怎么樣讓白酒更柔和更香，怎樣讓白酒香味更濃

你買一些純糧食釀的酒，然后封好口，埋在土地下，三年以上再拿出來，醇厚芳香。

綿柔，濃香白酒品嘗使用的詞。酒水香味物質(zhì)協(xié)調(diào)就會綿柔。酸高一點，酒水也可以綿柔一些。

這位同志，咳咳，高中化學(xué)課本有介紹的。 酒里有酒精，而酒精時間長了會和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有香味的乙酸乙酯。所以，酒越陳越香，越甘甜。

釀久點酒自然會香，陳酒更香

對于白酒來說可以適當(dāng)?shù)募訜?，也就是溫酒，這樣喝起來不傷身酒味也濃一些。要想白蘭地的酒味飄香，可以在喝的時候用手接觸杯身，使杯子慢慢加熱，細細品飲，這樣會覺得越喝越好喝，香氣也是越來越香。而對于干白葡萄酒，則要冰鎮(zhèn)后已弄才會有更好的香氣表現(xiàn)。干紅呢？常溫下就是最好的選擇，好酒在之前要開瓶等一段時間再喝，這樣香氣會更好。

沒有哪一種原料能做到。白酒口感柔和要香味物質(zhì)平衡。做到各種香味物質(zhì)含而不露。

低度白酒比如九江雙蒸。洋酒類易上頭而高度白酒太刺激。但你完全沒必要說改喝啤酒。因為啤酒和高度酒本身就是不同場合喝的。你去夜場k歌玩什么的不喝啤酒喝白酒？你酒桌應(yīng)酬的時候滿桌的中餐和貴客你跟別人喝啤酒？？白酒啤酒一個都少不了啊。。。。

1、白酒釀造時候就開始控制口感了。低溫緩慢發(fā)酵，利于白酒甜味物質(zhì)生成，緩慢裝甑蒸餾，利于白酒中香味物質(zhì)提取。分級摘酒利于白酒勾兌。2、勾兌控制白酒口感。白酒通過化驗、品嘗，根據(jù)不同白酒的特點，把不同時期白酒進行摻和就是勾兌。白酒勾兌后，符合出廠標準了再出廠銷售。白酒有色譜分析香味物質(zhì)組成，保持其協(xié)調(diào)性，利于白酒口感穩(wěn)定。生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾。勾兌是彌補白酒蒸餾過程中不同季節(jié)、不同窖池、不同流酒階段的區(qū)別。把白酒口感調(diào)整到最好。

你說的勾兌白酒應(yīng)該是固液結(jié)合法白酒。首先糾正一下，“勾兌”并非單指純食用酒精加香料調(diào)成的白酒，勾兌是調(diào)配白酒的一個過程，加入軟化水也是勾兌。勾兌只是人們把“勾兌、調(diào)味”這個本來應(yīng)該放在一起說的詞組分開來說了。固液結(jié)合法白酒，應(yīng)選用品質(zhì)好的固態(tài)法白酒，混合食用酒精，調(diào)整酸應(yīng)在標準之上稍高一些，這樣的白酒口感較柔和，就不太刺激了。調(diào)好白酒，還需放一段時間，讓酒里面的各種微量成分充分融合后在裝瓶。

白酒變得柔和方法：1、延長發(fā)酵期，使白酒里面香味物質(zhì)豐富，酒水自然柔和。2、發(fā)酵過程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會辣、微苦等3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質(zhì)。4、貯存，好酒都是陳的香，貯存時間延長，酒精與水慢慢締合，酒水就會柔和一些。5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，采用勾兌的方式，使酒水柔和。6、也有說把酒燙下，溫?zé)岷髸诟袝岷汀?/div>