自制釀的白酒能喝嗎怎么吃，家用釀酒機釀的酒能喝嗎

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，這邊為您查詢到可做品嘗，不可多喝，因為原酒、基酒和成品酒，是三種完全不同的酒。新蒸餾出來的酒，好比一個愣頭青的小伙子，很新鮮，但也毛毛躁躁。品嘗可以了解酒體初始的風味、質(zhì)量等級、酒精度等信息，釀酒師用這些信息來給酒原酒進行初級的分類。但新蒸餾出來的酒中伴生有不宜直接飲用的物質(zhì)，酒體爆辣，難以下咽，需要陳年儲藏。原酒經(jīng)過陳釀后，水和酒精分子更加締合，酸醛類物質(zhì)減少，脂類物質(zhì)增加，殘留的甲醇揮發(fā)，酒質(zhì)提升的同時，更加符合食品安全的要求。希望我的回答可以幫助到您，祝您生活愉快！

市場上假酒很多，自己釀造的純糧白酒喝得也放心，前提需要酒曲可以通過質(zhì)檢部門質(zhì)檢哦

沒有問題啊

應該不可以

“自家釀造”的酒，要避開這3個風險才是可以放心的喝的。第一，原材料的清洗風險自己在家釀酒的時候，對于原材料的清潔程度是沒有專業(yè)的儀器進行檢測的，所以全部是憑感覺清洗的，這個時候大家就要多注意了，一定要清洗干凈，避免原材料當中含有一些其他的雜質(zhì)、有害病蟲等等。第二，發(fā)酵溫度風險關于釀酒的工藝，對于外界的環(huán)境的影響是很大的，其中在發(fā)酵過程當中的溫度就是最重要的，溫度不適宜可能導致香氣不佳，甚至可能引起甲醇，雜醇油等不良指標上升，這樣一來，這種“自家釀造”的酒就是一種“毒酒”了。第三，密封環(huán)境風險密封環(huán)境風險問題就是針對釀酒者的了，因為自家釀酒玻璃瓶爆炸的情況時有發(fā)生，發(fā)酵期間嚴禁將容器密封處理，應在瓶口留有空隙或用紗布封口，這樣的話，在釀造過程當中才是最安全的。別到時候酒沒釀成，倒是“釀成大禍”了。以上就是在面對“自釀酒”的時候要避開的3個風險了，只有這樣釀造出來的白酒就可以喝。

糊鍋底的自釀白酒原因是，鍋底放的水太少，蒸餾時大氣，蒸餾出的白酒有一股糊味，雖然能喝，但口味很差，最好是用其它的白酒調(diào)一下味再喝。

直說了吧？農(nóng)村的酒比城里便宜你以為就不能喝了嗎？城里房租多少工資呢？農(nóng)村什么都便宜所以價低我們同樣的酒城里賣翻一倍

新蒸餾出的白酒，酒精度數(shù)一般都在60度以上，而且酒體中含有較多的甲醇、雜醇油、醛類和其它沉淀物。只有經(jīng)過一段時間的貯存和過濾勾兌等處理，使酒體內(nèi)部結構發(fā)生變化和氧化，降低和減少有害物質(zhì)成分，使其達到規(guī)定的衛(wèi)生標準，才能飲用。而且新酒是未經(jīng)任何處理的白酒，度數(shù)是比較高的，一般來說原漿酒的度數(shù)為55度至75度之間，直接飲用會給身體帶來一些不必要的損傷。酒的入窖和蒸酒入窖時醅料品溫應在 18～20℃，入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料 630～640 公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時間的長短，根據(jù)各種因素來確定，有 3 天、4～5 天不等。一般當窖內(nèi)品溫上升至 36～37℃時，即可結束發(fā)酵。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。

白酒小鎮(zhèn)為你解答：很對認為自釀白酒好，這里有個誤區(qū)，認為沒有任何添加和勾調(diào)就是好酒，沒有經(jīng)過勾調(diào)的酒，里面有些物質(zhì)是超標的，國家是不允許售賣的，因為對身體有很大的傷害建議：1、將其過濾。2、再進行勾調(diào)后儲藏，自然揮發(fā)有害物質(zhì)。

我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說。

自釀糧食酒，蒸餾后才能飲用，但直接飲用，會感覺酒味濃烈，口感粗糙，需要經(jīng)過調(diào)配處理后才會比較適口些。剛蒸餾的白酒原酒，最好是經(jīng)過儲存一段時間后，再用于配制成品酒。

葡萄酒度數(shù)低，容易變質(zhì)，泡藥酒味道也不好，而且低度酒對藥材的有效成分浸出沒有效果，最好不采用葡萄酒，直接拿度數(shù)較高的糧食酒泡比較好。

可以！??！

肯定可以的啊，自己釀的酒才好喝呢

可以的。米燒酒同時具有通筋活絡、活血、促進血液循環(huán)，延年益壽之功能。是喜、慶、年節(jié)請客送禮之佳品。米燒酒,是以大米、高粱、小米、小麥及碎玉米為原料，采用全中草藥酒曲為發(fā)酵劑精心釀造而成。自家釀白酒的優(yōu)點就是純糧食釀造，沒有任何添加劑，口感特別香醇，而且無害、健康。每年都會燒制近500斤燒酒，除自家吃以外，也送給親戚朋友。有些親朋好友來做客，覺得酒的味道好，原汁原味的，吃著踏實，臨走時總要帶走幾斤。

可以呀

用葡萄酒做原料經(jīng)過蒸餾獲得的酒叫“白蘭地”。全世界的白蘭地酒都是這樣做出來的，從你的描述中還是看不出你在這方面有什么創(chuàng)意。不過在你的描述中還是能看出另外的問題，你用自家種植的葡萄釀酒還要加糖，說明你的葡萄的質(zhì)量不好（用好葡萄釀酒是不用加糖的，而且靠加糖釀制的葡萄酒也不可能成為好酒），葡萄的質(zhì)量不行，就釀不出什么好酒，用不好的葡萄酒蒸餾出的白蘭地，也絕不會是優(yōu)質(zhì)的白蘭地酒。所以不用品嘗，從你的描述中可以看出，你的白蘭地酒的品質(zhì)還有很大的提升空間。

可以；皮渣也可以蒸餾得到 白蘭地

可以，有需要就有市場。葡萄酒對身體好，，但不知道你想成立個怎么樣的葡萄酒生產(chǎn)基地。。如果是普通的，建議高粱谷酒和葡萄酒一起做，這樣市場更大，買谷酒的顧客你可以推薦白蘭地，等你的葡萄烈酒起來了，就可以專一推廣了，畢竟國人對洋酒的工藝還很陌生！如果是專業(yè)的，那你就要把你的葡萄挖掉，再引進高品質(zhì)的葡萄品種，起碼是玫瑰香葡萄和紫葡萄的品種，這樣的葡萄糖分高香氣濃厚，。就想那個人說的“真正的高品質(zhì)葡萄釀酒是不準加糖的；加糖是因為葡萄糖份不夠，釀成酒后酒精含量不夠標準”糖分低的普通葡萄達不到標準，酒精就少，再蒸也是浪費煤氣了。。。。

不妙，自釀葡萄酒，注意殺菌的話可以喝，沒問題，但總的來說，普通葡萄釀酒與酒葡萄釀酒質(zhì)量無法相比；真正的高品質(zhì)葡萄釀酒是不準加糖的；加糖是因為葡萄糖份不夠，釀成酒后酒精含量不夠標準；故此，以此為基酒再加工蒸餾變成白蘭地是不可取的！如果你自釀葡萄酒足夠多，可以采取濾渣后，用渣蒸餾出白蘭地，但質(zhì)量，飲用第一遍的吧！

可以喝。