為什么茅臺酒后味是苦的，酒后嘴里有苦味是為什么

可能是酒后身體太缺水了，所以干燥令你產(chǎn)生嘴里有苦的感覺。。 沒啥事的，多喝水，喝酒后睡覺最好睡到自然醒，這樣就比較容易恢復(fù)。。

這是因為茅臺酒是純糧釀造的酒。純糧釀造的酒，特別的是白酒，剛開始都會帶點(diǎn)苦，隨著時間推移它的苦味會越來越淡，直至消失。白酒中的苦味，常常是過量的高級醇、琥珀酸和少量的單寧，較多的糠醛和酚類化合物而引起的。主要代表物：奎寧（0.005％）、無機(jī)金屬離子（如Mg、Ca、NH3等鹽類）、酪醇、色醇、正丙醇、正丁醇、異丁醇、異戊醇、2-3-丁二醇、β—苯乙醇、糠醛、2—乙基縮醛、丙丁烯醛及某些酯類物質(zhì)。

可能喝不習(xí)慣吧！我喝的時候覺得很辣~每個人感覺不一樣~

不苦啊

怎么我嘗的是苦的呀！

是辣味吧

酒精是苦的

白酒漏氣會發(fā)生酒精蒸發(fā)，味道變淡，出現(xiàn)酸味，可以與白酒密封性沒有直接關(guān)系。若出現(xiàn)苦味，說明白酒漏氣嚴(yán)重到一定程度，并且時間很久，里面有微生物繁殖情況了。

只要你不開封就不會漏氣的10年后就難說了一般都會用泥封住或是用別的什么會少的但只是一點(diǎn)點(diǎn)好像是10比0。5左右

發(fā)甜是糧食酒，好些

白酒出現(xiàn)甜味是好酒。釀造的白酒出現(xiàn)甜味是發(fā)酵溫度控制的比較合理，環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生比較到位才能出現(xiàn)。這個甜味成分是多元醇含量高，酒水才甜的。

當(dāng)然是甜味好。白酒有回甜感，人們才愿意喝。苦味沒有喜歡的。白酒品嘗標(biāo)準(zhǔn)也是如此。

有些香型的白酒，是需要后味稍甜的，以掩蓋酒的燥辣。比如，濃香型白酒，就需要綿甜爽凈。但甜味過重，酒的品質(zhì)就有缺陷了。

糧食有沒有霉變，酒曲質(zhì)量好壞，疏松料好不好，疏松料最好先蒸一下去雜味。

你好！時間沒掌握好，所有的工序完成后封口的實踐一定要掌握好，提早打開會變苦的如果對你有幫助，望采納。

估計是酒曲加多了，也有可能是蒸酒的時候火候沒有掌握好。建議最好是能去專業(yè)地方學(xué)一下釀酒技術(shù)

蒸溜后放掉酒頭,因酒頭含多種有害雜醇,且味道極差. 特別是對人體健康影響很大,嚴(yán)重時可造成飲用者癡呆,甚至威脅生命.

一般白酒分這幾種類型：濃香型：瀘州老窖、劍南春，貴州開泰吉酒，特點(diǎn)是酒香強(qiáng)烈，花果味濃郁。醬香型：貴州茅臺、郎酒，貴州開泰福酒，特點(diǎn)是味道順滑，入口香甜。清香型：山西汾酒、二鍋頭，特點(diǎn)是口味辛辣，雜合果香。米香型：桂林三花、瀏陽小曲，香甜可口，毫無辛辣之感。但又有其他香型一類，如藥酒、燒酒、西鳳等等，只是不如四大基本型數(shù)量那么多。一般女生喜歡清香型，會都覺得極為順口，但濃香和醬香一般只有男生喝，相比較而言比較辛辣，藥香簡直無法入口。而上面答案中，就有濃香型和醬香型的愛好者，我想他們也未必喝的慣汾酒。其實白酒內(nèi)香味成分是洋酒的數(shù)倍，至于伏特加這種基本上跟酒精沒什么差別的東西就更沒有可比性了。所以真正說來白酒比洋酒的層次更豐富，口感更飽滿，香味更濃。而其中開泰定制酒的小分子結(jié)構(gòu)更適合中國人體質(zhì)，在不考慮人的酒量差異性前提下，喝開泰白酒不上頭，喝洋酒不上頭才怪??！當(dāng)然每個人都有自己的喜好，各類型白酒的濃郁香味也確實提高了品鑒的難度，一般人覺得白酒不好喝也正常。酒好喝是因為酒難喝呀。“你覺得酒好喝嗎？”“你覺得人生苦嗎？”

好

茅臺屬于醬香型酒，在你從來沒喝過醬香型酒的的前提下，那就是你的飲酒習(xí)慣還不適應(yīng)飲這類酒。對于醬香型酒，有好多人都不太習(xí)慣。這是因為醬香型的白酒比較少，也比較貴，一般的飲酒消費(fèi)者喝這種酒的機(jī)率也比較低，所以造成了喝醬香型酒的不習(xí)慣。 滿意請采納

一般人是不習(xí)慣醬香味，飛天茅臺在醬香型里面算比較重的了

豬肚是內(nèi)臟中的一種，雖然營養(yǎng)豐富，含有高蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，對身體的健康具有很好的促進(jìn)作用。但是處理起來比較麻煩，由于豬肚中有淡淡的腥味，加上豬肚是豬的消化器官，有時候還會有淡淡的苦味，所以在處理上要掌握一定的技巧，不然做出來的豬肚就會影響口感和食欲。豬肚為什么有苦味豬肚是豬的消化器官，膽汁是具有苦味的，當(dāng)膽汁分泌過多，在豬肚中積聚的比較多時，豬肚就會帶有苦味。另外，當(dāng)你在清洗豬肚時，沒有將豬肚清洗干凈，也會使豬肚變苦。豬肚有苦味還能吃嗎豬肚有味苦還可以吃，但是建議最好是不吃。有苦味的豬肚是因為膽汁分泌過多，以及沒有清洗干凈造成的，只有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，是可以繼續(xù)食用的，但是這樣的豬肚口感不好，最好還是別吃。豬肚的苦味怎么去除要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進(jìn)開水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。豬肚怎么炒不苦主料：豬肚200克，輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，調(diào)料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，干)50克，植物油40克做法1、將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片;2、玉蘭片洗凈片成薄片;3、蔥姜切末;4、黃瓜洗凈切片;5、紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲;6、坐鍋點(diǎn)火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。

豬肚是豬的消化器官，膽汁是具有苦味的，當(dāng)膽汁分泌過多，在豬肚中積聚的比較多時，豬肚就會帶有苦味。外，當(dāng)你在清洗豬肚時，沒有將豬肚清洗干凈，也會使豬肚變苦。豬肚有苦味還能吃嗎豬肚有味苦還可以吃，但是建議最好是不吃。有苦味的豬肚是因為膽汁分泌過多，以及沒有清洗干凈造成的，只有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，是可以繼續(xù)食用的，但是這樣的豬肚口感不好，最好還是別吃。豬肚的苦味怎么去除要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進(jìn)開水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。豬肚怎么炒不苦主料：豬肚200克，輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，調(diào)料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，干)50克，植物油40克做法1、將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片;2、玉蘭片洗凈片成薄片;3、蔥姜切末;4、黃瓜洗凈切片;5、紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲;6、坐鍋點(diǎn)火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。

豬肚是一種常見的食物，屬于豬的內(nèi)臟，營養(yǎng)價值較高，味道鮮美可口很多人喜歡食用，想知道豬肚煮好發(fā)苦怎么處理？豬肚子苦怎么回事呢？?1豬肚苦能吃嗎豬肚苦不是質(zhì)量問題就可以食用。豬肚是一種無毒的食材，根據(jù)處理方式和豬生長的情況不一樣，可能豬肚的味道有些許的不一樣，會影響口感，但是都是可以食用的。只有豬肚出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)苦的情況才不可以食用，因為細(xì)菌滋生導(dǎo)致豬肚變質(zhì)的過程中會產(chǎn)生大量的細(xì)菌代謝物，有些有毒，食用會影響身體健康。??2豬肚煮好發(fā)苦怎么處理1、豬肚非質(zhì)量問題導(dǎo)致的，煮好之后還發(fā)苦，可以將豬肚再次清洗之后進(jìn)行烹飪，這樣豬肚的味道會改善一些，再次烹飪的時候注意放一些糖調(diào)味。2、因為豬肚質(zhì)量問題或者是豬肚本身有苦味，這種苦味是不可以改善的，只能丟棄或者將就著吃。??3豬肚子苦怎么回事呢食用堿清洗不干凈一些人會用食用堿清洗豬肚，是食用堿放多了有沒有清洗干凈的話，會使豬肚有苦味。豬肚清洗不干凈豬肚上的白色粘膜和油脂都是帶有異味，有些也會有苦味的，因此沒洗干凈的熟豬肚煮出來也會發(fā)苦。豬肚本身發(fā)苦豬在生長過程中出現(xiàn)了膽汁分泌過多，排泄不出，導(dǎo)致膽汁蓄積在胃中，導(dǎo)致豬肚會變苦。鹽加多了食鹽一般是有鹽味的，但是食鹽中含有一些鉀離子、鎂離子，都是有苦味的物質(zhì)，加多了食鹽豬肚也會帶有苦味。配料有苦味豬肚烹飪過程中加了一些本身有苦味的材料會導(dǎo)致豬肚變苦，比如說當(dāng)歸。甚至一些調(diào)味料變質(zhì)之后也有可能發(fā)苦。??4豬肚要怎么洗才干凈1、將豬肚用清水沖洗干凈，用小刀刮去表面的油脂、懸浮物等。2、用面粉、食鹽、醋，按照2比2比1的比例灑在豬肚上，反復(fù)揉搓。3、重復(fù)幾遍，將豬肚表面的臟東西都洗掉。4、燒一鍋清水，加入生姜、料酒煮沸，加入豬肚煮制20秒鐘左右。5、撈出豬肚，用小刀將白色粘膜和油脂都刮干凈。6、用溫水沖洗豬肚至完全干凈即可，這樣就洗干凈了。

豬肚是內(nèi)臟中的一種，雖然營養(yǎng)豐富，含有高蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，對身體的健康具有很好的促進(jìn)作用。但是處理起來比較麻煩，由于豬肚中有淡淡的腥味，加上豬肚是豬的消化器官，有時候還會有淡淡的苦味，所以在處理上要掌握一定的技巧，不然做出來的豬肚就會影響口感和食欲。豬肚為什么有苦味豬肚是豬的消化器官，膽汁是具有苦味的，當(dāng)膽汁分泌過多，在豬肚中積聚的比較多時，豬肚就會帶有苦味。另外，當(dāng)你在清洗豬肚時，沒有將豬肚清洗干凈，也會使豬肚變苦。豬肚有苦味還能吃嗎豬肚有味苦還可以吃，但是建議最好是不吃。有苦味的豬肚是因為膽汁分泌過多，以及沒有清洗干凈造成的，只有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，是可以繼續(xù)食用的，但是這樣的豬肚口感不好，最好還是別吃。豬肚的苦味怎么去除要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進(jìn)開水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。豬肚怎么炒不苦主料：豬肚200克，輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，調(diào)料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，干)50克，植物油40克做法1、將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片;2、玉蘭片洗凈片成薄片;3、蔥姜切末;4、黃瓜洗凈切片;5、紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲;6、坐鍋點(diǎn)火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。