喝了茅臺(tái)為什么口干，喝了一點(diǎn)白酒就口渴是不是代表酒太差

因?yàn)樯眢w吸收酒精的酶工作時(shí)會(huì)消耗水分 所以愛渴

酒精是屬于熱性的，喝到身體里傷陰所以你會(huì)感到口渴。

酒可以消除人體內(nèi)的水分

酒乃生火之物，喝多了，當(dāng)然口渴。喝多之后，若能服用解肌生津的葛根，不僅可解渴，還能解酒。著名方劑：葛花解酲湯，就是這個(gè)原理。

白酒中的醛類引起的，乙醛是白酒中辛辣之源，釀造的白酒中乙醛的含量不宜過(guò)多，否則會(huì)有強(qiáng)烈的辛辣味道，還會(huì)有刺激性。飲用乙醛過(guò)量的白酒會(huì)導(dǎo)致頭暈。含游離狀態(tài)的乙醛的酒，在飲后會(huì)致使嗓子會(huì)發(fā)干，因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)的藥理作用比乙醛強(qiáng)幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，致使末梢血管擴(kuò)張，從而引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，導(dǎo)致加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。雜醇油的影響：一些白酒中含有雜醇油，雜醇油是異類高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。但是白酒如果沒有雜醇油，味道會(huì)顯得比較淡薄。雜醇油的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。外加香料引起：一些白酒需要通過(guò)添加一些香料來(lái)調(diào)和口感，外加的香料有時(shí)會(huì)對(duì)酒的性質(zhì)產(chǎn)生影響，如果外加香料不符合科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，是會(huì)引起引起頭疼、口干的，讓人喝了感覺不舒服。食用酒精方面的原因:很多低檔的白酒并非是用糧食釀造而成，而是使用普通食用酒精勾兌而成的，因此，存在酒精基酒質(zhì)量不高的問題，也會(huì)引起口干上頭。如今市場(chǎng)中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來(lái)酯類而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。

酒精在吸收進(jìn)入血液及被代謝分解的過(guò)程中，會(huì)消耗大量的水分，反映出來(lái)的最直接表象就是口渴。

造成白酒口干的原因不是缺少什么，而是什么東西多了，如何處理掉。白酒發(fā)酵、勾兌、過(guò)濾、化驗(yàn)全方位進(jìn)行分析，喝白酒造成口干的原因如下：1、白酒發(fā)酵、蒸餾，會(huì)帶入高級(jí)醇類、酯類，這些高級(jí)酯類、醇類在分解過(guò)程緩慢、分解時(shí)候需要大量水做為載體。2、白酒發(fā)酵，特別是高檔白酒，為了提高白酒質(zhì)量，多選擇延長(zhǎng)發(fā)酵期，這樣會(huì)導(dǎo)致白酒里面有益的香味物質(zhì)豐富，同時(shí)也導(dǎo)致不利的物質(zhì)產(chǎn)出，這些香味物質(zhì)分解過(guò)程也會(huì)增加口干的情況。3、白酒發(fā)酵多選擇窖池發(fā)酵，窖池上層的水份在漫長(zhǎng)發(fā)酵期里會(huì)淋漿到底層，上層酒醅顯得干燥一些，品嘗時(shí)候感覺口干。解決喝酒后口干的問題：混合好的綜合基礎(chǔ)白酒通過(guò)介質(zhì)罐（活性炭吸附的原理）吸附一下，把高級(jí)酯類、高級(jí)醇類吸附掉，然后化驗(yàn)，調(diào)整微量指標(biāo)，做到醇酸酯平衡最佳點(diǎn)位，然后做抗凍實(shí)驗(yàn)，可以通過(guò)抗冷除濁機(jī)微調(diào)，把白酒做到-10~-15度之間以后失光即可。這樣生產(chǎn)的白酒口干情況基本消失。

是白酒的質(zhì)量太次。衡量好酒的標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)很簡(jiǎn)單：喝了不口干舌燥；隔夜無(wú)宿醉

主要是，酒在釀造過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生很多有害雜質(zhì)，比如甲醛，乙醛，雜醇油，鉛等，特別是糧食釀酒，比如中國(guó)白酒，威士忌，其中，屬威士忌最臟（最多三次蒸餾，含雜質(zhì)最多，外加添加焦糖色，所有的威士忌顏色不夠都添，這樣儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，與橡木桶中的水解單寧結(jié)合反應(yīng)，產(chǎn)生更多的甲醛乙醛，所以年都越酒的威士忌越要少喝，有害物質(zhì)太多，對(duì)身體危害太大），其次是白酒，傳統(tǒng)釀酒法最臟（固態(tài)發(fā)酵），新型釀酒法（液態(tài)發(fā)酵）還湊合，不過(guò)好的白酒蒸餾次數(shù)較多，而一個(gè)，掐頭去尾，做得好些的話，酒質(zhì)會(huì)比較干凈， 好的白酒，入口柔，沒有太強(qiáng)的香味，酒入口感覺的方向 是一個(gè)方向，而不是四散，但好的白酒較少，其白酒本身的釀造工藝就不怎么樣，傳統(tǒng)中國(guó)固態(tài)發(fā)酵已經(jīng)被絕大部分酒廠拋棄（可搜索相關(guān)固態(tài)發(fā)酵缺點(diǎn)知識(shí)），因?yàn)槌鼍坡实?，酒質(zhì)臟，但風(fēng)味不錯(cuò)，這部否定，但是對(duì)于現(xiàn)代人追求健康來(lái)說(shuō)，不合適了，而中國(guó)現(xiàn)在所謂新型釀酒法,液態(tài)發(fā)酵，這是學(xué)習(xí)蘇格蘭威士忌的釀造方法而成，但是蒸餾次數(shù)多些，且不裝到橡木桶里，而裝到泥壇子里，便是所謂中國(guó)傳統(tǒng)白酒，其實(shí)是威士忌的一個(gè)分支，所以中國(guó)酒現(xiàn)在外國(guó)人 根本不喝，所謂什么世界幾大烈性酒之一，其實(shí)是自己封的，外國(guó)人根本不認(rèn)，一問這個(gè)味就不對(duì)，因?yàn)椴捎靡簯B(tài)發(fā)酵（關(guān)于液態(tài)發(fā)酵可搜尋相關(guān)知識(shí)，酒質(zhì)干凈，出酒率高），本身酒沒有味道，需要添加香料，所以網(wǎng)上有賣的曝光過(guò)，所以 你能喝到的，多是，白酒，威士忌，和啤酒，啤酒相對(duì)較好，因?yàn)槎葦?shù)低，發(fā)酵方式采用液態(tài)，所以酒質(zhì)干凈。本人后經(jīng)從俄羅斯回國(guó)的朋友介紹，開始常喝俄羅斯產(chǎn)伏特加，感覺很好，因?yàn)樗木疲捎锚?dú)特的多次過(guò)濾方式，他的水也不是蒸餾水，也是多次過(guò)濾等方法制成的，非高溫加熱的水，所以酒質(zhì)非常好，口感具佳，而且最適于冷飲，就像水果中的西瓜，飲料中的雪碧，感覺很爽，當(dāng)然每個(gè)人的喜歡伏特加的感覺都不一樣，建議你可以嘗試，不過(guò)國(guó)內(nèi)都不是俄羅斯產(chǎn)的純正伏特加，所以口感很差，比如絕對(duì)，灰雁，斯米諾什么的，都是外國(guó)產(chǎn)，不是俄羅斯的，也不能成為伏特加，其水質(zhì)就不行，但是他們還自稱自己很好，就覺得很可笑，分明伏特加就是俄語(yǔ)單詞，產(chǎn)自俄羅斯的最純正，就像最好的白蘭地產(chǎn)自法國(guó)干邑一個(gè)道理，純正的伏特加就是俄羅斯的，可是國(guó)內(nèi)很少有賣優(yōu)質(zhì)的俄羅斯伏特加，建議你，可以旅游的時(shí)候帶回來(lái)些，或者有朋友去的時(shí)候帶回來(lái)些，只能這樣了，國(guó)內(nèi)好的烈性酒不多，啤酒葡萄酒不算啊。

第一，因?yàn)榫浦惺遣粌H僅只含有酒精這一種成分，還含有雜醇類，醛類等成分，都會(huì)引起血管擴(kuò)張，會(huì)加快散熱的速度，就會(huì)使水分加快蒸發(fā)，所以，你就會(huì)感到口渴了；第二：當(dāng)酒精進(jìn)入到人體內(nèi)就會(huì)刺激到腎臟，就這樣腎臟過(guò)濾的速度就會(huì)隨之加快，導(dǎo)致人體排尿的頻率要高于平常；第三：當(dāng)酒精里的成分進(jìn)入到人體血液后，會(huì)增加血液的粘稠度，這樣血管里的血液就會(huì)吸走血管外的水分以稀釋血液，所以，如果喝過(guò)量酒后要及時(shí)的飲大量的白開水來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)缺失的水分。有時(shí)飲酒在所難免，可以做的就是降低酒精對(duì)身體的傷害：1、不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對(duì)胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長(zhǎng)。 2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 3、至于在飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。 4、由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大，喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些利于肝臟保護(hù)的牛黃清心丸，具有清熱解毒、平肝熄風(fēng)的作用，從而保護(hù)肝臟。

人們飲酒后，往往會(huì)感到口腔干渴。這是因?yàn)楹凭娘嬃线M(jìn)入人體以后，會(huì)刺激腎臟，加速腎臟的過(guò)濾作用，人體排尿比平時(shí)要勤。 同時(shí)，當(dāng)酒精溶于血液進(jìn)入人體細(xì)胞后，會(huì)促使細(xì)胞內(nèi)的水液暫時(shí)滲透到細(xì)胞的外部，也導(dǎo)致體內(nèi)儲(chǔ)存的部分水分被排泄到體外。這種體液減少的狀況通過(guò)神經(jīng)反射，就會(huì)使人產(chǎn)生口渴的感覺。尤其是飲用過(guò)量的白酒后，人更感口渴。 所以我們喝酒后只能通過(guò)盡量喝水來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)水分！有些人用雪碧，但是沒有得到真正的科學(xué)證實(shí)，可能是對(duì)部分人適用而已！

人們飲酒后，往往會(huì)感到口腔干渴。這是因?yàn)楹凭娘嬃线M(jìn)入人體以后，會(huì)刺激腎臟，加速腎臟的過(guò)濾作用，人體排尿比平時(shí)要勤。同時(shí)，當(dāng)酒精溶于血液進(jìn)入人體細(xì)胞后，會(huì)促使細(xì)胞內(nèi)的水液暫時(shí)滲透到細(xì)胞的外部，也導(dǎo)致體內(nèi)儲(chǔ)存的部分水分被排泄到體外。這種體液減少的狀況通過(guò)神經(jīng)反射，就會(huì)使人產(chǎn)生口渴的感覺。尤其是飲用過(guò)量的白酒后，人更感口渴。因此，人們?cè)陲嬀坪螅孙嫶罅康陌组_水和淡茶水，以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)水分。

一是工藝特殊。茅臺(tái)酒的釀制，每年重陽(yáng)分兩次投 料，同批原料要經(jīng)九次蒸煮，八次攤涼，加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵，七次取酒，歷時(shí)整整一年，然后要經(jīng)三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原 料進(jìn)廠到出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年。其香氣成分極其復(fù)雜，使產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特。喝酒時(shí)感到不燥辣，容易上口，幽雅細(xì)膩。 二是茅臺(tái)酒中相對(duì)來(lái)說(shuō)，易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對(duì)人體的刺激小，有利健康。茅臺(tái)酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分。 茅臺(tái)酒蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40度以上，而其他白酒要求低溫接酒，后來(lái)受茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的影響，其他白酒才逐漸將接酒溫度提高到25度左右，很顯然25度 到40度之間易揮發(fā)的物質(zhì)也揮發(fā)掉了，能最大限度地排除有害物質(zhì)，如：醛類及硫化物等。按照蒸餾原理，一般易揮發(fā)的先出來(lái)，不易揮發(fā)的后出來(lái)，因此，茅臺(tái) 酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，對(duì)人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。這也是茅臺(tái)酒空杯留香、幽雅持久的秘密所在，也是喝了不口干、不上頭的原因， 這是其他任何白酒無(wú)法比擬的。 三是茅臺(tái)酒的酸度高。由于酒精相對(duì)容易揮發(fā)，所以接酒時(shí)開始酒精度高，后來(lái)越來(lái)越低，而酸相對(duì)來(lái)說(shuō)不易揮發(fā)，所以蒸餾時(shí)，前面酒精度高時(shí)酸度較低，到后來(lái) 酒精低時(shí)酸度高。茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定酸度要在1.5~3.0克/升，而其他蒸餾酒酸度很低，濃香型酒規(guī)定酸度在0.5~1.7克/升。茅臺(tái)酒的酸度是其他酒 的3至4倍。茅臺(tái)酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功 能。西方人喜歡喝酸奶，東方人喜歡吃泡菜，都是乳酸產(chǎn)品。資料顯示，它們都有益于人體健康。因此，不難看出喝茅臺(tái)酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感 冒等等，喝酒時(shí)后味悠長(zhǎng)。 四是茅臺(tái)酒的酚類化合物多。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)提倡喝干紅葡萄酒，原因是干紅葡萄酒有利于預(yù)防心血管疾病，當(dāng)然還有其他原因。有專家指出，干紅葡萄酒之所以有防 治心血管疾病的功能，是由于干紅葡萄酒中酚類化合物多。根據(jù)已故白酒專家周恒剛的分析，茅臺(tái)酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍，可見茅臺(tái)酒和干紅 葡萄酒有異曲同工之妙。 五是茅臺(tái)酒的酒精濃度科學(xué)合理。茅臺(tái)酒的酒精濃度53%(V/V)左右，而其他名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(V/V)左右，有的高達(dá)65%(V /V)，根據(jù)科學(xué)測(cè)定，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。有個(gè)經(jīng)典試驗(yàn)，用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水，結(jié)果總?cè)莘e不是 l03.77毫升，而是100毫升。再加上茅臺(tái)酒還要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，所以締合更加牢固。實(shí)踐證明，茅臺(tái)酒的電導(dǎo)率隨著貯存時(shí)間的增加而增加，這充分證明， 隨著貯存時(shí)間的增長(zhǎng)，游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)身體的刺激也越來(lái)越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒時(shí)感到不辣喉，醇和回甜。 六是茅臺(tái)酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。茅臺(tái)酒工藝非常科學(xué)合理，其產(chǎn)品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很 科學(xué)合理，使茅臺(tái)酒形成了獨(dú)特的風(fēng)格。目前，國(guó)內(nèi)外分析水平尚不能達(dá)到檢測(cè)出茅臺(tái)酒所有成分的水平，因此不像有些名優(yōu)白酒找到了某種物質(zhì)為其主體香(也許 根本不存在像其他酒一樣的一種香味物質(zhì)是其主體香)。找到了主體香，這既是科學(xué)的進(jìn)步，同時(shí)也帶來(lái)了一個(gè)問題，即主體香不夠時(shí)可添加非發(fā)酵的香味物質(zhì)，所 以相應(yīng)的香料廠、調(diào)酒液廠應(yīng)運(yùn)而生，這對(duì)茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)是絕對(duì)不可能的，茅臺(tái)酒不準(zhǔn)添加任何香氣香味物質(zhì)! 七是茅臺(tái)酒中SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)的存在。1999年，中組部組織國(guó)內(nèi)中青年專家做國(guó)情考察來(lái)到茅臺(tái)酒廠，我向他們介紹了貴州茅臺(tái)酒能治病保肝的情 況，請(qǐng)他們指導(dǎo)。其中一位專家即北京醫(yī)科大學(xué)副校長(zhǎng)、科研處長(zhǎng)、內(nèi)科肝病和病毒分子學(xué)專家，王宇博士說(shuō)：董事長(zhǎng)介紹茅臺(tái)酒具有保肝功能的說(shuō)法是對(duì)醫(yī)學(xué)界的 挑戰(zhàn)，但很有道理，人們所用的一些藥品、保健品等相當(dāng)一部分就是微生物發(fā)酵的產(chǎn)物。茅臺(tái)酒綜合了本地的水質(zhì)、土質(zhì)、微生物等，通過(guò)科學(xué)的、自然的發(fā)酵過(guò) 程，就會(huì)產(chǎn)生一些非常復(fù)雜的化合物質(zhì)，而這些化合物質(zhì)在一般物質(zhì)里是不存在的，這些東西很可能對(duì)人的健康有益處。通過(guò)醫(yī)學(xué)專家的研究，也確實(shí)證實(shí)了 SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)存在。 茅臺(tái)酒是神秘的，她的芳香令人陶醉，她的風(fēng)格令人傾倒，她的功效令人稱奇。廣大消費(fèi)者十分關(guān)心茅臺(tái)酒，很多人到茅臺(tái)來(lái)解密。有的同志認(rèn)為是由于茅臺(tái)的土壤 好，是朱砂土，所以有的企業(yè)不惜工本千里迢迢來(lái)茅臺(tái)運(yùn)土運(yùn)石；有的同志說(shuō)是這里的水好，中性，硬度低，不污染；有的說(shuō)是工藝好。眾說(shuō)紛紜。這些說(shuō)法都有一 定的道理，但又是片面的。還有一些不了解茅臺(tái)酒的人，認(rèn)為茅臺(tái)酒有利于人體健康的提法是炒作，質(zhì)疑茅臺(tái)酒不傷肝，認(rèn)為我們誤導(dǎo)了消費(fèi)者，甚至認(rèn)為茅臺(tái)酒有 利于人體健康的科學(xué)研究是我們贊助的，以此質(zhì)疑學(xué)術(shù)商業(yè)化。 實(shí)際上，茅臺(tái)酒有利于人體健康的研究，我們從未參與，也從未炒作，飲用茅臺(tái)酒不傷肝還是新華社最先發(fā)現(xiàn)并報(bào)道的。網(wǎng)上有文章質(zhì)疑酒精傷肝，以此影射茅臺(tái)， 事實(shí)上我們從來(lái)沒有說(shuō)過(guò)酒精不傷肝。我們說(shuō)國(guó)酒茅臺(tái)喝出健康來(lái)是有根據(jù)的，茅臺(tái)酒和酒精、普通白酒是有區(qū)別的，飲用茅臺(tái)酒有利于身體健康的這些實(shí)例和研究 發(fā)現(xiàn)的這些現(xiàn)象是實(shí)實(shí)在在的。不信你可以試試。俗話說(shuō)：不怕不識(shí)貨，就怕貨比貨。有些白酒辣喉，試試茅臺(tái)酒辣不辣？有些酒喝了頭疼，試試茅臺(tái)疼不疼？有些 人喝了酒肝區(qū)疼，試試茅臺(tái)疼不疼？有些酒喝了口要干，試試茅臺(tái)口干不口干？有些酒喝醉了第二天不好受，試試茅臺(tái)酒好受不好受？一比什么都清楚了！一比就知 道有區(qū)別了！茅臺(tái)酒不是一般的白酒，更不是所謂的酒精。 我們說(shuō)茅臺(tái)酒有益健康，也是說(shuō)適量飲用，不是無(wú)節(jié)制的濫飲。我想，任何問題有爭(zhēng)議是正常的，但是對(duì)于我們不了解的事，還是不應(yīng)該用慣常的思維隨意否定。我 堅(jiān)信，隨著科學(xué)的進(jìn)步，隨著研究的深入，國(guó)酒茅臺(tái)有益人體健康之謎，在不久的將來(lái)會(huì)有正確、完整的結(jié)論。我在白酒評(píng)酒委員會(huì)年會(huì)上曾介紹過(guò)茅臺(tái)酒與健康的 情況，目的是提醒白酒企業(yè)應(yīng)調(diào)節(jié)工藝，更有利于健康，這是符合以人為本的科學(xué)發(fā)展觀的。

酒精會(huì)使人脫水。。。。這是正?，F(xiàn)象。 再過(guò)一天，或喝點(diǎn)脈動(dòng)，維他命水會(huì)好一點(diǎn)。

口干不是一個(gè)獨(dú)立的疾病，很少有文獻(xiàn)詳細(xì)報(bào)道這個(gè)問題。但口干確實(shí)是許多人都能感受到的一種不適。它或長(zhǎng)久或暫時(shí)地困擾過(guò)許多人，尤其是老年人，嚴(yán)重時(shí)可致使舌體轉(zhuǎn)動(dòng)困難而影響語(yǔ)言交流和進(jìn)食。那么到底有哪些因素可引起口干呢？ 生理性口干，多見于飲水過(guò)少，進(jìn)食過(guò)咸食物及大量干性食物，劇烈運(yùn)動(dòng)后及大量出汗后，神經(jīng)功能紊亂等。更年期，緊張、焦慮等精神因素也可引起口干。正常老年人因口腔粘膜內(nèi)腺體萎縮，唾液分泌減少而可能出現(xiàn)不同程度的口干。病理性口干見于感冒后，大量嘔吐、腹瀉及高熱后。鼻炎、鼻竇炎、鼻中隔歪曲患者常因鼻腔通氣不良，張口呼吸致使口腔內(nèi)水分蒸發(fā)而出現(xiàn)口干。哮喘患者因呼吸加快加深，從呼吸道蒸發(fā)水分過(guò)多而口干。各種原因的睡眠呼吸障礙患者，因?yàn)橐归g張口呼吸而在清晨起床后口干。糖尿病口干是大家最熟悉的，患者可因血糖升高引起血漿滲透壓增高、多尿而出現(xiàn)口干、口渴。某些垂體瘤可引起口干。最嚴(yán)重的口干見于干燥綜合征患者。因?yàn)槊庖叻磻?yīng)破壞了腮腺，口腔內(nèi)唾液腺、淚腺及鼻腔粘膜內(nèi)腺體而引起患者 難以忍受的口干、眼干、鼻腔干燥，嚴(yán)重時(shí)轉(zhuǎn)舌及閉眼都很困難。 口干原因如此之多，有的是因?yàn)轱嬍?、心理及生活?xí)慣不良引起，有的是疾病引起；有的短時(shí)間內(nèi)可以緩解，有的長(zhǎng)時(shí)間困擾病人。為了緩解口干不適，人們經(jīng)常不停地飲水。這對(duì)于飲水過(guò)少或失水過(guò)多者可起到緩解作用，而對(duì)于各種疾病引起的口干卻難以奏效。相反，常因飲水過(guò)多而增加腎臟負(fù)擔(dān)，對(duì)于老年人及腎功能欠佳者更是不妥。因此提醒大家口干不能短時(shí)間內(nèi)緩解時(shí)，應(yīng)到醫(yī)院做全面檢查。 防治口干舌燥3法 1.蓮子芯水可防治口干舌燥：將蓮子芯用開水沏，不要過(guò)濃也不要過(guò)淡，日飲二三次可預(yù)防口干舌燥、虛火上升、嗓子疼癢、聲音嘶啞、腦覺昏沉等。同時(shí)還可治療咳嗽。 2.吃拘杞子治夜間口于癥：每晚吃拘杞子30克，嚼得越爛越好，要堅(jiān)持不斷。但應(yīng)指出，對(duì)長(zhǎng)期口干的老年人，應(yīng)進(jìn)一步檢查，例如有人患癌癥，也有口于的現(xiàn)象，請(qǐng)萬(wàn)萬(wàn)莫大意。另外，對(duì)糖尿病或老年人因津液分泌減退而感到口干者，尤其在夜間，可將拘杞子洗凈備用，需要時(shí)取一粒含在舌心上，幾秒鐘后，就會(huì)從舌根生出津液，解除了口中干渴，入睡前含人，一夜不用喝水。 3.蜂蜜加米醋治咽干舌痛：每天早晚各一次， 每次1匙蜂蜜、2匙米醋，沖一大杯開水，連續(xù)喝幾個(gè)月就會(huì)好轉(zhuǎn)，同時(shí)對(duì)大便異常也可得以恢復(fù)正常。

有的白酒喝完不僅會(huì)口渴還會(huì)頭疼，而有的白酒喝完之后則沒有任何事情。究竟是什么原因呢？下面就由一個(gè)20年燒酒經(jīng)驗(yàn)的釀酒師告訴你這些原因。 喝白酒口渴其實(shí)是一個(gè)非常普遍正常的現(xiàn)象，但是有很多白酒喝完口渴的特別嚴(yán)重。相對(duì)來(lái)講，純糧食酒的口渴程度可以忽略不計(jì)，而酒精勾兌酒的口渴則會(huì)特別嚴(yán)重，因?yàn)榧兗Z食酒里邊含有的醛類非常少，所以它消化體內(nèi)的酶也就比較少，人就不過(guò)分的缺水。所以口渴的癥狀就會(huì)輕一些，但是如果過(guò)量飲用白酒的話，什么酒都會(huì)渴的。因?yàn)槲覀兒染频臅r(shí)候吃的菜口味大多是比較重的，而且喝酒會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)熱，出汗，增加排尿次數(shù)，身體里缺水就會(huì)覺得渴，這是正常的現(xiàn)象。 喝酒頭疼也是同樣的道理，身體的各個(gè)元素器官都是相互平衡的，消化酒精需要體內(nèi)的乳酸脫氫酶和乙酸脫氫酶等一些酶。而劣質(zhì)的白酒和酒精勾兌酒含有更多的雜醇與雜荃，所以消化的酶就更多，短時(shí)間人體無(wú)法適應(yīng)，就會(huì)導(dǎo)致頭疼。這也是老一輩喝酒人喝愛喝純糧酒的主要原因，像農(nóng)村的這種純糧小燒從來(lái)沒有聽說(shuō)過(guò)，誰(shuí)喝完了之后頭疼。 做了20年的固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，家里祖祖輩輩喝的也都是這種酒，沒有人頭疼過(guò)，但是反而喝了瓶裝酒之后又頭疼又口渴的。董酒的人都在尋找純糧食酒，所以買酒喝酒一定要認(rèn)準(zhǔn)糧食酒，不要喝液態(tài)法的酒精勾兌酒。對(duì)于這個(gè)問題我是深有感觸呀，因?yàn)槲揖褪且缓染凭拖牒人娜?，其?shí)在我個(gè)人看來(lái)，之所以有的人和我一樣一喝酒就想喝水，主要就是因?yàn)榘拙频钠焚|(zhì)問題，身體素質(zhì)問題了，首先就來(lái)說(shuō)說(shuō)白酒的品質(zhì)問題吧 相信大家多知道，白酒是有勾兌白酒和純糧白酒之說(shuō)的，至于勾兌白酒就是用食用酒精勾兌出來(lái)的酒，并且這些用食用酒精勾兌出來(lái)的白酒，往往又是酒精含量比較多，口感比較差的酒了， 而白酒里面的酒精含量一多了，那么對(duì)于身體消化來(lái)說(shuō)，就是一個(gè)不小負(fù)擔(dān)了，而一但身體消化比較大了，那么自然就要補(bǔ)充點(diǎn)水份了，所以這個(gè)白酒品質(zhì)問題，就是導(dǎo)致我們一喝酒就想喝水的重要問題了 至于身體素質(zhì)問題也是比較好理解的，因?yàn)橛械娜嗽诤劝拙频臅r(shí)候，往往可以做到喝一瓶白酒不醉，但是有的人在喝白酒的時(shí)候，往往只要幾杯白酒就會(huì)醉得徹底了，所以這個(gè)身體素質(zhì)問題也是比較重要的問題了 畢竟喝一瓶白酒不醉的，往往多是身體消化功能十分好的，而身體消化功能一好了，那么就可以把酒精快速消化掉了，所以身體消化功能比較好的，也就沒有想喝水的感覺了，至于身體消化功能比較不好的 就會(huì)有強(qiáng)烈的喝水感覺了，畢竟酒精在體內(nèi)要是沒有及時(shí)消化掉的話，那么就會(huì)帶來(lái)一些后遺癥了，而這個(gè)口渴感覺也正是后遺癥的一種了，所以我們?cè)诤染频臅r(shí)候，一定要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)喝酒的白酒里面98%的成分是酒精和水，喝了白酒以后，酒精進(jìn)入身體，身體進(jìn)行分解需要消耗水分，所以一般情況下， 喝的酒比較多的情況下，導(dǎo)致體內(nèi)酒精含量高或者是喝的度數(shù)比較高的白酒，人體分解時(shí)就需要消耗大量的水分 ，因此會(huì)出現(xiàn)口渴的情況，需要補(bǔ)充水分。 還有一種情況， 是喝了劣質(zhì)酒，在生產(chǎn)過(guò)程中，由于過(guò)濾工藝不達(dá)標(biāo)，導(dǎo)致白酒里面的有害物質(zhì)含量超標(biāo) ； 或者由于包裝的污染，導(dǎo)致有害物質(zhì)超標(biāo) ，飲用之后也會(huì)出現(xiàn)口渴的現(xiàn)象。如果是伴隨出現(xiàn)了頭疼、頭暈、惡心等現(xiàn)象，大概率是劣質(zhì)酒或者酒被污染。一般來(lái)說(shuō)，喝50度到55度之間的純糧食酒，不出現(xiàn)嚴(yán)重過(guò)量飲用的情況下，一般是不會(huì)出現(xiàn)這種情況。在這個(gè)度數(shù)，水分子和酒精的比例是比較完美的，酒里面的水分剛好可以補(bǔ)充人體分解酒精所需的水分，而度數(shù)比較低的白酒，喝多了以后可能去廁所的頻率就會(huì)比較高，而度數(shù)過(guò)高的白酒，喝多了以后，就需要多補(bǔ)充水分。 酒雖好，喝好不喝多！ 有些人喜歡喝酒，還有一些人雖然不喜歡喝酒，但在生意和交際場(chǎng)上，卻不得不喝酒。所以說(shuō)，酒在我們?nèi)粘Ｉ钪羞€是比較常見的。因?yàn)槲覀兊暮芏嗳硕己染疲频氖袌?chǎng)比較大，所以說(shuō)酒有很多的品種，每種酒的味道都有些不一樣，每個(gè)人對(duì)酒的感覺也不一樣。有些人覺得有些白酒喝完了之后，會(huì)讓人覺得口渴，而有些白酒喝了之后不會(huì)讓人覺得口渴。這是為什么呢？ 第一點(diǎn)，原因不在品牌。晚上喝了白酒，有的一夜不會(huì)口干舌燥要喝水，有的卻會(huì)半夜渴醒。表面上，白酒的牌子不同，喝了后反應(yīng)不一樣。其實(shí)不在牌子，關(guān)鍵在質(zhì)量，在白酒的品質(zhì)。 第二點(diǎn)，原因不在價(jià)格。酒鬼友友們都會(huì)有這樣的體會(huì)，有時(shí)喝幾百上千的酒，半夜會(huì)渴醒，有時(shí)喝幾十元的酒卻沒這事?？梢姡阋速F賤不是原因，關(guān)鍵在品質(zhì)。 第三點(diǎn)，半夜渴醒要喝水，只是喝了這類白酒的酒后第一反應(yīng)，接著就是頭痛惡心，嚴(yán)重的會(huì)影響第二天的工作。 簡(jiǎn)單的說(shuō)來(lái)，引起口干頭痛惡心系列不良反應(yīng)的不是白酒，是白酒里存在的雜質(zhì)，沒有過(guò)濾掉。規(guī)范的白酒生產(chǎn)，有一道相當(dāng)嚴(yán)格的工序，就是過(guò)濾。有人說(shuō)，白酒都是蒸餾，不需要過(guò)濾。這說(shuō)法肯定不對(duì)。那些對(duì)人體有害的雜質(zhì)之所以存在，讓你喝了口干舌燥頭痛惡心，就是因?yàn)樯倭诉@道工序。一個(gè)是酒精酒的酒精，粗制濫造不達(dá)標(biāo)；一個(gè)是小槽坊做的糧食酒。 所以，單從這個(gè)角度，我們當(dāng)前市場(chǎng)的白酒可分為三大類：①規(guī)范生產(chǎn)的純糧酒，喝了頭不痛口不干，越喝越舒坦；②酒精酒，百分百頭痛惡心口干舌燥；③土法糧食酒，只有少部分達(dá)到大廠產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，大部分喝了也有不同的不良反應(yīng)。 醬香酒，我多說(shuō)一嘴，因?yàn)樗前拙浦形ㄒ荒芷鸬奖＝∽饔玫模粌H口感純正，平時(shí)喝對(duì)身體也是特別好的，作為醬香酒的領(lǐng)頭羊茅臺(tái)酒一般家庭喝不起，但是我給大家分享一款性價(jià)比超高的一款醬香酒，口感和飛天茅臺(tái)相似，愿君品鑒！ 這款名叫懷莊·傳統(tǒng)陳釀，是中國(guó)十大釀酒師之一陳啟龍大師親自釀制的。只采用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地的小紅高梁，當(dāng)季紅纓高粱，皮薄，顆粒飽滿，能經(jīng)受多次蒸煮是釀酒最好的用料，采用坤沙工藝（最頂級(jí)的醬酒工藝）四五斤小紅高梁才能出一斤酒 說(shuō)到酒質(zhì)，這款傳統(tǒng)陳釀達(dá)到了國(guó)酒的品質(zhì)，賣的卻是二鍋頭的良心價(jià)，這款酒優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)，入口不辣喉，喝多不上頭，不僅讓人一喝難忘，最主要是喝醉后第二天不難受很多酒量不好的人，喝其它酒三四兩就醉了，但是喝陳啟龍大師釀的酒，七八兩也不會(huì)醉，懷莊·傳統(tǒng)陳釀酒是大師為之驕傲的作品 最后看一下酒線和酒花，打開瓶子濃厚的醬香會(huì)撲鼻而來(lái)，細(xì)細(xì)的酒線，微黃稠密的酒體，飽滿細(xì)密的酒花久久不會(huì)消退，要是能喝上一口，甚是美哉呀！ 我以前從事了很長(zhǎng)時(shí)間的餐飲工作，雖然酒量不行，但是喝酒的機(jī)會(huì)太多，所以“ 人在江湖身不由己 ”經(jīng)常要喝點(diǎn)。我好像天生就對(duì)酒精過(guò)敏，因?yàn)橐缓染凭蜁?huì)渾身起紅點(diǎn)，而且臉和脖子粗的，酒精應(yīng)該是一時(shí)半會(huì)消化不了。 所以白酒最多喝過(guò)半斤，就吐的是稀里嘩啦，啤酒經(jīng)過(guò)訓(xùn)練倒是還能喝個(gè)幾瓶。給我感覺喝酒都會(huì)口渴，因?yàn)? 給我的感覺不論喝哪種白酒都會(huì)口渴的情況，只不過(guò)有的因?yàn)榫频钠焚|(zhì)和配菜的原因，反應(yīng)輕一些罷了，大家覺得呢？ 從人體消化系統(tǒng)分析，認(rèn)為含酒精的飲料進(jìn)入人體以后，會(huì)刺激腎臟，加速腎臟的過(guò)濾作用，人體排尿就要加快。同時(shí)，酒精進(jìn)入人體細(xì)胞后，會(huì)促使細(xì)胞內(nèi)的水液暫時(shí)滲透到細(xì)胞的外部，也導(dǎo)致體內(nèi)儲(chǔ)存的部分水分被排泄到體外。這種體液減少的狀況通過(guò)神經(jīng)反射，就會(huì)使人產(chǎn)生口渴的感覺。 　　從化學(xué)角度分析，白酒在人體內(nèi)的代謝過(guò)程是乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸后轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水排出體外，整個(gè)代謝過(guò)程需要消耗大量的水。 　　酒中的乙醇，尤其是白酒，乙醇含量很高，這跟什么白酒無(wú)關(guān)，和酒精含量這點(diǎn)很關(guān)鍵，如果濃度很低，量再多，影響也很小，但濃度一旦上去，就會(huì)有很大的影響。 　　當(dāng)然，除了酒的度數(shù)還和飲酒過(guò)程中喝的水多少有關(guān)，還和吃的菜咸不咸有關(guān)系。 1、和白酒的酒質(zhì)有關(guān)系吧，如果是酒精酒的話不管是你什么時(shí)候喝，都會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，而糧食酒的話不會(huì)說(shuō)有喝完口渴的情況，除非你喝得太多。 2、還有就是溫度的原因，夏天天氣炎熱，冬天很多人都會(huì)在室內(nèi)開空調(diào)，體內(nèi)水分容易被排出，所以就會(huì)很需要水，出現(xiàn)了口渴的情況。出現(xiàn)這種情況可以喝一點(diǎn)溫開水，可以很有效的緩解這種狀況！可能這個(gè)和個(gè)人體質(zhì)及酒質(zhì)有關(guān)系吧，我雖然酒喝的不是很多，但是我爸爸比較喜愛喝酒，尤其喜愛喝濃香型白酒，他幾十年一直喝洋河，雙溝等白酒，一直都沒有聽他說(shuō)過(guò)喝過(guò)口干，適合自己的白酒應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)中情況吧！ 糧食酒和食用酒精勾兌酒的區(qū)別。 不過(guò)，現(xiàn)在正規(guī)廠家食用酒精也是玉米產(chǎn)的。 明白了嗎 原因：大量飲酒之后，酒精在揮發(fā)的過(guò)程中會(huì)消耗和帶走人體內(nèi)的一部分水分，造成機(jī)體缺水而口渴。 如果起夜后口渴，可適當(dāng)喝些溫水，一般半杯或一杯即可，有助于促進(jìn)血液循環(huán)，防止心血管疾病，而且不容易刺激腸胃和心血管。此外，夜晚口腔細(xì)菌也會(huì)慢慢繁殖。研究發(fā)現(xiàn)，牙齒進(jìn)行新陳代謝的最佳溫度為35℃，所以喝水前應(yīng)該先用溫開水漱漱口。 此外，造成夜半口渴的其他原因有： 1、室內(nèi)空氣干燥、睡前抽煙、晚餐大量飲酒等都有可能造成夜半口渴。北方地區(qū)正處于供暖期，大部分的室內(nèi)濕度，都比較低，人們飲水量不足造成機(jī)體缺水，是大多數(shù)人在現(xiàn)階段半夜容易口渴的主要原因。 2、其次，患有咽炎等呼吸道疾病的患者，也容易感到口干舌燥，而冬季溫度低、室內(nèi)空氣不流通，呼吸道疾病有加重的傾向，因此許多咽炎患者易口渴。 3、同時(shí)，大量吸煙會(huì)刺激咽喉，也容易造成嗓子干癢，睡前吸煙者也容易在半夜感覺口渴。

白酒喝后會(huì)上頭、會(huì)口干的原因一、白酒中的醛類醛類有香味，低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過(guò)高，過(guò)量，則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會(huì)引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)的藥理作用比乙醛強(qiáng)幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴(kuò)張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對(duì)人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。二、白酒中的雜醇油雜醇油是異類高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過(guò)少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級(jí)醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無(wú)醇厚感；過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來(lái)不良的影響，而且對(duì)人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對(duì)人體的危害程度為1，那么丙醇對(duì)人體的危害程度為3．5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。三、外加香料我們知道凡有不對(duì)稱C原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個(gè)不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時(shí)為正，有時(shí)為負(fù)，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。

白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時(shí)候，人喝酒易上頭，國(guó)外稱雜醇油為惡醉之本，一般來(lái)說(shuō)“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。　　1、白酒中的醛類　　醛類有香味，低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過(guò)高，過(guò)量，則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會(huì)引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)的藥理作用比乙醛強(qiáng)幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴(kuò)張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一?！　”┤┧追Q甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對(duì)人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒?！　?、白酒中的雜醇油　　雜醇油是異類高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過(guò)少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級(jí)醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無(wú)醇厚感；過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來(lái)不良的影響，而且對(duì)人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對(duì)人體的危害 程度為1，那么丙醇對(duì)人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。　　3、外加香料　　我們知道凡有不對(duì)稱c原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個(gè)不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時(shí)為正，有時(shí)為負(fù)，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一?！　?、食用酒精方面的原因　　低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級(jí)食用酒精，國(guó)標(biāo)是異戊醇<80mg/l，而世界上大多數(shù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/l，而我國(guó)大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/l。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一?！　?、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)　　5.1 gb2757-81中要求鉛〈1mg/l，若超標(biāo)易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀?！　?.2 gb2757-81中要求錳〈2mg/l。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過(guò)量的錳進(jìn)入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點(diǎn)是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退?！　?、酸酯平衡方面　　酸酯平衡是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)特色，中國(guó)名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國(guó)白酒的酯高酸也高的最典型代表。國(guó)外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無(wú)酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關(guān)系之奧妙。如今市場(chǎng)中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來(lái)酯類而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一?！　【C上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因?yàn)榫浦械囊胰┖扛?、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)、外加香料及酒精質(zhì)量不過(guò)關(guān)。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

形容酒的口味,用純凈透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香氣濃烈等等太多了.但是如果不說(shuō)外行話,尤其是中國(guó)白酒,特別講究各種風(fēng)味特征,就有很多說(shuō)法了.外國(guó)的威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加等等烈性燒酒講究的是清爽,不要求有香味,就像咱們的二鍋頭、汾酒、老白干差不多.以白酒的主要香型為例：醬香型 ：以貴州茅臺(tái)酒為代表.口感風(fēng)味具有醬香、柔潤(rùn)、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn).清香型：以山西汾酒為代表.又稱汾型.具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn).多用入口綿、落口甜、飲后余香等形容其風(fēng)味特征.濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表.又稱瀘型.口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、甘爽、香味諧調(diào)等特點(diǎn).多用色清透明,香氣濃郁,風(fēng)味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng),“色清如水晶,香純?nèi)缬奶m,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”來(lái)形容其風(fēng)味特征.米香型：以廣西桂林三花酒為代表.口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn).鳳型：以西鳳酒為典型代表.芝麻香型：以山東景芝白酒為典型代表.此類酒淡雅香氣,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香氣味為主,無(wú)色、清亮透明；口味比較醇厚,爽口,有類似老白干酒的口味,后味稍有苦味.豉香型：以廣東玉冰燒酒為典型代表.特型酒：以江西四特酒為典型代表.富含奇數(shù)復(fù)合香氣,香味諧調(diào),余味悠長(zhǎng).太多,記不起來(lái)了.關(guān)于這方面我有專著《說(shuō)酒——中外酒文化大觀》,不行請(qǐng)到我的博客里看看（一年沒寫了）,里邊有摘錄.給您摘這一段吧!一、濃香型白酒濃香型白酒又稱瀘香型、窖香型,典型代表是瀘州老窖特曲.濃香型白酒主體香氣成分是窖香（己酸乙酯）,并有糟香和微量的泥香（丁酸乙酯）.濃香型白酒種類眾多,有的是暴香,有的是噴香,有的是柔香,有的落口團(tuán),有的落口散.但其共性是：香要濃郁,入口要甜并有回甜（謂之無(wú)甜不成瀘）,窖香、糟香和口味要協(xié)調(diào),是以己酸乙酯為主的復(fù)合香氣.口味綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào),余味悠長(zhǎng).濃香型白酒風(fēng)格特點(diǎn)一般用六個(gè)字、四句話概括：六字：香、醇、濃、綿、甜、凈.四句：窖香（或噴香）濃郁,綿軟甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng).濃香型白酒風(fēng)味特征：無(wú)色（或微黃）透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀,窖香濃郁,具有以己酸乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣.入口綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào)余長(zhǎng).濃香型白酒有三個(gè)流派：四川流派、江淮流派、北方流派.二、清香型白酒清香型白酒又稱汾香型、醇香型白酒,典型代表是山西汾酒.清香型白酒的主體香味成分是乙酸乙酯為主和乳酸乙酯為輔（主要起襯托作用）的協(xié)調(diào)復(fù)合香氣.清香型酒的風(fēng)格特征是無(wú)色,清亮透明,清香純正,入口醇甜柔和,自然協(xié)調(diào),香味悠長(zhǎng),落口干爽,微有苦味.清香型酒風(fēng)格特點(diǎn)可以用清、正、凈、長(zhǎng)四字概括,即“清字當(dāng)頭,一凈到底”.清香型白酒和濃香型白酒相比,都是突出酯類的氣味特征,但突出的酯類組分不同.清香型白酒風(fēng)味特征是香氣突出乙酸乙酯淡雅的清香氣味,氣味非常純正,很少夾雜其他氣味,香氣持久.清香型白酒口味特點(diǎn)是入口微甜,刺激感較強(qiáng),突出爽口,略帶苦味.口味自始至終都體現(xiàn)了干爽的感覺,無(wú)其他雜異味,這是清香型白酒的最大風(fēng)味特征.清香型白酒有三個(gè)流派：汾酒流派、老白干流派和麩曲香型流派.三、醬香型白酒又稱茅香型,以貴州茅臺(tái)酒和四川郎酒為典型代表.醬香型白酒的風(fēng)格特點(diǎn)是醬香突出,以醬香為主,略有焦香但不出頭,香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順,酯香柔雅協(xié)調(diào),杯中香氣經(jīng)久不散（謂之“隔夜留香”、“空杯留香”.）醬香型酒味大于濃香,苦度適中,酒度雖低而不淡.醬香型白酒以其優(yōu)雅細(xì)膩的香氣,空杯留香持久,回味悠長(zhǎng)的風(fēng)味特征,明顯的區(qū)別于其他各類白酒.其醬香氣味源于何種特征性組分這個(gè)問題至今沒有得出最終結(jié)論.醬香型白酒在外觀上多數(shù)具有微黃顏色,在氣味上突出獨(dú)特的醬香氣味,香氣不十分強(qiáng)烈,但芬芳、幽雅,香氣持久、穩(wěn)定,口味上突出綿柔,不刺激,能嘗出明顯的柔和酸味,味覺及香氣持久時(shí)間很長(zhǎng),落口比較爽口.四、鳳香型白酒鳳香型白酒是指具有西鳳酒香氣風(fēng)格的一類白酒.西鳳酒香氣風(fēng)格獨(dú)特,工藝特殊,香味組分介于濃香型和清香型白酒之間.鳳香型白酒的風(fēng)味特征：無(wú)色透明清亮,具有醇香突出,以乙酸乙酯為主、己酸乙酯和其他酯類香氣為輔的、微弱酯類復(fù)合香氣.入口突出醇的渾厚、挺烈的特點(diǎn),不暴烈,落口干凈,爽口.五、米香型白酒廣西桂林三花酒和湘山酒等是它的典型代表.米香型白酒在香氣特征上可以嗅辨出醇的香氣,同時(shí)在口味上有較明顯的苦味感覺.米香型白酒酒度較低時(shí),有入口醇甜的感覺.在米香型白酒香氣上,突出了乙酸乙酯和β-苯乙醇為主體的淡雅蜜甜香氣.其口味濃厚程度比濃香型或清香型白酒要小的多,香味持久時(shí)間要短的多.米香型白酒的風(fēng)味特征：無(wú)色,清亮透明,入口醇甜甘爽,落口怡暢.在口味上有微苦的感覺,香味持久時(shí)間不長(zhǎng),在香氣上突出了淡雅的蜜甜香氣；在口味上突出了醇甜、甘爽,回味怡暢,味苦,回味不長(zhǎng)等特點(diǎn).六、特香型白酒特香型白酒是指具有江西四特酒風(fēng)格的一類白酒,簡(jiǎn)稱特型白酒.在它的香氣中,主要是突出酯類的香氣特征,有別于濃香型白酒的酯類香氣特征.另外,在特型類酒釀酒原料中使用了整粒大米,混蒸混燒發(fā)酵工藝.在特型類酒中,還能感覺到輕微的大米煮熟的香氣.特香型白酒的風(fēng)味特征：無(wú)色、清亮透明,聞香以酯類的復(fù)合香氣為主,酯類香氣突出乙酸乙酯和己酸乙酯為主體的香氣特征.入口放香有較明顯的庚酸乙酯氣味的酯類香氣,聞香還有輕微的焦糊香氣.口味柔和持久,甜味明顯.七、芝麻香型白酒芝麻香型白酒的代表產(chǎn)品是山東景芝白酒.該類香型白酒的香氣特征有類似炒芝麻的香味特征,或說(shuō)是一種焦香氣味.芝麻香型白酒的風(fēng)味特征：無(wú)色、清亮透明,聞香有以乙酸以酯為主要酯類的淡雅香氣,焦香突出,入口以焦香和糊香氣味為主,香氣中帶有似“炒芝麻”的氣味.口味比較醇厚,爽口,似老白干類酒的口味,后味稍有苦味.八、豉香型白酒豉香型白酒也稱為玉冰燒型,也有人叫它后熟香,其典型代表是廣東石灣的玉冰燒酒.豉香型白酒釀造工藝獨(dú)特,以大米為原料,采用小曲大酒餅半固態(tài)半液態(tài)邊糖化邊發(fā)酵,液態(tài)蒸餾得到基礎(chǔ)酒,也叫“齋酒”.然后再加入肥肉浸泡、貯存、勾兌而成的一種白酒.玉冰燒酒中的“豉香”是米香型白酒香氣與它的后熟浸泡肥肉工藝產(chǎn)生的特殊氣味所組成的復(fù)合香氣,是玉冰燒酒特有的香氣特征.豉香型白酒的風(fēng)味特征：清亮透明,晶瑩悅目,香氣有以乙酸乙酯和β-苯乙醇為主體的清雅香氣,并帶有明顯的脂肪氧化的陳肉香氣（所謂豉香）,口味綿軟、柔和,回味較長(zhǎng),落口稍有苦味,但不留口,后味較清爽.豉香型白酒與米香型白酒相比,風(fēng)味獨(dú)特之處是前者香氣中β-苯乙醇的香氣更突出一些,并帶有明顯的脂肪氧化的陳肉香氣；在口味上,豉香型白酒明顯地比米香型白酒口味柔和,香味持久時(shí)間長(zhǎng),苦味小.九、兼香型白酒所謂兼香,特指濃香型和醬香型白酒兩者風(fēng)味特點(diǎn)兼而有之,協(xié)調(diào)統(tǒng)一到一類白酒風(fēng)味上.典型代表是湖北白云邊酒和湖南白沙液酒,另一代表黑龍江玉泉白酒.兼香型白酒的風(fēng)味特征：無(wú)色（或微黃）透明,聞香以醬香為主,醬濃協(xié)調(diào),入口放香有微弱的己酸乙酯的香氣特征,香味持久.玉泉白酒的風(fēng)味特征：無(wú)色（或微黃）透明,聞香有醬香及微弱的己酸乙酯香氣,濃醬協(xié)調(diào),入口放香有較明顯的己酸乙酯香氣,后味帶有醬香氣味,口味綿甜.十、藥香型白酒藥香型白酒的代表是貴州遵義的董酒,又稱為董香型白酒.藥香型白酒采用大曲與小曲并用,并在制曲配料中添加了多種中草藥,酒的香氣有濃郁的酯類香氣并突出特殊的藥香香氣,在香氣風(fēng)格上明顯有別于其他類香型白酒的香氣.藥香型白酒的風(fēng)味特征：無(wú)色清澈透明,聞香有較濃郁的酯類香氣,藥香突出,帶有丁酸及丁酸乙酯的復(fù)合香氣,入口能感覺出酸味,醇甜,回味悠長(zhǎng).雖然這類酒使用了小曲發(fā)酵制酒,但酒的口味明顯比小曲白酒口味濃厚,持久,香氣濃郁豐滿.十一、混合香型白酒該型酒具有小曲清香型白酒和米香型白酒的風(fēng)格特點(diǎn),又具有濃香型大曲白酒的風(fēng)格特點(diǎn).其代表是湖南的湘泉酒.十二、其他香型白酒