在家用白酒怎么腌雞蛋視頻，淹雞蛋可以用白酒泡嗎

是用白酒泡腌雞蛋(白酒法)的做法步驟1. 雞蛋洗凈，用干布擦干2. 泡在白酒里3分鐘3. 然后在鹽里滾一圈，讓鹽包裹著雞蛋，逐一做完，放在密封器皿里，陰暗處40天

可以用，把雞蛋打開只要蛋清不要蛋黃，一起攪拌，然后敷在所要美白的位置即可。

材料雞蛋，酒，鹽 做法1.將蛋擦干凈，用高度數(shù)酒給他洗個(gè)澡，意思是放蛋在裝了酒的碗里滾下，再拿起來，放在鹽里滾，等粘滿鹽后再用保鮮膜或袋裹住，記住裹時(shí)盡量把鹽均勻地堆在蛋的周圍。 2.放在太陽下曬，太陽猛點(diǎn)更好。 3.曬好后放在瓦罐里放一個(gè)月，不用放在冰箱。 小訣竅: 高度酒：我用的是伏特加，用高度數(shù)的曲酒、二鍋頭、西鳳、威士忌酒都可以。

放得越久味道越好。我上次放了20天，還可以。鹽多點(diǎn)時(shí)間就可以短點(diǎn)，呵呵，都是自己掌握的。你可以多試2次，烹飪主要是經(jīng)驗(yàn)。

當(dāng)然是一個(gè)星期~要是一個(gè)月的話 就用水了

沒有吃過這樣的蛋

你用雞蛋在酒里滾一下后，放在細(xì)鹽里再滾一下。讓雞蛋上均勻地沾滿鹽。然后放在塑料袋里封好，說起來

不會(huì)好吃。鹽和白酒是兩種性質(zhì)的液體，摻雜在一起的味道一定很怪，建議還是用傳統(tǒng)的鹽來腌制效果好。

好吃的，

我感覺不會(huì)好吃，要不你用芝香型酒試試，我知道的芝香型酒有景芝第一岡酒。

用這種方法來腌雞蛋或鴨蛋，可以使蛋黃出油，味道很好，當(dāng)然好吃啦。具體方法如下，可以參考： 按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時(shí)先將晾干的雞蛋放在白酒中逐個(gè)浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，約30天即可取出煮食。

酒浸制法。按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時(shí)先將晾干的雞蛋放在白酒中逐個(gè)浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，約30天即可取出煮食。

材料雞蛋，酒，鹽做法1.將蛋擦干凈，用高度數(shù)酒給他洗個(gè)澡，意思是放蛋在裝了酒的碗里滾下，再拿起來，放在鹽里滾，等粘滿鹽后再用保鮮膜或袋裹住，記住裹時(shí)盡量把鹽均勻地堆在蛋的周圍。2.放在太陽下曬，太陽猛點(diǎn)更好。3.曬好后放在瓦罐里放一個(gè)月，不用放在冰箱。小訣竅: 高度酒：我用的是伏特加，用高度數(shù)的曲酒、二鍋頭、西鳳、威士忌酒都可以。

這個(gè)我會(huì)做，很簡(jiǎn)單的！準(zhǔn)備60度的白酒（必須是高純度的，沒有半點(diǎn)水分），少量即可；然后是食鹽，就是平時(shí)做菜的那種就可以；將禽蛋洗干凈，最好是鴨蛋，味道更好一點(diǎn)；最后將洗干凈的蛋抹干后在白酒里浸泡一下（只要上面有酒就可以），然后拿起來在準(zhǔn)備好的食鹽里裹上一層厚厚的食鹽就可以了！放置在用土燒制的壇子里，一定要干燥，最后密閉，不用太嚴(yán)實(shí)，要放在干燥陰暗的地方！如果是雞蛋要30天，如果是鴨蛋只需要21天就可以了！最后的蛋有的可能蛋清沒有凝結(jié)，不過沒關(guān)系的，一樣的可以吃的，我覺得那樣的味道反而更好！如果你介意的話可以在日后食用的時(shí)候在鍋里稍微煮一下就行！

把蛋放在酒里滾一圈，再放在鹽里滾一圈。然后放在袋子里密封一個(gè)星期左右就可以了。時(shí)間越久越好！

用酒泡蛋就可以了。

方法/步驟 1挑選雞蛋，無裂縫的清洗干凈晾干2碗中倒些高度數(shù)白酒，最好是50、60多度的（直選對(duì)的不選貴的），便于鹽的滲透，減少水分的影響（水多了會(huì)有霉味）。將雞蛋在白酒中洗個(gè)澡，均勻即可。3碗中放精鹽，將濕雞蛋在鹽中轉(zhuǎn)幾個(gè)圈，均勻的沾上一層鹽粉。 4用保鮮膜包裹一下，找個(gè)保鮮盒依次排列。5寫上日期，省得忘記了時(shí)間，雞蛋不宜過多，隨吃隨腌。保鮮盒蓋蓋密封放于通風(fēng)陰涼處，中間打開看看。 注意事項(xiàng) 雞蛋與兔肉相克　　兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，

白酒腌制咸雞蛋的時(shí)間為30天，做法如下：一、食材雞蛋 10個(gè)，鴨蛋 4個(gè)，鹽200克，白酒100克做法：1.雞蛋和鴨蛋洗凈，在水時(shí)泡1小時(shí)以上。2.用布將雞蛋的表面擦干。3.盆底鋪張吸水很強(qiáng)的布，擺入雞蛋，倒入白酒，使雞蛋表面蘸到白酒。（不時(shí)的翻動(dòng)下，這樣雞蛋表面會(huì)沾到布上吸的酒）4.取出雞蛋表面再滾上鹽，再用浸過酒的布包住，這樣雞蛋表面會(huì)有更多的酒和鹽了。5.將雞蛋一個(gè)個(gè)裝入保鮮袋，再灑一些鹽，封好放在陰涼處，約30天左右就能吃了。