1，純糧食釀造的酒里面也摻水嗎
自己喝的還好，賣的肯定要摻。
搜一下：純糧食釀造的酒里面也摻水嗎？
2，釀酒酒曲合好后要加水嗎
一般不需要,通常還需要把糧食灘涼，灘涼的主要原因是把水分蒸發(fā)掉！
不用加，葡萄皮就是發(fā)酵的關(guān)鍵，加了九曲就有一個白酒的氣味，以后會減低葡萄酒的口感，你只需要把提子捏碎就行，放適當?shù)奶?/div>
3，釀造好酒真的需要好水嗎
肯定要的
看釀什么酒了，葡萄酒的話不用加水，全靠葡萄本身的水分，純天然，低酒精度，對身體好。
當然是要天然水了，味甘甜，酒更香醇！ 那才是最好的
酒釀又叫醪糟，是米酒的一種，有甜味，沒有經(jīng)過過濾和提純，度數(shù)非常低，南方人用酒釀來調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補品，口感很好。
米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過過濾提純，甜味已經(jīng)不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人。
用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的，濾掉米粒是米酒，酒釀不濾掉米粒，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道 。
做法：糯米蒸一下（別蒸熟）加引子（又叫酒曲，用以發(fā)酵，不同的酒曲制出的酒釀風味不同，可買到），蓋好。過一兩天（視氣溫而定）即可食。南方較盛行。制作過程中必須注意容器的清潔，不可使沾生水和油膩，糯米蒸熟后必須攤開放涼至30攝氏度以下才能加引子，溫度過高會發(fā)霉。
要天然活水，高山上的最好，那樣釀好酒。
對啊 ！因為好水才能釀出 好酒啊
