本文目錄一覽
1，中國的石油價(jià)格與世界相比貴么
很便宜啊，特別是中石化，那石油賊便宜。油里富含
茅臺(tái)也就那個(gè)價(jià)格，你說便不便宜。
{0}
2，中國游客在美國免稅店看到茅臺(tái)價(jià)格后大吃一驚為什么價(jià)格差距這么大
現(xiàn)在代購其實(shí)是越來越多的，而且在免稅店里買東西也是游客們最喜歡做的事情。在美國免稅店里，中國人竟然發(fā)現(xiàn)了我們中國產(chǎn)的茅臺(tái)。當(dāng)人們仔細(xì)的看價(jià)格的時(shí)候，不免維持大吃一驚。在美國免稅店里面的白酒價(jià)格，竟然比生產(chǎn)白酒的中國的價(jià)格還要低很多。我們這個(gè)國家可以說是茅臺(tái)的主要生產(chǎn)國家，但是我們都知道這是一款比較偏貴的白酒，一瓶大概就要上千元，但是在美國免稅店里，價(jià)格竟然非常低，可以說，在店里買兩瓶可以相當(dāng)于在自己國家里買上一瓶的價(jià)格，這下子可讓很多游客瘋狂購買。其實(shí)，在美國免稅店買的茅臺(tái)，它也是正品。很多人確認(rèn)并檢查過，確定是正品，之后可以說，在當(dāng)?shù)匾幌伦幼兂闪睡倱屖录?。很多人說這個(gè)現(xiàn)象是人傻錢多，但是面對便宜的東西，中國人真的是暴露了自己購買的欲望。茅臺(tái)作為我們國家的特色，基本上是很昂貴的?；旧衔覀兂鲩T送禮必備的就是茅臺(tái)，因?yàn)槭俏覀儑a(chǎn)品牌，所以很有面子，而且它的味道可以說是很醇香的越放越濃醇。對于美國免稅店的茅臺(tái)價(jià)格，很多人都會(huì)好奇。很甚至很多游客都會(huì)大怒，很生氣的質(zhì)問，茅臺(tái)的經(jīng)歷為什么會(huì)差距這么大，但是回復(fù)其實(shí)是未知的。
{1}
3，從北京到華盛頓轉(zhuǎn)機(jī)再到其他地方美國聯(lián)合航空請問自己買的2
香煙很麻煩，美國管制比較嚴(yán)白酒沒有必要買去，美國的中國超市茅臺(tái)比國內(nèi)還要便宜應(yīng)該不能吧。
{2}
4，中國游客美國免稅店瘋搶茅臺(tái)酒還說不買就虧大了這是為何
我國游客美國免稅店“瘋搶”茅臺(tái)酒，還說不買就虧大了，這是因?yàn)樵诿绹舛惖曩徺I的茅臺(tái)酒退稅之后，比國內(nèi)會(huì)便宜很多。小編認(rèn)為，茅臺(tái)酒國外比國內(nèi)便宜的根本原因應(yīng)該在于免稅店，免稅店會(huì)有一定方面的讓利，所以價(jià)格相對便宜的多。出國旅游的朋友都知道，我們在機(jī)場免稅店購買其他免稅商品退稅后，也會(huì)比我們國內(nèi)購買便宜很多，道理是一樣的。我國游客買東西最大的特點(diǎn)是非常喜歡“貨比三家”。去美國旅游的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，在美國免稅店里有很多中國本土生產(chǎn)的商品售價(jià)竟然遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國內(nèi)的零售價(jià)格，就拿中國最有名的茅臺(tái)酒來說，國內(nèi)售價(jià)要1500元以上的酒，在美國免稅店卻只要120美金，折合人民幣850元左右。很多游客不解為什么國產(chǎn)的東西出口到國外反而便宜啦，但免稅店是可以保證真品的，于是紛紛搶購，很多游客每次出國旅游都要買幾十瓶回來，結(jié)果本來是我們出口的商品，又被我們游客買回國了。茅臺(tái)廠家為了能夠打開國外的市場，所以在定價(jià)方面相對較低，實(shí)屬正常情況。因?yàn)閺S家想要打開海外市場，首先價(jià)格就要壓下來，在國外市場上才會(huì)有優(yōu)勢，而且只有足夠的讓利才會(huì)有海外的商家?guī)湍愦礓N售。如今，旅游已經(jīng)成為我們的生活習(xí)慣之一，越來越多的人喜歡上了旅游，因?yàn)槁糜尾粌H能夠讓我們欣賞到美麗的景色，能夠讓我們了解到世界各地的民風(fēng)民俗，更可以讓我們買到心儀的商品。
5，誰知道中國制造的東西為什么國外比國內(nèi)便宜
因?yàn)橛谐隹谕硕?，就是國家鼓?lì)出口，只要你出口公司繳納的一部分稅就退給你了，所以成本就下降了。打開國外市場。比如我們那的煙，在我們那賣10元，在外地賣9.5元
6，國內(nèi)茅臺(tái)1200元一瓶為什么美國只賣750元
國內(nèi)茅臺(tái)1200元一瓶，為什么美國只賣750元？大家都知道茅臺(tái)酒是中國制造的，它屬于一種高端白酒，在國內(nèi)非常暢銷，可以說茅臺(tái)在國內(nèi)價(jià)格是最貴的白酒，茅臺(tái)的價(jià)格在中國曾經(jīng)飆升到最高一瓶是1900元一瓶，一瓶這么昂貴的茅臺(tái)要是到了國外可以賣到多少錢？會(huì)比在國內(nèi)貴還是便宜呢？根據(jù)小編調(diào)查了解到，茅臺(tái)出口到國外，價(jià)格是比中國還要便宜一半，大家聽了是不是覺得有點(diǎn)不可思議，茅臺(tái)明明是中國制造的，不可能比國內(nèi)賣的還要便宜吧！正所謂事出有因，小編就不再賣關(guān)子了，首先來看看第一個(gè)原因，因?yàn)槊┡_(tái)出口直接經(jīng)過茅臺(tái)廠家自己的進(jìn)出口公司，國外也有特定的營銷機(jī)構(gòu)，流通的環(huán)節(jié)比較少，過程也沒有尋么復(fù)雜，所以價(jià)格會(huì)便宜好多。而國內(nèi)白酒廠家流通到消費(fèi)者手里，這中間涉及多重代理商，包括總經(jīng)銷商、分銷商、終端等，還有各種高額的工商管理稅費(fèi)，所以白酒價(jià)格才會(huì)比國外的貴那么多。舉個(gè)例子，以500毫升裝一瓶53度
飛天茅臺(tái)為例，目前國內(nèi)零售價(jià)是1200元，但在美國紐約1000毫升一瓶53度飛天茅臺(tái)價(jià)格為230美元，折合人民幣約1500元，也就是說500毫升裝53度茅臺(tái)酒價(jià)格是750元人民幣，比國內(nèi)便宜了450元。第二原因是，由于國外消費(fèi)習(xí)慣及飲食方面跟國內(nèi)大不相同，我們喜歡的他們不一定喜歡，比如白酒在國內(nèi)的銷量是供不應(yīng)求，但在國外的銷量并不理想，我國為了在國際市場打一高端白酒出口的市場，國家推出新政策，對生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施15%的退稅優(yōu)惠政策，而在國內(nèi)銷售，國家規(guī)定高端白酒需要繳納20%的消費(fèi)稅，這里加加減減就已經(jīng)產(chǎn)生30%左右的差價(jià)，有些中國出口商為了競爭，互相壓價(jià)，這也是國外比國內(nèi)便宜的另一個(gè)重要因素。圖片來源網(wǎng)絡(luò)，感謝閱讀，歡迎留言!
7，我想從美國給家人朋友帶點(diǎn)禮物有什么在美國比在中國便宜很多的東
建議你帶點(diǎn)花旗生、開心果，我一個(gè)美國的朋友每年回來都送我們花旗參和開心果建議帶點(diǎn)巧克力糖果什么的就很不錯(cuò)你好！茅臺(tái)，便宜很多，有面子僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
8，坐飛機(jī)帶4瓶白酒500ml度數(shù)50度是否可以
不可以，液體，最好發(fā)快遞，或者托運(yùn)可以的，但是要辦理托運(yùn)哦~可以，同樓上回答香煙很麻煩，美國管制比較嚴(yán)白酒沒有必要買去，美國的中國超市茅臺(tái)比國內(nèi)還要便宜
9，蘋果的創(chuàng)始人喬布斯已經(jīng)死啦蘋果手機(jī)會(huì)不會(huì)因此而降價(jià)呢
在中國，應(yīng)該不會(huì)，中國的茅臺(tái)比在美國賣得還貴，你想要蘋果的東西便宜難啊！不會(huì)，在他死之前，蘋果以經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，對于他的死，投資者也有了充分的準(zhǔn)備，蘋果股市就因?yàn)榍八那皫状尾∏槎┑?，但是，這次所有的都做了一定的準(zhǔn)備，不會(huì)有太大的變化。不會(huì)，他只是創(chuàng)始人，沒有那么大的影響力去改變蘋果的營銷計(jì)劃iphone4現(xiàn)在漲價(jià)了 因?yàn)?s并沒有改變外形 性能提升也不大 他的死最多影響的是蘋果決策上的問題蘋果在外國本來就便宜，只是進(jìn)中國時(shí)稅率高，喬布斯死后蘋果有可能就會(huì)衰退了不會(huì)
10，酒是什么做的
酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。據(jù)新華社消息，飲酒量不論多少都無益。擴(kuò)展資料：健康人飲酒后心臟收縮功能可減低，這種變化是可逆的；此外，飲酒尚能使心率加快，外周血管擴(kuò)張，對某些心血管疾病患者不利。某些健康人在一次大量飲酒后可出現(xiàn)室上性或室性心律失常，由于多發(fā)生在節(jié)假日大量飲酒后，故將這種綜合征稱為“假日心臟病”，系由酒精作用和交感神經(jīng)興奮所引起，停止飲酒后可逐漸恢復(fù)正常。長期大量飲酒可導(dǎo)致心功能衰竭，表現(xiàn)為心室擴(kuò)大和左心室收縮功能低下，病變的出現(xiàn)和消退均與飲酒有關(guān)，當(dāng)終止飲酒后其心衰能得以改善或至少不進(jìn)一步惡化，而再次飲酒后心衰又復(fù)發(fā)，此種情況若反復(fù)多次發(fā)生，將會(huì)造成心肌的不可逆損害，以至終止飲酒后仍有進(jìn)行性心功能惡化，引起“酒精性心肌病”。參考資料來源：百度百科-酒中國的白酒有用大米作的，用高粱作的，國外有葡萄，龍舌蘭、蘋果、覆盆子制成。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)。擴(kuò)展資料：中國的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、
老白干香型、米香型、
鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史，樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器。主要有
四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺(tái)酒、
西鳳酒、
五糧液、
雙溝大曲、
洋河大曲、
古井貢酒、
劍南春、
瀘州老窖、
汾酒、
伊力特、
董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。舍井人告訴你什么是酒 首先第一個(gè)問題,我們先要弄明白什么是酒。酒來自一個(gè)普通而偉大的化學(xué)公式：含糖農(nóng)作物經(jīng)過發(fā)酵后糖分轉(zhuǎn)化為乙醇。這個(gè)偉大的化學(xué)公式奠定了全人類一切酒的基礎(chǔ)。 舍井代表著酒的尊嚴(yán)和信仰,靠不靠譜是做的，而不只是喊個(gè)口號，我們對酒要有一種敬畏精神。我們每天都喝酒,那糧食為什么能釀成酒呢?這是因?yàn)樗锩婧呛偷矸?糧食經(jīng)過發(fā)酵后,里面的糖和淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化成乙醇,通過蒸餾的方式把乙醇提取出來,這就是中國的白酒。當(dāng)然,如果不蒸餾,也會(huì)產(chǎn)生度數(shù)比較低的酒。 了解了這個(gè)公式之后,每個(gè)人都可以在家里釀酒。酒其實(shí)一點(diǎn)都不神秘,只要含有糖分的糧食或水果都可以經(jīng)過發(fā)酵變成酒。酒的類別 下面我來談?wù)劸频念悇e。全世界的酒加起來只有三種,第一種叫釀造酒,第二種叫蒸餾酒,第三種叫配制酒。釀造酒 釀造酒是技術(shù)最簡單的酒,什么叫釀造酒呢?比如你打開一個(gè)水果罐頭吃兩勺,然后再蓋上蓋子,你吃兩勺就會(huì)把細(xì)菌帶進(jìn)罐頭,帶進(jìn)去的細(xì)菌就相當(dāng)于曲,也就是糖分發(fā)酵劑。過幾天你會(huì)發(fā)現(xiàn),罐頭壞了,但是聞到的反而是一種酒香,這就相當(dāng)于釀造酒。中國南方的農(nóng)民家里都會(huì)釀這種酒,也就是我們講的米酒或醪槽。 這種普通家庭釀的米酒與法國波爾多賣好幾萬的
拉菲、拉圖在領(lǐng)域上是一樣的,都是釀造酒。即通過發(fā)酵工藝,使水果、糧食產(chǎn)出酒。 中國現(xiàn)在有很多人迷信法國的紅酒,說法國的紅酒浪漫優(yōu)雅,代表一種格調(diào),是身份的象征,其實(shí)這種認(rèn)識(shí)更多地來自法國紅酒成功的文化包裝。從釀造工藝來看,法國的紅酒沒有任何一方面的價(jià)值能超過中國的白酒,因?yàn)樗诩墑e上屬于釀造酒,啤酒、米酒、果酒、花雕以及炒菜用的料酒都是釀造酒。其實(shí)葡萄可以釀酒,蘋果也可以釀酒,只是蘋果沒有葡萄所含有的單寧,不會(huì)出現(xiàn)獨(dú)特的單寧香。 總之,釀造酒是全人類最簡單的酒,根本沒有什么神秘之處，從本質(zhì)上講,法國的紅酒跟中國的黃酒沒有區(qū)別。蒸餾酒 第二種叫蒸餾酒,蒸餾酒是人類釀造藝術(shù)皇冠上的明珠。釀造酒很難達(dá)到比較高的度數(shù),難以成為更加極致更加純粹的酒。 有人發(fā)現(xiàn)把釀造酒或發(fā)酵后的糧食放到大蒸鍋里,然后在下面放上水去燒,水還沒開,酒精就提前從糧食里面跑出來了。其實(shí)這里面有一個(gè)物理學(xué)原理：在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點(diǎn)是100攝氏度,而乙醇的沸點(diǎn)是78攝氏度。這就叫蒸餾。用一根細(xì)細(xì)的管子把汽化的乙醇收集起來,然后讓它遇冷凝結(jié),得到的酒就叫蒸餾酒。這個(gè)過程叫餾酒,在酒廠也叫烤酒、摘酒。與釀造酒相比,蒸餾酒在發(fā)酵以后多了一個(gè)蒸餾的工藝。 有了蒸餾酒,人類的飲酒史上就出現(xiàn)了一個(gè)劃時(shí)代的產(chǎn)品一一烈性酒。釀造酒做出40度以上的酒很難,有了蒸餾酒以后,酒的度數(shù)可以做得很高,40度、50度、60度,甚至70度以上。 全世界最好的蒸餾酒就是中國白酒,因?yàn)闅v朝歷代只有中國人用糧食釀酒,國外很多著名的酒都不是用糧食釀造的。中國人認(rèn)為,酒是天地之精華,所以要用神圣的糧食來釀造。 中國的醬香型酒是用釀酒圣品高粱先發(fā)酵再上甑蒸餾,濃香型的酒是用高粱、豌豆、大米、小米、玉米發(fā)酵后上甑蒸餾。所謂甑,是古代釀酒蒸餾時(shí)用的大蒸鍋。除了中國,世界上其他所有國家基本上都不用糧食釀酒,所以從品質(zhì)上講,中國的酒是最高貴的。 朗姆酒： 大家常喝的一種代表愛情、象征火辣辣的激情的酒叫朗姆酒,很多人都會(huì)說朗姆酒浪漫,代表著拉丁風(fēng)情,其實(shí)這種酒是用甘蔗釀的。甘蔗在委內(nèi)瑞拉、巴拿馬、古巴等國家泛濫成災(zāi),所以就用它做了酒。在中國這種酒精叫糖蜜酒精,是非常廉價(jià)的。 在三大食用酒精一一玉米酒精、薯干酒精、蔗糖酒精中,蔗糖酒精檔次最低。所以說,朗姆酒根本不算酒,只能說是一種食用酒精。 龍舌蘭酒 有一些小資的人非常迷戀一種叫做龍舌蘭的酒。龍舌蘭是一種草本植物,和我們種的土豆差不多,只不過上面長的是劍麻一樣的葉子。龍舌蘭產(chǎn)在墨西哥,它的大根莖超級難吃,但是含有淀粉,可以通過發(fā)酵來釀酒,簡單地說,就是把人們不吃的東西拿來釀酒。 伏特加酒 我們再談?wù)劧砹_斯的伏特加。有人說伏特加是俄羅斯的國酒,我對俄羅斯人特別同情,那玩意兒太爛了,在中國充其量也就是食用酒精的檔次!伏特加是用薯干釀造的酒。番薯、土豆淀粉含量高,出酒率高,但酒的口味實(shí)在不敢恭維。 杜松子酒 歐洲有一種很著名的酒叫松子酒,用的是一種松樹的籽,這種松樹叫杜松,杜松的根和莖都可以用來釀酒。 威士忌酒是用大麥、燕麥蒸餾釀造的,這種酒還算不錯(cuò),畢竟用的是糧食。 XO酒 還有一種酒在中國備受推崇,那就是X0,也叫
人頭馬,本質(zhì)上就是白蘭地。什么叫白蘭地?白蘭地就是干邑,干邑是法國一個(gè)的地方。白蘭地是紅酒蒸餾之后做出的酒。 白蘭地酒： 法國人把葡萄放到篦子里,讓一群小姑娘在上面用腳踩出葡萄汁,葡萄汁發(fā)酵之后就是葡萄酒,糖分太高,然后再釀造它,讓糖分變低,就叫干紅,也就是紅酒。把紅酒蒸餾,就能產(chǎn)生白蘭地。如果家里有個(gè)蒸餾器,你把紅酒倒在里面,蒸餾出來的就是白蘭地.舍井人對酒的看法——- 我們?nèi)狈Π拙莆幕恼J(rèn)識(shí),這是要被人家恥笑的。面前擺著中國用糧食釀造的酒,這些都是偉大的釀造藝術(shù)中的圣品,而我們卻去喝那些用樹根、樹葉、葡萄、番薯釀造的酒,這在我看來實(shí)在是······。配制酒 第三種酒叫配制酒。對于
酒鬼來講,配制酒是不太入流的。全世界的藥酒,比如
勁酒，鴻茅藥酒就是配制酒。總之我們一定要記住,在所有的酒當(dāng)中檔次最高的叫蒸餾酒,蒸餾酒當(dāng)中品質(zhì)最好的是中國白酒,喝中國白酒就是在喝規(guī)格最高的酒。喝舍井老酒、交知心朋友—-一瓶酒喚醒您對人生的態(tài)度一個(gè)沒有信仰的民族、企業(yè)、家庭、個(gè)人永遠(yuǎn)不會(huì)有好的結(jié)果———糧谷和薯類是生產(chǎn)白酒的主要原料，其它含糖原料和含淀粉的代用原料也可用來釀酒。(一) 糧谷原料高梁、玉米、大米，是糧谷原料中用于釀造白酒的主要原料，有些名優(yōu)白酒除使用上述原料外，還搭配一些其它糧谷類。例如，五糧液就是用高粱、玉米、小麥、大米、糯米五種原料搭配釀制的。各地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒，在選擇釀酒原料時(shí)也采取多品種搭配，但多以高梁為主。1．高 梁我國名優(yōu)白酒多以高梁為主要原料，普通白酒也以高粱為原料配制的較好，號稱“高梁白酒”。通常高梁含水份13——14％，含淀粉64——65％，含粗蛋白9.4——10.5％。此外，高粱中含五碳糖約2.8％，高粱糠皮含五碳糖高達(dá)7.6％，這部份五碳糖，在常規(guī)化驗(yàn)淀粉時(shí)，也表現(xiàn)為粗淀粉，但在實(shí)際生產(chǎn)中，很難被酵母發(fā)酵而產(chǎn)生酒精。高粱糠皮也可用來釀酒，但由于在磨面時(shí)出粉率不同，高粱糠的粗淀粉含量也有很大差異，一般高梁糠的粗淀粉含量在33——56％之間。所以考核高梁糠的出酒率，應(yīng)以淀粉出酒率為準(zhǔn)。高粱淀粉開始糊化的溫度為62℃，糊化完結(jié)的溫度為72℃。粳型高粱含直鏈淀粉較多，糯型高梁含支鏈淀粉較多，但糯型高粱比粳型高粱更容易蒸煮糊化。通常高梁籽粒中含3％左右的單寧和色素，其衍生物酚元化合物可賦予白酒特有的香氣。過量的單寧對白酒糖化發(fā)酵有阻礙作用，成品酒有苦澀感。用溫水浸泡，可除去其中水溶性單寧。2．玉 米玉米是釀造白酒的常用原料。玉米的粗淀粉含量與高梁接近，某些品種可高達(dá)65％以上，通常黃玉米比白玉米淀粉含量稍高。玉米含粗蛋白9—11％，含脂肪4.2——4.3％。玉米的胚體含油率可達(dá)15——40％，因此，用玉米釀酒時(shí)，可先分離出胚體榨油，因?yàn)檫^量的油脂會(huì)給白酒帶來邪雜味。玉米的碳水化合物中，除含有淀粉以外，尚有少量的葡萄糖、蔗糖、糊精、五碳糖及樹膠等。其中的五碳糖有甲基戊糖、戊糖及甲基戊糖膠，約占無氮抽出物的7％。戊糖膠是生成白酒中糖醛的主要物質(zhì)。由于五碳糖的存在，常規(guī)化驗(yàn)玉米淀粉不比高梁低，而出酒率反不如高梁高。影響玉米原料出酒率的另一個(gè)重要原因，是由于玉米的淀粉結(jié)構(gòu)堆積緊密，質(zhì)地堅(jiān)硬，較難蒸煮糊化，所以在釀酒時(shí)，要特別注意保證蒸煮時(shí)間。3．大 米我國南方各省生產(chǎn)的小曲酒，多用大米為原科，可得米香型白灑。大米質(zhì)地純凈，含淀粉高達(dá)70％以上，容易蒸煮糊化，是生產(chǎn)小曲酒最好的原料。(三) 薯類原料紅薯、馬鈴薯、木薯等，含淀粉極為豐富，是我國白酒和酒精生產(chǎn)的重要原料。這些原科經(jīng)過一定的工藝處理，也能得到質(zhì)量較好的白酒。1．甘 薯甘薯即紅薯。鮮紅薯含粗淀粉約24.6％，其中葡萄糖占4.17％。紅薯干含粗淀粉70％左右，其中葡萄糖占10％。紅薯干含粗蛋白5——6％．其中純蛋白占三分之二，其余為酰氨類甜菜堿等。薯于中約含3.6％的果膠質(zhì)，是白酒中甲醇的主要來源。紅薯的淀粉含量較高，淀粉結(jié)構(gòu)疏松，有利于蒸煮糊化，所以用紅薯釀酒，一段出酒率較高，但白酒中常帶薯干味，固態(tài)法比液態(tài)法配制的白酒，薯干味更濃。生黑斑病的鮮薯，在貯放或曬制薯片過程中發(fā)生霉變產(chǎn)生的蕃薯 酮，發(fā)酵時(shí)不能被分解，蒸餾時(shí)會(huì)帶入成品酒中，有很重的苦辣味，常稱“瓜干苦”。所以用紅薯生產(chǎn)固態(tài)法白酒，要注意清蒸，生產(chǎn)液態(tài)法白酒要注意排雜。2．馬鈴薯馬鈴薯是富含淀粉的釀酒原料，鮮薯含粗淀粉25——28％，薯干片含粗淀粉70％。馬鈴薯的淀粉顆粒大，結(jié)構(gòu)疏松，容易蒸煮糊化。用馬鈴薯釀酒，沒有用紅薯釀酒所特有的薯干酒味，可積極推廣。但發(fā)芽的馬鈴薯產(chǎn)生龍葵索，影響發(fā)酵．因此要注意保存。3．木薯南方各省盛產(chǎn)的野生或栽培木薯．淀粉含量豐富，可作為釀酒原料。木薯中含果膠質(zhì)和氰化物較高，因此，在用木薯釀酒時(shí)，原料要先經(jīng)過熱水浸泡處理，同時(shí)應(yīng)注意蒸煮排雜，防止酒中甲醇、氰化物等有害成份的含量超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。(三) 含糖原料糖廠的廢蜜、伊拉克棗及其它野生果實(shí)，含有豐富的糖份，都可作為釀酒的原料。糖廠的廢蜜含糖量很高，甘蔗糖蜜含總糖49——53％，其中蔗糖占32——33％，還原糖占17——19％；甜菜糖蜜含總糖45％左右，其中主要是蔗糖，還有少量棉子糖。用含糖原料釀酒時(shí)，要選用發(fā)酵蔗糖能力強(qiáng)的酵母。(四) 代用原料釀酒常用的代用原料，包括農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料，野生植物或野生植物的果實(shí)等，如高梁糠、玉米皮、淀粉渣、柿子、金剛頭、蕨根、葛根等。用代用原料釀酒應(yīng)注意原料的處理，除去過量的單寧、果膠、氰化物等有害物質(zhì)。溫水可除去水溶性單寧；高溫可消除大部份的氫氰酸。一切代用原料都應(yīng)注意蒸煮排雜，保證成品酒的衛(wèi)生指標(biāo)合格。凡產(chǎn)甲醇、氰化物等超過規(guī)定指標(biāo)的代用原料，應(yīng)嚴(yán)禁作飲料酒原料。酒，是人們最重要的飲料之一，它幾乎是同人類文明一起來到人間的。自古以來，還沒有任何一種飲料似它這般深受不同民族、不同習(xí)俗的人們的普遍喜愛；更沒有任何一種飲料，似它這般有無數(shù)的傳說故事、詩詞歌賦，含有這般廣義的文化意義。 那么，什么是酒？ 1999年版的《辭?！穼剖沁@樣定義的：“酒，用高粱、大麥、米、葡萄或其它水果發(fā)酵制成的飲料。如白酒；黃酒；啤酒；葡萄酒?！?而1992年版的《漢語大詞典》則作如下解釋：“酒：1、飲料名。用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。2、飲酒。3、酒席、酒筵。4、姓?！?以上對酒的定義和解釋，都是在人們的常識(shí)之中。但了解到在我國的大家庭中，還有姓“酒”的成員，卻也讓人感到驚奇。 因此，可對“什么是酒”歸納為三點(diǎn)： 酒是一種飲料； 酒含有酒精（乙醇）； 酒是經(jīng)發(fā)酵釀制而成的。 至此，似乎已詳盡的回答了“什么是酒”這個(gè)問題。但酒是一種如此浪漫而神奇的飲料，以致于千百年來，無數(shù)的人們歌之、飲之；也有數(shù)不清的人恨之、禁之。酒，一定還有它更豐富、更深刻的內(nèi)涵。 我國東漢時(shí)期的大學(xué)者許慎對酒卻有獨(dú)特的見解。他在《說問解字》中說：“酒，就也，所以就人性之善惡。（清朝段玉裁注：賓主百拜者，酒也；淫酗者，亦酒也。）┄┄一曰造也，（段注：造古讀如就）吉兇所就起也。”許慎認(rèn)為酒有兩種解釋。一種解釋是“就”，還有一種解釋是“造”。古時(shí)，“造”讀作“就”。所以，“吉兇所造起”也就是“吉兇由就（酒）起”，意思是好事與壞事都是酒引起的。 許慎在約兩千年前對酒的定義和解釋概括了酒的精髓，對酒的內(nèi)涵，尤其是它矛盾的性格表達(dá)得很深很透。正如“酒猶水，可濟(jì)可覆”。即，酒，既可助善成禮，又可招禍致失；既可成人之美，又可暴人之惡。 酒，真是一種神奇的飲料。它以其鮮明的個(gè)性和極其矛盾的性格，在浸潤整個(gè)社會(huì)的同時(shí)，也為自己釀造了一部多姿多彩、醇香四溢的酒文化史。 酒可分為那幾類？ 酒的種類繁多，沒有人能說得上世界上究竟有多少種酒。這是由于可用于釀酒的原料種類和品種非常多，釀造方法和技術(shù)各異，也就形成了“酒”這一萬紫千紅，百花爭艷，多姿多彩的大家庭。但是，我們?nèi)匀豢筛鶕?jù)不同的類型，將酒進(jìn)行分類。雖然對酒的分類方法不統(tǒng)一，但習(xí)慣上將酒按照釀造工藝的主要特征分為三大類： 發(fā)酵酒（又稱釀造酒）：即用原料經(jīng)酒精發(fā)酵后獲得的酒，其酒度通常較低，如黃酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。 蒸餾酒：即在原料酒精發(fā)酵后采用蒸餾技術(shù)而獲得的酒，也就是用發(fā)酵酒通過蒸餾將酒度提高后的酒，起酒度較高，如構(gòu)成世界六大蒸餾酒的白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中國白酒。 配制酒：即一蒸餾酒或發(fā)酵酒為基礎(chǔ)（酒基），人工配入一定比例的甜味輔料、芳香原料或中藥材、果皮、果實(shí)等，混合陳釀后餓熱獲得的酒，其酒度界于發(fā)酵酒和蒸餾酒之間，如各種利口酒、味美思、桂花陳等。 我國商業(yè)上按傳統(tǒng)的分類習(xí)慣，將酒分為七大類，即：白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、藥酒、其它酒。其它酒，是指除前六類酒以外的酒，如白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所謂洋酒。 此外，采用同一種釀酒原料，因釀造方法和工藝不同，也可獲得不同的酒如用紅葡萄品種（紅皮白肉）釀酒，采用發(fā)酵法，可獲得紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒的葡萄酒，用葡萄酒蒸餾，可獲得白蘭地；采用特殊工藝，可獲得利口酒、味美思等。所以，用葡萄為原料可釀造葡萄酒、白蘭地（蒸餾酒）和利口酒（配制酒）。 我曾經(jīng)以飲用酒的種類，周圍衡量人們生活水平的標(biāo)準(zhǔn)，即貧窮水平喝白酒，小康水平喝啤酒，富裕水平喝葡萄酒。這雖然并不是個(gè)絕對的標(biāo)準(zhǔn)，但在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，隨著人們生活水平的提高，葡萄酒的消費(fèi)熱潮正悄然興起。酒是由米發(fā)酵后的酒精經(jīng)過加工做成的。其中的米分為很多種，不同的米釀出的也不同。通常情況下的酒都是由大米釀的。比較高檔是用糯米做的。