一．真假西鳳酒怎么識(shí)別
1．外包裝識(shí)別：包裝盒：西鳳系列酒的包裝盒制作精細(xì)，印刷質(zhì)量高，色彩鮮艷，套色準(zhǔn)確，文字、圖案清晰規(guī)范，光亮度好。
2．而假冒酒的包裝盒制作粗糙，印刷質(zhì)量差，套色重疊或者錯(cuò)位，文字、圖案模糊、不規(guī)范，盒表面復(fù)膜有皺折或氣泡，整個(gè)盒體色彩不諧調(diào)，灰暗。
3．瓶蓋：真酒為鋁質(zhì)扭斷式防盜蓋，其特點(diǎn)是選用材料好、制作精良、蓋體光滑形狀統(tǒng)一，蓋側(cè)有“西鳳酒”字樣或“XIFENG”拼音字母，均經(jīng)磨光處理，光潔度好，精細(xì)美觀，扭斷連接處噴碼（為出廠日期、批號(hào)等），蓋上圖案、文字、噴碼清晰規(guī)范，封口嚴(yán)密，用手一擰即斷；而假冒西鳳酒的瓶蓋用料不好，制作粗糙，蓋面圖案、文字、噴碼模糊不清，殘缺不全，手工封口，封口不嚴(yán)，有漏酒現(xiàn)象，蓋子不易扭斷。
4．商標(biāo)：西鳳系列酒商標(biāo)為凹凸版印刷，制版精細(xì)，大紅底色，燙金文字，色澤鮮明協(xié)調(diào)，文字、圖案清晰規(guī)范，裁邊整齊，白邊均勻，弧邊圓滑自然；而假酒商標(biāo)印刷精糙，文字、圖案不規(guī)范，非凹凸版印刷，裁邊不齊。
5．內(nèi)在質(zhì)量鑒別：酒度：真酒保存期限一年內(nèi)，誤差范圍在±1度以內(nèi)；而假酒一般酒度低，酒度和標(biāo)簽不一致。色、香、味、風(fēng)格：真酒清亮透明，香氣優(yōu)雅，口感愉快，具有醇香典雅，甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈幽長的獨(dú)特風(fēng)格：假酒大多是酒精勾兌而成，有香精味，有些是用廉價(jià)酒改制而成，口感差，有雜味、異味、沒有鳳香型酒的風(fēng)格和特點(diǎn)，酒體中有沉淀物、懸浮物或雜質(zhì)。
二．西鳳酒唯炫怎樣鑒別真假
1．一般為分商標(biāo)鑒別、瓶蓋鑒別、瓶底鑒別、酒質(zhì)鑒別具體的方法可以在西鳳酒商城公告中心或常見問題中可以查看得到！
三．白酒怎么鑒別？
1．①醬香型 ：以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。 ②清香型：以山西汾酒為代表。
2．又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 ③特香型：惟“特香領(lǐng)袖”：四特酒獨(dú)有，以整粒大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長，不上頭、酒后不頭痛，是酒之珍品。
3． ④米香型：以廣西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表?？诟酗L(fēng)味：蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。
4． ⑤鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點(diǎn)：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。
5．挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。 ⑥芝麻香型：以山東景芝的一品景芝為代表。此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。
6． ⑦豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。 ⑧濃香型（大曲香型）：濃香型白酒在中國分布比較廣泛，從地域上看還細(xì)分為蘇型濃香（以洋河大曲為代表）和川型濃香（以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表），而四川的濃香型又分為以原窖法生產(chǎn)（以瀘州老窖為代表）和以走窖法生產(chǎn)（以五糧液、劍南春為代表）兩種派別。
7．口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 ⑨兼香型：以新郎酒，白云邊、白沙液、酒鬼酒為代表。特點(diǎn)：具有濃香、醬香兼而有之的風(fēng)味特征，這與工藝所采用的方法有關(guān)。
8． ⑩藥香型：也稱董香型，以董酒為代表。從工藝上看是以大小曲發(fā)酵的酒，在發(fā)酵過程中加入一些草藥。風(fēng)味獨(dú)特，深受南方及東南亞地區(qū)人士的歡迎。
四．幫幫忙西鳳酒真?zhèn)伪鎰e
1．酒是真的，超市特供，就是專供超市銷售的，網(wǎng)上很難找到，既然是大型超市，一般不會(huì)賣假貨。價(jià)格也是合理的，正常，樓主放心！
五．西鳳375酒怎么鑒別真假？
1．從瓶蓋看，真的可以轉(zhuǎn)兩圈，假的轉(zhuǎn)一圈半，假的蓋子蓋不嚴(yán)，會(huì)漏酒；真的商標(biāo)“西鳳酒”三個(gè)字有凹凸感，假的商標(biāo)印刷粗糙，文字、圖案不規(guī)范，白邊不均勻，非凹凸版印刷，用手觸摸無凹凸感，裁邊不齊。
六．購買西鳳酒怎么去鑒別西鳳酒的真?zhèn)?/h2>
1．包裝盒西鳳系列酒的包裝盒制作精細(xì)，印刷質(zhì)量高，色彩鮮艷，套色準(zhǔn)確，文字、圖案清晰規(guī)范，光亮度好，包裝采用一次性封裝方式。
2．而假冒酒的包裝盒制作粗糙，印刷質(zhì)量差，套色重疊或者錯(cuò)位，文字、圖案模糊、不規(guī)范，盒表面復(fù)膜有皺折或氣泡，整個(gè)盒體色彩不諧調(diào)，灰暗。
3．防偽瓶蓋真酒為扭斷式防盜蓋，其特點(diǎn)是選用材料好、制作精良、蓋體光滑形狀統(tǒng)一，蓋側(cè)有“西鳳酒”字樣或“xifeng”拼音字母，均經(jīng)磨光處理，光潔度好，精細(xì)美觀，扭斷連接處噴碼（為出廠日期、批號(hào)等），蓋上圖案、文字、噴碼清晰規(guī)范，封口嚴(yán)密，用手一擰即斷；而假冒西鳳酒的瓶蓋用料不好，制作粗糙，蓋面圖案、文字、噴碼模糊不清，殘缺不全，手工封口，封口不嚴(yán)，有漏酒現(xiàn)象，蓋子不易扭斷。
4．瓶體及標(biāo)簽真酒瓶體商標(biāo)為凹凸版印刷，制版精細(xì)，大紅底色，燙金文字，色澤鮮明協(xié)調(diào)，文字、圖案清晰規(guī)范，裁邊整齊，白邊均勻，弧邊圓滑自然，瓶體底部一般都標(biāo)注有“陜西西鳳酒專用字樣”；而假酒商標(biāo)印刷精糙，文字、圖案不規(guī)范，瓶口有破損，一般為回收舊瓶，非凹凸版印刷，裁邊不齊。
5．內(nèi)在質(zhì)量鑒別1）酒度：西鳳酒保存期限一年內(nèi)，誤差范圍在±1度以內(nèi)；而假酒一般酒度低，酒度和標(biāo)簽不一致。
6．2）酒質(zhì)：西鳳酒真酒清亮透明，香氣優(yōu)雅，口感愉快，具有醇香典雅，甘挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈幽長的獨(dú)特風(fēng)格：假酒大多是酒精勾兌而成，有香精味，有些是用廉價(jià)酒改制而成，口感差，有雜味、異味、沒有鳳香型酒的風(fēng)格和特點(diǎn)，酒體中有沉淀物、懸浮物或雜質(zhì)。
七．支招：如何鑒別西鳳酒鳳至尚系列真?zhèn)?
1．近幾年，西鳳酒的品牌價(jià)值直線上升，銷量和業(yè)績更是可觀，成功開拓了歐洲、北美、非洲等地市場(chǎng)，美名遠(yuǎn)播，供不應(yīng)求。
2．在這種情況下，不法分子看準(zhǔn)西鳳酒的品牌和口碑，大量制假售假，不但影響了西鳳酒的品牌形象，更影響了消費(fèi)者的健康。
3．那么如何鑒別酒的真假，如何辨別西鳳酒加盟品牌的真假?小編為您權(quán)威支招，詳解辨別西鳳酒鳳至尚系列白酒真?zhèn)蔚姆椒ā?/p>
4．包裝盒西鳳酒鳳至尚系列白酒的包裝盒制作精細(xì)，印刷質(zhì)量高，色彩鮮艷，套色準(zhǔn)確，文字、圖案清晰規(guī)范，光亮度好，包裝采用一次性封裝方式。
5．而假冒酒的包裝盒制作粗糙，印刷質(zhì)量差，套色重疊或者錯(cuò)位，文字、圖案模糊、不規(guī)范，盒表面復(fù)膜有皺折或氣泡，整個(gè)盒體色彩不諧調(diào)，灰暗。
6．防偽瓶蓋真酒為扭斷式防盜蓋，其特點(diǎn)是選用材料好、制作精良、蓋體光滑形狀統(tǒng)一，蓋側(cè)有“西鳳酒”字樣或“xifeng”拼音字母，均經(jīng)磨光處理，光潔度好，精細(xì)美觀，扭斷連接處噴碼(為出廠日期、批號(hào)等)，蓋上圖案、文字、噴碼清晰規(guī)范，封口嚴(yán)密，用手一擰即斷;而假冒西鳳酒的瓶蓋用料不好，制作粗糙，蓋面圖案、文字、噴碼模糊不清，殘缺不全，手工封口，封口不嚴(yán)，有漏酒現(xiàn)象，蓋子不易扭斷。
7．瓶體及標(biāo)簽真酒瓶體商標(biāo)為凹凸版印刷，制版精細(xì)，大紅底色，燙金文字，色澤鮮明協(xié)調(diào)，文字、圖案清晰規(guī)范，裁邊整齊，白邊均勻，弧邊圓滑自然 ，瓶體底部一般都標(biāo)注有“陜西西鳳酒專用字樣”;而假酒商標(biāo)印刷精糙，文字、圖案不規(guī)范，瓶口有破損，一般為回收舊瓶，非凹凸版印刷，裁邊不齊。
8．內(nèi)在質(zhì)量鑒別1)酒度：西鳳酒保存期限一年內(nèi)，誤差范圍在±1度以內(nèi);而假酒一般酒度低，酒度和標(biāo)簽不一致。
9．西鳳酒賺錢秘訣請(qǐng)進(jìn)入>>2)酒質(zhì)：西鳳酒真酒清亮透明，香氣優(yōu)雅，口感愉快，具有醇香典雅，甘挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈幽長的獨(dú)特風(fēng)格：假酒大多是酒精勾兌而成，有香精味，有些是用廉價(jià)酒改制而成，口感差，有雜味、異味、沒有鳳香型酒的風(fēng)格和特點(diǎn)，酒體中有沉淀物、懸浮物或雜質(zhì)。
10．通過防偽查詢鑒別如果你對(duì)以上方法不是很熟悉，可以通過包裝上的防偽標(biāo)簽代碼，上網(wǎng)或者電話進(jìn)行真?zhèn)舞b別。
11．3158創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師提醒：成功創(chuàng)業(yè)第一步就是主動(dòng)留言咨詢，95%以上看過本項(xiàng)目的人都有留言咨詢。打工不如自己當(dāng)老板，因?yàn)榭偛空诨鸨猩?，千載難逢好商機(jī)，只要你感興趣或者有疑問，在下方留言，公司將免費(fèi)為您提供最專業(yè)的在線創(chuàng)業(yè)答疑，同時(shí)公司還將有專業(yè)人士為你制定做適合你的創(chuàng)業(yè)加盟方案，讓你輕松贏在起點(diǎn)。
八．鳳香經(jīng)典西鳳酒怎樣識(shí)別真?zhèn)?/h2>
1．西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，幽雅、諸味諧調(diào)，回味舒暢，風(fēng)格獨(dú)特。
2．被譽(yù)為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳之妙。
九．如何辨別西鳳酒青花瓷的真假
1．西鳳酒產(chǎn)于陜西省的風(fēng)翔、寶雞、岐山一帶，而以鳳翔鎮(zhèn)城西柳林鎮(zhèn)所產(chǎn)的最為有名。它是以高粱為原料，以大麥和豌豆制曲，用井水來釀造，再加上獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，使產(chǎn)品別具風(fēng)格。
2．其品質(zhì)特征是，酒液清澈透明，香氣芬芳、幽雅、馥郁，酒味醇厚、清冽、綿軟、甘潤，屬于清香型，清芳甘潤，各味諧調(diào)而不出頭，酸而不澀，甜而不膩，苦而不粘，辣不刺喉，香不刺鼻，飲后有橄攬回味，久而彌芳，風(fēng)味之高，多次被評(píng)為全國名酒。
3．鑒別真假西鳳酒主要有以下方法:看瓶蓋真西鳳酒瓶蓋是鋁質(zhì)扭斷式防盜蓋，蓋頂字跡及鳳凰圖案清楚，扭瓶蓋封口即脫節(jié)、蓋開；假西鳳酒瓶蓋多為馬口鐵所制，雖然也是扭斷式防盜蓋，但扭瓶蓋封口難脫節(jié)，且蓋頂字跡及鳳凰圖案模糊。
4．看商標(biāo)真西鳳酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)是燙金凹凸式，表面光亮整潔，字體大小清楚，扣裁邊緣整齊；假西鳳酒雖然也是凹凸式，但商標(biāo)標(biāo)識(shí)的邊緣不整齊，弧角像剪刀剪的，較毛糙。
5．從1987 年10月18日起，“ 鳳凰牌” 商標(biāo)改為“ 西鳳牌”商標(biāo)；紅商標(biāo)標(biāo)識(shí)上未標(biāo)60度的即為65度酒，白商標(biāo)標(biāo)識(shí)上未標(biāo)39度的即為55度酒。
6．看酒瓶真西鳳酒瓶底標(biāo)有凹凸字標(biāo)記。自1987年9月起，統(tǒng)一使用瓶底標(biāo)有凹凸“西鳳酒專用”字樣和海鷗型圖案標(biāo)記。
7．品滋味真西鳳酒香味撲鼻，綿軟甘甜，回味怡暢，屬偏清兼濃型。假西鳳酒有一股土腥味，辣味沖頭，有苦味感；有的用工業(yè)酒精加香料等配制成。
8．此外，真品搖動(dòng)酒瓶，泡沫消失之后，清亮透明，假品搖動(dòng)酒瓶，泡沫消失之后，有混濁物。 文章來自于:歡伯網(wǎng)。
十．怎么鑒別酒的真?zhèn)?/h2>
1．作為我們老百姓，如何辨別酒的真假呢？記者專訪了國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任助理程勁松。他為我們介紹了一些簡(jiǎn)易的方法。
2．白酒 色：拿起酒瓶，突然倒轉(zhuǎn)，仔細(xì)觀察應(yīng)該無色透明(個(gè)別品種允許淡黃色)，無懸浮物、渾濁物和沉淀。
3．酒盛于瓶中，瓶上無環(huán)狀污物。用力搖晃，觀察酒花，一般酒花細(xì)，堆花時(shí)間長者為佳。 香：清香型酒應(yīng)清香純正，曲香型酒應(yīng)芳香濃郁，醬香型酒應(yīng)醬香突出，米香型酒應(yīng)蜜香清雅，否則是香氣不正 味：口味應(yīng)醇香，無外來邪、雜異味，無強(qiáng)烈刺激性。
4．啤酒 優(yōu)質(zhì)的啤酒倒在杯子里后，黃色清澈透亮，沒有異味，必須有泡沫。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，瓶裝的啤酒優(yōu)質(zhì)品泡沫可以持續(xù)達(dá)到200秒、二級(jí)品達(dá)到170秒，三級(jí)品達(dá)到120秒。
5．而聽裝的啤酒中，優(yōu)質(zhì)品泡沫可以持續(xù)170秒，二級(jí)品達(dá)到150秒，三等品達(dá)到120秒。洋酒 在中國大陸假冒情況最為嚴(yán)重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又多集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利三個(gè)品牌上。
6． 標(biāo)識(shí)：洋酒標(biāo)簽上要有中文標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章；真品標(biāo)簽字跡清楚、輪廓好；假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則。
7． 液體：真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。 瓶蓋：真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而且做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤，而假酒的防偽蓋則是粘上去的，做工粗糙。
8． 防偽標(biāo)：真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標(biāo)志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時(shí)是印上去的。
9． 酒的分類。AAA酒是假冒偽劣行為者最常涉足的地方之一，酒分白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、果酒、露酒和藥酒七種。
10． 名優(yōu)白酒質(zhì)量優(yōu)劣的鑒別:白酒香型(1)醬香型 風(fēng)味特點(diǎn)：醬香突出、幽雅細(xì)致；香氣香而不艷，低而不淡；酒體醇厚，回味綿長；倒入杯中放置過夜，香氣不失，飲后空杯香氣猶存。
11．典型茅臺(tái)酒，其次有郎酒、武陵酒、迎春酒、龍濱酒等。(2)濃香型 風(fēng)味特點(diǎn)：濃郁，芒香撲鼻；綿柔甘洌，入口甜，落口綿；尾子干凈，回味悠長。
12．典型四川瀘州老窖，名酒中有五糧液、洋河大曲、古井貢酒、劍南春以及優(yōu)質(zhì)酒中的雙溝大曲、淮北口子酒、邯鄲叢臺(tái)酒等。
13．(3)清香型 風(fēng)味特點(diǎn)：清香純正、口味協(xié)調(diào)、微矩、余味爽凈，傳統(tǒng)老白干風(fēng)格。典型山西杏共村汾酒，此外有河南寶豐酒、山西祁縣六曲香、西鳳酒、高粱酒等。
14．(4)米香型 風(fēng)味特點(diǎn)：蜜香清雅純白，入口柔綿，落口甘洌，回味怡暢。小曲酒多數(shù)屬于米香型，有時(shí)還有令人愉快的藥香。
15．代表酒是：桂林三花酒、全州湘山酒、廣東澄海獅泉玉液、長樂燒等。(5)復(fù)香型 風(fēng)味特點(diǎn)：兼有兩種或兩種以上的白酒香氣，具有一酒多香的風(fēng)格，代表酒有：名酒中的董酒（有藥香），優(yōu)質(zhì)酒中的白云邊（清香帶醬香）等。
16．一般白酒香氣不突出，很難區(qū)分其香型。 ;劣質(zhì)白酒 (1)色澤異常失光—酒中混入任何不應(yīng)有的物質(zhì)微粒，都會(huì)使酒液失光。
17．有時(shí)瓶裝酒的酒瓶玻璃不良，發(fā)暗或洗刷不干凈，從瓶外看酒液失去光澤，但這并不是酒液搖搖欲墜光。乳白色—白酒遇冷，高級(jí)醇過多而造成，或加漿時(shí)產(chǎn)生。
18．灰白色懸物—由于白酒過濾等原因，纖維混入酒中，吸附一定的金屬氧化物或其它懸浮物。絮狀物—白酒在低溫（0℃以下）常產(chǎn)生一種白色如棉絮狀物質(zhì)，飄浮于或沉淀在酒中，是可逆性的，在溫度千高條便消失。
19．發(fā)黃— 生產(chǎn)中由于酷熱形成有色物質(zhì)，成品酒是由于受鐵等金屬而變黃。應(yīng)區(qū)別些白酒本來便帶黃色。發(fā)褐— 溶解容器中血膠而成，在低度白酒中尤為顯著。
20．發(fā)黑— 由于在酒中有鉛和硫化鉛的黑色沉淀（醋酸鉛沉淀則是白色），有毒。發(fā)藍(lán)— 酒受銅銹感染而發(fā)藍(lán)，銅的化合物也有毒。
21．白色沉淀— 瓶酒的沉淀是由玻璃中含有較多的硅酸鈉引起。藍(lán)黑色沉淀— 由鐵離子拓松木塞單寧形成藍(lán)黑色沉淀。
22．(2)氣味異常 氣味異常主要有：辛辣味過重，刺激性強(qiáng)烈；臭氣和臭味；酸氣味過重、刺鼻；苦味；焦苦味；不快的氣味和苦味；澀味；苦澀味；糠臭和糧澀味；油味；花生油味；霉味；焦糊味；青草味；松脂味；氮化合物的腥臭味；橡膠味；酒精味；魚腥味；代用原料氣味等。
23．;包裝鑒別（1)假冒酒包裝手段 酒的鑒別中，包裝是一個(gè)重要方面。一般來看，假白酒的制造多是以名優(yōu)白酒為假冒對(duì)象的，其手段有四種：①真瓶假酒，用專門收購來的廢舊名酒瓶，裝上香型相近的酒出售。
24．②劣酒真標(biāo)簽，從工廠偷出標(biāo)簽或高價(jià)購買真標(biāo)簽。③假酒假標(biāo)簽，用收購來的名酒瓶或瓶形相似于名酒的酒瓶，貼上偽造的名酒商標(biāo)標(biāo)識(shí)。
25．④劣酒假標(biāo)簽，購進(jìn)成批低檔酒，利用與名優(yōu)酒酒瓶形狀相似的瓶裝，換貼假標(biāo)簽。假酒無論在商標(biāo)、瓶蓋瓶身 、規(guī)格與裝量上全不同于真酒。
26．(2)假冒酒包裝鑒別 瓶身瓶蓋：真品，瓶身瓶蓋有統(tǒng)一的標(biāo)記；防盜蓋完好無損，蓋上圖案、字跡牢固、清晰，皇冠蓋外的膠帽封閉良好；用鼻聞嗅，無外溢酒香；瓶身玻璃質(zhì)量好，無氣泡，無色。
27． 標(biāo)簽：真品，標(biāo)簽背面全印有批號(hào)，為藍(lán)或紅色；商標(biāo)一般采用壓鼓板印的燙金圖案，摸上云有突凸感，字跡清晰，套印準(zhǔn)確，色彩鮮明；商標(biāo)上清潔，無污物，嶄新；標(biāo)簽上還印有酒名、酒度、廠名廠址等。
28．啤酒優(yōu)劣的感觀鑒別:看透明度：即提起酒瓶觀察啤酒液體的透明度 凡酒液透明清亮，有光澤者為優(yōu)質(zhì)；凡酒液混濁有絮狀物沉淀、小顆粒、失光者為劣次質(zhì)。
29．觀測(cè)色澤（不透明）(1)直觀法：把啤酒倒置于無色透明的玻璃杯中，觀察其顏色。凡優(yōu)質(zhì)黃啤酒為淺黃帶綠色，色澤越淺越優(yōu)；優(yōu)質(zhì)黑啤酒為深咖啡色，色澤越深越濃越優(yōu)。
30．(2)比色法：是鑒定啤酒色值的較準(zhǔn)確的方法。方法是：在100毫升蒸餾水中加入0。1N碘液，并與被鑒定的啤酒色澤相一致的毫升數(shù)，來各示色值大小。
31．我國黃啤酒色值要求在0。23—0。6毫升范圍內(nèi)；黑啤酒要求在5以上。測(cè)泡沫 把啤酒倒入潔凈的玻璃杯中，應(yīng)立即有泡沫升起。
32．泡沫以充沛、量多、潔白細(xì)膩、持久掛杯（附著杯壁超過三分鐘不消失）者為優(yōu)。泡沫以粗糙色深消失快為劣。嗅香氣品滋味 啤酒滋味以純正、柔和清涼爽口為優(yōu)，以口味平淡，有異味為劣。
33．香氣，黃啤酒以有突出的酒蒼茫經(jīng)清香為優(yōu)，黑啤酒到顯的麥牙香為優(yōu)。優(yōu)劣啤酒特征 啤酒質(zhì)量的優(yōu)劣不僅決定于單種成分，還決定于每種成分的組成和比例關(guān)系。
34．優(yōu)質(zhì)啤酒的特征；酒液清透明，富有光澤；倒入杯中，有較強(qiáng)的起泡力，泡沫細(xì)膩潔白，持久性較好，至少不低于3分鐘；飲用時(shí)，黃啤酒富有酒花的香味，黑啤酒末富有麥牙的香味；入口感覺醇厚、柔和、清爽；略帶令人愉快苦味，沒有后苦味。
35．劣質(zhì)啤酒特征：酒液混濁無光，泡沫粗且消失快，入口有餿飯味，腐臭味或日光味，口味淡薄，苦澀味明顯。變質(zhì)啤酒特征：有明顯的沉淀物，口味淡薄，發(fā)酸、發(fā)粘、變餿，而且沉淀物在一般溫度和加溫條件下不會(huì)溶解，酒液混濁無光。
36． ****第一式 眼盯包裝 細(xì)觸六面 在買酒時(shí)一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。
37．好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。
38．真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。比如五糧液的商標(biāo)和頸標(biāo)粘貼采用意大利高溫烤標(biāo)技術(shù)，同時(shí)采用金膏邊線，更加牢固。
39． 由于受到"李鬼"的不斷侵?jǐn)_，不少白酒廠家對(duì)防偽是下了很大力度的，投入巨資對(duì)防偽進(jìn)行改進(jìn)，一方面強(qiáng)調(diào)不可仿制的高科技性，另一方面也追求簡(jiǎn)單明了的可識(shí)別性。
40．比如五糧液的盒子口是一個(gè)一次性扭斷防偽封口蓋，酒瓶取出后即破壞了盒蓋，無法回收再次使用，組成第一道防偽屏障。
41． ****第二式 開盒取物 檢查瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。
42．若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 五糧液的瓶蓋受到當(dāng)今最頂尖的技術(shù)保護(hù)，貼有"3M回歸反射防偽膠膜"， 而且它很方便一般消費(fèi)者用肉眼識(shí)別：在自然光下，消費(fèi)者可以清晰地看到白底紅字的五糧液防偽標(biāo)記，然后手持五糧液專用防偽小手電筒，就可以看到原有紅字五糧液標(biāo)識(shí)隱去標(biāo)識(shí)反射出耀眼奪目的五糧液酒廠廠徽，真?zhèn)瘟⒓纯杀妗?/p>
43． ****第三式 顛倒乾坤 玩轉(zhuǎn)酒瓶 若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對(duì)著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。
44．從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開啟，同樣觀其色和沉淀物。
45． 有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數(shù)不一定與正品相符，可以通過搖晃的方法進(jìn)行辨別。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度-60度。
46． ****第四式 倒酒入杯 聞香辨味 把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，有無余味。
47．由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成的五糧液，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處，為白酒中上等出類的口感體驗(yàn)。
48． 而低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭。 ****第五式 酒暖生氣 油滴沉底 如果經(jīng)過上述幾式，消費(fèi)者仍然無法確定杯中的酒是否為真品，那還有兩個(gè)小招式能很容易測(cè)出結(jié)果來。
49． ****招式一 取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。
50． ****招式二 在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。
