為什么47和53茅臺，是指白酒中酒精的含量如53的白酒中酒精和水的體積之比為53

（1）由題意知，該白酒中酒精與水的體積比為45：55令白酒為100mL，則其中酒精為45mL，水為55mL白酒中酒精的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=45mL×0.8g/cm3 45mL×0.8g/cm3+55mL×1g/cm3 ×100%≈40%（2）設(shè)需要該白酒的質(zhì)量為x50g×20%=x×40%x=25g答：白酒中酒精的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%；需要白酒25g．

食用酒精是把原料經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾產(chǎn)生的酒精過濾提純、降低有害甲醇等成份至符合食用標(biāo)準(zhǔn)的酒精。散白酒的概念是比較瓶裝酒而言，把未經(jīng)包裝的成品酒稱為散酒，與內(nèi)容兌水不兌水無關(guān)。另：白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的勾兌工藝可不是簡單的酒精加水，還有好多技術(shù)含量，與醇香口感和安全相關(guān)的技術(shù)環(huán)節(jié)。如果你常喝散酒，一定要選擇正規(guī)廠家、可靠路子來的散酒，很多小酒坊釀制的散酒味道吸引人但安全指標(biāo)不足，傳統(tǒng)簡單的釀酒工藝無法保證去除甲醇、甲醛等有害物質(zhì)，再加上國家技監(jiān)部門的管理力度到不了小個體戶級別，需要酒客自己辨別預(yù)防。

2013年1月5日的報價:53度飛天茅臺 1419元(酒貴州網(wǎng))53度茅臺迎賓 79元53度茅臺迎賓(嘉賓) 149元53度茅臺王子 118元

一豁達(dá)心胸寬廣是男人第一個必須具備的品質(zhì)。大智者必謙和，大善者必寬容，唯有小智者才咄咄逼人，小善者才斤斤計較。二誠實守信一個真正的男人每說一句話都讓人放心，可信任，并且不會出爾反爾，言出必行。三有才而含蓄一個成熟的男人有才能卻不張揚，但在關(guān)鍵時刻會自動跳出來解決問題，這種男人比茅臺還要醇香，并且越品越有味道。四堅強如果脆弱何謂成熟？作為男人必須堅強。無論任何事情都必須處亂不驚，即使偶爾疲倦了，但經(jīng)過短暫的休整后又會信心十足地重新開始。五不自私只顧自己利益的人必不能成大事。尤其對于愛情和婚姻，自私更是她們的天敵。試想，對自己的愛人或家庭都以自我為中心，這不是稚嫩還能是什么？六孝順、有愛心百行孝為先，不要對父母有負(fù)罪感，但必須有責(zé)任感；成熟的男人都喜愛小孩、小動物。七干凈、整潔世界美男子評選第一標(biāo)準(zhǔn)不是帥，而是干凈。成天蓬頭垢面、不修邊幅只能說你很自私，留個適合自己的發(fā)型吧，不要留長指甲、長胡須，不用都穿名牌但必須做到整潔。偶爾噴點香水也不為過。八愛好廣泛有愛好就不會太累，不會悲觀，不會得抑郁癥。在你工作之余或者在你傷心的時候，去做你喜歡的事情吧，做個有情趣的男人。據(jù)說，愛好廣泛的男人不容易變壞哦！當(dāng)然，你的所有愛好必須是積極健康的。九不夸夸其談經(jīng)過反省，我發(fā)現(xiàn)這點是我自己做的最不好的一條，朋友一提起一個話題有時我就滔滔不絕（只對朋友）。不要隨便把自己的經(jīng)歷到處亂講，當(dāng)然最貼心的朋友除外。記住，沉默是金，適當(dāng)?shù)臅r候我們不僅要保持沉默，還要學(xué)會傾聽。十樂觀積極一個成熟的男人不能悲觀，要永遠(yuǎn)把春天寫在臉上，像陽關(guān)把每個日子照耀。樂觀積極是享受快樂、幸福的最佳捷徑。

茅臺老工藝：兩次加沙、八次發(fā)酵（含堆積發(fā)酵）、九次蒸餾，一個小循環(huán)約九個月。特色，釀出來天然微黃，掐頭去尾后混到一起的甑流正好是53°。

　一是工藝獨特。懷莊醬香酒的釀造工藝特殊，從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，這樣會使得各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中，防病治病的可能性也就蘊涵在其中了。 　　二是易揮發(fā)物質(zhì)少。懷莊醬香酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)3年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，自然對人體的刺激少，有利于健康。 　　三是酸度高。懷莊醬香酒的酸度是其他酒的3到5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。 　　四是酚類化合物多。醬香酒與干紅葡萄酒一樣，都含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。 　　五是酒精濃度科學(xué)合理。懷莊醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。 　　六是純天然發(fā)酵。懷莊醬香酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。 　　七是含SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。懷莊醬香酒中所含SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化。 我從不喝濃香酒。在你看看歷史，中國開國元老他們長征全靠茅臺（醬香).誰吧長壽

1、看醬酒產(chǎn)區(qū)一方水土養(yǎng)一方人，不同的環(huán)境對人的成長產(chǎn)生重大影響，醬香型白酒同樣如此。釀造好醬酒首先得滿足天時和地利，其中氣候、水質(zhì)、微生物、溫度，都會造成口感差異。2、看釀造工藝事實上，醬香型白酒生產(chǎn)工藝并不是什么秘密，包括獨領(lǐng)風(fēng)騷的茅臺酒，其釀造工藝也廣為人知。但是，都知道并非都去做，投入及時間成本太高了。我們常見的醬香型白酒工藝有四種，坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝，以及算不上醬酒的串沙工藝。其中坤沙工藝釀造出最頂級的醬酒，但市面上更多屬于碎沙和翻沙工藝。純正坤沙工藝需要1年生產(chǎn)周期，每年從端午開始制曲，重陽開始下沙釀酒，要經(jīng)歷9次蒸煮、8次發(fā)酵（每次1個月），7輪次取酒，然后再將七輪次酒分別貯存，至少3-5年的靜謐老熟，期間還需要七輪次酒之間，以及與不同風(fēng)味的調(diào)味酒進(jìn)行盤調(diào)，再存放一定時間，方可灌裝上市。因此，一款純正的醬香型白酒，從釀造開始到端上酒友的餐桌，最少經(jīng)歷5年時間（張支云酒六年）。而碎沙工藝及翻沙工藝簡便的多，碎沙是將高粱完全碾碎，兩三次便取完酒，酒體豐滿度、醇厚度欠缺；而翻沙酒則直接用坤沙7輪次取酒后的糧食，再次加入新糧蒸煮取酒，苦味、焦味濃厚，刺激性強。3、看原料選擇醬香型白酒的原料主要是紅纓子糯高粱（釀酒用）、小麥（制曲用）、和赤水河水，其中當(dāng)?shù)氐募t纓子糯高粱尤為重要。眾所周知，同樣的作物在不同地區(qū)會產(chǎn)生不同的質(zhì)地口感，高粱生長在東北的黑土地與生長在云貴高原的山地，同樣差異極大。4、看貯存時長對于酒這種飲料來說，貯存時長太重要了。真正算得上品質(zhì)、口感妙的酒，一定是存放年齡足夠。而對于醬香型白酒，時間更為重要（這也是醬酒適合收藏的一個原因）。

酒的好壞與原料密切相關(guān)，但至關(guān)重要的還是基酒，基酒是醬酒的根本，影響口感、醬香和色澤，有好的基酒才能出好醬酒。如飛天基酒，用的茅臺同款基酒，出品自然上乘。

傳統(tǒng)醬香型白酒不像濃香和清香型白酒那樣柔和，傳統(tǒng)醬香型白酒大都是53度的白酒，傳統(tǒng)的醬香型白酒是品出來的，通常用小杯喝，口感純正，香味持久獨特，現(xiàn)在很多酒廠都在生產(chǎn)新型的綿柔醬香型白酒，綿柔型醬香白酒可以用稍大一些的酒杯來喝，仔細(xì)品味酒香純正爽口、酒體豐滿諸味協(xié)調(diào)，醬香型白酒主要以茅臺鎮(zhèn)為代表，現(xiàn)在綿柔醬香型白酒深受廣大消費者喜愛，主要以懷莊酒、飛劍醬酒、習(xí)劍酒等等，具有酒體綿柔協(xié)調(diào)，口感純正爽口，回味悠長等顯著特點

應(yīng)該是醬香型白酒吧，糧食的質(zhì)量是主要的。

醬香型的白酒“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”。它的特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝。平時會買一點醬香型白酒，貴璽酒業(yè)的醬香型白酒很推薦，很適合買來自飲。

一：人們的需求越來越高，開始追求新口味過去受歡迎的酒先從清香開始，到濃香，現(xiàn)在醬香也開始占據(jù)市場主流，這離不開的一個原因是大家的生活水平提高了，有更多的時間和精力去追求自己的需求。而且濃香白酒、清香白酒常喝了，再試試其他的也不為出奇。二：醬香白酒的魅力所在醬香白酒與其他白酒最突出的區(qū)別就在于它擁有與眾不同的醬香風(fēng)情，醬香白酒的酒香以醬香為主，融合了糊香和焦香，喝著的口感醇厚回香，十分細(xì)膩幽雅，素有”扣杯隔日香“的說法。而且醬香白酒可以存放的時間很長，只要保存的方法對，就會越陳越香，具有很高的收藏價值，比較一般好的醬香酒從制作到出廠至少需要五年時間，所以市場上真正好的醬香酒一般都是五年酒了。同時醬香白酒用純糧釀造，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，內(nèi)含對人體有益的成分，易揮發(fā)的物質(zhì)少，喝了好的醬香白酒不易上頭，第二天也不會產(chǎn)生頭疼、頭暈等不舒服的情況。三：醬香白酒越來越親民過去醬香酒比如茅臺，郎酒等等價錢都比較貴，很多酒友都是望酒興嘆。但是這些年許多酒廠奮起，醬香酒的市場供給量上升，價格自然低了不少。有的酒友可能說，飛天茅臺的價錢依舊在漲，可是畢竟人家的實力在那，同時醬香酒供給多也不代表飛天的供給多，飛天價錢在漲還是正常的。但是不能喝飛天，愛喝醬香酒的酒友們還是有其他的選擇的，比如國酒茅臺旗下酒友一兩百的醬香酒，郎酒旗下的紅花郎也是不錯的選擇。在醬香酒的價格越來越親民，人們的選擇越來越多的情況下，醬香酒也越來越受歡迎。四：醬香酒的醬香神秘醬香酒的香氣主要成分至今未檢測出來，不同與濃香酒的酒香來源于乙酸乙酯，醬香酒的醬香來源給醬香蒙上了一層神秘的面紗，讓越來越多的酒友對其產(chǎn)生興趣。

近年來醬香型白酒逐步得到消費者的認(rèn)可，人們越來越喜歡喝醬香型白酒，原因故然是多方面的，但其中的主要原因是醬香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用，對身體基本沒有傷害的白酒。 第一、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，七次取酒，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵其中了。 第二、易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)5%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有利于健康。 第三、醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸. 第四、醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。 第五、醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（v/v）左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。 第六、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排了除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。 第七、醬香酒中存在sod和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中sod是氧自由基專一清除劑，主要功其能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比sod強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。 只有醬香型白酒越陳越香，品質(zhì)越好，而其它香型的白酒越陳其綜合品質(zhì)反而下降.