茅臺(tái)酒a30怎么樣，貴州茅臺(tái)貴賓酒a30精釀級(jí)53估計(jì)多少錢

60年的茅臺(tái)酒，三千多連一杯都買不到！是電視廣告或者廣播活動(dòng)宣傳的嗎？這種酒可能是茅臺(tái)集團(tuán)下屬的某個(gè)公司弄的，打著茅臺(tái)的旗號(hào)騙人！反正這酒你千萬別和常見的飛天茅臺(tái)或者五星茅臺(tái)相提并論。要么就是茅臺(tái)鎮(zhèn)某個(gè)小酒廠生產(chǎn)的。53°醬香的白酒，市面價(jià)格低于150的品質(zhì)都很一般。

茅臺(tái)集團(tuán)的，不是茅臺(tái)廠的

30年的飛天茅臺(tái)，首先外包裝是金黃的紙質(zhì)包裝，瓶應(yīng)該是白玉色!搖瓶后酒泡極快消失，如果能開瓶，肯定酒香四溢，賣價(jià)八千左右!以前我在一個(gè)煙酒店做過，老板說30年茅臺(tái)就這一款，與我描述不符的為假貨

茅臺(tái)富貴萬年酒禮盒裝供貨價(jià)200多點(diǎn)，商場(chǎng)賣到300以上，買的高的地方會(huì)賣到400以上. 甚至更高 茅臺(tái)集團(tuán)下屬公司有： 貴州茅臺(tái)酒股份有限公司 鏈接 ：http://www.moutaichina.com貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司 鏈接 ：http://www.mtwine.com貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司 鏈接 ：http://www.mtjk.com貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司 貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司 鏈接 ：http://www.mtblj.com.cn茅臺(tái)酒廠投資公司 貴州茅臺(tái)啤酒有限責(zé)任公司 鏈接 ：http://www.moutaibeer.com貴州茅臺(tái)酒進(jìn)出口有限責(zé)任公司

你好，這個(gè)禮品盒的價(jià)格在市場(chǎng)主流價(jià)為1680元，我這邊銷售的價(jià)格是1500，基本到最低了。不過很少見。

這個(gè)價(jià)格是188元左右。望采納謝謝

您好！這個(gè)是2005年出的珍品茅臺(tái)酒鑒別貴州茅臺(tái)酒的真?zhèn)巍　?、商標(biāo)、背標(biāo)采用印鈔凹印防偽技術(shù)，手模有凹凸感；　　2、 背標(biāo)文字下方的防偽花團(tuán)內(nèi)，正看為“茅臺(tái)酒”，迎光傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)45度變?yōu)椤癕T”；　　3、 用驗(yàn)鈔紫光燈照射背標(biāo)文字部分，可見紅色企徽?qǐng)D案?！　?5、30、50年茅臺(tái)：　　1、 商標(biāo)、背標(biāo)采用印鈔凹印防偽技術(shù)，手模有凹凸感；　　2、 商標(biāo)內(nèi)的防偽花團(tuán)，正看為年份，迎光傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)45度變?yōu)椤懊┡_(tái)”字樣；　　3、 50年商標(biāo)的四方采用印鈔凹印隱形技術(shù)，迎光傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)45度，上方出現(xiàn)“茅”“臺(tái)”，下方出現(xiàn)“M”“T”。　　A：瓶蓋側(cè)部防偽標(biāo)：　　手持檢測(cè)器貼近眼部，視線通過檢測(cè)器，按動(dòng)開關(guān)。會(huì)發(fā)現(xiàn)至少有一枚銀色動(dòng)感秘文圖案MT并隨著角度變化忽隱忽現(xiàn)，稍動(dòng)即逝。彩色反光水印MAOTAI隨著不同觀察角度呈現(xiàn)不同顏色變換。

這個(gè)茅臺(tái)屬于2005年珍品茅臺(tái)禮盒 鑒別真假和普通茅臺(tái)鑒別方法一樣的

有防偽序列號(hào)的 打電話詢問 就知道了

你好！看圖形，應(yīng)是飛天茅臺(tái)，53度代表的是醬香型的高度酒。另外還要看年份，如果是90年代的53度，自己千萬別喝了，留著，等著賣個(gè)好價(jià)錢我的回答你還滿意嗎~~

2003年下半年創(chuàng)新思維學(xué)試卷 一、單選（每小題5分） 1、從眾思維定勢(shì)產(chǎn)生的原因是 a、自我中心 b、不拘禮節(jié) c、理智的思考 d、少數(shù)服從多數(shù) 2、提出“橫向思維”的是 a、奧斯本 b、許國泰 c、德波諾 d、村上幸雄 3、一個(gè)人花了600元買了一匹馬，以700元賣了出去，又用800元買了回來，以900元賣出去，他賺了多少 a、100元 b、200元 c、300元 d、0元 4、想象是一種 a、邏輯思維方法 b、非邏輯思維方法 c、收斂思維方法 d、直覺思維方法 5、祖父年齡70歲，長孫20歲，次孫15歲，幼孫5歲，幾年以后三個(gè)孫子的年齡之和與祖父的年齡相等 a、5年 b、10年 c、15年 d、30年 二 多選題（每小題2分） 6、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下（ ）可以拉動(dòng)創(chuàng)新 a、競爭 b、技術(shù) c、需要 d、經(jīng)濟(jì)發(fā)展 7、一堆原木價(jià)值10元，作為小柜價(jià)值50元，作為雕花屏風(fēng)價(jià)值900元，使原木增值的是（ ） a、知識(shí) b、智慧 c、能力 d、技巧 8、求同思維是在 a、兩類事物中找相同點(diǎn) b、兩類不同事物中找結(jié)合點(diǎn) c、使形成的新事物與原事物相同 d、使形成的新事物與原事物不同 9、想象 a、需要經(jīng)驗(yàn)和知識(shí) b、很少受時(shí)空的限制 c、受時(shí)空的限制 d、是猜想、設(shè)想 10、有4個(gè)人坐在會(huì)議室的桌邊開會(huì)，從左到右每個(gè)人分別是小劉、小趙、小馬、小孫。請(qǐng)根據(jù)以下信息： （1）小劉穿著一件藍(lán)襯衣 （2）穿著紅襯衣的人有一輛五洋車 （3）小孫有一輛金獅車 （4）小馬旁邊的人穿著綠襯衫 （5）小趙旁邊的人有一輛鳳凰車 （6）金獅車主旁邊的人穿白色襯衫 （7）永久牌車主與金獅牌車主的距離最近 判斷出（ ）是正確 a、小劉穿藍(lán)襯衫有永久車 b、小趙穿白襯衫有鳳凰車 c、小馬穿紅襯衣有五洋車 d、小孫穿綠襯衣有金獅車 三、簡答題（每小題6分） 11、簡要說明人的個(gè)性品質(zhì)中哪些有利于開展創(chuàng)新活動(dòng)？為什么？ 12、請(qǐng)寫出分別含有馬字的成語12個(gè)？ 四、分析題（每小題6分） 13、根據(jù)以下條件分析誰是機(jī)械師并請(qǐng)寫出分析經(jīng)過 三位列車工作人員與三位乘客分別都叫做羅光明、王大綱、劉學(xué)兵（為區(qū)別，乘客姑且稱先生 （1）羅光明先生家住上海 （2）司閘員家住上海與天津之間某地 （3）王大剛先生每年掙2萬元人民幣 （4）三先生中一人與司閘員家住同一地，每年掙的錢是司閘員的3倍整 （5）劉學(xué)兵打臺(tái)球的技術(shù)比消防員好 （6）與司閘員同名的那位乘客家住天津 14、甲乙丙3人正在賣水果，他們決定每個(gè)蘋果賣同樣的價(jià)錢，開始時(shí)，甲有11個(gè)蘋果，乙有10個(gè)，丙有9個(gè)，可是 甲乙丙最后賣的錢卻完全相同，為什么？（請(qǐng)盡可能多的說出理由） 五、綜合題（每小題10分） 15、有的思維訓(xùn)練學(xué)者指出撰寫故事可以激發(fā)新的靈感。就是以問題為根據(jù)，編寫一個(gè)簡潔的故事?，F(xiàn)有如下問題： 在一次評(píng)選“香港小姐”的決賽中，主持人提出“如果你必須在肖邦和希特勒中選擇一個(gè)終身伴侶的話，你會(huì)選擇哪個(gè)？” 請(qǐng)你用以上問題編寫一個(gè)故事，故事中應(yīng)有你個(gè)人想象力的發(fā)揮，還要運(yùn)用逆向思維或者橫向思維方法給問題圓滿的解答。 （字?jǐn)?shù)在250——300字） 16、創(chuàng)新不一定非得無中生有，有時(shí)可以借助別的設(shè)想、設(shè)計(jì)、策劃（或別的產(chǎn)品、技術(shù)）的錯(cuò)誤或者缺點(diǎn)進(jìn)行化弊為利或 缺點(diǎn)逆用。請(qǐng)你舉例說明如何運(yùn)用這種創(chuàng)新方法？ 17、智力激勵(lì)法是一種群體創(chuàng)新方法，有6—8人開會(huì)討論創(chuàng)新的議題，會(huì)議遵循三個(gè)主要原則即自由暢想原則、延緩評(píng)判原則、 以量求質(zhì)原則。會(huì)議有一位主持人，一位記錄員。會(huì)議主題為：炎炎夏日，人們?nèi)绾畏朗?。?qǐng)你按照上述原則擬出6—8人 的發(fā)言，發(fā)言均為如何防暑的新建議，發(fā)言中能體現(xiàn)相互激勵(lì)（啟發(fā)），6-8人發(fā)言的防暑建議至少有3種不同類型。 希望能對(duì)你有些幫助。

覺得是比較多的！

人參果娃，水果月餅樹上結(jié)，超級(jí)小麥育種，瓶中寶茅臺(tái)酒。

毛豆煎臭豆腐 做法： 臭豆腐洗凈，切成小塊，漓干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱，將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內(nèi)留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水，加鹽、味精，待湯汁收干后裝盤即可。 風(fēng)味特色 味道鮮美 清蒸臭豆腐 材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六只，紅辣椒一只，芫茜適量。 調(diào)味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。 做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內(nèi)加入調(diào)味及酸菜絲等，中火蒸約十分鐘，灑上芫茜碎即成。 麻辣臭豆腐 材料 絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調(diào)味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量 作法 平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香后，放入臭豆腐及調(diào)味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。 肉醬蒸臭豆腐 材料：1.廣香肉醬1罐2.臭豆腐6塊3.毛豆仁2大匙4.紅辣椒1條 調(diào)味料：1.醬油膏1大匙 作法：1.將臭豆腐洗凈切成4塊。2.毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。3.廣達(dá)香肉醬與調(diào)味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4.臭豆腐排盤后，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鐘即可。 備注：素食者可將廣達(dá)香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐。 硬豆腐一塊，切成2CM見方的小塊，放在開水鍋內(nèi)燙30秒。撈出涼干，盡量控干水分。放在干凈的飯盒內(nèi)(不要密封)，室溫，直到豆腐有絨毛。控干水，然后放鹽，花椒面，姜粉，辣椒粉，香油。注意鹽要多放。放在冰箱里半密封狀態(tài)，2周左右。可以經(jīng)常拿出來嘗嘗，根據(jù)個(gè)人口味放調(diào)料。如果想吃就試一試。 南京、紹興、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐，口味和做法也隨著當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣而不同。除了油炸之外，還有黃山的蒸臭豆腐、云南的鴨油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。 南京的臭豆腐可分為兩種，一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時(shí)候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、姜末，吃起來外脆內(nèi)酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的時(shí)間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開來，豆腐干的表面就會(huì)起小泡泡，待色轉(zhuǎn)變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐干子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟后直接刷上攤主備下的調(diào)味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些與眾不同。先用上好的黃豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐壓制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一種鹵液中。此處的鹵液是最有講究的，需要用隔年留下的爛咸菜汁做成，純綠色、純天然，沒有添加任何色素，散發(fā)出來的是很自然的臭味。把盛放的壇子封好口，再埋到地底下，數(shù)天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰開豆腐干，可以看到從里面到外面，都是青墨色，聞聞奇臭，炸熟后入口卻又是奇香無比。這種地道的臭豆腐，近年來已經(jīng)快在市場(chǎng)上絕跡，出售的多是些仿制的贗品。 ================================= 臭豆腐的幾種吃法： 1.用油炸； 2.用其爆炒； 3.用其燒湯； 以上是普通的做法，有心的人可以試試： 1.用其煮面條：把青菜和臭豆腐一起下鍋， 依個(gè)人的喜好放上其他的配料， 再放適當(dāng)?shù)乃ㄌ唷恫缓?，且喝不完；太少濃湯? 一直煮到臭豆腐浮起，再下面條， 面條好了就可以開動(dòng)了！

油炸臭豆腐的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：湘菜 口味：香辣 工藝：炸 油炸臭豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克 調(diào)料：植物油100克,辣椒油50克,醬油50克,味精2克,香油25克 油炸臭豆腐的特色：聞起來臭，吃起來卻香，外焦里嫩，香辣味美。 教您油炸臭豆腐怎么做，如何做油炸臭豆腐才好吃1. 將青礬放入桶內(nèi)，再倒入沸水用棍子攪動(dòng)，然后放入豆腐，浸泡2 小時(shí)后撈出冷卻； 2. 再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時(shí)間； 3. 鹵好后取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水分，洗后的水留著繼續(xù)洗，洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)； 4. 辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁； 5. 將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5 分鐘，成外焦內(nèi)嫩撈出； 6. 瀝油后裝入盤后用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)眼，將兌好的辣油汁調(diào)勻，淋在豆腐眼內(nèi)即成。 油炸臭豆腐的制作要訣：1. 臭豆腐是湖南省傳統(tǒng)小吃產(chǎn)品，其外焦、內(nèi)嫩、香辣的獨(dú)特風(fēng)味，深受國內(nèi)外人士的好評(píng)，許多外國朋友專程前來考察制作臭豆腐的詳細(xì)過程，對(duì)此表示了濃厚的興趣； 2.鹵水的制作方法：用冷水15 公斤，放人豆鼓3 公斤，燒開后再煮半小時(shí)左右，然后將豆鼓汁濾出。待豆鉸汁冷卻后，加入純堿200 克、青礬100克、香菇200 克、冬筍4 公斤、鹽0.75 公斤、茅臺(tái)酒150 克以及豆腐腦1.5公斤，浸泡約半個(gè)月左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。鹵水切勿沾油，要注意清潔衛(wèi)生，防止雜物混人，而且要根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵的狀態(tài)。連續(xù)使用，隔三月加入一次主料，做法和份量同上（但不要加青礬和堿），同時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。檢驗(yàn)鹵水的正常標(biāo)準(zhǔn)是要發(fā)酵，如果不發(fā)酵，氣味不正常時(shí)，就要及時(shí)挽救。其辦法是用于凈火磚燒紅，放在鹵水內(nèi)，促使發(fā)酵，同時(shí)，還要按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)去，使其發(fā)酵后不致變味（每次浸泡的取出后，鹵水內(nèi)應(yīng)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）； 3. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1000克； 4. 用鹵水浸泡豆腐時(shí)，春、秋季浸泡3 至5 小時(shí)，夏季1 至2 小時(shí)，冬季6 至10 小時(shí)； 5. 炸至豆腐時(shí)如火大時(shí)移用小火，以炸焦透為準(zhǔn)。 油炸臭豆腐視頻在線觀看： http://www.ttmeishi.com/Video/d704010c0909fc16.htm 炸臭豆腐的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：港臺(tái)菜 炸臭豆腐的制作材料：主料：手工臭豆腐 5片 泡菜 1包 醬油 1/2大匙 辣椒醬 1大匙 蒜末 1大匙 教您炸臭豆腐怎么做，如何做炸臭豆腐才好吃將臭豆腐用熱油油炸至金黃色起鍋切塊，淋上醬油及辣椒醬，蒜末可依個(gè)人喜好食用。 炸臭豆腐視頻在線觀看： http://www.ttmeishi.com/Video/d704010c0909fc16.htm

我支持的良種臭豆腐 謝謝 　清蒸 　　 　　麻辣 　　 　　 臭豆腐制成 原料及配方： 黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g 生產(chǎn)工藝： （1）制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內(nèi)，用力把漿汁擠出，再在豆渣內(nèi)對(duì)入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手，豆?jié){已擠完時(shí)，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內(nèi)，加進(jìn)石膏汁，邊加邊用木棍攪動(dòng)，約攪15~20轉(zhuǎn)后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進(jìn)一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 （2）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個(gè)h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個(gè)h，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。 （3）鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)1次，發(fā)酵后即成鹵水。 產(chǎn)品特點(diǎn) 色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。 臭豆腐制成 原料： 豆腐、15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個(gè) 制作： 1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間濕布包緊（不用捆）。 2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段洗凈晾干備用。 3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然后用另一塊木板或石板壓在上面，這時(shí)用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯(cuò)的選擇，反正一個(gè)字，壓在上面的東西就是要“重”?。?，這樣壓著24小時(shí)內(nèi)不要管它，這個(gè)過程是通過重力把豆腐里面的水全部給擠出來，而且讓它結(jié)構(gòu)更加緊湊。因?yàn)檎麄€(gè)過程會(huì)有水滲出來，所以最好放在水池里做這個(gè)工作，當(dāng)然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會(huì)因?yàn)橛兴疂B出來把地板弄臟了。 4、一天以后再去檢查這些豆腐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現(xiàn)在可以把紙箱找出來，底下先密密實(shí)實(shí)地鋪上一層1cm厚的稻桿，然后把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以后上面再鋪上一層厚厚的稻桿。然后放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒有長毛或者表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標(biāo)準(zhǔn)是有臭豆腐的香味和長毛、拉絲。

原料及配方： 　　黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g 　　生產(chǎn)工藝： 　　（1）制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內(nèi)，用力把漿汁擠出，再在豆渣內(nèi)對(duì)入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手，豆?jié){已擠完時(shí)，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內(nèi)，加進(jìn)石膏汁，邊加邊用木棍攪動(dòng)，約攪15~20轉(zhuǎn)后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進(jìn)一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 　?。?）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個(gè)h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個(gè)h，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。 　?。?）鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)1次，發(fā)酵后即成鹵水。 　　產(chǎn)品特點(diǎn) 　　色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。 　　2.臭豆腐制成 　　原料： 　　豆腐、15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個(gè) 　　制作： 　　1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間濕布包緊（不用捆）。 　　2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段洗凈晾干備用。 　　3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然后用另一塊木板或石板壓在上面，這時(shí)用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯(cuò)的選擇，反正一個(gè)字，壓在上面的東西就是要“重”?。?，這樣壓著24小時(shí)內(nèi)不要管它，這個(gè)過程是通過重力把豆腐里面的水全部給擠出來，而且讓它結(jié)構(gòu)更加緊湊。因?yàn)檎麄€(gè)過程會(huì)有水滲出來，所以最好放在水池里做這個(gè)工作，當(dāng)然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會(huì)因?yàn)橛兴疂B出來把地板弄臟了。 　　4、一天以后再去檢查這些豆腐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現(xiàn)在可以把紙箱找出來，底下先密密實(shí)實(shí)地鋪上一層1cm厚的稻桿，然后把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以后上面再鋪上一層厚厚的稻桿。然后放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒有長毛或者表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標(biāo)準(zhǔn)是有臭豆腐的香味和長毛、拉絲。

臭豆腐是怎么做的? "做臭豆腐、醬豆腐的豆腐是特質(zhì)的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又軟，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板幾板的，如果沒有就難了。 除了原料難搞，接種霉菌也不容易，一般家庭里不備這個(gè)玩意兒。 臭豆腐的做法是將定制好的豆腐一板一板地上架，木質(zhì)架子可以放十幾層豆腐，中間可通風(fēng)，抹上鹽，點(diǎn)上霉菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風(fēng)房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會(huì)長出一寸長的白毛，即霉菌。 南方用來炸制食用的臭豆腐發(fā)霉時(shí)間短些。 等等，中間還有一些細(xì)節(jié)，且各地的做法都有區(qū)別。 總之在家中自己做臭豆腐過于麻煩，一次霉幾塊豆腐還不夠折騰的，最好還是認(rèn)準(zhǔn)些牌子買瓶裝貨吧，臟不到哪兒去，反正都是發(fā)霉的東西。" 附臭豆腐的吃法： 毛豆煎臭豆腐 做法： 臭豆腐洗凈，切成小塊，漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內(nèi) 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收干后裝盤即可。 風(fēng)味特色 味道鮮美 清蒸臭豆腐 材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六只，紅辣椒一只，芫茜適量。 調(diào)味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。 做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內(nèi)加入調(diào)味及酸菜絲等，中火蒸約十分鐘，灑上芫茜碎即成。 麻辣臭豆腐 材料 絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調(diào) 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量 作法 平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香后，放入臭豆腐及調(diào)味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。 肉 醬 蒸 臭 豆 腐 材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條 調(diào)味料： 1. 醬油膏1大匙 作 法： 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。3. 廣達(dá)香肉醬與調(diào)味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤后，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鐘即可。 備 注： 素食者可將廣達(dá)香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐。 臭豆腐里的卵磷脂有預(yù)防老化的功能，能保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、對(duì)皮膚、心臟、減緩高血壓的好處，臭豆腐蛋白也被肯定有降低壞膽固醇，提升好膽固醇等保護(hù)心臟血管的功效。 接下來就是臭豆腐中的異黃酮的發(fā)現(xiàn)，這是一類對(duì)身體有益的植物荷爾蒙，有益于人體健康的抗氧化效果，具有降血脂、抗癌效果、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，被稱為植物性雌激素，因此也是更年期婦女保健的最佳良品。 科學(xué)家在探討為何亞洲婦女的乳癌比率特別低，除了脂肪蛋白質(zhì)的攝取較低外，肯定的臭豆腐食品在亞洲飲食中所發(fā)揮的保護(hù)作用：日本人的納豆；中國人的臭豆腐及其相關(guān)制品；韓國人幾乎每日必食臭豆腐及其相關(guān)制品。而異黃酮因它的結(jié)構(gòu)與女性荷爾蒙（雌性激素）近似，可以讓細(xì)胞減少受過量女性荷爾蒙的刺激，可以減少乳癌、攝護(hù)腺癌、大腸癌的發(fā)生；對(duì)更年期的女性而言，異黃酮因有類雌性激素的作用，也被認(rèn)為可減緩因女性荷爾蒙不穩(wěn)定的潮紅、心悸、盜汗的不適。 專家社建議多吃臭豆腐制品。特別是臭豆腐、雖然聞起來臭臭的。其實(shí)它們中的鈣質(zhì)和纖維，是便宜又非常營養(yǎng)的食品，你千萬不要花昂貴的錢去買別的補(bǔ)品。只要規(guī)律運(yùn)動(dòng)、飲食與活躍的社交，就可以讓媽媽們遠(yuǎn)離停經(jīng)期的情緒與生理的起伏！每天一碗500G臭豆腐，就能容易充補(bǔ)適量的植物性雌激素，還能有效預(yù)防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發(fā)生。研究人員還認(rèn)為臭豆腐對(duì)女性的保健作用是獨(dú)特的，好處明顯高于男性。甚至有學(xué)者認(rèn)為，女性應(yīng)以吃臭豆腐為主，吃普通豆腐為輔，這樣可以對(duì)身體健康起更好作用。

臭豆腐鹵水制作冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺(tái)酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。 鹵水切勿沾油，注意清潔衛(wèi)生，防雜物混入，根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個(gè)月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青礬和純堿）用時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。 檢驗(yàn)鹵水的正常的標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)酵。如果不發(fā)酵，氣味不正常時(shí)，其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內(nèi)促使發(fā)酵，同時(shí)，還按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)，使其發(fā)酵后平致變味。（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）主料：精制白豆腐30塊（1.5厘米厚，5X5厘米） 調(diào)料：植物油2公斤（2000克，實(shí)耗100克（2兩）），紅油1兩（50克），醬油1兩（50克），香油0.5兩（25克），味精2.5克，雞湯2兩（100克） 制作： 1，青礬3克入桷內(nèi)，到入沸水用棍子攪動(dòng)，放入豆腐春秋浸泡時(shí)間為2--5小時(shí)，夏季1--2小時(shí)，冬季6--10小時(shí)，胚子硬多泡，軟少泡，鹵好后取出，用冷開水洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水份（洗后的水留著），洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)） 2，用紅油，醬油，香油，味精和少許湯兌成汁 3，將油燒沸后，豆腐逐塊下鍋炸5分鐘（火大時(shí)，用小火，炸焦透為準(zhǔn)）成外焦內(nèi)嫩撈出，入盤用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)洞，將兌汁倒入眼內(nèi)即可。 特點(diǎn)：聞起來臭，吃起來香，外焦內(nèi)嫩，香辣味美，別有風(fēng)味。

原料： 精制水豆腐8片，切成32小塊，專用鹵水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，干紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000油炸臭豆腐 原料： 精制水豆腐8片，切成32小塊，專用鹵水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，干紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。 制法： 1、將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水，用木棍攪動(dòng)，然后將水豆腐壓干水分放入，浸泡2小時(shí)，撈出平晾涼瀝去水，再放入專用鹵水中浸泡（春秋季浸泡3-5小時(shí)，夏季浸泡1-2小時(shí)，冬季浸泡6-10小時(shí)），豆腐經(jīng)鹵水浸泡后，呈黑色的豆腐塊，取出用冷開水稍沖洗一遍，平放竹板上瀝去水分。 2、把干紅椒末放入盆內(nèi)，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然后放入鮮湯、味精對(duì)成汁備用。 3、鍋置中火上，放入炸用植物油燒至六成熱時(shí)逐片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤內(nèi)。再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個(gè)眼，將對(duì)汁裝入小碗一同上桌即可。 克。 一次少倒點(diǎn)油，然后不斷的少量加新油。

骨質(zhì)增生是由于身體中鈣質(zhì)代謝失調(diào)造成的，他的孿生兄弟為骨質(zhì)疏松。強(qiáng)烈建議迅速補(bǔ)充鈣+鎂。補(bǔ)充比例為2： 　　1。同時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C。生命在于運(yùn)動(dòng)，但骨質(zhì)增生者運(yùn)動(dòng)要適量。同時(shí)避免摔倒，因易骨折。 　　腰椎骨質(zhì)增生的治療有中醫(yī)和西醫(yī)治療又可分為保守治療手術(shù)治療和介于保守和手術(shù)之間的治療方法.治療前應(yīng)首先明確診斷以免效果不佳.目前治療方法較多主要原理大概都是減輕椎間盤內(nèi)的壓力和消除對(duì)神經(jīng)根的壓迫.絕對(duì)臥床為通用原則還有中醫(yī)中藥內(nèi)服外敷針灸理療西醫(yī)手術(shù)摘除及介于保守和手術(shù)之間的消融法治療.急性期,特別是疼痛比較厲害的.可以靜脈輸入林可霉素1.8g.地米5mg.為一組;復(fù)方丹參20ml,為第二組，可以適當(dāng)輸點(diǎn)甘露醇;再配合針灸(可取命門.腰陽關(guān).腎腧志室.氣海腧.大腸腧等,腿部有癥狀的可取環(huán)跳.承扶.委中.承山.懸鐘.昆侖等).烤電,局部按摩;復(fù)方當(dāng)歸針穴位注射(每穴2ml,每次4－6穴），也可復(fù)方丹參針2ml加地米2mg,為一穴，取2－4個(gè)穴，上述此法可每天一次或二天一次．一般7－10天為1療程.治療腰椎骨質(zhì)增生的方法有很多,但都建議你到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行系統(tǒng)的治療,才能取得滿意的療效.還有就是,沒有哪一種藥是特別好的,因?yàn)槊總€(gè)人都有個(gè)體差異.我知道有種少數(shù)民族的藥酒，外用的，能有效止痛和控制骨質(zhì)增生的發(fā)展。我親眼看到花了上萬元的治療費(fèi)而還是疼得抬不起頭的老教授，在準(zhǔn)備動(dòng)手術(shù)的前一天，通過朋友介紹，在用這種藥酒6天后，就提著茅臺(tái)酒來感謝了。手術(shù)自然也免了,但要明確指出的是，這種藥酒雖有很好的止痛和控制其發(fā)展的功效，卻是無法徹底消除骨質(zhì)增生的,這種藥還是私人配置的，產(chǎn)量還不高，期待它能早日面市，減輕大家的痛苦！ 　　3.com,一定可以幫到你附：酒浸葡萄干改善關(guān)節(jié)炎聽一位老友說,將葡萄干放在淺的器皿里,倒入白酒浸濕,不封蓋,大約7天即可,其間略作攪拌.我將制好的葡萄干放進(jìn)有蓋的瓶內(nèi),每日食20一30粒,數(shù)周后關(guān)節(jié)即可退腫,繼續(xù)服三月,手指竟然可以伸張握拳.,這個(gè)辦法簡單易行，對(duì)身體會(huì)有好處，可以試試！ 　　 　　1,中醫(yī)針灸治療腰椎骨質(zhì)增生確實(shí)很有療效！對(duì)緩解腰酸、腰脹、腰痛見效很快！ 　　2，腰椎骨質(zhì)增生一旦形成，一般很難根治（小針刀、手術(shù)可除去骨刺，但一般都只適用于病情嚴(yán)重的患者！且術(shù)后又易形成新的骨刺?。┑且话銢]有大礙！現(xiàn)有治療多是對(duì)癥處理！平時(shí)補(bǔ)補(bǔ)鈣，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)（注意：千萬不能勞累過度?。?duì)防止骨質(zhì)增生繼續(xù)加重還是有幫助的！ 　　3，快速止痛，除了針灸，還可以吃消炎鎮(zhèn)痛類藥，如：芬必得等。 　　4，腰椎骨質(zhì)增生原因：與年齡增大及各種原因引起的骨鈣質(zhì)流失有關(guān)，也與腰部長期勞累、外傷、受寒等多種因素有關(guān)！骨質(zhì)增生，又稱增生性關(guān)節(jié)炎，中醫(yī)稱“骨痹”、“骨痛”，是常見的慢性關(guān)節(jié)病。骨質(zhì)增生不危及生命，但病程甚長，痛苦連綿，民間不乏治愈良方。 　　1：藥物療法處方：白芨12克，炮山甲、土鱉蟲各5克，紅花3克，蜂蜜、米醋各15克用法：藥研細(xì)末，密醋調(diào)和、外敷患處、塑料紙覆蓋，膠布固定，3天換藥1次，敷藥5次間歇7天療效：敷藥5次見效骨質(zhì)增生在醫(yī)學(xué)上稱為骨性關(guān)節(jié)炎又稱肥大性關(guān)節(jié)炎或退化性關(guān)節(jié)炎，主要是由于機(jī)械應(yīng)力分布失衡或負(fù)載過度引起軟骨磨損所致。人的關(guān)節(jié)軟骨每天都承受著各種活動(dòng)引起的機(jī)械力，人到中年后肌肉功能逐漸減退，容易導(dǎo)致關(guān)節(jié)損傷，軟骨破壞，引起骨性關(guān)節(jié)炎。所以骨性關(guān)節(jié)炎在中老年人中很常見。有人報(bào)告在45歲以上中老年人中其發(fā)病率約為40—50％，是老年人的常見病和多發(fā)病，嚴(yán)重影響老年人的身心健康。骨質(zhì)增生是一種慢性、進(jìn)展性關(guān)節(jié)病變，主要累及手的近節(jié)和末節(jié)指間關(guān)節(jié)、脊柱和髖、膝、踝關(guān)節(jié)等，以關(guān)節(jié)疼痛、變性和活動(dòng)受限為特點(diǎn)。關(guān)節(jié)活動(dòng)尤其是負(fù)重時(shí)疼痛加劇，休息后減輕或緩解。有時(shí)在持物或做開瓶蓋動(dòng)作時(shí)出現(xiàn)手指關(guān)節(jié)疼痛，可能是由于手的骨性關(guān)節(jié)引起，行走后髖部疼痛，休息后減輕可能是髖關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)造成。膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎的主要表現(xiàn)是上下樓梯時(shí)出現(xiàn)膝關(guān)節(jié)疼痛。步行一定距離后引起疼痛而跛行，可能是由于腰椎骨質(zhì)增生導(dǎo)致腰椎管狹窄。那么骨性關(guān)節(jié)炎應(yīng)如何治療？目前世界上多應(yīng)用非甾體類（NSAIDS）藥物進(jìn)行治療，常見的有雙氯芬酸納、布洛芬、消炎痛等。而全球處方量 　　第一的非甾體藥物是扶他林（雙氯芬酸納制劑），它通過對(duì)環(huán)氧化酶和脂氧化酶的雙重抑制作用，產(chǎn)生抗炎鎮(zhèn)痛作用，并且對(duì)關(guān)節(jié)軟骨無損傷，由于它較好的療效和良好的安全耐受性而被廣泛應(yīng)用。骨質(zhì)增生是一種全身性的病變，可累及許多部位并產(chǎn)生許多不同的癥狀和表現(xiàn)，因此，當(dāng)出現(xiàn)問題時(shí)應(yīng)及時(shí)求助于正規(guī)醫(yī)院，以便能得到及時(shí)的診斷治療。由于骨關(guān)節(jié)病的病因復(fù)雜，晚期治療辦法有限，因此提倡早期預(yù)防和治療。

骨質(zhì)增生癥（骨刺）又名增生性骨關(guān)節(jié)炎，退行性關(guān)節(jié)炎、肥大性關(guān)節(jié)炎、骨性關(guān)節(jié)病等。是泛指的退行性骨關(guān)節(jié)疾病。該病為一古老的疾病，人類在從事生產(chǎn)及生活活動(dòng)中，負(fù)重關(guān)節(jié)、特別是承受應(yīng)力最大的部位均易發(fā)生關(guān)節(jié)軟骨損傷性變化、關(guān)節(jié)變形及關(guān)節(jié)邊緣的骨質(zhì)增生，引起骨質(zhì)增生癥 骨質(zhì)增生癥又名增生性骨關(guān)節(jié)炎，退行性關(guān)節(jié)炎、肥大性關(guān)節(jié)炎、骨性關(guān)節(jié)病等。是泛指的退行性骨關(guān)節(jié)疾病。該病為一古老的疾病，人類在從事生產(chǎn)及生活活動(dòng)中，負(fù)重關(guān)節(jié)、特別是承受應(yīng)力最大的部位均易發(fā)生關(guān)節(jié)軟骨損傷性變化、關(guān)節(jié)變形及關(guān)節(jié)邊緣的骨質(zhì)增生，引起骨質(zhì)增生癥。骨質(zhì)增生癥是中、老年的常見病和多發(fā)病，隨著年齡的增長發(fā)病率呈增高的趨勢(shì), （近年由于電腦的普及，頸椎骨質(zhì)增生癥有“年輕化”的趨勢(shì)。）伴隨癥狀的出現(xiàn)病人的生活質(zhì)量明顯下降。 骨質(zhì)增生癥與平時(shí)所說的骨質(zhì)增生是兩個(gè)不同的概念。骨質(zhì)增生實(shí)際是生理病理學(xué)名稱，不應(yīng)視為一種疾病，而是人體為適應(yīng)應(yīng)力的變化，維持關(guān)節(jié)內(nèi)外平衡而產(chǎn)生的一種防御性反應(yīng)，是生理代償性改變，即生理學(xué)的老化現(xiàn)象，是人體在成年期后開始發(fā)生的老年性組織器官退化變性的生理進(jìn)程。任何人到一定年齡，或早或晚必然會(huì)出現(xiàn)程度不同的骨質(zhì)增生。所以嚴(yán)格地說骨質(zhì)增生不是病，而是一種生理現(xiàn)象，是人體自衛(wèi)、代償、再生、修復(fù)和重建的正常功能，屬于保護(hù)性生理反應(yīng)。骨質(zhì)增生的實(shí)質(zhì)是關(guān)節(jié)軟骨退變和骨質(zhì)增生的綜合體。 臨床及病理試驗(yàn)研究表明骨質(zhì)增生均是從關(guān)節(jié)軟骨退變開始，以后才發(fā)生周邊的骨質(zhì)增生。隨年齡的增長，關(guān)節(jié)、軟骨內(nèi)粘多糖蛋白含量會(huì)逐漸減少。正常關(guān)節(jié)、軟骨的膠元纖維由粘多糖大分子支持，在軟骨表面的膠元纖維比深層更細(xì)、更密集，形成防止粘多糖丟失的天然屏障。但是若軟骨面內(nèi)應(yīng)力不平衡或因年齡變化,上述緊密排列的膠原纖維可發(fā)生斷裂，粘多糖便可由此漏出，形成骨質(zhì)增生。 骨質(zhì)增生就是指正常骨、關(guān)節(jié)的邊緣多長了些骨頭，俗稱骨刺，多見于45歲以后的中老年人，好發(fā)于負(fù)重的、活動(dòng)度較大的部位，如脊柱的頸椎和腰椎，下肢的髂關(guān)節(jié)和膝關(guān)節(jié)等。 產(chǎn)生骨質(zhì)增生的原因，一般認(rèn)為：在脊柱是因?yàn)樽甸g盤變性或遭受慢性勞損，造成椎體間的不穩(wěn)定，椎間的韌帶反復(fù)牽拉，使其在椎骨的附著部出血、形成血腫并逐漸機(jī)化、鈣化而形成骨刺；在四肢關(guān)節(jié)則是由于反復(fù)的慢性損傷、關(guān)節(jié)退行變化，關(guān)節(jié)邊緣韌帶附著部的牽拉、出血，逐漸機(jī)化、骨化而成為骨刺。 骨質(zhì)增生的形成存在著對(duì)人體有利的一面，即能增加脊柱和關(guān)節(jié)的穩(wěn)定性，限制了某些方向的活動(dòng)，使局部的應(yīng)力得到平衡，有利于防止進(jìn)一步的損傷。當(dāng)然也有不利的一面，這要看骨刺生長的部位而定，如果骨質(zhì)增生壓迫了脊髓和神經(jīng)或者造成管道的狹窄，即可產(chǎn)生一系列癥狀，如疼痛、麻木、跛行，以致嚴(yán)重的還可以引起癱瘓。 如何正確對(duì)待骨質(zhì)增生，什么情況下要進(jìn)行治理，這是許多中老年人所關(guān)心的一個(gè)問題。有些人在照X光片后發(fā)現(xiàn)有骨質(zhì)增生后，心理負(fù)擔(dān)很重，心情十分緊張，這實(shí)在是沒有必要的。首先，骨質(zhì)增生是一個(gè)骨關(guān)節(jié)生理退行性變化的過程。 隨著年齡增長，每個(gè)中老年都會(huì)出現(xiàn)，猶如人老了眼睛會(huì)"老花"一樣，不能一概認(rèn)為是一種疾患；其次，就大多數(shù)人而言，有骨質(zhì)增生不等于有病，沒有癥狀就不需要進(jìn)行治療；第三，骨質(zhì)增生產(chǎn)生壓迫癥狀輕的可以進(jìn)行適當(dāng)休息、理療、封閉及服藥來緩解。骨質(zhì)增生產(chǎn)壓迫癥狀嚴(yán)重的病人，則需要通過醫(yī)生的認(rèn)真診斷，選擇適當(dāng)?shù)闹嗅t(yī)藥或手術(shù)方法來進(jìn)行治療。 近年來，不論是醫(yī)務(wù)人員還是病人，對(duì)骨質(zhì)增生癥都比較重視，特別是有些中老年人，在體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)某些部位有骨質(zhì)增生時(shí)就憂心忡忡，認(rèn)為骨質(zhì)增生是不治之癥，可引起癱瘓、于是到處尋醫(yī)問藥，為了治這個(gè)病，藥了不少錢，服了不少藥，但見效甚微。也有一些醫(yī)務(wù)人員，一見到片子上有骨質(zhì)增生就診斷為增生性關(guān)節(jié)炎，給患者心理造成很大的壓力。骨質(zhì)增生果真那么可怕嗎？讓我們先對(duì)骨質(zhì)增生有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)。 首先要認(rèn)識(shí)到骨質(zhì)增生是人體衰老的自然現(xiàn)象。隨著年齡的增長，一般到了三十五歲以后，人體的骨骼就會(huì)發(fā)生不同程度的退行性改變，但大部分人無明顯癥狀或體癥。發(fā)現(xiàn)有骨質(zhì)增生后不必過于緊張，只要不引起癥狀，可以不做任何治療，只有出現(xiàn)相應(yīng)的癥狀后才考慮治療。而且本病并非不治之癥，只要治療方法得當(dāng)，就能消除或緩解癥狀。 骨質(zhì)增生患者注意事項(xiàng) （1）在急性期疼痛加重，要盡量減少受累關(guān)節(jié)的活動(dòng)量，患者可適當(dāng)臥床休息，通過休息來減少受累關(guān)節(jié)的機(jī)械性刺激，這不僅有效防止癥狀進(jìn)一步加重，而且還能為炎癥的消散創(chuàng)造一個(gè)良好的條件。要盡快用藥，采用口服和外用藥綜合療法控制病情的發(fā)展。 （2）病情在恢復(fù)期間，要避免受潮、受寒冷等環(huán)境因素刺激，因這些不良的環(huán)境因素對(duì)關(guān)節(jié)、肌肉、神經(jīng)等組織可誘發(fā)炎癥的產(chǎn)生，還要避免過度勞累，因過勞會(huì)刺激關(guān)節(jié)及周圍組織再度炎變，而導(dǎo)致病情的復(fù)發(fā)。再者可以適當(dāng)增加戶外活動(dòng)、鍛練，盡量避免長期臥床休息。如長期固定某一姿勢(shì)工作的患者，應(yīng)注意在工間休息時(shí)變換一下姿勢(shì)。 （3）骨質(zhì)增生的患病率隨著年齡增長而增加，為了確保老年人骨質(zhì)代謝的正常需要，老年人鈣的攝取量應(yīng)較一般成年人增加，應(yīng)進(jìn)食高鈣食品，如多食牛奶、蛋類、豆制品、蔬菜和水果，必要進(jìn)要補(bǔ)充鈣劑。還要增加多種維生素的攝入，如維生素A和D等。肥胖的患者宜控制飲食，增加活動(dòng)減輕體重，以利于減輕關(guān)節(jié)負(fù)重，有利本病的恢復(fù)。 初期，起病緩慢者膝關(guān)節(jié)疼痛不嚴(yán)重，有可持續(xù)性隱痛，氣濕降低時(shí)疼痛加重，與氣候變化有關(guān)，晨起后開始活動(dòng)，或久坐起立起開始走時(shí)膝關(guān)節(jié)疼痛僵硬，稍活動(dòng)后好轉(zhuǎn)，嚴(yán)重時(shí)，跛行走，合并風(fēng)濕病者關(guān)節(jié)紅腫，畸形，功能受限，伸屈活動(dòng)有彈響聲，一下臺(tái)階、久站立時(shí)，膝關(guān)節(jié)更加嚴(yán)重，部分患者可見關(guān)節(jié)積液，局部有明顯腫脹、壓縮現(xiàn)象。 骨質(zhì)增生疾病發(fā)展緩慢，表現(xiàn)癥狀常呈漸進(jìn)性加重。若患者出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、麻木、腫脹變形、活動(dòng)困難、功能受限時(shí)，也就是形成了增生性關(guān)節(jié)炎時(shí)，才需要進(jìn)行積極的治療。 骨質(zhì)增生與骨質(zhì)疏松是中老人的骨與關(guān)節(jié)衰老的一種表現(xiàn)，但骨質(zhì)增生決非由骨質(zhì)疏松所致。而是由于人體的骨與關(guān)節(jié)特別是負(fù)重大、活動(dòng)多的膝和脊柱等部位，經(jīng)過常年累月的磨損，關(guān)節(jié)軟骨失去了正常的光滑性而變得粗糙，同時(shí)關(guān)節(jié)周圍的關(guān)節(jié)囊、韌帶、肌腱也因勞損而出血。機(jī)體對(duì)這種慢性磨損要進(jìn)行修復(fù)，其修復(fù)的方式就是增生即骨刺。 骨質(zhì)疏松的本質(zhì)是指骨量減少而言。它是由于遺傳、激素和營養(yǎng)等因素相互影響下的復(fù)雜結(jié)果。鈣和維生素D缺乏、甲狀腺功能亢進(jìn)、不適當(dāng)?shù)胤锰瞧べ|(zhì)激素（即強(qiáng)的松等）、吸煙、酗酒以及長期臥床等都可引起骨質(zhì)疏松。所以說，骨質(zhì)疏松不是一種單一疾病，而是由幾種不同原因造成的。比如性激素是人體骨的合成的重要因素。因此，當(dāng)女性在絕經(jīng)以后，由于女性激素分泌減少了或停止，則嚴(yán)重地影響了骨的合成。實(shí)際人類骨量的減少或丟失，從30—40歲就開始了，中老年人丟失的更快。 盡管骨質(zhì)增生和骨質(zhì)疏松是中老年人不可避免的一種骨質(zhì)老化現(xiàn)象。但絕非發(fā)生于所有中老年人，而是與不同的種族、不同的社會(huì)環(huán)境、社會(huì)經(jīng)歷以及個(gè)人的生活方式、飲食習(xí)慣有關(guān)。比如經(jīng)常參加體力勞動(dòng)、戶外活動(dòng)多或以新鮮素食為主的中老年人發(fā)生骨質(zhì)增生和骨質(zhì)疏松就少。而經(jīng)常吸煙、酗酒或長期臥床不起或較少參加戶外活動(dòng)者發(fā)生率就高。 體內(nèi)的骨是一種有生命的活體組織，隨著生命的存在，始終進(jìn)行著新陳代謝活動(dòng)。而鈣和磷又是骨的主要成份。一般情況下以骨鹽的形式集中于骨骼和牙齒中，從而維持了骨和牙齒中的硬度。鈣和磷的極小一部分存在于血液和肌肉等軟組織中，其含量保持一個(gè)適當(dāng)?shù)谋戎担瑥亩S持了骨的健康。對(duì)于中老年人來說，由于其各臟器也和骨關(guān)節(jié)一樣發(fā)生老化，尤其是胃酸、胃蛋白酶和唾液腺分泌減少以及消化酶的活性降低，使其對(duì)鈣的攝取、消化和吸收受到嚴(yán)重的影響，這時(shí)骨骼中的鈣就會(huì)釋放出來，以保持鈣的正平衡狀態(tài)。因此可以這樣講，骨質(zhì)疏松的實(shí)質(zhì)是指骨內(nèi)鈣的游離和減少。所以適量補(bǔ)鈣對(duì)防治中老年人的骨質(zhì)疏松是有益的,補(bǔ)鈣不能治療骨質(zhì)增生。 在日常膳食中，富含鈣的食品有：乳類，蝦皮、海帶、豆制品以及綠色疏菜等。但在選用疏菜時(shí)要采取適當(dāng)措施除去妨礙鈣吸收利用的草酸等因素。例如菠菜，可先用開水焯后，使部分草酸先溶于水再炒。 對(duì)于老年人，許多學(xué)者認(rèn)為每日應(yīng)攝入鈣1000毫無，絕經(jīng)后的婦女每日應(yīng)攝入1200—1400毫克鈣，才能滿足身體對(duì)鈣的需要。若膳食中的鈣仍不能滿足需要時(shí)，可考慮補(bǔ)充之。目前臨床上常用的鈣劑有乳酸鈣、碳酸鈣、葡萄糖酸鈣以及活性鈣等，每日量為500毫克至1500毫克。 盡管引起中老年人的骨質(zhì)疏松的原因較多，但結(jié)果卻是一樣的。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為"腎主骨、生髓。腎精足，則骨骼生化有源。骨骼得到髓的充分滋養(yǎng)而緊固有力"，所以對(duì)中老年人要以"補(bǔ)腎"，以治本才能達(dá)到健骨的目的。常用的中草藥有女貞子、枸杞、山藥、補(bǔ)骨脂、黃芪、茯苓等。中成藥有六味地黃丸、虎潛丸、壯腰健腎丸等，常服可取得一定的效果oK