虎茅臺產(chǎn)量多少,皮膚破了能擦虎杖酒嗎

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1,皮膚破了能擦虎杖酒嗎

杖酒是用虎杖根、白酒浸泡而成的一種藥酒,用于治療風濕性關節(jié)炎、類風濕、腰椎肥大、骨關節(jié)炎等癥。虎杖酒是一種用于治療急、慢性頸肩腰腿痛、勞損傷和風濕痹癥等疾病的虎杖酒?;⒄染剖怯墒秤冒拙坪椭兴幓⒄戎瞥?,其生產(chǎn)方法是工業(yè)發(fā)酵法或浸泡法或勾兌法,所用白酒含醇量是35-45%?;⒄染谱詈玫氖褂梅椒ㄊ强诜坎练绞揭部梢?,如果皮膚破了 最好是不要選擇涂擦方式,會痛 、
我也不確定,還是看看專業(yè)人士怎么說。

皮膚破了能擦虎杖酒嗎

2,2021茅臺年產(chǎn)量多少噸

6-7萬噸。12月31日晚間,貴州茅臺(600519)發(fā)布2021年生產(chǎn)經(jīng)營公告。經(jīng)初步核算,預計營業(yè)總收入和凈利潤約1090億元。   目前2021年貴州茅臺的設計產(chǎn)能為5.6萬噸,實際產(chǎn)能為6-7萬噸。2019年,茅臺基酒產(chǎn)量4.99萬噸。簡介茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點,是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多,有人贊譽“風味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷,在釀制過程中從不加半點香料,香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間,曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。

2021茅臺年產(chǎn)量多少噸

3,山東白酒第一銷量

大老虎啊,真的好喝,凝胡
銷量第一的是堯王醇,堯王醇擁有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志,是國家第一批擁有這個標志的廠家多次榮獲山東名牌產(chǎn)品榮譽稱號連續(xù)三年榮獲山東白酒十大品牌稱號。中國人民保險公司承擔質量保險:保險單號(NO.0005481)。公司白酒產(chǎn)品獲得國家質檢總局認證的定量包裝商品企業(yè)計量保證能力認定;此標志證明該產(chǎn)品在容量上是符合國家標準的,絕不可能短斤少兩。
山東景芝白酒,芝麻香型白酒的代表!
八糧液哈哈,這個真不錯。

山東白酒第一銷量

4,哪張圖刷出的黑色龍舌酒蘭最多

暗精靈墓地
印象中是暗精靈墓地。順帶一提,墓地固定數(shù)量出邪念體也是很賺錢的。而且墓地的領主粉也很強大,好處真的很多。希望能幫到你
墓地和淺析差不多=-=順便板磚的話最好墓地,迷宮有個任務也給,只是產(chǎn)量少
應該是蜘蛛吧
墓地
龍舌蘭酒又稱“特基拉酒”,是墨西哥的特產(chǎn),被稱為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個小鎮(zhèn),此酒以產(chǎn)地得名。特基拉酒有時也被稱為“龍舌蘭”烈酒,是因為此酒的原料很特別,以龍舌蘭(agave)為原料。

5,十二生肖茅臺酒屬于哪種類型的酒啊

黃永玉先生聲望很高,他的藝術作品也有很高的市場價值。這個只需參考由黃永玉創(chuàng)作的生肖藝術品代表作——1980年版生肖猴票就可以知道了,在30年間價格瘋漲了十幾萬倍。另外,就像猴票分為單張和聯(lián)張。參考這種形式標準,每個貴州茅臺酒(十二生肖)酒瓶上都鑲嵌著一個生肖牌,一套收藏版就集齊了全部十二個由黃永玉原畫設計而出的生肖牌。貴州茅臺酒(十二生肖)的價值將會持續(xù)走高。 而且貴州茅臺酒屬于醬香型白酒,年份越久越香。貴為國酒,本身有品質保證,品牌的生命力經(jīng)得起考驗。更由于貴州茅臺酒是天時、地利、人和等等稀缺性因素綜合作用凝聚而成的天地精華,每年產(chǎn)量有限,所以,時間越久,貴州茅臺酒本身也就更加值錢。總之,貴州茅臺酒(十二生肖)的典藏價值是非常高的!

6,葡萄酒和白酒哪個更有意義

對酒當歌,人生幾何?”這是豪邁;“舉杯邀明月,對影成三人。”這是灑脫;“葡萄美酒夜光杯”,這是浪漫。中國酒文化歷史綿長,帶給人的感受奇妙無窮?! ∨c武松醉上景陽岡打虎、楊貴妃酒醉千嬌百媚都不同,葡萄酒給人更多的體驗不是“醉”,而是浪漫的情趣。一只線條流暢的高腳杯、半杯或紅或白的葡萄酒,玲瓏剔透。在舒緩的鋼琴協(xié)奏曲中,言語變得輕柔,情緒顯得松弛,人情在此刻變得溫馨而浪漫……這是傳統(tǒng)白酒營造不出的氛圍?! 墓糯南笱腊濉搴凸拍刮奈镏锌梢酝茢?,公元前3000年,埃及人就開始種植葡萄,中國人也開始了釀飲葡萄酒的歷史。公元前1000年開始,希臘人從埃及和東方獲得釀制技術,隨著羅馬人遠征進程,葡萄酒文化不斷延伸,600年前,法國人開始釀造葡萄酒?! ∑咸丫谱鳛槿祟惙瞰I給神的禮物,是歌頌大自然神氣和享受生活的至高無上的象征。公元1600年戲劇家Ollvierdeserre寫道:面包之后,葡萄酒來了,上帝給我們維持生命的第二種糧食,比面包更佳?! ∪涨罢匍_的中國白酒協(xié)會技術協(xié)作會議上,專家指出:我國的白酒已進入調整期,自1997年開始,中國果汁酒生產(chǎn)即開始增長。而國家的產(chǎn)業(yè)政策也積極推動著糧食酒向果汁酒的轉化,以葡萄酒為代表的果汁酒已越來越多地博得消費者的青睞,成為新寵。  近3年來,亞洲掀起了品嘗葡萄酒的熱潮。報紙連篇累牘地報道著挑選、飲用葡萄酒的方法,有關葡萄酒的專著以精裝典藏本的亮麗姿態(tài)占據(jù)了書店的陳列架,在豪華酒店燈火輝煌的餐廳里,葡萄美酒夜光杯輝映成趣,整個世界仿佛都被它所陶醉了?! ?jù)福州糖煙酒副食品總公司酒類科高科長介紹:全國1999年白酒銷量為400萬噸,比去年下降了45%,葡萄酒1999年銷量比去年上升15%,其中張裕系列葡萄酒連續(xù)兩年保持全國銷量第一。福州市是全省葡萄酒銷量最大的地區(qū),張裕、王朝、豐收、長城等組成中國國產(chǎn)葡萄的“兵團”,全省銷量超過進口葡萄酒?! ⌒虑暝诩?,大小商場超市的酒柜又成了“人氣最旺”的柜臺之一,選擇白酒還是紅酒?記者在屏山一超市看到兩個買酒的人。林女士手執(zhí)一瓶孔府家酒,正在查看說明和包裝,她告訴記者,她丈夫是北方人,會喝白酒,但近年來也喝些葡萄酒,因為高度酒無益于健康。林女士說這是一種趨勢?;@子里裝了兩瓶張裕干紅的陳先生說,他是地道的福州人,從不喝白酒,他過節(jié)或請客,都是買葡萄酒。在東百超市里,記者還有意目測了一下買酒人選酒的品種,大多數(shù)人買的是葡萄酒和低度白酒,其中買葡萄酒的年輕人居多。說明葡萄酒已成為當今酒的消費主流。提著一瓶洋葡萄酒的方先生對記者說,喝葡萄酒,講究頗多,僅品酒的酒杯就有7種不同選擇。葡萄酒本身就有一種詩意的浪漫,許多洋酒的譯名聽上去就有一種美感,讓人產(chǎn)生購買的沖動。比如柔媚溫婉的“麗詩玲”(RIESLING),男性化的“蘇維翁”(CABERNETSAUVIGON)等?! 〕似咸丫频娘L雅,它有益身體健康的特質也是打動消費者的重要原因之一。  葡萄酒富含酚類物質、礦物質、維生素、有機酸等營養(yǎng)成分,能軟化血管,有效防治心臟病、心血管病、白內(nèi)障、免疫障礙癥等疾病。并能有效促進人體對于食物中鈣、鎳、鋅等微量元素的吸收利用,對促進造血功能,治療貧血、虛脫、低血壓、調節(jié)內(nèi)分泌功效顯著。這對于許多人來說,無疑是美味又有益的上佳之選。  美國《60分鐘時事》節(jié)目曾報道:法國人、丹麥人的壽命長于美國人,其原因就在于兩國人均喜歡以葡萄酒佐餐。香港《文匯報》也報道過“美國防癌研究所發(fā)現(xiàn)葡萄皮可抑制癌細胞”的消息,而路透社也向世界傳遞葡萄含抗癌成分的最新科學發(fā)現(xiàn)。
覺得葡萄酒更有意義。。。。。。。。。。。。。。。
你想問什么? 意義? 有酒喝就很有意義啦。
葡萄酒一向和浪漫連接在一起,而白酒一般代表著兄弟之間的情誼~~
兩種酒的意義要看跟什么人喝怎么樣喝紅酒要品而白酒注意的是勁

7,酒的釀造工藝技術

現(xiàn)代的酒,大致可以分為啤酒,黃酒,果酒,米酒,白酒,根據(jù)宋代的《酒譜》和考古發(fā)現(xiàn), 宋代沒有啤酒,其他四種酒則都已經(jīng)出現(xiàn)。那么,武松豪飲的十八碗“三碗不過岡”,哪一種酒更有可能呢?其中,我首先排除掉了白酒。因為宋代白酒僅見于考古 發(fā)現(xiàn),尚未形成規(guī)模,按照《本草綱目》的記載,施耐庵時代,民間普遍認為白酒始自元朝。另外,武松也是人,除非他的排泄系統(tǒng)很特別,否則真的喝掉十八碗烈 性白酒之后,不要說打老虎,只怕不急性酒精中毒都困難。所以,施耐庵寫武松喝酒,其飲用的,應該不會是白酒;宋代果酒釀造技術尚在起步,主要依靠自然發(fā) 酵,口感較差,難以達到讓武松如此贊美的水平,果酒的可能性也不大;這樣,武松所喝的酒只能在黃酒,米酒之中選擇。那么,究竟是米酒還是黃酒呢?且看《水 滸傳》店小二的一段話:“俺家的酒雖是村酒,卻比老酒的滋味”,老酒,便是長期存放的黃酒,經(jīng)過長期的窖藏,黃酒會變成澄黃乃至微紅的顏色,是為上品,所 謂“狀元紅”,“女兒紅”就是此物,酒雖好,制作工藝復雜,時間長,非富豪官府等處難有。從店小二的話來看,這店里的酒顯然與黃酒是有區(qū)別的,是“村 酒”。那么,按照排除法,這種酒顯然只能是米酒了。假如認為這個證據(jù)不夠可靠,書中恰好還有對于“村酒”的描述。第75回“活閻羅倒船偷御酒,黑旋風扯詔 罵欽差”里面,提到阮小七用村酒偷換御酒,用的手段是“水手道:「船梢頭有一桶白酒在那里?!谷钚∑叩溃骸概c我取舀水的瓢來,我都教你們到口?!箤⒛橇? 御酒,都分與水手眾人吃了,卻裝上十瓶村醪水白酒,還把原封頭縛了,再放在龍鳳擔內(nèi)” –宋代御酒當是長期窖藏的黃酒,梁山將領后來一看便分辨出阮小七的西貝貨不是御酒,顯然這種“村醪水白酒”與黃酒外觀區(qū)別很大。村酒稱為“村醪水白酒”, 難道是白酒么?其中一個“醪”字暴露了它的身份。今天陜西著名的米酒黃桂稠酒,就又叫白醪酒。其色白濁,味道甘美,確是一種另類的“白酒”。由此觀之,個 人看法武松打虎前豪飲的十八碗村酒,最大的可能是釀造較好的米酒。
新中國成立后,用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒” 等名稱。由于釀酒原料多種多樣,釀造方法也各有特色,酒的香氣特征各有千秋,故白酒分類方法有很多。 按最新的國家標準,將蒸餾酒分為中國白酒和其它蒸餾酒。 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 其它蒸餾酒的定義是:以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒(如老姆酒)。 下面主要介紹中國的白酒種類。現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1 按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為: (1)大曲酒 大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 (2)小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。 (3)麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎上發(fā)展起來的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。 (4)混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 (5)其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結合法白酒的種類有: (1)半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,先在固態(tài)條件下糖化,再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。 (2)串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒,生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn),但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝,酒質一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補。 此外還有調香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調香白酒經(jīng)調配而成。 2 按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類,在國家級評酒中,往往按這種方法對酒進行歸類。 (1)醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 (2)濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點,發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 (3)清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 (5)其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3 按酒質分 (1)國家名酒 國家評定的質量最高的酒,白酒的國家級評比,共進行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 (2)國家級優(yōu)質酒 國家級優(yōu)質酒的評比與名酒的評比同時進行。 (3)各省,部評比的名優(yōu)酒 (4)一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù),價格低廉,為百姓所接受。有的質量也不錯。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 (1)高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過65度。 (2)低度白酒 采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。

8,全部酒中什么酒歸為白酒什么酒歸為啤酒啊

你應該問的更具體點,因為就太多了,一個一個打的話,都累死人了!
白酒就跟水的顏色一樣、看上去很純潔。啤酒就是黃色透明的
國際上來講白酒店指的是白葡萄酒店,你所指的應該是中國白酒店,也是烈性酒,中國白酒跟啤酒主要是釀造工藝的不同
啤酒:青島、燕京、金威、百威、哈爾濱、太陽啤、黑啤、珠江、海珠、力加、惠 泉、哈德門、雪津、麒麟、銀子彈、嶗山、藍劍、重慶、雪花、藍帶、藍獅、嘉士 伯、老虎啤、喜力、科羅娜、新疆、安貝夫、南非啤酒、美樂、蘇格蘭紐卡斯爾、 朝日啤酒、麒麟啤酒、貝克。
有啤酒有:青島,藍帶,燕京,哈啤,雪花,珠江,嘉士伯,金星,嶗山,百威西夏!等
白酒的類型: 新中國成立后,用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱。由于釀酒原料多種多樣,釀造方法也各有特色,酒的香氣特征各有千秋,故白酒分類方法有很多。 按最新的國家標準,將蒸餾酒分為中國白酒和其它蒸餾酒。 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經(jīng)蒸煮、 糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 其它蒸餾酒的定義是:以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸 餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白蘭地 、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒(如老姆酒)。 下面主要介紹中國的白酒種類?,F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結合法白 酒和液態(tài)法白酒三類。 1 按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為: (1)大曲酒 大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù) 量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀 的酒質量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 (2)小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。 (3)麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎上發(fā)展起來的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純 培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為 采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。 (4)混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 (5)其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的 白酒。 固液結合法白酒的種類有: (1)半固、半液發(fā)酵法白酒  這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,先在固態(tài)條件下糖化,再于半 固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。 (2)串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等?! ∵€有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比 例進行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒,生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn),但在工藝上吸取了白酒的 一些傳統(tǒng)工藝,酒質一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補?! 〈送膺€有調香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調香白酒經(jīng) 調配而成。 2 按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類,在國家級評酒中,往往按這種方 法對酒進行歸類。 (1)醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最 為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 (2)濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點,發(fā)酵 原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有 人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所 產(chǎn)的酒均是這種類型。 (3)清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵 工藝,發(fā)酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 (5)其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀 造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用 串香法。 3 按酒質分 (1)國家名酒 國家評定的質量最高的酒,白酒的國家級評比,共進行過5次。茅臺酒、 汾 酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 (2)國家級優(yōu)質酒 國家級優(yōu)質酒的評比與名酒的評比同時進行。 (3)各省,部評比的名優(yōu)酒 (4)一般白酒   一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù),價格低廉,為百姓所接受。有的質量也不錯。 這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 (1)高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上 ,一般不超過65度。 (2)低度白酒 采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。 啤酒的類型: 啤酒是以大麥芽(包括特種麥芽)為主要原料,加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的,含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5~7.5%)的各類熟鮮啤酒。 啤酒一般可根據(jù)生產(chǎn)方式,產(chǎn)品濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費對象、啤酒的包裝容器、啤酒發(fā)酵所用的酵母菌的種類來分。 按色澤分類 從啤酒的顏色分,有淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒:淡色啤酒色澤淡金黃色。在國內(nèi)占市場銷售量的98%以上。這種啤酒口味清爽、殺口感強、酒花香突出。濃色啤酒呈棕色或紅褐色。這種啤酒的口味醇厚、麥芽香味突出。黑色啤酒顏色深紅褐色乃至黑褐色。外觀很象醬油、醋。這種啤酒是在釀造時加入焦香麥芽,使啤酒的顏色加深。這種啤酒具有一般啤酒特性外,其原麥汁濃度高、麥芽焦香突出,泡沫細膩、口味濃醇、苦味較輕。 按生產(chǎn)工藝分類 在原輔材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變,成為獨特風味的啤酒。如:純生啤酒:這是在生產(chǎn)工藝中不經(jīng)熱處理滅菌,就能達到一定的生物穩(wěn)定性的啤酒。全麥芽啤酒:全部以麥芽為原料(或部分用大麥代替),采用浸出或煮出法糖化釀制的啤酒。小麥啤酒:以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上),采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。渾濁啤酒:這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌,濁度為2.0~5.0 EBC濁度單位的啤酒。 其他分類 按生產(chǎn)方式,可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。鮮啤酒是指啤酒經(jīng)過包裝后,不經(jīng)過低溫滅菌(也稱巴氏滅菌)而銷售的啤酒,這類啤酒一般就地銷售,保存時間不宜太長,在低溫下一般為一周。熟啤酒,是指啤酒經(jīng)過包裝后,經(jīng)過低溫滅菌的啤酒,保存時間較長,可達三個月左右。 此外從啤酒含的酒精度來看,有含酒精啤酒、低醇啤酒及無醇啤酒之分。 按消費對象可將啤酒分為普通型啤酒、無酒精(或低酒精度)啤酒、無糖或低糖啤酒,酸啤酒等。無酒精或低酒精度啤酒適于司機或不會飲酒的人飲用。無糖或低糖啤酒適宜于糖尿病患者飲用

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