茅臺品鑒是什么書，富貴萬年8品鑒級52度藏在家里地下室4年多現(xiàn)在價值多少呢 問

這款大師品鑒酒酒喝著和飛天茅臺味道差不多，釀造工藝都一樣，都是用當?shù)氐募t高粱和赤水河水，我曾經(jīng)去茅臺鎮(zhèn)自駕游過，宋顯凱大師品鑒酒是紅四渡酒廠生產(chǎn)的，廠就在赤水河邊，飛天茅臺其實貴在牌子，這個大師品鑒酒價格親民，都能喝的起，純糧釀的也不上頭也不傷身。

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如果是品鑒方面的書籍，跟你推薦兩本：1、《葡萄酒鑒》（金城出版社），由富隆酒業(yè)的CEO沈宇輝先生組織編寫的，入門知識、基礎知識和世界名莊介紹。2、《品酒—羅賓遜品酒練習冊》（上海三聯(lián)書店），由世界著名葡萄酒鑒酒師，英國的杰西斯?羅賓遜（Jancis Robinson，女）所著，一本全面、毫不花哨的品酒教程。

這邊書入門還是不錯的，比較淺顯易懂，雖然不是很全，都是基本上該有的都有了，前身是富隆酒鑒。偶看過，不過不是買的，是直接下載的，呵呵，至于下載種子就不方便公開了，畢竟人家寫這本書不容易，自己獨樂樂就可以了，哈哈

醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質(zhì)組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。

1. 觀其色、聞其味 醬香酒通常在開封的時候，香氣會瞬間四溢，手心滴上一兩滴酒，聞之，香氣縈繞，綿綿悠長。將酒倒入杯中，好的醬酒通常微黃且剔透，輕蕩，酒漿掛杯不散，香氣撲鼻，似乎那被釀做酒的食糧在吶喊自己的芳香。 ? 2. 品其味、念其芳 輕呷一小口杯中酒，吸氣，讓酒漿在口腔中肆意流淌，舌尖被甜酸包圍，舌側(cè)微澀，舌根微苦，緩緩咽下，柔和之感遍布。飲后輕咂嘴，舌根生津，其味道讓人回味。吸氣，香氣入鼻，滿口生香。似乎這杯酒中承載的故事都不停的在腦間回放。 ? 3. 空杯留其香、回味無窮 酒后空杯，香氣久久于杯中不散，時間越長醬香越甚。細聽，似乎那悠久的歲月在喃喃細語。 當然我們學會了品鑒醬香型白酒之后更需要了解的是喝醬酒不僅僅是為了面子，還有我們的健康和情懷。