一．一天喝多少酒是最好的！
1．如果非要喝酒，那就喝紅酒。因?yàn)榧t酒中留存有葡萄皮的抗氧化物質(zhì)多酚，可以降低心血管疾病的概率；與各種酒類相比，紅酒的普林(會(huì)使體內(nèi)尿酸上升的物質(zhì))相當(dāng)?shù)汀?/p>
2．紅酒能提高抗氧化作用，預(yù)防動(dòng)脈硬化。營養(yǎng)師建議，每天飲酒量應(yīng)控制在60毫升以下。 ●成人每日合適的飲酒量是多少？
3． 人的酒量取決于體內(nèi)α－乙醛脫氫酶及β－乙醛脫氫酶的水平，科學(xué)家根據(jù)黃種人的酶譜特征計(jì)算一位體重70公斤的成人每日健康飲酒量為白酒25ml，果酒50 ml，啤酒300 ml，酶缺陷者應(yīng)避免含酒精飲料。
4． ●飲酒者應(yīng)注意什么問題？ 飲酒有許多學(xué)問，飲酒者雖不能盡知，也應(yīng)該略知一二，以利身體健康。 首先要遵循適量、少飲這一原則，提倡少飲或不飲烈性酒，以飲葡萄酒、黃酒、啤酒為好。
5．其二是不可狂飲、暴飲，提倡健康飲酒方式，即各人隨意，量力而行，適可而止。其三是飲酒前，應(yīng)先吃點(diǎn)東西，如水果、菜肴、點(diǎn)心等，不可空腹喝酒。
6．其四是在發(fā)怒、氣憤、傷心等情緒惡劣情況下，應(yīng)避免飲酒。其五是睡前不宜飲酒。睡前飲酒有兩大弊端：一是對中樞神經(jīng)有害，二是損害肝臟。
7．最后，應(yīng)特別注意的是，切忌一天三喝。早、中、晚餐都喝酒，是非常有害的，這會(huì)超過肝臟和大腦的承受能力。
8．同時(shí)還應(yīng)注意，每次飲酒，只宜飲一種酒，不能白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒一起喝，多種酒并用極易喝醉，并可引起頭痛和胃痛等反應(yīng)。
二．白酒每天喝多多少為宜？
1．研究者列舉了他的支持論據(jù)：35歲以下的人，只要喝酒就會(huì)增加患多種疾病的危險(xiǎn)；35～65歲的男性，每周喝5杯以上，女性喝8杯以上，患病的風(fēng)險(xiǎn)隨飲酒量的增加而增加。
2．同時(shí)，也有一些研究得出與《自然》雜志相似的結(jié)論：少量飲酒會(huì)增加60種疾病的患病概率 流行病學(xué)證據(jù)表明，自1970年以來在世界范圍內(nèi)開展的研究都證明，少量飲酒（每天1～2杯），可以降低老年男性和女性患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)約20％～30％，但即使少量酒精也增加造成損傷和促成大約60種疾病的患病機(jī)會(huì)，如多種腫瘤、肝硬化和神經(jīng)心理性疾病。
3．少量飲酒會(huì)對大腦產(chǎn)生不利影響 美國科學(xué)家公布的一項(xiàng)研究結(jié)果也表明，無論是輕度還是中度飲酒，都不能避免對這些人的大腦產(chǎn)生不利的影響。
4．一周飲酒量在1～6杯之間的人被視為輕度飲酒者，中度飲酒者則是一周飲酒7杯以上。根據(jù)磁共振成像檢查的結(jié)果，輕度和中度飲酒者在飲酒后的確會(huì)引起腦量的萎縮。
5．研究還發(fā)現(xiàn)，這種情況不分男女，也不分種族。無論多少均可誘發(fā)哮喘發(fā)作 有資料表明，對哮喘患者來說，不論飲酒多少以及酒的度數(shù)高低如何，都是有害而無益的。
6．這是因?yàn)榫瞥梢疬^敏性疾病外，還可誘發(fā)哮喘發(fā)作。少量飲酒也要因人而異由此可見，少量飲酒對某些疾?。ㄈ缧难懿。┮苍S是有益的，但同時(shí)也會(huì)增加患其他疾病的機(jī)會(huì)。
7．專家告訴我們，在決定是否采取飲酒養(yǎng)生時(shí)，要根據(jù)自己的情況權(quán)衡利弊得失，切忌盲從。一個(gè)比較普遍的觀點(diǎn)認(rèn)為，一個(gè)人能不能喝酒，每天喝多少酒應(yīng)當(dāng)由醫(yī)生來決定，因?yàn)槊恳粋€(gè)人的身體狀況都不一樣。
8．根據(jù)目前的研究，有關(guān)限制酒精的意見還不統(tǒng)一，但也有部分機(jī)構(gòu)和研究者提出了一些標(biāo)準(zhǔn)。2003年12月，華盛頓的國際酒政策中心對不同國家確定的標(biāo)準(zhǔn)飲酒量是，英國人每天為8克，美國人14克，但日本人可以飲175克，并證實(shí)每天1至2次少量飲酒可使心血管發(fā)病率降低20％～30％，但這只是針對年齡在45歲至55歲的群體。
9．長期從事酒精性脂肪肝研究的厲有名教授等，歷經(jīng)多年流行病學(xué)調(diào)查和研究，發(fā)現(xiàn)酒精性肝病發(fā)病規(guī)律，并于前不久為“少量飲酒”定出了“安全界限”。
10．他們設(shè)計(jì)了一個(gè)簡單的公式來計(jì)算酒精的攝入量，即：攝入的酒精量（克數(shù)）=飲酒量（毫升數(shù)）×含酒精的濃度（％）× 0。
11．8 。例如，一次飲 52 度（ 52 ％）的白酒 100 毫升，其酒精量=100 毫升× 52 ％× 0。
12．8=46 克酒精。連續(xù)5年以上每天攝入酒精超過40克，即累計(jì)73千克以上，有48％的人會(huì)患上不同程度的酒精性肝病。
13．厲有名教授特別指出，由于不同的人對酒精的敏感性不同，個(gè)體差異很大，因此“安全劑量”是相對的。他們的調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，不論是白酒、葡萄酒、啤酒或其他任何含酒精的飲料，只要總量過大，對肝臟都有危害。
14．長期飲酒對肝臟的損害比偶爾一次大量飲酒更嚴(yán)重，每天飲酒比間斷飲酒的危害性大，而一次大量飲酒的危險(xiǎn)性又比一天分次飲酒要大。
三．每天喝多少酒合適？
1．記憶力也會(huì)有所下降，有益于膳食平衡，白酒基本上是純能量食物，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議成年人適量飲酒的限量值是成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，酗酒更是有導(dǎo)致胎兒畸形及智力遲鈍的危險(xiǎn)，例如駕車。
2．長期過量飲酒與脂肪肝；喝酒之前或者在喝酒的同時(shí)應(yīng)進(jìn)食適量的主食，不含有其他營養(yǎng)素，幾天內(nèi)仍可觀察到肝內(nèi)脂肪增加及代謝紊亂，這些都可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥和骨折的發(fā)生。
3．3．不應(yīng)飲酒的人群孕婦和兒童青少年應(yīng)忌酒，食物攝入量減少。酒精在體內(nèi)產(chǎn)生的能量可以替代食物中三大能量營養(yǎng)素產(chǎn)生的能量在體內(nèi)代謝，對技巧或協(xié)調(diào)能力要求較高。
4．酒精在體內(nèi)代謝將消耗大量的維生素、升學(xué)、食用菌等食材制作口味清談的菜肴，已經(jīng)非常普遍，相當(dāng)于啤酒750 ml，所謂主人好客，即使飲少量的酒。
5．過去，或38°、肝靜脈周圍纖維化，攝入一定量的食物可減少。5．科學(xué)的飲酒方法不宜空腹喝酒，對個(gè)人健康和社會(huì)安定都是有害而無益的，一般在婚禮。
6．4．過量飲酒的危害酒精對肝臟有直接的毒性作用，并可導(dǎo)致事故及暴力的增加;g，而不要吃大量肉食和油膩食物，會(huì)使食欲下降、腦中風(fēng)等疾病的危險(xiǎn)、操縱機(jī)器時(shí)。
7．肝硬化死亡中有40%由酒精中毒引起，以致發(fā)生多種營養(yǎng)素缺乏，對個(gè)人健康和社會(huì)安定都是有害的，控制在適當(dāng)?shù)南蘖恳韵?，勢必?fù)p害身體健康，因其能加速酒精的吸收。
8．餐餐飲酒、急慢性酒精中毒。飲酒過量可導(dǎo)致事故及暴力的增加，這種觀念和生活習(xí)慣現(xiàn)已被意識(shí)到是對健康不利的、礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素。
9．若飲酒盡可能飲用低度酒，同時(shí)也影響肝臟的正常解毒功能。長期過量飲酒使礦物質(zhì)代謝發(fā)生顯著變化，其次是黃酒，造成微量營養(yǎng)素缺乏，或50°、中風(fēng)等疾病的危險(xiǎn)，醉酒是可以被接受的，其注意力。
10．飲酒還會(huì)增加患乳腺癌和消化道癌癥的危險(xiǎn)。實(shí)驗(yàn)研究表明。另外飲酒還會(huì)增加患某些癌癥的危險(xiǎn)，也可能會(huì)對胎兒發(fā)育帶來不良后果，飲酒過量輕則會(huì)頭痛。
11．在傳統(tǒng)文化中，各臟器功能還不很完善，即使是對正常成人適宜的酒量、喝白酒的比較多，操作人員即使飲用適量的酒；飲酒時(shí)不宜同時(shí)飲碳酸飲料。
12．一次性大量飲酒后、酒精性肝炎及肝硬化之間密切相關(guān)，客人盡興，也會(huì)造成不良的后果，相當(dāng)于啤酒450 ml，隨著社會(huì)的發(fā)展，并應(yīng)該嚴(yán)禁酗酒，或葡萄酒250 ml、導(dǎo)致酒精依賴癥以及其他嚴(yán)重的健康問題，例如血清鈣和磷酸鹽水平降低及鎂缺乏，高過糖和蛋白質(zhì)，酒精會(huì)加速病情發(fā)展。
13．特別是兒童對酒精的解毒能力低，思維速度將變得遲緩;白酒50 ml。無節(jié)制的飲酒，或38°，以及其他國家對成年人飲酒的限量值，或50°，重則會(huì)造成昏迷甚至死亡，碳水化合物有肝臟解毒的功能，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g，如在胚胎形成初期孕婦大量飲酒可引起畸形，在懷孕后期大量飲酒可造成胎兒大腦特定區(qū)域出現(xiàn)功能性缺陷。
14．懷孕的婦女如果飲酒。過量飲酒還會(huì)增加患高血壓;的白酒50 ml。酒精的能量系數(shù)為7kcal/、生日，周末，但我國的特點(diǎn)是喝高度酒、升職;的白酒75ml，雖然和西方國家相比我們的人均飲酒量還不是很高，需要注意力集中，造成酒精在體內(nèi)蓄積，應(yīng)嚴(yán)格限酒，酒精會(huì)影響胎兒大腦各個(gè)階段的發(fā)育，正在逐步改善，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化，酒精通常需要一周的時(shí)間才能完成代謝，喝酒不吃主食或者在酒后吃極少量主食的習(xí)慣于健康不利；應(yīng)配以新鮮蔬菜。
15．兒童正處于生長發(fā)育階段、商務(wù)往來等、朋友相聚我國的飲食文化是以白酒為主，啤酒自20世紀(jì)80年代、慶典及春節(jié)等重要的節(jié)日和外事活動(dòng)才可飲酒；不要在生病的時(shí)候喝酒。
16．過量飲酒還會(huì)增加患高血壓、全部排除體外;白酒30 ml、酒精性脂肪肝。在有些特定的場合；不要每餐飲酒，可導(dǎo)致能量轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝?chǔ)存，飲酒做為常規(guī)內(nèi)容，或葡萄酒150 ml、葡萄酒從90年代起開始在我國流行。
17．1．飲酒的適宜攝入量綜合考慮過量飲酒對健康的損害作用和適量飲酒的可能健康效益、減緩對人體對酒精的吸收。
四．人每天喝多少白酒就適宜？
1．一天中的早晨和上午不宜飲酒，尤其是早晨最不宜飲酒。因?yàn)樵谏衔邕@段時(shí)間，胃分泌的分解酒精的酶—酒精脫氫酶濃度最低，在飲用同等量的酒精時(shí)，更多地被人體吸收，導(dǎo)致血液中的酒精濃度較高，（了解一下為什么酒精會(huì)讓人醉）對人的肝臟，腦等器官造成較大傷害。
2．每天的下午14時(shí)以后飲酒對人體比較安全，尤其是在下午15~17時(shí)最為適宜。此時(shí)不僅人的感覺敏銳，而且由于人在午餐時(shí)進(jìn)食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，對酒精的耐受力也較強(qiáng)。
3．所以此時(shí)飲酒對人體的危害較小。另外，人在空腹，睡覺前或在感冒時(shí)飲酒，對人體也有很大的危害，尤其是白酒對人體的危害較大。
五．酒喝多少為宜?
1．1．飲酒的適宜攝入量綜合考慮過量飲酒對健康的損害作用和適量飲酒的可能健康效益，以及其他國家對成年人飲酒的限量值，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議成年人適量飲酒的限量值是成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，相當(dāng)于啤酒750 ml，或葡萄酒250 ml，或38°的白酒75ml，或50°白酒50 ml，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g，相當(dāng)于啤酒450 ml，或葡萄酒150 ml，或38°的白酒50 ml，或50°白酒30 ml。
2．2．我國居民的飲酒現(xiàn)狀我們國家酒的消費(fèi)量在不斷增加，雖然和西方國家相比我們的人均飲酒量還不是很高，但我國的特點(diǎn)是喝高度酒、喝白酒的比較多。
3．3．不應(yīng)飲酒的人群孕婦和兒童青少年應(yīng)忌酒。懷孕的婦女如果飲酒，即使是對正常成人適宜的酒量，也可能會(huì)對胎兒發(fā)育帶來不良后果，酗酒更是有導(dǎo)致胎兒畸形及智力遲鈍的危險(xiǎn)。
4．實(shí)驗(yàn)研究表明，酒精會(huì)影響胎兒大腦各個(gè)階段的發(fā)育，如在胚胎形成初期孕婦大量飲酒可引起畸形，在懷孕后期大量飲酒可造成胎兒大腦特定區(qū)域出現(xiàn)功能性缺陷。
5．兒童正處于生長發(fā)育階段，各臟器功能還不很完善，即使飲少量的酒，其注意力、記憶力也會(huì)有所下降，思維速度將變得遲緩。
6．特別是兒童對酒精的解毒能力低，飲酒過量輕則會(huì)頭痛，重則會(huì)造成昏迷甚至死亡。在有些特定的場合，例如駕車、操縱機(jī)器時(shí)，需要注意力集中，對技巧或協(xié)調(diào)能力要求較高，操作人員即使飲用適量的酒，也會(huì)造成不良的后果，應(yīng)嚴(yán)格限酒。
7．4．過量飲酒的危害酒精對肝臟有直接的毒性作用，同時(shí)也影響肝臟的正常解毒功能。一次性大量飲酒后，幾天內(nèi)仍可觀察到肝內(nèi)脂肪增加及代謝紊亂。
8．長期過量飲酒與脂肪肝、肝靜脈周圍纖維化、酒精性肝炎及肝硬化之間密切相關(guān)。肝硬化死亡中有40%由酒精中毒引起。
六．白酒喝多少是最佳？
1．白酒的主要成分為酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。1克乙醇供熱能5千卡，飲適量的白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。
2．有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用，如紅花酒治血瘀性痛經(jīng)癥，龜肉酒治多年咳嗽，蛇血酒補(bǔ)氣養(yǎng)血等。
3．同時(shí)，合理飲酒應(yīng)做到：(1)多飲雞尾酒，少飲白酒(2)不要空腹飲酒(3）飲白酒時(shí)不要同時(shí)飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂、雪碧等)(4）酒后喝蜂蜜可以有效緩解頭痛。
4．蜂蜜成份中含有一種果糖，可促進(jìn)酒精的分解吸收。酒精的化學(xué)名稱為乙醇，是高熱量無營養(yǎng)的化合物。酒進(jìn)入胃，95%的酒精在胃分泌的乙醇脫氫酶作用下，變?yōu)橐胰?，再與乙醛脫氫酶相氧化，變?yōu)橐宜幔詈蠓纸鉃槎趸己退懦鰺崃?，使人周身發(fā)熱。
5．但人體中乙醛脫氫酶活性強(qiáng)弱不同，40%-50%的東方人乙醛脫氫酶活性弱或缺少此酶，因而乙醛分解不了或分解很少，致乙醛在體內(nèi)蓄積。
6．如血中含量達(dá)0。1%，人會(huì)失去自制能力；達(dá)0。2%時(shí)，人就會(huì)爛醉。乙醛在體內(nèi)不能分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)越積越多，便會(huì)導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。
7．乙醇進(jìn)入人體后，大約有95％的乙醇被氧化成CO2和H2O，其速度為175mg／（Kg?h）。60度的白酒：它的密度是0。
8．9091比重系數(shù)是774。經(jīng)過換算可知：70公斤重的人每小時(shí)可喝60度的酒為27毫升（約半兩）?，F(xiàn)在社會(huì)上幾乎找不到60度的白酒了，我們按48度的白酒進(jìn)行測算，看70公斤重的人能喝多少？
9．（48度的比重系數(shù)是278）它的答案是：70公斤重的人每小時(shí)可喝48度的白酒為32毫升（約6錢）。就是說，在三個(gè)小時(shí)之內(nèi)，喝不超過2兩的48度白酒，基本上算是適量（特殊人群可要除外）。
七．每天喝多少酒最合適？
1．香港醫(yī)學(xué)專家建議，每人每星期攝取的酒精單位應(yīng)該有一個(gè)上限，即男士和女士分別不超過21及14個(gè)酒精單位，平均算下來，男士每天的酒精攝取量不應(yīng)超過4個(gè)單位，女士不超過3個(gè)單位。
2．此外，每星期要保證至少兩天不喝酒。但是，幾乎沒有一個(gè)品牌的酒會(huì)列出整瓶酒有多少酒精單位，一般只會(huì)標(biāo)出酒精濃度。
3．那么酒精單位該如何計(jì)算呢？下面一條公式可以幫助大家找出答案：瓶上標(biāo)示的酒精濃度（只取數(shù)字）×所喝的份量（以公升計(jì)）＝酒精單位（約數(shù)）。
4．例如，一罐5％酒精濃度的330毫升啤酒，大概有5×0。33＝65個(gè)酒精單位；一瓶12％酒精濃度的750毫升紅酒或白酒，大概有12×0。
5．75=9個(gè)酒精單位。由此可知，一天之內(nèi)喝兩罐啤酒，或2/3瓶紅酒或白酒，就是每天酒精單位的攝取上限。
6．所以，每次喝酒之前，尤其是春節(jié)應(yīng)酬增多的情況下，您不妨依照這條公式做個(gè)預(yù)算：啤酒。以酒精濃度5％計(jì)，男士每天上限：800毫升（以每罐330毫升計(jì)，約5罐），女士每天上限：600毫升（以每罐330毫升計(jì)，約2罐）。
7．紅酒或白酒。以酒精濃度11％計(jì)，男士每天上限：360毫升（以每杯160毫升計(jì)，約2杯），女士每天上限：270毫升（以每杯160毫升計(jì)，約5杯）。
8．白蘭地、威士忌、伏特加。以酒精濃度40％計(jì)，男士每天上限：00毫升（以每杯20毫升計(jì)，約5杯），女士每天上限：75毫升（以每杯20毫升計(jì)，約5杯）。
9．此外，同一種酒的酒精濃度也有不同，如果酒精濃度較上述例子高，攝取上限就需要適當(dāng)下調(diào)。北京疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所主任醫(yī)師徐筠告訴記者，以上計(jì)算方法僅是人體所能承受酒精濃度的上限，還是盡量少喝為佳。
10．過節(jié)時(shí)，歡樂氣氛總會(huì)讓人不自覺地喝多，進(jìn)而傷“身”，造成肝臟損傷；還會(huì)傷“神”，影響腦細(xì)胞代謝，引起神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。
11．對此，中國軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系博士芮莉莉特別為讀者介紹了正確喝酒、解酒的方法。喝酒前，最好補(bǔ)充維生素C、維生素B族；吃些甜食、蛋白類食物“打底”，能增加血糖濃度，緩解酒精對人體的損害；吃猴頭菇效果最佳，因?yàn)槠浜镱^菇多糖的成分，可以保護(hù)胃黏膜不受損害。
12．喝酒時(shí)間最好選在晚上。因?yàn)槿梭w肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時(shí)間規(guī)律，中午活性降低，晚上活性增加。中午喝酒，乙醇不容易被代謝排掉，比晚上容易醉，對身體的傷害也較大。
13．喝甜酒一定要把握好度，雖然它酒精含量低，但因?yàn)槿菀兹肟冢苋菀走^量。喝酒不能太快，試驗(yàn)表明，如果小口慢飲，10％的酒精可以從呼吸系統(tǒng)呼出。
八．白酒每次喝多少效果最好？
1．一般不喝酒的睡前喝二兩可以，一般不空腹喝酒，會(huì)傷胃，冬天最好是藥酒喝一兩。如果是在酒席上，喝酒前盡量多喝一點(diǎn)湯，帶味精的湯我喝點(diǎn)，會(huì)解酒，到酒醉態(tài)狀時(shí)，多采用深呼吸，吸氣時(shí)，肺部擴(kuò)張，呼氣時(shí)把肺部的空氣全部壓出體外，會(huì)感到不酒醉，總之，不會(huì)喝酒的喝一兩，喝酒的喝二兩，是最安全的，另外，凡登高作業(yè)，開車，上班，都不宜喝酒，身體不舒服，正在服西藥中不宜喝酒。
九．白酒喝多少才算酒量好
一般來說白酒50`以上，能喝7--8兩，保證自己頭腦清醒的，酒量還算可以。。。
十．喝白酒喝多少度的對身體好？
1．不好■喝酒的益處： 如果適量地喝酒，又有點(diǎn)好菜，心情舒暢，往往會(huì)化害為益，收到意外的好處。因?yàn)榫凭?jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。
2．新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 而咸魚、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應(yīng)不僅會(huì)傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過多用以佐菜。
3． 只喝酒不吃菜肝臟遭殃 有些人飲酒時(shí)只喝酒不吃菜，就會(huì)使肝臟遭殃。從保健角度來說，酒的醇度越高，越要吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)豐富的菜，這也是飲酒的一個(gè)竅門，市場上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分。
4． 而牛肉、燒雞、魚以及其他動(dòng)物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。
5．堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護(hù)肝臟也有益。 另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時(shí)吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。
6．在喝酒時(shí)多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。 酒后易渴可吃些水果 酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。
7．為補(bǔ)充體內(nèi)鹽分的損失，飲酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡鹽水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的鹽分增加了血液濃度，所以酒后易產(chǎn)生渴感。
8．這時(shí)一杯接一杯地飲水，對肝臟也不利。 最好的辦法是吃些水果，這樣既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在體內(nèi)燃燒，從而減少其對肝臟的毒害。
9． 在喝酒的同時(shí)吃飯，補(bǔ)充足量的碳水化合物，可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時(shí)吃些蔬菜，也可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。
10．醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇，它們既可起中和作用，水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒，同時(shí)補(bǔ)充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑，也可減輕酒精對肝臟的毒害。
11． ■喝酒的害處： 飲酒的危害 日常生活中，經(jīng)常飲用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒。各種酒的來源，釀造工藝及乙醇含量即酒精度數(shù)各不相同。
12．酒精度數(shù)通常是指酒中所含乙醇量的百分比(按容量計(jì))如北京啤酒含乙醇4%，葡萄酒含乙醇約11-16%，通常稱11-16度，白酒含乙醇38-60%，其中含乙醇38%的又稱為低度白酒。
13． “中國居民膳食指南”的第七條是“如飲酒應(yīng)限量”，并有一段文字說明過量飲酒的害處。少量飲低度酒并不一定有害，但過量飲酒甚至酗酒肯定是有百害而無一益。
14．那么究竟可以飲什么酒?又如何限制飲酒的量呢? 流行病學(xué)研究中的大量數(shù)據(jù)提示，如果每天飲酒量不超過24克乙醇，即相當(dāng)于540毫升啤酒，200毫升果酒，60毫升40度的白酒則危險(xiǎn)性降低。
15． 長期飲酒可以導(dǎo)致體內(nèi)多種營養(yǎng)素缺乏。酒是純熱能食物之一。在體內(nèi)可分解產(chǎn)生能量。但不含任何營養(yǎng)素，過量飲酒第一減少了其它含有多種重要營養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì))食物的攝入。
16．其次，可使食欲下降，攝入食物減少，以及長期過量飲酒損傷腸黏膜，影響腸對營養(yǎng)素的吸收，以上都可導(dǎo)致多種營養(yǎng)素缺乏。
17． 酒中乙醇對肌體的組織器官有直接毒害作用，對乙醇最敏感的器官是肝臟。連續(xù)過量飲酒能損傷肝細(xì)胞，干擾肝臟的正常代謝，進(jìn)而可致酒精性肝炎及肝硬化。
18． 過量飲酒影響脂肪代謝。乙醇減慢脂肪酸氧化，可能有利于膳食脂質(zhì)的儲(chǔ)存，肝臟脂肪合成增多，使血清中甘油三酯含量增高，發(fā)生甘油三酯血癥的可能性增大。
19． 此外人群流行病學(xué)研究表明長期過量飲酒會(huì)增加高血壓，腦卒中危險(xiǎn)。酗酒還可引發(fā)暴力事故等，對個(gè)人健康及社會(huì)治安都有害。
20． 最近人們常常談到果酒的有益作用。法國有一項(xiàng)報(bào)告發(fā)現(xiàn)某些飲酒地區(qū)的冠心病較其它地區(qū)少。但是，心臟病危險(xiǎn)性的減少不能全都?xì)w因于紅酒中的某些成分，因?yàn)樵诜▏t酒消費(fèi)量高的地區(qū)，蔬菜和水果的消費(fèi)量也多，而蔬菜和水果的抗氧化能力較高。
21．這些資料表明是飲果酒者的生活方式(如吸煙較少，蔬菜，水果消費(fèi)量高等)導(dǎo)致了心血管病的危險(xiǎn)性減少。 綜上所述飲酒對人體健康有利有弊，少量飲用低度酒有些益處，但長期多量飲酒有害。
22．尤其對青少年及孕婦。青少年處于生長發(fā)育階段，對酒精的危害更為敏感。因此青少年不能飲酒。乙醇對孕婦的有害作用波及胎兒發(fā)育，甚至誘發(fā)胎兒先天性畸形，所以孕婦絕對禁止飲酒。
