一．白詩南葡萄酒產(chǎn)自于哪里？
1． 經(jīng)典舞臺——盧瓦爾河谷盧瓦爾河谷兩個子產(chǎn)區(qū)：武弗雷（Vouvray）和薩維涅爾（Savennières），出產(chǎn)白詩南干白葡萄酒。
2．依照法國葡萄酒命名傳統(tǒng)，酒標(biāo)上不會標(biāo)出葡萄品種名，而會標(biāo)出產(chǎn)區(qū)名，如“Vouvray”。 量產(chǎn)產(chǎn)區(qū)——加州和澳大利亞只要光照和水分適量，白詩南產(chǎn)量就會很高。
3．在加州，白詩南是種植面積第三大的葡萄品種，但在當(dāng)?shù)匕自娔掀咸丫拼蠖急谎b在陶罐或紙箱中，作為散裝酒出售。
4．澳大利亞也出產(chǎn)大量白詩南葡萄酒，但這些白詩南大都沒什么個性，但也有少數(shù)例外，如瑪格麗特河（Margaret River）產(chǎn)區(qū)的安布利酒莊（Amberley Estate）。
5． 匹敵法國的產(chǎn)區(qū)——南非世界上，最有資格與法國匹敵的白詩南產(chǎn)區(qū)是南非。從前由于種族隔離，南非的國際葡萄品種發(fā)展受限，而分布廣泛的白詩南卻逐漸崛起。
6．在南非，白詩南被稱為“Steen”，能夠釀制出該國最頂級的白葡萄酒。與氣候涼爽的盧瓦爾河谷相比，南非氣候炎熱，白詩南干白葡萄酒精度較高，水果風(fēng)味更明顯。
7．斯特蘭德（Stellenbosch）的維利納酒莊（Villiera Wines）出產(chǎn)的白詩南果味豐富，如菠蘿、番石榴、成熟黃蘋果的香味，伯蘭德酒窖（Bolland Cellar）出產(chǎn)的白詩南比較簡單，含成熟的熱帶水果風(fēng)味。
二．世界頂級葡萄酒英文名
1．前十名是：Chateauu Mouton Rothchild 1945 (武當(dāng)王)Chateau d'Yquem 1921 (伊甘)Chateau Latour 1961 (拉圖)1961號稱是20世紀最好的波爾多紅酒年份之一，在當(dāng)年份五大酒莊中唯一從Robert Parker手上獲得100分評價的傳奇好酒。
2．托一位慷慨的朋友之福，我在2003年1月5日喝到這款酒。喝得出來它的酒質(zhì)仍然很年輕，不過在杯中等了兩、三小時，嗅覺或味覺上的香味都未開，并沒有想象中好喝，也許是因為當(dāng)天太冷了(當(dāng)天寒流來襲，室外溫度9度，室內(nèi)大約115度)，以致于香氣發(fā)散不出來。
3．后來和某位也喝過這款酒的先進討論時，他也認為61 Latour還非常年輕，可能要再等。我體會到想品嘗好酒的味道，天時地利人和缺一不可，希望有機會的話能再品嘗一次。
4．Domaine de la Romanée-Conti， Richebourg 1959 (羅曼麗康帝-李其堡)Domaine de la Romanée-Conti， La Tache 1978 (羅曼麗康帝-拉塔希)Huet SA， Le Haut Lieu， Moelleux， Vouvray 1947 (武弗雷)前一陣子有人辦了一場精彩的老酒品酒會，在還沒舉辦前酒單就引進熱烈的討論，其中就有這款酒的1949年份。
5．現(xiàn)在看到這一款酒又被列在Top 100的前10名，再一次提醒了我酒海的浩瀚。Penfolds， Bin 60A 1962 (奔富60A)Penfolds 的酒會入選我并不訝異，訝異的是入選的并不是Bin 95 Grange。
6．Penfolds這款特殊的酒以Cabernet Sauvignon和Shiraz混合釀制；后來只有再生產(chǎn)了1980年份的80A，以及1990年份的90A。
7．Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 (碧尚拉龍)好幾年前喝過一次，和好幾款82年份的波爾多酒一起，的確是很甜美好喝。
8．不過當(dāng)時并沒有覺得它特別印象深刻到終身難忘的地步。各位愿意花錢的話，這款酒我想應(yīng)該是前10名中最容易買得到的。
9．Domaine de la Romanée-Conti， Montrachet 1978 (羅曼麗康帝-夢雪珍) Jean-Louis Chave， Cuvée Cathelin， Hermitage 1990 愛美迪)其余九十款是：法 國波爾多Chateau Ausone 1952 (歐頌莊)Chateau Cheval Blanc 1947 (白馬莊)Chateau Climens 1949 (-寶物隆產(chǎn)區(qū))Chateau Haut-Brion 1959 (紅顏容)Chateau Haut-Brion Blanc 1996 (紅顏容白)Chateau Lafite 1959 (拉菲)Chateau Latour 1949 (拉圖)Chateau Léoville-Barton 1986 (巴頓莊)Chateau Lynch-Bages 1961 (林卓貝斯)Chateau La Misson Haut-Brion 1982 (修道院紅顏容)Chateau Margaux 1990 (瑪歌)Chateau Pétrus 1998 (柏圖斯)Clos l'Eglise， Pomerol 1998 (-寶物隆產(chǎn)區(qū))布根地Comte Georges de Vogüé， Musigny Vieilles Vignes 1993Comte Lafon， Les Genevriéres， Meursault 1981Dennis Bachelet， Charmes-Chambertin 1988Domaine de la Romanée-Conti， La Tache 1990 (羅曼麗。
10．康帝-拉塔希)Domaine de la Romanée-Conti， La Tache 1966 (羅曼麗。
11．康帝-拉塔希)Domaine de la Romanée-Conti， Romanée-Conti 1966 (羅曼麗。
12．康帝)Domaine de la Romanée-Conti， Romanée-Conti 1921 (羅曼麗。
13．康帝)Domaine Joseph Drouhin， Musigny 1978Domaine Leflaive， Le Montrachet Grand Cru 1996 (-夢雪珍)Domaine Ramonet， Montrachet 1993 (-夢雪珍)G Roumier， Bonnes Mares 1996 (-寶馬)La Moutonne， Chablis Grand Cru 1990 (-特級雪比利)由Domaine Long-Depaquit獨家擁有的Chablis特級葡萄園，具有獨一無二的的特殊地位。
14．我喝過2000年份，不過很期待試試看它的老酒。Lafon， Le Montrachet 1966 (-夢雪珍)Rene & Vincent Dauvissat， Les Clos， Chablis Grand Cru 1990Robert Arnoux， Clos de Vougeot 1929阿爾薩斯Josmeyer， Hengst， Riesling， Vendange Tardive 1995 (遲摘型)Trimbach， Clos Ste。
15．-Hune， Riesling 1975 Zind-Humbrecht， Clos Jebsal， Tokay Pinot Gris 1997香檳Billecart-Salmon， Cuvée Nicolas-Fran?ois 1959在我以前翻譯的《香檳天堂》一文中有介紹到這款酒，Serena Sutcliffe MW破例給這款酒101分。
16．Bollinger， Vieilles Vignes Francaises 1996Charles Heidsieck， Mis en Cave 1997Dom Pérignon 1988 (當(dāng)比利濃)Dom Pérignon 1990 (in Magnum) (當(dāng)比利濃)我曾買了這款酒，而且在兩年前喝掉了，明顯的燒烤香氣、濃郁的酒體。
17．不過香檳專家Tom Stevenson認為Magnum瓶裝的更有純凈的成熟果味。 Krug 1990 (格魯克)Louis Roederer， Cristal 1979 (路易王妃水晶)Philipponat， Clos des Goisses 1982 (菲麗寶娜)Pol Roger 1995盧瓦爾河谷Domaine des Baumard， Clos du Papillon， Savennières 1996 隆河谷Andre Perret， Coteau de Chery， Condrieu 2001Auguste Clape， Cornas 1995Chapoutier， La Sizeranne 1989Chateau La Nerthe， Cuvée des Cadettes 1998Chateau Rayas 1989 (稀雅絲)Domaine Jean-Louis Chave， Hermitage Blanc 1978Guigal， La Landonne 1983Chateau Beaucastel 1983Guigal， La Mouline， C?te R?tie 1999Jaboulet， La Chapelle， Hermitage 1983法國其它地區(qū)Chateau Montus， Prestige， Madiran 1985Domaine Bunan， Moulin des Coste， Charriage， Bandol 1998意大利Ca'Del Bosco， Cuvée Annamaria Clementi， Franciacorta 1990Cantina Terlano， Terlano Classico， Alto Adige 1979Ciacci Piccolomini， Riserva， Brunello di Montalcino 1990Dal Forno Romano， Amarone della Valpolicella 1997Fattoria il Paradiso， Brunello di Montalcino 1990Gaja， Sori Tildin， Barbaresco 1982要挑意大利的好酒，理當(dāng)少不了Gaja。
18．兩年前在朋友家喝到1982 Gaja Barabresco Sori San Lorenzo，非常驚艷，至今念念不忘。
19．我想Sori San Lorenzo應(yīng)該不會比Sori Tildin遜色。Tenuta di Ornellaia 1995Tenuta San Guido， Sassicaia 1985德 國Donnhoff， Hermannsh?le， Riesling Sp?tlese， Niederh?user 2001Egon Müller， Scharzhofberger Trockenbeerenauslese 1976這一款酒是所有德國酒迷夢寐以求的名酒，幾年前有日本的拍賣網(wǎng)站以臺幣17萬元左右的價格標(biāo)售；現(xiàn)在就算有這筆錢也未必買得到這款酒吧？
20．Fritz Haag， Juffer-Sonnenuhr Brauneberger， Riesling Trockenbeerenauslese 1976JJ Prüm， Trockenbeerenauslese， Wehlener Sonnenuhr 1976Maximin Grunhaus， Abtsberg Auslese， Ruwer 1983澳大利亞Henschke， Hill of Grace 1998Lindemans， Bin 1590， Hunter Valley， 1959Seppelts， Riesling， Eden Valley， 1982北美州Martha's Vineyard， Cabernet Sauvignon 1974Monte Bello， Ridge 1991Stag's Leap Wine Cellars， Cask 23， Cabernet Sauvignon 1985西班牙Vega Sicilia， Unico 1964 (維加西西利亞-獨一珍藏)Dominio de Pengus， Pingus 2000 (彭高斯)匈牙利Crown Estates， Tokaji Aszu Essencia 1973 (托卡伊-阿蘇)Royal Tokaji， Szt Tamas， 6 Puttonyos 1993 奧地利Emmerich Knoll， Gruner Veltliner， Smaragd， Wachau 1995非常出人意外地，奧地利唯一一款入選的酒居然不是高檔的貴腐甜酒，而只是一款遲采收的酒。
21．新西蘭Ata Rangi， Pinot Noir 1996波特酒/加烈酒Cossart Gordon， Bual 1914Emilio Lustau， Manuel Cuevas Jurado， Manzanilla AmontilladaFonseca， Vintage Port 1927Graham's 1945Henriques & Henriques， Malmsey 1795對，各位沒看錯，年份是1795年。
22．這是一款Madeira；我品嘗過一款1817 年的Malaga，對于這一類加烈酒的陳年能力我一點都不懷疑。
三．法國葡萄酒等級分類?
1．2009年8月，為了配合歐盟2009年1月頒布的新酒法，法國葡萄酒分級制度進行了改革，由原來的4個級別變?yōu)?個級別，改革后的分級制度如下：? AOC (法定產(chǎn)區(qū)酒) 變成 AOP (Appellation d’Origine Protégée)。
2．? VdP (地區(qū)餐酒) 變成 IGP (Indication Géographique Protégée)。
3．? VdT (日常餐酒) 變成 VdF (Vin de France)，屬于無IG的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒有產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒(Vin sans Indication Géographique)。
4．? VDQS (優(yōu)良地區(qū)餐酒) 從2012年開始不復(fù)存在，原來的VDQS依據(jù)其質(zhì)量水平，有的被提升為AOP，有的被降級為VDF。
5．說明：無原產(chǎn)地標(biāo)識的這類，歐盟各國之間的最后一個縮寫單詞很可能是不一樣的，應(yīng)該是國家名稱的第一個字母。
6．上面法國的標(biāo)示是VIN DE FRANCE，那意人利產(chǎn)的就應(yīng)該是VIN DE ITALY，等級的縮寫也就成了VDI。
