茅臺(tái)酒為什么有米香味道，我有一瓶茅臺(tái)酒 能聞到 酒香味 但是重量還是在的 是不是跑酒了

酒里面有酒精成分 酒精易會(huì)發(fā) 所以你在空氣中能聞到（化學(xué)知識(shí)）

你好！分子是自由移動(dòng)的打字不易，采納哦！

茅臺(tái)酒是醬香型白酒，目前沒有準(zhǔn)確的給出醬香型白酒主體香是哪種物質(zhì)，很多專家認(rèn)為吡嗪類、呋喃類物質(zhì)形成的復(fù)合香居多。

醬香型

打開包裝能聞到酒香，說明跑酒了，正常情況下不應(yīng)該跑酒，茅臺(tái)瓶口跑酒是通病，官網(wǎng)購(gòu)買應(yīng)該不會(huì)有假，買來為了春節(jié)用沒有關(guān)系，要是想長(zhǎng)期收藏，建議用生膠帶把瓶口纏死，要不時(shí)間長(zhǎng)了瓶里的酒會(huì)跑不少。

官網(wǎng)上應(yīng)該不會(huì)有假酒的，放心使用再看看別人怎么說的。

笑了，難說路上就給截下了。 我們一天到晚都接觸到，沒有這樣的情況。只有淡淡的香味，那會(huì)有這么香，你買的是多少一瓶？ 你怎么不到直營(yíng)店去買呢！

酒的主要成分為乙醇 在這一點(diǎn)上不管什么酒都是這樣的 決定酒的品質(zhì)的主要指標(biāo)為其中的香氣成分的數(shù)量質(zhì)量和種類 酒中的香氣成分為各種醛醇酸酯 酒在蒸餾的過程中根據(jù)沸點(diǎn)不同除產(chǎn)生未經(jīng)過勾兌的原酒外，還產(chǎn)生酒頭和酒尾，酒頭中低沸點(diǎn)的醛醇較多，酒尾中高沸點(diǎn)的酸酯較多酒頭太多則暴辣，酒尾太多則香氣不足 好的酒經(jīng)過合理的勾兌就變成了氣味香馥，回味悠長(zhǎng)的成品酒了茅臺(tái)的300多種香味成分可使酒更富層次感，回味無窮

你好！酒即乙醇也就是我們所說的酒精，含那么多物質(zhì)是說酒里面含的香，每種就不一樣的！是發(fā)酵中不同的微生物通過不同的代謝方式產(chǎn)生的！希望對(duì)你有所幫助，望采納。

1特殊的地理環(huán)境醞釀了特殊的微生物。茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的白酒中的香味分子，很多是要靠這些微生物的幫忙的。2.獨(dú)特的河谷氣候十分有利于白酒各個(gè)時(shí)段的工藝要求。打個(gè)比方說，在茅臺(tái)釀酒，一次酒的溫度和六次酒的溫度的區(qū)別，就在30度左右。3.水資源問題。用赤水河的水釀酒，釀出來的酒的品質(zhì)和口感和用其它水釀出來的，區(qū)別很大。4.泥土問題。在封窖的時(shí)候，稀泥質(zhì)量的優(yōu)劣對(duì)醬香口味的影響也是頗大的。你那遵義，貴陽或者茅臺(tái)對(duì)門四川的泥巴來封窖，產(chǎn)出的酒的口感完全不一樣。5.悠久的釀酒歷史，眾多懂釀造工藝的酒師曲師的存在。大概就這些，希望對(duì)你有幫助。

茅臺(tái)酒的密決就是茅臺(tái)鎮(zhèn)的水好，還是它的泥質(zhì)問題，二者合一，缺一不可。

我聽說是茅臺(tái)鎮(zhèn)的水質(zhì)好。

茅臺(tái)酒屬于醬香型類白酒

哥們，你這個(gè)問題我不知道該怎么答，也不知道是不是讓你滿意，看到了全當(dāng)交流吧。茅臺(tái)，醬香型，應(yīng)該沒有人能用語言描述出口味吧，總的說香味非常大，非常獨(dú)特。所謂大，離很遠(yuǎn)就能聞到，而且“空杯尚留滿室香”，裝過酒的杯子都能讓滿屋子都聞到香氣。所謂獨(dú)特，茅臺(tái)酒真的很少很少，茅臺(tái)產(chǎn)量每年5000噸，市面銷售每年至少5萬噸，換句話說95%都是假的，茅臺(tái)的味道是一種非常復(fù)雜的味道，有些人說是有點(diǎn)臭，有些人說是ddv味，怎么說的都有。如果要辨別，我也不怕在這被人罵，我在河南有朋友專門給我演示過“河南產(chǎn)茅臺(tái)”真箱、真盒、真瓶、真蓋、真標(biāo)……，除了酒都是真的，當(dāng)我面現(xiàn)場(chǎng)加工的，然后告訴我，只要不開瓶隨便檢查，到廠里都是真的。這就是所謂的最高仿，我當(dāng)時(shí)也很無奈。辨別的話我不多說了，復(fù)制粘貼的活我不愛干。我是買不到真的。

白酒分為很多種香型。不同的香型白酒，香味成分不同。茅臺(tái)屬于醬香，在香味里面它比較厚重。給人的印象深刻，容易記住。其實(shí)濃香、芝麻香、清香都有它自己香味成分組成。

這個(gè)問題很深，我以自己淺顯的認(rèn)知試著回答下吧1、茅臺(tái)本身就是四大名酒之一，醬香型酒之首。在中國(guó)白酒界里可以說地位不可撼動(dòng)，這早在1952年全國(guó)評(píng)酒會(huì)上就有定論。2、茅臺(tái)酒幾十年在全國(guó)乃至世界上的聲譽(yù)或者說商譽(yù)，這種品質(zhì)在同行業(yè)中也屬罕見3、保密配方無法復(fù)制，我猜就好像米國(guó)的可口可樂那種吧，那種口感是很難再造的4、由于這家上市企業(yè)越做越好，資金流也十分充足，所以形成了良性循環(huán)，企業(yè)更加注重產(chǎn)品品質(zhì)，這樣商譽(yù)越來越好，買的也就越來越好。5、市場(chǎng)需求大，老百姓手頭錢多了，有錢為啥不喝好點(diǎn)的呢，老百姓的消費(fèi)也逐漸轉(zhuǎn)向追求品質(zhì)6、也有經(jīng)銷商、黃牛炒作原因。線下的控制不住了，跑去線上搶茅臺(tái)，囤積再賣，茅臺(tái)飛天的價(jià)格一直水漲船高，不得不說貴州茅臺(tái)的營(yíng)銷手段厲害，這其中原因就很復(fù)雜了，這里就不細(xì)說了。全部手碼！還望采納！謝謝！