茅臺為什么香，飛天茅臺商標上的仙女飛天為什么插的是兩柱香

兩個飛天端是一個盤子，盤子里是一個古代的酒具，名字叫爵。那兩個短柱是爵的一部分。

茅臺酒香氣來源簡介：茅臺酒尊為中國國酒，以獨特的色、香、味為世人稱頌。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 茅臺酒一般52至54度，產(chǎn)于貴州省仁還縣茅臺鎮(zhèn)，因產(chǎn)地而得名；茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺鎮(zhèn)在這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕侖的好酒。 茅臺酒的酒窖建設也頗有講究；從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵；酒窖里每天要有人檢查，開關透氣孔，控制溫濕度；全國評酒會對貴州茅臺酒的風格作了“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長”的概括它的香氣成分達110多種，飲后的空杯，長時間余香不散。有人贊美它有“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”的魅力。茅臺酒香而不艷，它在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。

打開包裝能聞到酒香，說明跑酒了，正常情況下不應該跑酒，茅臺瓶口跑酒是通病，官網(wǎng)購買應該不會有假，買來為了春節(jié)用沒有關系，要是想長期收藏，建議用生膠帶把瓶口纏死，要不時間長了瓶里的酒會跑不少。

那是因為茅臺鎮(zhèn)的水好，只要是茅臺鎮(zhèn)出的酒就箕是小牌子公司的也會醇美，通常制假茅臺都會用茅臺鎮(zhèn)小酒廠的。以假亂真很多人都分辦不出。

因為它是茅臺

水質好

白酒中香味物質很多能夠化驗出的香味物質多達300種以上。這些香味物質決定白酒的口感，決定白酒的質量，也決定白酒的香型。目前能夠定量測定的香味物質在20~30種。

醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。

白酒香一點的多數(shù)是濃香型白酒、芝麻香、兼香型、醬香型白酒。香味小一點，不被消費者注意 的香型：清香、米香、鳳香型。但是每種香型的白酒都有其特點。每個地方的飲食文化不同，個人喜好不同，選擇的香型也就不同。 白酒經(jīng)過貯存，會出現(xiàn)陳味，有助香的效果。這些酒水都是正規(guī)廠家生產(chǎn)，當然這些香味都是正常 ，不必擔心。

因為有酒精啊

酯的味道

主要個人喜好啊~我個人就覺得白酒都很難喝

白酒都是分香型的，有濃香型（瀘州老窖）、清香型（汾酒）、醬香型（茅臺）、芝香型（景芝）、兼香型（口子）、鳳香型（西鳳）等等，你說有的很香，可能是你對不同味道的敏感度不一樣。

對于一般的人來說，濃香型五糧液的口感要好于醬香型的茅臺酒。這也是濃香型白酒銷量最大的原因。有好多人并不喜歡國酒茅臺，其實是喝不習慣醬香型白酒的那種粘稠的感覺。

茅臺是醬香型。五糧液是濃香型 各有所好吧...濃香要大眾點..不過茅臺酒里的有效成分多點...空杯隔夜留香嘛...五糧液的風格是其一大亮點...兩者比較,許多人喜歡喝五糧液有個重要因素是不上頭...

各有個的看法。茅臺是醬香型。五糧液是濃香型。我個人較喜歡茅臺的酒香。 四樓的看法我有不同意見。我親身經(jīng)歷過，喝茅臺喝醉了，但第二天頭不像喝其他白酒和洋酒那樣頭疼。真正不上頭的是茅臺，不愧是國酒。但也有人不太喜歡茅臺的那種醬香。所以說茅臺和五糧液哪個香還是看個人口味了。

五糧液醇點！

這問題比較復雜，因為白酒分為不同香型，香源也就不一樣?！　♂u香型白酒　　醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。茅臺酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。　　除茅臺酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒?！　庀阈桶拙啤　庀阈桶拙?，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協(xié)調口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。　　清香型白酒　　清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點是：清香純正，諸味協(xié)調，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。　　米香型白酒　　米香型白酒以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表，其特點是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點之一。全州湘山酒也屬這種香型?！　⌒聲r代的冰峪莊園大米原漿酒不僅繼承了傳統(tǒng)米香型白酒的所有特點，而且“健康、營養(yǎng)、美味、高質、高雅、時尚”還肯有食療輔助功能，是當今白酒行業(yè)中最符合現(xiàn)代消費理念與消費需求的白酒。　　其它香型酒　　其它香型白酒，除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其它香型，是一些因為工藝獨特、風格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表，它的風格特點是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風味特殊，帶有腐乳的香氣，因為風格特異被人們稱為董香型。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來，成為一個獨立的香型、酒種。國內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨特的香味與風格，都屬其它香型。

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