紅酒13度是什么檔次，13度葡萄酒

這個(gè)度數(shù)已經(jīng)是很好的了，說(shuō)明葡萄的糖度很高，一般達(dá)到12.5的就非常不錯(cuò)了，

如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工調(diào)配的話，13度的干紅是不錯(cuò)的。因?yàn)獒劸破咸殉墒於容^高，含糖量較高，才能在發(fā)酵中產(chǎn)生13度的酒精。

酒的品質(zhì)跟度數(shù)無(wú)關(guān)哦~

只是酒精度不同。另外一方面一定程度上代表干浸出物多一些，因?yàn)槠咸殉墒於群锰欠肿匀桓?，轉(zhuǎn)化的酒精度數(shù)就高。當(dāng)然對(duì)于某些葡萄酒是不試用的，因?yàn)橐恍┢咸丫迫斯ぜ犹且蕴岣呔凭葦?shù)達(dá)到法定標(biāo)準(zhǔn)。

關(guān)照不同導(dǎo)致的糖分不同，然后就酒精度不同，一般13度半就算高的了，葡萄牙波爾圖那些17，8度的應(yīng)該是加白蘭地的吧，求解？

就酒精度不一樣而已...

酒精度

13度的干型葡萄酒比12度的干型葡萄酒多1度.

酒精度不同，我喜歡酒精度高點(diǎn)兒的，13，13.5的?？茨鷤€(gè)人喜好，一般紅的高點(diǎn)，白的相對(duì)低點(diǎn)兒

法國(guó)葡萄酒的等級(jí)是根據(jù)產(chǎn)區(qū)劃分的，白蘭地等級(jí)則是根據(jù)桶貯時(shí)間劃分的。人頭馬的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)高于干邑產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)法令規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，陳化期7年以下的是VS，達(dá)到7年的是VSOP，超過(guò)12年的是CLUB（即“人頭馬俱樂(lè)部”），達(dá)到15年的是Napoleon（即“拿破侖”級(jí)），超過(guò)20年的是XO，超過(guò)30年的是L’AGED’OR（即“金色年代”），達(dá)到50年以上的就是路易十三了。

山寨檔次。

路易十三（陳化期達(dá)到50年以上的白蘭地酒） 白蘭地等級(jí)是根據(jù)桶貯時(shí)間劃分的。人頭馬的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)高于干邑產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)法令規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，陳化期達(dá)到50年以上的稱為路易十三。 白蘭地的品質(zhì)在很大程度上取決于橡木桶陳化時(shí)間。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)半個(gè)世紀(jì)的陳化歲月，路易十三的境界當(dāng)然至高無(wú)上。廣告上描述說(shuō)：“飲用人頭馬路易十三，就像經(jīng)歷一段奇幻美妙的感官之旅。最初可感覺(jué)到波特酒、核桃、水仙、茉莉、百香果、荔枝等果香，旋即流露香草與雪茄的香味；待酒精逐步揮發(fā)，鳶尾花、紫羅蘭、玫瑰、樹(shù)脂的清香更令人回味。一般白蘭地的余味只能持續(xù)十五至二十分鐘，這款香味與口感極為細(xì)致的名酒，余味縈繞長(zhǎng)達(dá)一小時(shí)以上。”

路易十三，有可能是國(guó)內(nèi)的公司在國(guó)外貼牌，自己專用的名稱 通常貼牌專標(biāo)的酒品品質(zhì)欠佳，售價(jià)不會(huì)很貴

其實(shí)都一樣，他們只是不懂裝懂，不要相信他們

會(huì)品酒的人都說(shuō)干紅13度的比12.5度的好，我想問(wèn)下，從干紅的酒質(zhì)和口感來(lái)說(shuō)，13度和12.5度的區(qū)別是什么？ 會(huì)吃飯的中國(guó)人都說(shuō)中餐比西餐好吃？ 你認(rèn)為呢？ 蘿卜白菜各有所愛(ài)！ 至于干紅13度的比12.5度的好喝， 就跟有人喜歡吃咸的，有人偏偏喜歡淡的！ 酒質(zhì)和口感， 是由很多因素決定的！ 是由原產(chǎn)地當(dāng)年的氣候，土壤，采摘時(shí)節(jié)，葡萄品種，釀酒師和釀酒工藝、、、、 喜歡葡萄酒方面可以去葡萄酒咨詢網(wǎng)看看 有問(wèn)題可以一起討論

通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^(guò)了16,2度，酵母就停止活動(dòng)了。在法國(guó)，酒精度最高的葡萄酒產(chǎn)自法國(guó)南羅納河谷地區(qū)。 酒精度的高低和葡萄酒品質(zhì)沒(méi)有必然聯(lián)系，葡萄酒的酒精度來(lái)自葡萄發(fā)酵過(guò)程中葡萄糖轉(zhuǎn)化，所以一般熱帶地區(qū)的葡萄比如澳大利亞、南非等地區(qū)，葡萄生長(zhǎng)環(huán)境陽(yáng)光充足，日照時(shí)間長(zhǎng)，通常葡萄糖含量就高，這些地區(qū)釀造的葡萄酒酒精度就高。所以我們經(jīng)?？吹侥戏怯芯凭?4度的酒。但并不意味著南非的葡萄酒就是最好的。 所以你說(shuō)的13度和12.5度本來(lái)相差就很細(xì)微，一般人也不可能喝出酒精度差距的，你遇到的人如果這么說(shuō)了本來(lái)他就可能有一個(gè)誤區(qū)。 最后補(bǔ)充一點(diǎn)，同一個(gè)酒莊的不同年份也會(huì)出現(xiàn)酒精度的差異，這主要也是因?yàn)檫@個(gè)酒莊當(dāng)年的葡萄生長(zhǎng)情況決定的，所以酒精度的高低沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)性的區(qū)別。

主要是看年份和品牌，以法國(guó)產(chǎn)的為最好，具體分檔我說(shuō)了你可能也不懂，我只介紹高檔的給你，是VDQS 但VDQS還不是最好 最好的是 A O C。這個(gè)說(shuō)起來(lái)很復(fù)雜，紅酒的好壞首先取決與釀酒的水質(zhì)和原料，你可以理解成葡萄的好壞，法國(guó)的水質(zhì)不用我多說(shuō)了吧，世界最有名品牌依云就是法國(guó)的，葡萄好壞也取決與年份，因?yàn)橐串?dāng)年的葡萄收成當(dāng)年的雨水量等等，比如電影電視中長(zhǎng)提到的 82年紅酒，就是因?yàn)?2年產(chǎn)出的葡萄質(zhì)量好，但82年不是最好的，比82好的有78年的。這個(gè)也不是年份越久就越好，我前面講過(guò)取決與當(dāng)年的生產(chǎn)葡萄質(zhì)量好壞，講這個(gè)確實(shí)麻煩，為了精簡(jiǎn)我要少打些字籠統(tǒng)的給你介紹一下。而我前面所說(shuō)的 AOC就是指法國(guó)的法定地區(qū)葡萄酒，而VDQS就要次一等因?yàn)樗莾?yōu)良地區(qū)產(chǎn)酒，所以說(shuō)呢你要有瓶78年的AOC那價(jià)格了不得了。如果還是法國(guó)梅鐸克的寶雅克村及瑪歌村產(chǎn)出的這個(gè)年份的紅酒，那我只能說(shuō)你偷著樂(lè)去吧。至于國(guó)產(chǎn)紅酒分擋我就不給你講了，一個(gè)天一個(gè)地，這個(gè)酒文化跟愛(ài)國(guó)不愛(ài)國(guó)可沒(méi)啥關(guān)系，各位別給我扯遠(yuǎn)了。順便說(shuō)一下 中國(guó)只有張?jiān)?/a>得到了解百納引進(jìn)以及授權(quán)。也就是說(shuō)如果在國(guó)外瓶子上貼解百納的中國(guó)紅酒只有張?jiān)？梢浴Ｆ渌牟徽f(shuō)也罷，本人可跟張?jiān)](méi)任何關(guān)系犯不著給他打廣告。再說(shuō)張?jiān)Ｒ膊皇鞘裁春镁?，我只是說(shuō)到了我們國(guó)家，為了利益保護(hù)本土企業(yè)之類的可以混淆任何概念，在咱們國(guó)家要說(shuō)談國(guó)內(nèi)紅酒的質(zhì)量品質(zhì)檔次這些純粹是瞎扯。不說(shuō)也罷。

紅酒的等級(jí)，目前只有法國(guó)紅酒具有等級(jí)鑒定，世界上著名的紅酒也是按照這個(gè)級(jí)別來(lái)劃分。 我們國(guó)家的紅酒沒(méi)有等級(jí)之分。白酒中，只有茅臺(tái)酒是唯一的進(jìn)入等級(jí)劃分的世界名酒（白酒）。 法國(guó)葡萄酒分為4大等級(jí)： 法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)： 1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒 3. 地區(qū)餐酒 4. 日常餐酒 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱 AOC，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別 ——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。 ——只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁 勾兌。 ——AOC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35％。 ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。 優(yōu)良地區(qū)餐酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱 VDQS ——是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果 在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。 ——產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2％。 ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。 地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) ——可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。 ——產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15％。 ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名 ——法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。 日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) ——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。 ——不得用歐共體外國(guó)家的葡萄汁 ——產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38％。 ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table 不同的國(guó)家有不同的等級(jí)劃分. 法國(guó)(由高到低): A.O.C.法定產(chǎn)區(qū)酒(或原產(chǎn)地控制命名) V.D.Q.S.優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒(或準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)酒,市面買不到該級(jí)別的酒,它是V.D.P.地區(qū)餐酒申請(qǐng)升級(jí)至A.O.C.法定產(chǎn)區(qū)酒的必經(jīng)階段.) V.D.P.地區(qū)餐酒 V.D.T.日常餐酒 西班牙(由高到低): D.O.C. D.O. V.D.L.T. V.C. V.D.M. 可對(duì)比法國(guó)的等級(jí)劃分制度來(lái)記憶,但各種資料說(shuō)法不一.有將D.O.C.看作是法國(guó)的A.O.C.法定產(chǎn)區(qū)酒(或原產(chǎn)地控制命名)的,也有將D.O.看作是法國(guó)的A.O.C.法定產(chǎn)區(qū)酒(或原產(chǎn)地控制命名)的.總之D.O.C.和D.O.為高級(jí)葡萄酒,V.D.L.T.、V.C.和V.D.M.為普通葡萄酒。 意大利葡萄酒從低到高的四個(gè)等級(jí)是： 日常餐酒（VDT等級(jí)）：意大利語(yǔ)的意思是"餐桌上的葡萄酒"，泛指最普通品質(zhì)的葡萄酒，對(duì)葡萄的產(chǎn)地、釀造方式等規(guī)定的不是很嚴(yán)格，但實(shí)際上有些釀造精美的酒，由于所用的葡萄品種或釀酒方法不符合法律規(guī)定，未能獲得較高的等級(jí)，但卻在市場(chǎng)上深受消費(fèi)者喜愛(ài)，售價(jià)也不低。 地方餐酒（IGT等級(jí)）指某地區(qū)生產(chǎn)的具有地方特色的葡萄酒，對(duì)葡萄的產(chǎn)地往往有原則性的規(guī)定，但未夠資格獲得法定地區(qū)等級(jí)，約相當(dāng)于法國(guó)的Vin de pays，這一等級(jí)的葡萄酒在意大利產(chǎn)量較大，其中也不乏品質(zhì)優(yōu)秀、售價(jià)不菲的精品，特別是在意大利一些著名的葡萄酒雜志（如：《Civilta del bere》等）上經(jīng)常有這一等級(jí)的葡萄酒與意大利花樣繁多的地方特色烹飪搭配的例子。 法定原產(chǎn)地命名酒（DOC等級(jí)）相當(dāng)于法國(guó)的法定產(chǎn)區(qū)酒AOC等級(jí)，指使用指定的葡萄品種，在指定的地區(qū)，按指定方法釀造及陳年的葡萄酒。截至2002年底，全國(guó)共有301種通過(guò)審批而獲此稱號(hào)。 保證法定原產(chǎn)地命名酒(DOCG等級(jí))是意大利葡萄酒的最高級(jí)別，無(wú)論在葡萄品種、采摘、釀造、陳年的時(shí)間方式等方面都有嚴(yán)格管制，甚至有的還對(duì)葡萄樹(shù)的樹(shù)齡做出規(guī)定，而且要由專人試飲。新修訂的DOCG法律，容許特別優(yōu)良的葡萄園領(lǐng)取獨(dú)立的評(píng)級(jí)。目前，共有27種獲此殊榮。 意大利餐酒雖然分四級(jí)，但嚴(yán)格管制的只有DOC和DOCG兩級(jí)。以產(chǎn)量計(jì)，全國(guó)葡萄酒只有大約25%的產(chǎn)品（2000年資料）獲得此兩級(jí)。

干紅 解佰納 干白 白葡萄酒