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斗破蒼穹2

七夕（漢）佚名 迢迢牽牛星，皎皎河漢女。 纖纖擢素手，札札弄機(jī)杼。 終日不成章，泣涕零如雨。 河漢清且淺，相去復(fù)幾許。 盈盈一水間，脈脈不得語(yǔ)。 七夕（唐）權(quán)德輿 今日云駢渡鵲橋，應(yīng)非脈脈與迢迢。 家人竟喜開(kāi)妝鏡，月下穿針拜九宵。 七夕（唐）徐凝 一道鵲橋橫渺渺，千聲玉佩過(guò)玲玲。 別離還有經(jīng)年客，悵望不如河鼓星。 七夕今宵看碧霄，牛郎織女渡鵲橋； 家家乞巧望秋月，穿盡紅絲幾萬(wàn)條。 鵲橋仙（宋）秦觀 纖云弄巧，飛星傳恨，銀漢迢迢暗渡。 金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無(wú)數(shù)。 柔情似水，佳期如夢(mèng)，忍顧鵲橋歸路！ 兩情若是長(zhǎng)久時(shí)，又豈在朝朝暮暮！ 七夕詞（唐）崔顥 長(zhǎng)安城中月如練，家家此夜持針線。 仙裙玉佩空自知，天上人間不相見(jiàn)。 長(zhǎng)信深陰夜轉(zhuǎn)幽，瑤階金閣數(shù)螢流。 班姬此夕愁無(wú)限，河漢三更看斗牛。 七夕（唐）白居易 煙霄微月澹長(zhǎng)空，銀漢秋期萬(wàn)古同。 幾許歡情與離恨，年年并在此宵中。 七夕（宋）楊璞 未會(huì)牽牛意若何，須邀織女弄金梭。 年年乞與人間巧，不道人間巧已多。 七夕（唐）曹松 牛女相期七夕秋，相逢俱喜鵲橫流。 彤云縹緲回金輅，明月嬋娟掛玉鉤。 燕羽幾曾添別恨，花容終不更含羞。 更殘便是分襟處，曉箭東來(lái)射翠樓。 七夕（唐）崔國(guó)輔 太守仙潢族，含情七夕多。 扇風(fēng)生玉漏，置水寫銀河。 閣下陳書籍，閨中曝綺羅。 遙思漢武帝，青鳥(niǎo)幾時(shí)過(guò)？ 七夕（唐）崔涂 年年七夕渡瑤軒，誰(shuí)道秋期有淚痕？ 自是人間一周歲，何妨天上只黃昏。 七夕（唐）竇常 露盤花水望三星，仿佛虛無(wú)為降靈。 斜漢沒(méi)時(shí)人不寐，幾條蛛網(wǎng)下風(fēng)庭。 楚塞馀春聽(tīng)漸稀，斷猿今夕讓沾衣。 云埋老樹(shù)空山里，仿佛千聲一度飛。 七夕（唐）杜牧 銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢。 天街夜色涼如水，臥看牽?？椗?。 七夕（唐）杜牧 云階月地一相過(guò)，未抵經(jīng)年別恨多。 最恨明朝洗車雨，不教回腳渡天河。 七夕（唐）杜審言 白露含明月，青霞斷絳河。天街七襄轉(zhuǎn)，閣道二神過(guò)。 袨服鏘環(huán)佩，香筵拂綺羅。年年今夜盡，機(jī)杼別情多。 七夕賦詠成篇（唐）何仲宣 日日思?xì)w勤理鬢，朝朝佇望懶調(diào)梭。 凌風(fēng)寶扇遙臨月，映水仙車遠(yuǎn)渡河。 歷歷珠星疑拖佩，冉冉云衣似曳羅。 通宵道意終無(wú)盡，向曉離愁已復(fù)多。 七夕（唐）李賀 別浦今朝暗，羅帷午夜愁。 鵲辭穿線月，花入曝衣樓。 天上分金鏡，人間望玉鉤。 錢塘蘇小小，更值一年秋。 奉和七夕兩儀殿會(huì)宴應(yīng)制（唐）李嶠 靈匹三秋會(huì)，仙期七夕過(guò)。查來(lái)人泛海，橋渡鵲填河。 帝縷升銀閣，天機(jī)罷玉梭。誰(shuí)言七襄詠，重入五弦歌。 同賦山居七夕（唐）李嶠 明月青山夜，高天白露秋?；ㄍラ_(kāi)粉席，云岫敞針樓。 石類支機(jī)影，池似泛槎流。暫驚河女鵲，終狎野人鷗。 七夕歌（唐）劉言史 星寥寥兮月細(xì)輪，佳期可想兮不可親。 云衣香薄妝態(tài)新，彩輧悠悠度天津。 玉幌相逢夜將極，妖紅慘黛生愁色。 寂寞低容入舊機(jī)，歇著金梭思往夕。 人間不見(jiàn)因誰(shuí)知，萬(wàn)家閨艷求此時(shí)。 碧空露重彩盤濕，花上乞得蜘蛛絲。 七夕（唐）李商隱 鸞扇斜分鳳幄開(kāi)，星橋橫過(guò)鵲飛回。 爭(zhēng)將世上無(wú)期別，換得年年一度來(lái)。 七夕偶題（唐）李商隱 寶婺搖珠佩，常娥照玉輪。靈歸天上匹，巧遺世間人。 花果香千戶，笙竽濫四鄰。明朝曬犢鼻，方信阮家貧。 壬申七夕（唐）李商隱 已駕七香車，心心待曉霞。風(fēng)輕惟響佩，日薄不嫣花。 桂嫩傳香遠(yuǎn)，榆高送影斜。成都過(guò)卜肆，曾妒識(shí)靈槎。 辛未七夕（唐）李商隱 恐是仙家好別離，故教迢遞作佳期。 由來(lái)碧落銀河畔，可要金風(fēng)玉露時(shí)。 清漏漸移相望久，微云未接過(guò)來(lái)遲。 豈能無(wú)意酬烏鵲，惟與蜘蛛乞巧絲。 七夕寄張氏兄弟（唐）李郢 新秋牛女會(huì)佳期，紅粉筵開(kāi)玉饌時(shí)。 好與檀郎寄花朵，莫教清曉羨蛛絲。 七夕（唐）李中 星河耿耿正新秋，絲竹千家列彩樓。 可惜穿針?lè)接信d，纖纖初月苦難留。 七夕（唐）劉威 烏鵲橋成上界通，千秋靈會(huì)此宵同。 云收喜氣星樓曉，香拂輕塵玉殿空。 翠輦不行青草路，金鑾徒候白榆風(fēng)。 采盤花閣無(wú)窮意，只在游絲一縷中。 七夕二首（唐）劉禹錫 河鼓靈旗動(dòng)，嫦娥破鏡斜。滿空天是幕，徐轉(zhuǎn)斗為車。 機(jī)罷猶安石，橋成不礙槎。誰(shuí)知觀津女，竟夕望云涯。 天衢啟云帳，神馭上星橋。初喜渡河漢，頻驚轉(zhuǎn)斗杓。 馀霞張錦幛，輕電閃紅綃。非是人間世，還悲后會(huì)遙。 七夕詩(shī)（唐）盧綸 涼風(fēng)吹玉露，河漢有幽期。星彩光仍隱，云容掩復(fù)離。 良宵驚曙早，閏歲怨秋遲。何事金閨子，空傳得網(wǎng)絲。 七夕詩(shī)（唐）盧綸 祥光若可求，閨女夜登樓。月露浩方下，河云凝不流。 鉛華潛警曙，機(jī)杼暗傳秋?；叵霐库啪?，人天俱是愁。 七夕（唐）盧殷 河耿月涼時(shí)，牽?？椗?。歡娛方在此，漏刻竟由誰(shuí)。 定不嫌秋駛，唯當(dāng)乞夜遲。全勝客子?jì)D，十載泣生離。 七夕（唐）杜甫 牽牛在河西，織女處河?xùn)|。 萬(wàn)古永相望，七夕誰(shuí)見(jiàn)同。 七夕（唐）羅隱 絡(luò)角星河菡萏天，一家歡笑設(shè)紅筵。 應(yīng)傾謝女珠璣篋，盡寫檀郎錦繡篇。 香帳簇成排窈窕，金針穿罷拜嬋娟。 銅壺漏報(bào)天將曉，惆悵佳期又一年。 七夕（唐）清江 七夕景迢迢，相逢只一宵。月為開(kāi)帳燭，云作渡河橋。 映水金冠動(dòng)，當(dāng)風(fēng)玉佩搖。惟愁更漏促，離別在明朝。 七夕醉答君東（明）湯顯祖 玉名堂開(kāi)春翠屏，新詞傳唱《牡丹亭》。 傷心拍遍無(wú)人會(huì)，自掐檀痕教小伶。 韓莊閘舟中七夕（清）姚燮 木蘭槳子藕花鄉(xiāng)，唱罷廳紅晚氣涼。 煙外柳絲湖外水，山眉澹碧月眉黃。 行香子(七夕)（宋）李清照 草際鳴蛩，驚落梧桐，正人間、天上愁濃。 云階月地，關(guān)鎖千重。 縱浮槎來(lái)，浮槎去，不相逢。 星橋鵲駕，經(jīng)年才見(jiàn)，想離情、別恨難窮。 牽?？椗请x中。 甚霎兒晴，霎兒雨，霎兒風(fēng)。

先用油煎，然后添水，放入調(diào)料

做魚的油不能太少，也可以切些肥肉片放進(jìn)鍋中一起燉，燉魚時(shí)間不能少于30分鐘，不然不能入味。當(dāng)然還可以添加料酒、醋、糖等用于去腥，根據(jù)個(gè)人口味可以適當(dāng)放入辣椒等。

放些啤酒燉魚也好吃

做魚要保持魚肉的鮮和嫩，我個(gè)人比較喜歡 清蒸魚、水煮魚清蒸就是處理好的鮮魚鋪上蔥姜撒上料酒和鹽，上鍋蒸，大火15分鐘即可，最后可以根據(jù)喜好撒上醬油或蒸魚豉油，或者淋上熱花椒油。水煮魚，魚肉切片，裹糊、過(guò)油，盛出，炒一下花椒辣椒豆瓣醬蔥姜，加鹽糖，添水，下魚煮一下，盛出，最后用油炸一些花椒辣椒，倒在表面上就好了?；蛘唪~肉切片裹上蛋清、料酒鹽腌一下，像吃火鍋一樣，下到清湯鍋或辣湯鍋里面涮著吃。天津周邊喜歡熬魚，就是把魚裹上淀粉過(guò)油煎炸，然后油鍋加蔥姜花椒大料醬油、酒、面醬、糖醋鹽、醬豆腐，加水熬煮入味即可。我自己吃魚基本上就這幾種吃法了其他的什么烤魚、石鍋魚之類就不適合在家吃了

對(duì)于我來(lái)說(shuō)這根本不是問(wèn)題，關(guān)鍵是看你想怎么吃？吃什么味行？想好在問(wèn)我。

做魚的幾點(diǎn)技巧 1.燒魚時(shí)不宜過(guò)早放姜，應(yīng)待到魚的蛋白質(zhì)凝固后再放姜，這樣姜才能真正發(fā)揮其去腥增香的效能。 2.魚放在冰箱冷凍時(shí)，往往會(huì)變得很干硬。如果把魚放在鹽水中再冷凍,魚就不會(huì)發(fā)干。 3.蒸魚時(shí)，應(yīng)待水開(kāi)后再把魚放入蒸窩，以最短時(shí)間蒸好，這樣則鮮味更濃。 4.在炒魚片或做魚丸時(shí)，加些白糖，魚片和魚丸就不易溶爛 5.在烹制脂肪較多的魚類時(shí)，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。 6.在殺活魚時(shí)，不要用力把魚摔死，摔斷的魚骨會(huì)使魚體內(nèi)出血。最好的方法是用硬物將魚打暈，然后從魚腮處放血，這樣蒸出的魚色澤潔白，吃起來(lái)毫無(wú)魚腥味。 清蒸魚 主料：草魚一條（1斤2兩左右最佳） 輔料：蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、美極鮮、白胡椒粉、白糖、油 制作：將洗凈的草魚兩面斜切出花刀（每面3刀即可）沿魚背部切一深達(dá)魚骨的刀口；在魚身上抹上鹽、料酒、每個(gè)花刀口內(nèi)夾上蔥、姜（一個(gè)花刀口夾一種）魚肚內(nèi)放上蔥（大段）背部夾上姜片；上鍋蒸15分鐘魚放置在魚盤的時(shí)候用2只筷子架起（防止魚和魚盤粘連及蒸出的湯汁浸泡魚肉）蒸好后將所有的調(diào)料夾出湯汁（此湯汁味道會(huì)有較濃重的魚腥味道）倒掉； 調(diào)料汁的制作：鍋內(nèi)倒入生抽、美極、料酒放入蔥姜絲（蔥絲的長(zhǎng)度2寸為佳姜也盡量的長(zhǎng)）小火燒滾后加入白糖少許、白胡椒粉少許；此料汁的口味可以自己稍加調(diào)整。將做好的調(diào)料汁倒入魚盤在魚的身上放些生蔥絲、香菜（長(zhǎng)度2寸）這時(shí)用鍋將少量的油加熱，將燒滾的油用勺子均勻的撒在魚及蔥、香菜的上面即可食用。 這個(gè)是最便宜的魚的清蒸魚，其它地方的食友也可清蒸其它的魚，但是切記北方的食友不要清蒸鯉魚鰱魚因這些魚的脂肪含量比較高，清蒸后會(huì)比較的腥膩。 切記：調(diào)料汁的制作很重要，不要認(rèn)為清蒸魚的調(diào)料就是醬油，在我說(shuō)的調(diào)料汁里沒(méi)有用到普通醬油的，細(xì)心的食友也許會(huì)發(fā)現(xiàn)我沒(méi)有在制作調(diào)料汁的時(shí)候用到鹽，因?yàn)檎趑~的時(shí)候已經(jīng)用到了這是其一，二是調(diào)料汁用的主料是生抽，生抽的口味比較的重所以不放鹽味道就夠了；如果有的朋友嫌麻煩可以到超市買李錦記出的蒸魚豉汁，用蒸魚豉汁制作時(shí)加熱放入蔥姜絲（用蒸魚豉汁制作調(diào)味會(huì)有難度） 紅燒魚 主料：魚（1.2斤為號(hào)）洗凈揩干； 鍋燒熱燒干再用濕布狠擦兩下，放油，把魚兒煎成兩面金黃； 在魚身上澆1勺料酒、1勺醋、2勺醬油，然后添冷水沒(méi)過(guò)魚身； 再等水開(kāi)的時(shí)候，放進(jìn)去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵蔥切段； 水開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火加蓋燉10分鐘后加鹽、味精，這時(shí)可以給魚翻個(gè)身； 再燉5分鐘后收汁起鍋即可 注意： 1. 魚兒一定要揩干水分，不然會(huì)沾鍋 2. 熱鍋一定要用濕抹布擦擦，可以防止粘鍋 3. 一定要放醋，可以去腥提鮮 做法： 油燒冒藍(lán)煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等蔥蒜發(fā)黃的時(shí)候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看。 剩下的油用來(lái)煎魚吧！油溫6分就可以啦，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點(diǎn)?。? 翻魚的時(shí)候小心，弄斷了就砸鍋啦，然后就可以放一小碗水（家庭沒(méi)有高湯）開(kāi)始煮——飯店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！ 水開(kāi)后加入最重要的黃酒＋醬油，是個(gè)去腥調(diào)味染色的步驟！放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因?yàn)獒u油也是咸的，后面還要加醬，包括魚本身以及入過(guò)味了！不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱！加入一大勺郫縣豆醬，這個(gè)是我很喜歡的東西，燒一小會(huì)，魚就熟了，時(shí)間久了就容易破壞外形！ 鍋里還有一些湯呢！精華所在??！加入少許糖和醋，味素，調(diào)好一碗底的水淀粉，下鍋，大火燒開(kāi)，迅速攪拌均勻，有一點(diǎn)粘稠的時(shí)候就起鍋！ 最后工序——澆上湯汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了沒(méi)味！ 松鼠桂魚 原料：鮮活桂魚1尾（750克），蝦仁30克，熟筍丁20克，香菇丁15克，青豌豆10克，紹酒20克，精鹽8克，香油10克，豬油1000克（實(shí)用200克），排骨湯100克，干淀粉50克，濕淀粉300克，蒜2克，蔥10克，香醋100克，番茄醬100克，白糖150克。 制作方法： 1.將桂魚收拾干凈，將魚頭切下剖開(kāi)，并輕輕拍平，將魚身部分片開(kāi)，去脊骨、胸刺，在魚身上用刀剞菱形刀紋。 2.將紹酒、鹽放入碗內(nèi)調(diào)勻，均勻地抹在魚身上，并將魚身抹上干淀粉。 3.將番茄醬、排骨湯、白糖、香醋、紹酒、水淀粉、鹽一起放入盆內(nèi)攪成調(diào)味汁。 4.將鍋中放入豬油燒至八成熱，將兩片魚肉翻卷，使魚尾呈鼠形，一手提著魚尾放入油鍋中，炸20分鐘，接著放入魚頭炸至金黃色撈出盛入盤中，裝上炸好的魚頭，拼成松鼠形狀。 5.將鍋中豬油燒熱，放入蝦仁熘熟，撈起瀝去油。 6.在鍋內(nèi)留下少量熟豬油，放入蔥白、蒜末、筍丁、香菇、青豌豆煸炒，加入排骨湯、調(diào)味汁拌勻，再加入熱豬油、香油，攪勻，起鍋澆在桂魚上，最后撒上熟蝦仁。 特點(diǎn)：形似松鼠，色澤金黃，外脆里嫩，甜中帶酸，鮮香可口。 西湖醋魚 配料：活草魚１條700克、姜末1.5克、白糖60克、醋50克、紹酒25克、濕淀粉50克、醬油75克。 制作方法： 1、將草魚餓養(yǎng)兩面三刀天，促其排盡草料及泥土味，使魚結(jié)實(shí)。宰殺去掉鱗鰓、內(nèi)臟，洗凈。 2、把魚身劈成雌雄兩爿（連背脊一邊稱雄爿，另一邊為雌爿），斬去魚牙，在雄爿上，從頜下4.5厘米處開(kāi)始每隔4.5厘米斜片一刀（刀深約5厘米），刀口斜向頭部（共片五刀），片第三刀時(shí)，在腰鰭后處切斷，使用魚分成兩段，再在雌爿脊部厚肉處向腹部斜剞一長(zhǎng)刀（深約4至5厘米），不要損傷魚皮。 3、將炒鍋置旺火，舀入清水1000克，燒沸后將雄爿前后兩面相繼放入鍋內(nèi)，然后，將雌爿并排放入，魚頭對(duì)齊，皮朝上，蓋上鍋蓋。待鍋水再沸時(shí)，揭開(kāi)蓋撇開(kāi)浮沫，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，繼續(xù)用旺火燒煮，前后共燒約3分鐘，用筷子輕輕地扎魚的雄爿頜下部，如能扎入，即熟。炒鍋內(nèi)留下250克湯水（余湯撇去），放入醬油、紹酒和姜末調(diào)味后，即將魚撈出，裝在盆中。　　 4、在炒鍋內(nèi)的湯汁，加入白糖、濕淀粉和醋，用手勺推攪成濃汁，見(jiàn)滾沸起泡，立即起鍋，徐徐澆在魚身上，即成