以在里面加一些葡萄干 用微波爐如何烤面包？ 用微波爐可以做面包，只要你的微波爐可以達(dá)到200度以上，即具有帶燒烤性能的。方法是： 原料是：1取一些面粉過篩，再取等量的奶粉，少量白糖，一點(diǎn)鹽。酵母， 2雞蛋一個(gè)。 做法：1把材料1全部放在一起用水混和后發(fā)酵。當(dāng)?shù)谝淮伟l(fā)酵后把它掀面后62616964757a686964616fe78988e69d8331333332633033再按下繼續(xù)第二次發(fā)酵。當(dāng)?shù)诙伟l(fā)好后也同樣掀面后待第三次發(fā)酵。 2確認(rèn)三次發(fā)好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好包入餡料。然后把做好的面包丕密封后放在溫暖處醒發(fā)二十分鐘。 3把烤盤刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把雞蛋打散成蛋液）。微波爐（最好用烤箱）預(yù)熱二百度時(shí)放入面包丕，先用底火烤十五分鐘，然后再用上火烤五分鐘即可 帶燒烤功能的也不行 我做過2次 2次都失敗了 而且都焦黑了 你用微波爐還不如用電飯煲呢 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(gè)(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以. 1、面粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來(lái)，蛋清都流不下來(lái)就對(duì)了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢?8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分?jǐn)嚢? 9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面糊倒進(jìn)去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鐘吧），它就會(huì)跳到保溫，別管它，保上個(gè)半小時(shí)，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)吧，就差不多了，如果拿不準(zhǔn)的話就打開蓋子看看。 方子要求打蛋 所以你最好有打蛋器 不然你整個(gè)手臂都會(huì)酸掉 我就是打過一次之后嚇的馬上去買打蛋器了 如果實(shí)在買不到打蛋器 就用6、7根筷子打發(fā)蛋白