茅臺酒是中國的什么酒，貴州茅臺四川瀘州老窖陜西西鳳酒和哪個省的汾酒并稱為中國四

山西省

沒看懂什么意思？

茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。品質(zhì)特性：茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。發(fā)展：1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國務院批準將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。以上內(nèi)容參考：百度百科——茅臺酒

從2000年算起的話，2005年茅臺獲得國際水資源保護杰出貢獻獎和獲國際認證聯(lián)盟及中國質(zhì)量認證中心卓越管理組織獎，2012年第九屆世界烈酒大賽金獎，2013年全球卓越績效獎，2014年獲"布魯塞爾國際烈酒大賽金獎"、"杰出綠色健康食品獎"，2015年布魯塞爾國際烈性酒大獎賽飛天53度茅臺酒大賽最高獎——大金牌。之前還有很多。2015年舊金山市還將11月12日設定為“茅臺日”。

中國的十大名酒：貴州茅臺、五糧液、西鳳酒、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢、劍南春、瀘州老窖特曲酒、汾酒、董酒

貴州茅臺酒是醬香型的。以貴州省仁懷市的茅臺酒、郎酒等典型代表。這種香型的白酒，以高粱為原料。酒質(zhì)特點為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優(yōu)雅細膩，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。濃香型以四川瀘州老窖特曲酒瀘州老窖拇指酒為典型代表。這種香型的白酒是以高粱、大米等谷物為原料，其主體香味成分址已酸乙酯。酒質(zhì)的特點為無色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長。濃香醬香區(qū)別為：濃香型芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長。醬香型以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。

杜康酒 五糧液 舍得酒 茅臺酒 百脈泉酒

1茅臺酒，2五糧液，3汾酒，4西鳳酒，5竹葉青酒

茅臺;五糧液;瀘州;這是中國品牌前三的酒.

中國國酒是茅臺酒。茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為國酒。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為茅香，是中國醬香型風格的典型。茅臺酒名之盛，價格之高，受人推崇程度之高，似乎可以被稱之為國酒，君不見，甚至不少專賣店，打的招牌都是國酒茅臺。產(chǎn)地環(huán)境茅臺酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。20世紀60、70年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為中國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。茅臺酒廠區(qū)建于赤水河上游，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，空氣中充滿了豐富而獨特的芳香。

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怎么沒有青稞酒呢？

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茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。生產(chǎn)工藝：茅臺酒的酒窖建設也頗有講究，從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關透氣孔，控制溫濕度。 茅臺酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。

茅臺鎮(zhèn)酒是指在貴州茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒。茅臺鎮(zhèn)，位于貴州省赤水河邊，盛產(chǎn)醬香白酒。茅臺鎮(zhèn)海拔高度約420~550m，四面環(huán)山，少風多雨，夏長冬短，年平均氣溫18℃，最低氣溫約3℃，最高氣溫約40℃，年平均濕度在78%左右。形成了一個相對獨立的小氣候條件，長年的積累平衡，形成了與外界不同的微生物環(huán)境，因為少風而不與外界進行交換，形成了獨特的釀酒環(huán)境，因茅臺酒、青龍臺酒、懷莊酒而出名。中國愛國酒和茅臺一樣 只是特有地域的酒，應該不是茅臺酒序列！

國酒造假這么嚴重，就算你真的在茅臺鎮(zhèn)上買的也不一定是真的茅臺酒??！買了就當是真的、、別想這么多

好像是，我朋友喝過，說好像女生也能接受這個口感。

應該不是吧

茅臺鎮(zhèn)除了正宗的茅臺，其他至多百十塊。

貴州茅臺全稱是貴州茅臺酒。茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神等特點。擴展資料1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。一九五一年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。2015年，茅臺酒銷售收入419.12億元，利潤227.22億元。 2016年，茅臺酒及系列酒基酒共生產(chǎn)約為6萬噸，其中茅臺酒基酒約為3.9萬噸，系列酒基酒約為2.1萬噸。茅臺酒實現(xiàn)銷售量同比增長37.6%，實現(xiàn)銷售額同比增長40.6%。2017年，茅臺酒基酒產(chǎn)量達42771噸，完成年計劃的130.9%，入庫合格率為99.96%。2003年02月14日，原國家質(zhì)檢總局批準對“茅臺酒”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。2013年03月28日，原國家質(zhì)檢總局批準調(diào)整“茅臺酒”（貴州茅臺酒）地理標志產(chǎn)品保護名稱和保護范圍。參考資料來源：百度百科-茅臺酒

茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63攝氏度，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10~15攝氏度;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作，也是其他名酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離技術，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。

因為53度茅臺酒，入口時才有茅臺所特有的濃郁美酒神韻。如果感覺濃，說明酒體醬味醇厚，窖藏時間長，酒的品質(zhì)就好；如果感覺淡，說明醬味淡水，不是由于酒的度數(shù)低，就是由于窖藏時間短，酒質(zhì)自然就差。茅臺酒的醬香柔潤為其主要特點，這是由于發(fā)酵工藝最為復雜，到53度所用的大曲多為超高溫酒曲，耗費糧食多，成酒率低，酒質(zhì)自然也就明顯優(yōu)于低度酒。

中國十大名酒是哪些？ 1952年 ; 在北京舉行的第一屆全國評酒會上，從全國100多種酒中評選出8種“全國名酒”，此即最早的中國“八大名酒”，計有：茅臺酒、瀘州老窖、西鳳酒、汾酒、加飯酒、玫瑰香紅葡萄酒、味美思、金獎白蘭地等。前四種酒也就成了我國的“四大名酒”之說。 1963年，在北京舉行第二屆全國評酒會，在全國報送評比的近200種酒中，評出18種“全國名酒”。這18種“全國名酒是：五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、茅臺酒、董酒、西鳳酒、汾酒、竹葉青、白葡萄酒、味美思、玫瑰香紅葡萄酒、中國紅葡萄酒、特制白蘭地、金獎白蘭地、加飯酒、沉缸酒、青島啤酒。前八種都屬白酒類，此即中國白酒類的所謂“八大名酒”稱號的起源。 1979年，在大連舉行的第三屆全國評酒會上，白酒類評出8種“全國名酒”：茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲。這是又一個白酒類“八大名酒”的正規(guī)版本。 在上述三屆全國評酒會上連續(xù)獲評為“全國名酒”稱號的，僅有茅臺酒、汾酒、瀘州老窖特曲。以后的第四屆全國評酒會評出白酒類13種“全國名酒”，第五屆全國評酒會評出白酒類17種“全國名酒”。這樣一來，“全國名酒”就不止于“八大名酒”了。

中國的十大名酒：貴州茅臺、五糧液、西鳳酒、四特酒 、郎酒、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢、劍南春、汾酒

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