茅臺酒什么季節(jié)好買，怎樣讓自己的白酒買的更快而且周轉很快

沒有很好的辦法，季節(jié)性因素。這時一般代理商都選擇往下壓貨，盡可能現款結算?？梢栽囈幌峦稽c的地方送些貨。

從各個方面進行比較，選擇形態(tài)分析方法是一種成本最低、可信度最高、最易得手的股票分析方法。它是散戶在股市立足的必然選擇。種關系。他每天都來登門拜一夜的想。今夜里的樹很美，草很鮮，是時

我常青路的，煙用的小熊貓紅軟，酒用的4馬，提席只是菜品增加了幾個，其他全是一個標準。

煙都差不多，不過紅軟的一支筆有時候不太好買。。。。我結婚的時候就用的蘭一支筆 呵呵 我在金鄉(xiāng)結婚一般用金珍品，馬到成功，金六福還真不清楚

櫻花集團東墻小路上有一家回收煙酒的店，一般的名煙名酒店應該都回收，因為回收的比他進貨價要低

摘要 茅臺酒一年中什么時候最便宜？茅臺酒回收價一般是春節(jié)后開兩會前價格比較低迷，兩會后價格就比較穩(wěn)定。在酒仙網看看，他們6月份飛天茅臺打折了，比平時要低很多，你可以多對比一下其他網站的價格。來自草根調研的反饋也印證了這樣的事實，多位茅臺經銷商反饋，飛天茅臺（普茅）今年缺貨的情況應該是歷史上最嚴重的?！盎旧鲜蔷七€沒到經銷商手中就被預定光了?！? 咨詢記錄 · 回答于2021-03-22 一年中什么時候買飛天茅臺酒最劃算 茅臺酒一年中什么時候最便宜？茅臺酒回收價一般是春節(jié)后開兩會前價格比較低迷，兩會后價格就比較穩(wěn)定。在酒仙網看看，他們6月份飛天茅臺打折了，比平時要低很多，你可以多對比一下其他網站的價格。來自草根調研的反饋也印證了這樣的事實，多位茅臺經銷商反饋，飛天茅臺（普茅）今年缺貨的情況應該是歷史上最嚴重的?！盎旧鲜蔷七€沒到經銷商手中就被預定光了?！? 還有其他問題隨時提問哦

兄弟，那個糖不好買，因為不好保存的，平時商場那些都好少的，一般說來熱天要化，主要是過年嘞時候做的多一些，平時好像不從個有賣的。你去去大商場看哈兒嘛，大點嘞應該有賣吧。我是瀘州嘞，酒心糖有廠里產的，主要就是永樂的了（要貴些，因為說是瀘州老窖的酒做的），還有一種就是用稱的散裝的啦，還有我對成都不熟的，可能幫不上你多大的忙，不好意思哈！你有機會到瀘州去逛逛較，摩爾和匯通都有賣的。很好買哦！

茅臺酒出售最好是中秋以后，每年中秋以后才是茅臺價格最高的時候，中秋之前一般情況下茅臺的行情都會很平淡，一般是延續(xù)上一年年尾的行情。茅臺酒中秋后行情才會有比較大的變動，但是如果去年行情特別好，下半年也可能會跌也可能持平，但是去年行情差，下半年大幾率都是要漲。茅臺酒產品特點茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。以上內容參考 百度百科-茅臺酒

個人認為五糧液1618這個酒也可以！在700左右（高度）但是是濃香的！瓶子漂亮！江門益華購物中心里煙酒那里是真的`

詔安青梅酒！中國青梅之鄉(xiāng)，新年送禮新選擇！男女老少皆宜，送禮就要送健康！需要可以聯系我！ 第一，能調節(jié)腸胃功能 　　青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。 　　第二，有解毒的功效 　　食品中的添加劑、殘留農藥等有害成分進入人體后，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是腎結石的高發(fā)季節(jié)，而青梅就有預防結石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合后很容易溶解，因此，可減少結石的形成。 　　第三，能防老抗衰 　　青梅味道酸，飲用青梅酒后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨于年輕化，具有明顯的“回春”作用。青梅酒可常年飲用。冷飲(加冰塊)，熱飲(加熱)，餐前或餐后飲用都很適合。若適量兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調出五彩繽紛的雞尾酒。青梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積，酣暢之余還有塑身減肥的作用。

我們公司需要經常組織一些商業(yè)晚宴，所以對于各種酒類的價格還是比較敏感的，在國慶節(jié)前，因為政策的原因，所以當時茅臺的股票價格開始下跌，那個時候飛天茅臺酒的價格大約是在2800塊錢一瓶。這個時候，市場上普遍認為在國慶節(jié)之后，價格可能還會有所下跌，但是萬萬沒有想到，現在茅臺的價格一路上漲到了三千多塊錢一瓶，今天我們就來探討一下，為什么會有這樣的趨勢。第一，茅臺的價格控制為什么這么難？茅臺在某種程度上已經成為了一個股票，可能很多人會說茅臺不是有自己的股票嗎？但是一般情況下，一個產品進入到市場當中，作為一個實體物品，它的價格其實是非常穩(wěn)定的，但是這一點在茅臺身上體現不到。因為他的價格波動性是非常大的，甚至一天一個價格。第二，為什么在國慶節(jié)后，茅臺的價格上漲？最根本的原因還是在于天氣變冷了，現在喝白酒的人比較多，所以才導致茅臺酒的價格再次上漲。而且每年到了秋冬季節(jié)，都是屬于茅臺的銷售旺季，這個時候市場上是供不應求的，所以才導致茅臺酒的價格普遍上升，當然這也跟茅臺的供應渠道有一定的關系。第三，如何看待飛天茅臺酒的上漲？從本質上來說，茅臺酒的價格之所以如此之高，最根本的原因還是在于供應量比較小，但是茅臺鎮(zhèn)的生產數量卻是非常高的，大量的白酒都被一些經銷商給囤起來，不像市場上售賣。這才導致茅臺酒的價格一直居高不下，對于這樣的炒作行為，我們的市場監(jiān)管也是極為嚴厲，并且制定了一個市場指導價。隨后將茅臺轉為線上銷售，對其進行嚴格的監(jiān)管。

到了11月份，貴州的天氣相對冷下來了，這個季節(jié)也是枯水季節(jié)，所以很多地方都比較淡。但是有些地方可正是欣賞秋色的好地方，比如花溪的黃金大道，這里是花溪水庫的下游，水質清澈見底，兩岸層林盡染，大道兩側的法國梧桐掉落的樹葉鋪滿了整條河邊步道，真是美到了極致。還有香子溝楓葉谷，也是個賞秋的好去處，整個小村已經不像夏天旺季那樣人流如織，但涓涓溪水與紅紅楓葉反而靜靜的映襯出香紙溝別樣的山村風情。另外這時的茅臺鎮(zhèn)溫度要比其他地方高好幾可以去沿著赤水河畔慢慢騎行，盡看兩岸山色，看鹽幫古鎮(zhèn)（丙安古鎮(zhèn)），品一杯鎮(zhèn)上的古法茅臺醬香酒，人生其實真的可以很美好！背著行囊坐上站站通景區(qū)直達車就出發(fā)吧！

我不是當地人,但是大假才從黃果樹回來,我想我還是可以給你點建議的.天氣方面給不了你什么建議.不知你是自助還是參團,不過參團只能游天星景區(qū)的前半程,到高老莊那里,天生橋,天星洞什么的是看不到的.安順到黃果樹的車費是12元,小中巴,客運南站有坐.住宿最好住安順,黃果樹景區(qū)有住的,但不好.非常差的私人旅館,開價120,還有一個叫什么"教師之家"的,衛(wèi)生間是陽臺改裝的,總之私人旅館不行.有一家二星的糧苑賓館,國慶期間住的是200,估計你十一月去的時候會便宜些.順便說一下,黃果樹景區(qū)周邊吃的超貴,粉6元小碗,方便面5元,礦泉水3元.黃果樹票價180,學生,老人半票,包括大瀑布,天星和陡坡塘.景區(qū)買票的地方離景區(qū)還有一大段路,景區(qū)有大巴,50元一人,可以包車,是出租,大假期間我們包的是100元,包玩三個景區(qū)安順夜市非常有名,在顧府先街,但是要天黑了才有還有,那邊有叫"波波糖"的糖,聽說也出名,滿大街都是廣告,不過我沒嘗.如果有時間的話,可以去天龍屯堡看看,明朝初年的東西,南客站買到天龍的票7元,下車要走20多分鐘.青巖也不錯,豆腐非常好吃

提起2020年飛天茅臺與屬相茅臺區(qū)別，大家都知道，有人問茅臺生肖酒的收 茅臺飛天和五星的區(qū)別，另外，還有人想問飛天茅臺0743和15635有什么區(qū)別我有一瓶2011年的飛天,第三排寫著是15635,不是，你知道這是怎么回事？其實飛天茅臺和五糧液有什么區(qū)別？下面就一起來看看茅臺生肖酒的收 茅臺飛天和五星的區(qū)別，希望能夠幫助到大家！ 2020年飛天茅臺與屬相茅臺區(qū)別 1、年飛天茅臺與屬相茅臺區(qū)別:茅臺生肖酒的收 茅臺飛天和五星的區(qū)別 生肖酒很有收價值。 飛天和五星是商標的不同，酒質沒有任何區(qū)別，飛天牌商標是當年茅臺走入化市場為了不被而申請的商標 2、飛天茅臺和有什么區(qū)別我有一瓶年的飛天,第三排寫著是,不是 你所說的應該是年的飛天茅臺酒，具體多少度，容量太小沒有說清楚，瓶口上生產日期，年應該排，你少說了后面月份和生產日期，這個不知道啥意思在排還是第二排，第三排是這號基酒裝瓶數。 飛天茅臺和五糧液有什么區(qū)別？ 3、年飛天茅臺與屬相茅臺區(qū)別:飛天茅臺和五糧液有什么區(qū)別？ 飛天茅臺酒是醬香型，五糧液是濃香型白酒。 4、關于茅臺酒的問題 請問下五星茅臺和飛天茅臺有什么區(qū)別哪種更好些呢 五星茅臺和飛天茅臺 其品質無任何區(qū)別 只是包裝略有差異 飛天茅臺比五星茅臺多了一個酒杯 出廠價格比五星貴10元 5、年飛天茅臺與屬相茅臺區(qū)別:飛天茅臺和普通茅臺有什么區(qū)別 1、商標不同：五星茅臺使用的是麥穗圍繞著五星的商標，也是茅臺酒最初的商標。飛天茅臺為了出口使用了壁畫中的飛天女作為商標。 2、包裝不同：飛天茅臺的外觀比五星茅臺要精美，飛天茅臺在年就配上紅票帶了，而五星茅臺到了年才配上紅飄帶。在包裝材質這塊飛天茅臺也要更好，當時用于內銷的金輪牌茅臺(五星茅臺前身)，使用的酒瓶為土陶瓶，而飛天茅臺則是白瓷瓶。 3、收價值不同：早期飛天茅臺主要用于出口，國內很難買到，所以早期的飛天茅臺現存量很少。物以稀為貴，所以同等年份、同等品相的飛天、五星，飛天價格會更高。 茅臺酒保存之防潮 茅臺酒瓶身發(fā)黃、霉點，都是的產物，如果時間過長，對酒質都會造成十分不利影響。一般情況下，茅臺酒到保存環(huán)境，濕度在60%—70%即可，但是在梅雨季節(jié)，很多酒友會將抽濕機開到45%左右。 如果是單瓶、比較貴重的酒，比如說三五十年的老酒，可以用保鮮袋裝起來，并放入一包干燥劑，打好死結就行了。對于客廳酒柜擺柜的茅臺酒，梅雨季節(jié)也需要注意，如果是特別貴的酒可以下柜，用上述方法保存。 以上內容參考-飛天茅臺酒、-茅臺酒 6、年飛天茅臺與屬相茅臺區(qū)別:53度飛天茅臺與迎賓茅臺的區(qū)別有哪些 飛天茅臺和茅臺迎賓不是一個檔次。 飛天茅臺是茅臺的主力產品，品質很好。 茅臺迎賓酒是茅臺酒廠的低端產品，品質一般。飛天茅臺＞茅臺王子酒＞茅臺迎賓酒 以上就是與茅臺生肖酒的收 茅臺飛天和五星的區(qū)別相關內容，是關于茅臺生肖酒的收 茅臺飛天和五星的區(qū)別的分享。看完2020年飛天茅臺與屬相茅臺區(qū)別后，希望這對大家有所幫助！

●第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學反應，并產生一些有毒物質，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 ●第七步：啟封 天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

1、葡萄清洗晾干（要注意的是葡萄的表皮一定要吹干，如果不吹干，葡萄酒釀制的過程會起白毛的，這點切記）正常來說釀酒的葡萄是不用清洗的，只是現在污染嚴重，怕葡萄有農藥，于是便要預先清洗晾干附葡萄的清洗方法：網上很多資料都說用淀粉清洗，俺以為這樣太過浪費糧食。于是俺用了更加環(huán)保的方法：用茶籽粉加水清洗、浸泡，組后用清水再洗一下便可以了。清洗過的茶籽水還可以用來清潔廚房或者淋花，環(huán)保又好使的說2、準備好干凈無水的壇子，然后用手指捏頗葡萄，放入酒壇里3、然后加入酒曲，攪拌均勻有同學也許會問：為嘛要加酒曲呢？原因是這樣滴，葡萄的表面有層白霜，那是天然的酵母，正常來說如果葡萄種植的時候沒有受到污染，直接拿葡萄釀酒，那是不用放酒曲滴，只是現在我們在市面上買到的葡萄基本都是打了藥的，不敢不清洗啊，洗得時候那層天然的酵母也同時洗掉了，所以要加適量的酒曲以幫助發(fā)酵4、接著倒入冰糖5、然后封存放置在陰涼通風處發(fā)酵一個半月，之后濾掉葡萄渣，剩下的紅色透明液體便是葡萄酒了秋后天氣開始涼快了，氣溫在20到30℃之間，不涼不熱的非常適合釀酒。這時節(jié)正是葡萄豐收的季節(jié)。天時地利人和，正好釀葡萄酒。廣州能買到的葡萄品種不算太多，來來去去就是那么幾種，以性價比來說選擇巨峰葡萄那是再適合不過了。四斤葡萄釀出大約1300毫升的葡萄酒，味道酸酸甜甜，用家屬的話形容：這酒就像是帶點酸甜味的紅色白蘭地。自己釀的酒，喝起來就是爽。葡萄酒有非常好的抗氧化功能，適量喝一點對保護心臟大有好處。

五步就成功。釀制紅葡萄酒的方法：1，用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮，凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去。2，把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，裝在洗干凈的瓶子里。3，瓶子不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因為葡萄在發(fā)酵的過程中會膨脹，會產生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢出來。為了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。4，夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了。如果氣溫低（低于三十度）可以多釀幾天。5，葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。

臭豆腐鹵水的做法用料：豆豉3千克，食用堿100克，明礬20克，香菇200克，冬筍4千克，鹽750克，茅臺酒150克（可用50°C以上的白酒代替），豆腐腦1500克，冷水15千克（臭豆腐的鹵水是越久越好，所以制作的量比較多，可以根據情況適當減少用量）做法：（1）用冷水15千克，放入豆豉3千克，燒開后再煮半小時左右，然后將豆豉汁濾出。待豆豉冷卻后，加入食用堿、明礬、香菇、筍、鹽、白酒以及豆腐腦，浸泡約半個月左右（每天攪動一次），發(fā)酵后即成鹵水。（2）注意：鹵水切勿占油，要注意清潔衛(wèi)生，防止雜物混入，而且要根據四季不同氣溫的靈活掌握，使之時刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用，隔三個月加入一次主料，做法和分量同上（但不要加青礬和堿），用時要注意經常留老鹵水（越久越好）。（3）檢驗鹵水合格的標準是看其是否發(fā)酵與氣味，如果不發(fā)酵、氣味不正常時，就要及時補救。其辦法是將干凈的火磚燒紅，放在鹵水內，促使發(fā)酵，同時，還要按上述配方適當加一點佐料進去，使其發(fā)酵后不致變味（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內應加入適量的鹽，以保持咸淡正常）。

臭豆腐的制作方法“ 臭豆腐 ” 其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閑風味，古老而傳統(tǒng)，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。全國各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長沙和紹興的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道卻差異甚大。但都是聞其臭，食其香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。長沙臭豆腐，以火宮殿臭豆腐為代表，具體方法如下：一、 鹵水制作層面：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆內嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起來呈香味”，要求鹵水發(fā)酵時間越長越好，添加料豐富，不同季節(jié)鹵水添加主料搭配合理，有科學合理的鹵水養(yǎng)護方案。a) 長沙臭豆腐的制作配方：將蔬菜發(fā)酵水、干香茹、瀏陽河曲酒、干冬筍、食用堿、黑豆支、陳年鹵水、青礬（有毒，經典長沙臭豆腐已經不添加這種化工產品）鹽、醬油、味精、小茴香、桂皮等香辛料混合封入不透光的密壇，保持25攝氏度半年以后即得動聞起來臭，油炸后呈香、鮮的優(yōu)質鹵水。二、 臭豆腐原胚3種：長沙臭豆腐原胚要求嫩且能發(fā)泡，嫩使口感細滑，能發(fā)泡代表臭豆腐內部容易使調料入味，包含了臭、鮮、辣、香四種口味，讓人回味無窮；1、外酥內嫩，內部呈網狀結構，容易入味，正宗長沙火宮殿臭豆腐就是這種；2、外脆內嫩，這是真正意義上的外脆內嫩，目前僅由長沙鴻翔連鎖公司生產的經典長沙臭豆腐具有這種特性，油炸后擱置一個小時，仍然非常脆，豆腐內部極其嫩，象牛奶一樣，且其臭豆腐內部還呈粗絲狀網絡結構，加入調料后極易入味。一般的長沙臭豆腐油炸后幾分鐘就不呈脆性，這種臭豆腐品嘗后給人煥然一新的感覺；鴻翔臭豆腐是目前長沙臭豆腐的最優(yōu)秀代表，吃了這種臭豆腐你就知道為什么那么多人喜歡吃臭豆腐了，在湖南農業(yè)大學的技術支持下，其擁有的豆制品加工試驗中心，對豆腐口感進行卓有成效的改善，這種新型外脆內嫩臭豆腐的推出，把長沙臭豆腐這一小吃推到了一個新的高度3、外脆內韌，臭豆腐油炸后，外部極脆，且內部呈韌性的網絡結構，有嚼勁，極易入味；三、 調味料：1、鮮湯辣椒醬；2、含香辣椒醬；3、酸辣鮮醬；4、六種可選甜醬；湯料：雞香味鮮湯四、 長沙臭豆腐可以做成黃、黑、藍三種，但你以長沙街頭遇到的都是黑色或青色的臭豆腐，這是長沙的特色，口味都差不多。 五、 有關青礬（硫酸亞鐵化工產品的問題）對于全國來說，只要是黑色的或青色的臭豆腐，都會往臭鹵里面添加青礬，也就是硫酸亞鐵這種化工產品，目前硫酸亞鐵不存在食用的，只存在醫(yī)用級的，也就是藥店有硫酸亞鐵補血液出售，但這種補血液的硫酸亞鐵的含量極低，購買這些醫(yī)用級的試劑來制作臭豆腐，那么其成本遠比臭豆腐全部賣掉所得的錢要多，因此全國目前這些臭豆腐都是用工業(yè)硫酸亞鐵來生產臭豆腐。去年九月份，長沙鴻翔連鎖投資公司（辦公地點：長沙市千喜華城1003室，長沙火車站附近）開發(fā)了一種新型的食品添加劑，從而使得制作臭豆腐可以不需要添加硫酸亞鐵，并獲和國家專利，成為全國制作黑或青色臭豆腐唯一不添加化工原料的生產者，他們因此獲得湖南省團委和長沙市政府二十萬的獎勵。因此，目前在長沙的河西，汽車西站臺票附近，已經有那家公司提供的臭豆腐，這讓長沙臭豆腐這種百年名吃看到光明的前程。紹興臭豆腐：一、 豆腐原胚，一般采用傳統(tǒng)的制作方法，盡量把豆腐做的很嫩，這種工藝相對長沙臭豆腐來說要容易些，沒有那么要求高。制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手，豆?jié){已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。二、 鹵水層面：生產臭豆腐的主要原料，莧菜汁是用新鮮莧菜梗經發(fā)酵腌制后所泡制出的鹵汁，發(fā)酵腌制的時間越 長鹵水的質量越好，紹興當地俗稱臭豆腐臭水。豆腐經它浸泡后即成臭豆腐，油炸后外酥內嫩，表面金黃，入口清咸奇鮮，不臭反香，甚至一些從不吃臭豆腐的人看后聞后都想一嘗為快。故有“撲鼻聞其臭，入口生奇香”之說了。關于莧菜：全國各地菜市場均可以買到的蔬菜，市場上一般都用莧菜幼苗做炒菜或燒湯吃。全國每個地方都有種植，長大后有2米多高，用該莧菜梗發(fā)酵腌制半年后泡出的水即是莧菜汁了。三、 自然發(fā)酵：配料放入缸中后，讓其自然發(fā)酵。一年后臭鹵產生濃郁的香氣和鮮味后，方可使用。在自然發(fā)酵期內，要將鹵料攪拌兩到三次，使其發(fā)酵均勻。使用時，取去鹵汁后，料渣仍可存放于容器中，作為老鹵料，讓其繼續(xù)發(fā)酵。這對增加鹵水的風味很有好處。如果年時過久，缸中的粗纖維殘渣過多，可撈出一部分，然后按比例加入部分新料。臭鹵可以長期反復使用下去，越成越值錢，味道越濃郁，泡制的臭豆腐味道越好。浸臭鹵的方法將豆腐坯子冷透后再浸入丑鹵。坯子要全部浸入臭鹵中，達到上下全面吃鹵。浸鹵的時間為3-4小時。50公斤臭鹵可以浸泡豆腐坯300塊，每浸一次應加一些食鹽，以增加鹵的咸度。連續(xù)浸過兩到三次后，可加鹵2-3公斤。平均每百塊臭豆腐坯耗用臭鹵約250可左右。使用前需用清水洗凈。 四、 （六）、保存方法產品由于浸鹵后含有一定的鹽分，因此不易酸敗餿變，在炎熱的夏季，可保存一至兩天。但由于含水量高，極為肥嫩，容易碎落，因此無論是運輸、銷售或攜帶都必須用框格或盛器，切忌直接堆放或碰撞，以保持商品外形完整。同時，應注意保存在陰涼通風處。