一．紅酒的蓋子怎么取下來(lái)
1．用專用的開瓶器，就是頭是螺旋的那個(gè)，要是沒有也很簡(jiǎn)單。你只需要找一些足夠堅(jiān)固的細(xì)長(zhǎng)的物件，比如一支筷子，將瓶塞推到酒瓶里就行了。
2．當(dāng)瓶塞被推進(jìn)瓶中，用筷子把瓶塞撥到遠(yuǎn)離瓶頸的地方，你就可以倒酒了。瓶塞在瓶子里會(huì)飄正葡萄酒與空氣之間的地方，這樣一點(diǎn)問(wèn)題都沒有。
二．紅酒的蓋子是什么東西做的?哪里有
1．制作天然軟木塞的原材料制作天然軟木塞的原材料，是來(lái)自生長(zhǎng)緩慢的常綠喬木栓皮櫧(Quercus suber)的整張樹皮。
2．葡萄牙擁有76萬(wàn)公頃栓皮櫧森林，約占全世界的三分之一(其余分布在西班牙、阿爾及利亞、摩洛哥、法國(guó)、突尼斯、意大利等國(guó)的地中海沿岸)，軟木產(chǎn)品占全球總產(chǎn)量的54%。
3．俗話說(shuō)：人活臉，樹活皮。但栓皮櫧的樹皮在剝離以后，又會(huì)再生新樹皮。根據(jù)葡萄牙軟木塞協(xié)會(huì)(APCOR)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)栓皮櫧的樹齡達(dá)到25年才可進(jìn)行首次剝皮，以后每隔9年可再行采剝。
4．不過(guò)，前兩個(gè)采收年的樹皮，只能用來(lái)制作地板、隔音板、隔熱板;只有從第三個(gè)采收年開始，樹皮的厚度和密度才能達(dá)到制作軟木塞的要求。
5．所以，葡萄牙有這樣一句諺語(yǔ)：“桉樹是為我們，松樹是為我們的子女，栓皮櫧是為我們的孫子?！避浤救奶匦栽谔烊卉浤救M織內(nèi)，每立方厘米大約有4000萬(wàn)個(gè)死細(xì)胞。
6．顯微鏡下觀察，這些細(xì)胞呈不規(guī)則的五角或六角菱形，菱柱高度為40-50微米，每個(gè)細(xì)胞含有60%的氣體，細(xì)胞之間連接為蜂窩狀結(jié)構(gòu)。
7．這種結(jié)構(gòu)使軟木塞具有強(qiáng)有力的彈性(極限壓力下，可收縮到原來(lái)的一半大小;解除壓力后，可在24小時(shí)內(nèi)恢復(fù)到原來(lái)的體積)，適當(dāng)?shù)耐秆跣砸约傲己玫目篃釢q冷縮性。
8．新式葡萄酒瓶塞不過(guò)，由于天然軟木塞價(jià)格昂貴，一般的葡萄酒大都采用聚合塞(軟木顆粒合成)、復(fù)合塞(聚合塞兩端貼軟木片)，近年來(lái)又興起塑膠塞、金屬螺旋蓋，英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》甚至還把葡萄酒螺旋蓋列入“影響21世紀(jì)的50個(gè)偉大構(gòu)想”之一。
9．隨著螺旋蓋的風(fēng)靡一時(shí)，也不斷有人證實(shí)螺旋蓋的種種優(yōu)越性，比如成本低、密封性能好、開啟簡(jiǎn)單方便，并且將告別軟木塞為人詬病的“霉塞味”。
三．冬天紅酒塞塞進(jìn)去,為什么又會(huì)跳出來(lái)
1．冬季紅酒塞子拔出后跳出來(lái)的現(xiàn)象，常見有以下幾個(gè)問(wèn)題：塑料塞子、高分子材料塞子，有時(shí)候因塞子下口稍小，遇見瓶口不規(guī)則時(shí)容易在塞子塞進(jìn)去時(shí)跳出來(lái)；橡木塞子，在紅酒儲(chǔ)存時(shí)沒有傾斜或倒置存放而導(dǎo)致塞子干縮，重新塞瓶口時(shí)，常因瓶?jī)?nèi)壓力稍大，把塞子擠出；容量較少的紅酒瓶中，很少見因瓶?jī)?nèi)紅酒的變質(zhì)產(chǎn)氣問(wèn)題，導(dǎo)致重新賽上的塞子跳出；容量較多的紅酒瓶中，曾有過(guò)因瓶?jī)?nèi)紅酒的變質(zhì)產(chǎn)氣問(wèn)題，導(dǎo)致重新賽上的塞子跳出。