1，純糧食釀造的酒里面也摻水嗎
自己喝的還好，賣(mài)的肯定要摻。
搜一下：純糧食釀造的酒里面也摻水嗎？
2，釀酒酒曲合好后要加水嗎
一般不需要,通常還需要把糧食灘涼，灘涼的主要原因是把水分蒸發(fā)掉！
不用加，葡萄皮就是發(fā)酵的關(guān)鍵，加了九曲就有一個(gè)白酒的氣味，以后會(huì)減低葡萄酒的口感，你只需要把提子捏碎就行，放適當(dāng)?shù)奶?/div>
3，釀造好酒真的需要好水嗎
肯定要的
看釀什么酒了，葡萄酒的話不用加水，全靠葡萄本身的水分，純天然，低酒精度，對(duì)身體好。
當(dāng)然是要天然水了，味甘甜，酒更香醇！ 那才是最好的
酒釀?dòng)纸絮苍?，是米酒的一種，有甜味，沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾和提純，度數(shù)非常低，南方人用酒釀來(lái)調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補(bǔ)品，口感很好。
米酒泛指米類(lèi)釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過(guò)過(guò)濾提純，甜味已經(jīng)不重，酒味比較重。更適合愛(ài)喝酒的人。
用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來(lái)的，濾掉米粒是米酒，酒釀不濾掉米粒，熱一熱加小糯米圓子當(dāng)點(diǎn)心吃，有點(diǎn)酸有點(diǎn)甜還有酒的味道 。
做法：糯米蒸一下（別蒸熟）加引子（又叫酒曲，用以發(fā)酵，不同的酒曲制出的酒釀風(fēng)味不同，可買(mǎi)到），蓋好。過(guò)一兩天（視氣溫而定）即可食。南方較盛行。制作過(guò)程中必須注意容器的清潔，不可使沾生水和油膩，糯米蒸熟后必須攤開(kāi)放涼至30攝氏度以下才能加引子，溫度過(guò)高會(huì)發(fā)霉。
要天然活水，高山上的最好，那樣釀好酒。
對(duì)啊 ！因?yàn)楹盟拍茚劤?好酒啊
