18年未開封的白酒怎么樣，18年的牛欄山還能喝嗎

截止到2022年12月7日，可以喝。18年的白酒是可以喝的，原則上白酒沒有質(zhì)保期，越久越醇香。但是43低度的白酒存放過長時(shí)間酒精度會(huì)下降影響口感。牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋）。

52度白酒放了18年最好不要送人。雖然白酒經(jīng)過較長時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤醇厚，但是白酒還是有保質(zhì)期的，52度的白酒同樣也是如此，也是有保質(zhì)期的。52度濃香型屬于高度白酒，白酒沒有保質(zhì)期要求，但不代表時(shí)間越存越好！一般高度濃香白酒存放十年左右巳經(jīng)達(dá)到最佳狀態(tài)，超過十年陳味加重，高級(jí)酯水解嚴(yán)重，口感變談！52度白酒保質(zhì)期：白酒的保質(zhì)期取決于裝入酒的容器、密封及存放地方。達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的上百年的有，甚至能存放幾百年.一般日常飲用白酒，不具備存放條件，能存放10至20年不等，這也取決于品牌、瓶蓋密封如何，用什么材質(zhì)封口的，是否放置于地下室等等。此外，52度白酒分四大香型，醬香、濃香、清香、花香，醬香型的代表是茅臺(tái)，濃香型的是五糧液，清香型的是汾酒，花香型的是桂林三花。這些酒沒有過期一說，只要你沒有爆曬在比較涼爽的地方存放一般情況是時(shí)間越長越值錢，至于味道存放了6年的酒不會(huì)對(duì)酒的口感和味道產(chǎn)生太大的影響。

看來你岳父挺喜歡你的。作為一個(gè)純糧燒酒人，我來回答你的問題，白酒是沒有保質(zhì)期的。但是有一個(gè)前提必須是純糧食白酒才可以長期存放，并且存放白酒的瓶子不能有塑料金屬等，最好的容器是壇子，其次是玻璃瓶。 不過根據(jù)題主的提問，18年前應(yīng)該沒有勾兌酒，應(yīng)該都是純糧酒，所以可以放心飲用。 我還沒有喝過18年的白酒呢。雖然我自己是做純糧燒酒的，但是我自己所存的酒最長時(shí)間是11年，08年奧運(yùn)會(huì)的時(shí)候我存了1000斤白酒，到現(xiàn)在都沒有開團(tuán)來品嘗，一直都在密封。不舍得打開，更不舍得售賣。 純糧酒，不僅沒有保質(zhì)期，而且會(huì)隨著時(shí)間的增長，口感會(huì)變得更加的純正好喝。白酒的液體看起來也會(huì)更加油性化，變得更加粘稠。聞起來更是特別香了，因?yàn)殚L期儲(chǔ)存中它會(huì)生成一種叫遺址的東西這種物質(zhì)就是香氣的主要來源。不知道這瓶18年的酒是什么香型的。 建議買上一些好菜陪你岳父，好好的把這瓶酒喝了吧，然后給你岳父也買一些真正的純糧酒，讓他自己去長期儲(chǔ)存上，在存酒的過程當(dāng)中喝酒人也是非常享受的。 你岳父一瓶酒能存放18年，證明他是非常喜歡酒的人，所以白酒的品牌與價(jià)格對(duì)他來說應(yīng)該不是特別重要，你要尋找一些真正的純糧食酒，個(gè)人建議，像我家這樣的，固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，更適合他的口味。 老丈人那是敲打你呢，我珍愛的女兒要交給你這個(gè)臭小子了！ 你還問能不能喝？捏鼻子也得喝下去不是？ 再說了，已經(jīng)存放了十八年的白酒那真的是很寶貴的了，恐怕好多愛酒人士哈喇子都流出來了…… 我現(xiàn)在也藏著幾瓶飛天茅臺(tái)，還有老劍南春，就是那種一箱12瓶的54度劍南春，盒子細(xì)細(xì)的包裝，1997年曾經(jīng)賣過兩瓶，后來想自己留著喝，前兩年問了問說是一瓶700元了。 有人可能覺得價(jià)格不錯(cuò)，但是跟房價(jià)上漲速度比還是一般般。 好在這些老酒喝一瓶少一瓶，就當(dāng)是個(gè)念想，等七老八十有特殊事情的時(shí)候再拿出來喝吧。 建議你這個(gè)毛女婿去的時(shí)候帶上幾瓶新茅臺(tái)，老丈人收藏的茅臺(tái)就可以和女兒一起到你家里去了！ 這個(gè)問題你算是找對(duì)人了！ 年青時(shí)我鉆研過白酒的制造工藝，也到一些酒廠及民間的小糟房進(jìn)行了長時(shí)間的調(diào)研。 關(guān)于白酒有沒有保質(zhì)期，我只能這么告訴你: 有保質(zhì)期的白酒都不能喝！任何商家是不會(huì)傻到給白酒打上保質(zhì)期的！豈不聞，酒是存年的好？他們不進(jìn)一步誤導(dǎo)你就不錯(cuò)了！ 如果你想買酒存放，多年后再品嘗，建議你親自找民間的小槽房，在你的親眼所見下，當(dāng)蒸溜水第二鍋未開之時(shí)，從餾器的酒出口接裝，其他的就不要了。 至于你說的放了十八年的酒，能不能喝，這個(gè)問題要具體對(duì)待。 1,你要鑒別它的真假。2,你要看是不是中國的幾種適于存放的品牌。 3，你要觀察瓶身與封口是不是密封完好。4，你擰開瓶蓋，距鼻子一尺遠(yuǎn)，你聞不聞得到一種酒香！通常而言，純釀酒存放三年都會(huì)滿室飄香！5，你用舌頭輕舔酒液，如果平淡中泛苦，這酒就有重大問題！ 五道基本的檢驗(yàn)后，你就知道能不能喝了！就本人的一點(diǎn)知識(shí)而言，是不建議你喝的！不是什么酒長期放置后都能喝的！大品牌強(qiáng)一點(diǎn)罷！ 每個(gè)釀酒廠都會(huì)把利益最大化。本人所考查過的大小制造商，往往密而不宣的是，會(huì)把酒糟進(jìn)行第二次發(fā)酵，同時(shí)加入糖化媒。更甚者，黑良心的是，他們第二次發(fā)酵都省了。直接把工業(yè)酒精灑入酒糟上再次蒸溜。一是可以應(yīng)付檢查，二是讓所獲的“酒”中有點(diǎn)糧食味。 當(dāng)然我說的是多年前的事了。并不是有意抵毀所有的制造商。我只是想告誡人們多長個(gè)心眼！ 多談無易！噴子勿噴！不聽忠告，誰都可一醉方休！ 根據(jù)《GB7718國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定， 超過十度的酒豁免標(biāo)識(shí)保質(zhì)期了 （ 也就是說可以不標(biāo)，但是商家也可以選擇標(biāo)識(shí)，一旦標(biāo)識(shí)了就需要按生產(chǎn)日期保質(zhì)期銷售，不能超期 ）。其原因在于酒精度高了無法讓微生物生長，可以長時(shí)間保存。 如果是保存了18年的酒，那估計(jì)肯定是高于10度的白酒了，可以喝的，保質(zhì)期上不用擔(dān)心。 但其實(shí)好的白酒有其特殊的芳香，主要是酯類化學(xué)物質(zhì)，也會(huì)存在一定的揮發(fā)性。所謂私藏多年的可能更多時(shí)候是一種愛好，拿出來分享是一種 情感 上的重視，論風(fēng)味并不一定特別如想象中那樣美好。 能如此厚待你這個(gè)未來女婿，看來好事將近啦！祝你和女朋友早日修成正果呀！士為知己者死，女為悅己者容。 到底是愛情重要，還是自己的生命重要啊。提問者，必定是個(gè)利己主義者，在危險(xiǎn)面前，是會(huì)選擇大難臨頭各自飛的。 十八年的白酒，未來的岳丈肯定是保留到重要的日子與重要的人喝，既然人家都不在乎這酒還能不能喝，只為這份重要，這份感情，難道還需要問的這么清楚，能不能喝嗎？白酒沒有保質(zhì)期。 18年已經(jīng)是非常不錯(cuò)的酒。 1999年我有瓶飛天，52度，一直沒喝。去年拿給人看，出價(jià)4000元，收益不錯(cuò)。 準(zhǔn)岳父還是比較滿意你的。 這是"女兒紅"了啊 感覺題主好事將近，恭喜恭喜 10度以上的白酒是沒有保質(zhì)期的 高度數(shù)的糧食酒真的是存放時(shí)間越久越是珍貴越是醇香 我哥哥就在他女兒出生的時(shí)候存了一瓶茅臺(tái) 想著她女兒出嫁的時(shí)候 再拿出來給男方 是一種把掌上明珠交給你了的儀式象征 所以，題主不用擔(dān)心啦~ 如果保存到現(xiàn)在的話肯定不錯(cuò)了，看來老丈人挺喜歡你的，18年沒舍得喝給你，那是對(duì)你的信任，是把自己養(yǎng)了二十多年女人托付給你了，這樣的老丈人值得好好孝敬哦，想想自己老丈人也不錯(cuò) 剛?cè)ニ視r(shí)候，拿出的是十五六年錢的洋河大曲吃飯的，現(xiàn)在看起來不貴但是能保持存那么久也是很珍貴的，那天一人半斤，相聊甚歡，如今家里孩子已經(jīng)三歲了，每次到老丈人家都是很熱情，感謝老丈人了。 十八年的酒絕對(duì)不能喝的，過期有毒，還不能隨便扔了，萬一被人撿到喝了出事你還得賠，正好我是專業(yè)處理陳年酒的，看咱們這么有緣，處理費(fèi)我就不要了，你給我寄過來吧，就當(dāng)交個(gè)朋友，不要感謝我，因?yàn)槲医欣卒h。 18年??！216個(gè)月??！6480天！肯定過期了！這樣，你那酒是什么牌子的，我拿新的跟你換換！為了你的 健康 和感情順利，我吃點(diǎn)虧也沒什么！這事你不能跟別人說啊