茅臺(tái)酒一個(gè)釀酒周期多少年，有一瓶茅臺(tái)酒不知道年份只知道很久有明白的幫看看

此款貴州茅臺(tái)酒應(yīng)該是在2000年左右，目前貴州茅臺(tái)酒38度已經(jīng)在幾年前停產(chǎn)了。但是這酒因?yàn)槎葦?shù)低38度，頂多只有飲用的價(jià)值，收藏增值潛力很小。在專(zhuān)業(yè)的圈子，也很少有人來(lái)收藏。

醬香型白酒釀造更復(fù)雜，釀造周期也比較久，一般是一年。一年中需要完成九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，兩次投料。國(guó)內(nèi)比較知名醬香酒有茅臺(tái)、五糧液、酣客、郎酒等。兩次投料，八輪次發(fā)酵，每輪發(fā)酵30天，一年為一個(gè)周期。

醬香型白酒的生產(chǎn)過(guò)程：兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次溜酒；三高：高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒；兩長(zhǎng)：基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)（1年1次）基酒儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)（至少3年）。這樣釀造出來(lái)的優(yōu)質(zhì)醬香型七種武器酒這樣的茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒才會(huì)有喝時(shí)好喝、好吞，喝后不頭痛、不口干的特點(diǎn)。

其實(shí)年份原漿酒可以說(shuō)是一種酒也可以說(shuō)是兩種酒,像你所問(wèn)的這個(gè)問(wèn)題的話其實(shí)沒(méi)有一個(gè)確切的答案,如果一定要說(shuō)一個(gè)答案的話一般都是10年啊15年的,一般都是年份越高酒就會(huì)越貴,茅臺(tái)鎮(zhèn)大黔朝年份原漿酒的師傅說(shuō)過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)的的水、環(huán)境和氣候決定了這里也是最適合釀造醬香型白酒的區(qū)域.

茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)也是中國(guó)三大名酒[1]“茅五劍”之一，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國(guó)的國(guó)酒。

史載：枸醬酒之始也。早在 2000 多年前，今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶盛產(chǎn)枸醬酒就受到了漢武帝 “ 甘美之 ” 的贊譽(yù)，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。茅臺(tái)酒歷史 據(jù)史書(shū)記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長(zhǎng)安,受到漢武帝的稱(chēng)贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石?！?843年，清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。1949年前，茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開(kāi)辦的“成義酒坊”、稱(chēng)之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱(chēng)之“王茅”；賴(lài)姓出資辦的“恒興酒坊”，稱(chēng)“賴(lài)茅”?！百?lài)茅”就是現(xiàn)在的茅臺(tái)酒的前身。

茅臺(tái)酒唯一產(chǎn)地：在地域上是不可復(fù)制的遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，國(guó)家曾經(jīng)考慮過(guò)為了擴(kuò)大生產(chǎn)量和規(guī)模，往長(zhǎng)江沿線的武漢等城市搬遷，但是因?yàn)榈赜颉夂?、?jīng)緯度不同、微生物群體的不同，導(dǎo)致都無(wú)法生產(chǎn)出茅臺(tái)酒的口味的真正茅臺(tái)酒來(lái)。茅臺(tái)酒是醬香型白酒的典范，是國(guó)酒。通常是每年重陽(yáng)節(jié)前后下料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，每個(gè)生產(chǎn)周期最少有七個(gè)輪次，而產(chǎn)出的白酒需經(jīng)五年窖藏以后，精心勾兌才能成品銷(xiāo)售。受到目前生產(chǎn)條件的影響，產(chǎn)量很有限。

你好！產(chǎn)自貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)——貴州茅臺(tái)酒廠有考證的釀酒歷史起源于漢代，稱(chēng)為枸醬酒，也就是現(xiàn)在的醬香型白酒每年九九重陽(yáng)下料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，每個(gè)生產(chǎn)周期最少有七個(gè)輪次產(chǎn)出的白酒經(jīng)五年窖藏以后，精心勾兌而成僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

一般是高度酒比較好一些，因?yàn)楦叨染坪绕饋?lái)會(huì)有酒香，低度酒就不行。而且還有一種就是綿柔型的，一般口感都很好，就算是不能喝酒的人品嘗起來(lái)也不會(huì)感覺(jué)很沖。1、從白酒香型的角度清香型白酒的香味成分含量比較少，酒精度數(shù)不宜降到過(guò)低，降到45度就很難保持原酒風(fēng)味，所以以50一55度比較好。濃香型與醬香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較比較而且含量高，所以酒度降至38一40度仍然能基本保持原酒風(fēng)味，但是一旦降至35度以下，就失去了傳統(tǒng)酒固有的特色。有人說(shuō)，高度白酒更好喝，質(zhì)量更好，其實(shí)這也是認(rèn)知上的一個(gè)誤區(qū)。關(guān)于白酒的度數(shù)，白酒界的定義是不適宜超過(guò)68度，否則將不適合飲用，這也是部分白酒不超過(guò)這個(gè)界限的原因。而我們?nèi)粘Ｓ脕?lái)消毒的酒精，純度也只有75%。所以中國(guó)白酒的高度數(shù)也是一個(gè)傳說(shuō)。高度白酒和好酒沒(méi)必然聯(lián)系。但如果從價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等方面考慮，消費(fèi)者與其喝28度、18度的低度白酒，還不如喝20度以下的釀造酒來(lái)得實(shí)在。中國(guó)白酒以酯香為主體，現(xiàn)階段的低度白酒是以40度為界限，按照酯香白酒的特點(diǎn)，以40度為限，很難克服口味不夠豐滿(mǎn)的缺點(diǎn)，為了彌補(bǔ)其不足，應(yīng)該打破香型界限，多生產(chǎn)些富有營(yíng)養(yǎng)、健身并且具有一定療效、有獨(dú)特風(fēng)格的低度白酒，以適應(yīng)和滿(mǎn)足各種消費(fèi)者需求。有網(wǎng)友總結(jié)，醬香型白酒的適宜度數(shù)是53度，酒水香融合比較好;濃香型白酒45-50度都可以;清香型白酒的是48-51度比較適宜。