一．中國各省的白酒名稱有哪些？
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二．全國各地都有什么知名的酒
貴州茅臺四川五糧液山西汾酒竹葉青江蘇洋河下面的補充……
三．有哪些適合當做口糧酒的醬香型白酒？
1．口糧酒，默認是自己和朋友喝，一般要滿足三個特點。第價格不能高到天際，要基本符合大眾的消費水平第包裝不需要多華麗，甚至光瓶都可以，但質(zhì)量一定要有保障第不需要有太大品牌知名度，方便購買、方便飲用足以。
2．今天給大家推薦幾款：茅臺王子酒看過我往期推送的人都知道，我是茅臺王子酒的忠實粉絲。拋開茅臺的名氣加成，王子酒的酒質(zhì)是足以讓人信任的，300元內(nèi)所有的酒，質(zhì)量比王子酒高價格還比王子酒便宜的，我是沒見過。
3．在醬香酒友的聚集地“醬香白酒吧”，9萬多人關注的社區(qū)，王子酒的熱度一直都是最高的，即便是各種品鑒貼，大部分都會拿出來和王子酒對比，可以說，王子酒是醬香的標桿，不管哪一款，都繞不過去。
4．而且王子酒有很多個系列，鋪貨量非常大，全國各地都方便購買。還時常有電商平臺的打折券、活動價等，購買還是比較方便的。
5．不像飛天茅臺，價高還一瓶難求，買了還舍不得自己喝。郎酒郎酒目前算是整體排名第二的醬香型白酒了，旗下的“紅花郎“、”青花郎“廣告打得很多，電視上經(jīng)?？吹?。
6．就質(zhì)量上來說，紅花郎1青花郎20都無可挑剔，但價格都太貴了，不適合作為口糧酒，而且這兩款的包裝華麗，基本是奔著商務用、送禮用去的。
7．本來老郎酒1898是最適合推薦為口糧酒的，但在15年就宣布停產(chǎn)了，目前市面上的要么是老酒，要么是假酒。
8．前者貴后者假，都沒法作為口糧酒了，真品老郎酒1898真的是喝一口少一口。這里推薦紅花郎價格比王子高了100多，但還是值得這個價的。
9．如果錢包稍微有點緊，可以選擇53度的郎牌郎酒，48度的回沙郎不做推薦，降度對白酒的風味破壞很嚴重。備受推薦的紫砂郎我個人不太喜歡，說不上原因，可能是個人主觀偏見，就不多說了。
10．習酒習酒其實早在9幾年就改姓名“茅”了，但一直還留著自己的名字，習酒的好幾款酒也比較有名，金質(zhì)習酒、銀質(zhì)習酒、習醬系列都不錯，但窖藏系列稍微遜色。
11．醬吧討論最多的習酒應該是紅習醬和金質(zhì)習酒，二選一我個人推薦紅習醬，更便宜，性價比更高。珍酒十幾年前的珍酒其實也是貴州本地的知名好酒，但宣傳運營力度不足，名氣越來越小。
12．名氣對質(zhì)量還是有影響的，大酒廠的酒自帶名譽光環(huán)，酒都會好上三分，名氣很重要。珍酒推薦珍五，珍酒1975也不錯。
13．其他其他目前比較好評的醬香酒還有金沙回沙酒、潭酒197貴州以外還有寧城老窖、北大倉、湖北武陵酒等醬香酒品牌，但似乎知名度和銷量都很一般，就不多說了。
14．其實單在我們茅臺鎮(zhèn)，打出了名氣的醬酒還是很多的，像國臺、懷莊、中黔、賴永初、糊涂、珍品、遠明、漢王等酒廠，規(guī)模都挺大的，酒水質(zhì)量其實也還可以。
15．我個人有款蒸臺，感興趣的酒友可以品鑒一下，免費。（附注：看到自己家酒的酒廠，可以給我打廣 告費了）玩笑勿當真，祝各位酒友都能遇到價格合適質(zhì)量上佳的好酒。
四．各地有什么名酒？
1．中國的“茅臺酒”素有中國“國酒”之稱的茅臺酒，因產(chǎn)于貴州仁懷縣的茅臺鎮(zhèn)（原為村）而得名，并享有“風來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香”之美名。
2．這種“特殊的茅香”，沁人心脾，令人陶醉。凡盛過茅臺酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥郁，被譽為“空杯香”、“瓶瓶香”。
3．由于茅臺酒郁而不猛、柔和芬芳，故清代詩人鄭珍對其曾賦予“酒冠黔人國”的美稱。茅臺酒的出名，這或許與當?shù)厮|(zhì)優(yōu)良有關，據(jù)有關文獻記載，早在兩千多年前，古仁懷附近的酒曾以“甘美”而受漢武帝的贊賞。
4．北宋時在茅臺鎮(zhèn)附近便生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大曲酒，宋人張能臣的《酒名記》以它質(zhì)量佳美載入酒史。至清康熙四十三年經(jīng)反復試驗，無數(shù)次改進和提高，終于摸索出一套獨特的釀造技術，制造出別具一格的茅臺酒來。
5．《黔語》云：“尋常沽貫，皆燒春也”，時稱“茅臺春”。茅臺酒經(jīng)過不斷釀制提高，曾在1915年巴拿馬萬國博覽會上被評為世界第二名酒，榮獲金質(zhì)獎。
6．半個多世紀以來，它以精湛的釀造技藝和獨特的色、香、味，為世人稱頌，名甲天下，成為國內(nèi)外市場的“酒中名珠”。
7．俄羅斯的“伏特加”無論在什么時候，俄羅斯總是和“伏特加”聯(lián)系在一起。世界各地的人們可以不知道俄羅斯的現(xiàn)任領導人是誰，但是一定都知道它的國酒是“伏特加”。
8．伏特加起源于12世紀，當時嗜酒而貪心的俄國沙皇下令大臣努力為他釀造出一種長壽不老的飲料。為此，一位叫基斯科夫的宮庭釀酒師經(jīng)過一番設計后，釀制出一種以稞麥為原料的啤酒和蜂蜜酒一起蒸餾而成“五色黃金不老”的飲料，即現(xiàn)在伏特加酒的原型。
9．之后玉米、土豆等農(nóng)作物引進俄國，陸續(xù)成為釀酒的新原料。18世紀，小酒保出身的史密諾夫發(fā)明的用白樺木炭過濾伏特加原酒的方法使得釀出的酒更加純凈、透明。
10．伏特加是一種烈酒，飲時令喉嚨發(fā)燒，俄羅斯人在喝伏特加時必先從喉嚨里發(fā)出“咕咚”聲，通常是大杯飲酒，一口悶。
11．俄羅斯人喝酒的豪情，令他國人嘆服 法國的“干邑”高尼亞克（Cognac）是位于法國西南部一個人口大約只有兩萬的小城，因為它出產(chǎn)一種白蘭地酒而馳名世界，現(xiàn)今在漢語中多音譯為“科涅克”或者“干邑”。
12．至于法國干邑的由來，是在11世紀時，由于方便的航運條件，高尼亞克成為繁忙的商港，從荷蘭、英國及其他北歐國家來的船隊紛紛到此采購食鹽和木材，后來又增加了販運葡萄酒的業(yè)務，到13世紀，高尼亞克已經(jīng)發(fā)展成為有名的葡萄酒出口港。
13．到了16世紀，一些荷蘭商人為了海上運輸方便，將收購來的高尼亞克葡萄酒蒸餾后再運走，有些一時運不走，就保存在橡木桶里。
14．后來人們發(fā)現(xiàn)，這種蒸餾葡萄酒在橡木桶里儲存一段時間后，變成清澈的琥珀色，而且更加香醇可口，高尼亞克白蘭地酒就這樣誕生了。
15．這種酒首先得到英國人的青睞，他們因其產(chǎn)地稱之為高尼亞克。由于當?shù)仄咸哑焚|(zhì)好，加上有一套專門的釀造工藝，所以高尼亞克成為白蘭地中的極品。
16．法國大文豪維克多·雨果說：高尼亞克是上帝的瓊漿美酒。從19世紀下半葉起，本來只有紳士才能喝到的高尼亞克開始在普通民眾間普遍流行起來。
17．隨著這種白蘭地酒行銷世界各地，高尼亞克也舉世聞名。如今“高尼亞克”這個詞不僅是一個地名，它更主要地成為一種美酒的專有名稱。
18．英國的“威士忌”威士忌總令人聯(lián)想起風度翩翩的英國紳士。它仿佛生來就有一種貴氣，象征了飲用者的身份和地位。
19．威士忌的誕生充滿了意外。中世紀初期，煉金術士偶然將某種發(fā)酵液體放進了煉金術用的熔爐里，結(jié)果竟然得到了可口的液體。
20．煉金術士把這種酒用拉丁語稱作“生命之水”（Aquavitae），認為是長生不老的秘方。此后Aquavitae傳到了愛爾蘭，當?shù)厝税哑渲弊g為“威士忌比西”，后來又縮寫成“威士忌”。
21．最初的“威士忌”只是一種經(jīng)過蒸餾且口感欠佳的無色液體，并不是今天這種飄香的褐色酒。19世紀后期由于蘇格蘭政府對釀酒的重稅，大量制酒者藏于深山私下釀酒，就地掘取泥煤烘干大麥麥芽，并將釀好的酒藏在棄置不用的雪莉酒桶中。
22．沒想到這種不得已的做法竟然大大提高了威士忌的品質(zhì)。泥煤的煙味使威士忌更加爽口，而用雪莉酒桶長期保存，則使威士忌呈現(xiàn)琥珀色，同時更帶來一種醇厚感。
23．從此，蘇格蘭威士忌的基本模式固定為泥煤香味、木桶成熟、琥珀色澤古巴的“朗姆酒”朗姆酒是古巴人喜愛的一種傳統(tǒng)飲料，是由釀酒師把由甘蔗蜜糖制得的甘蔗燒酒裝進白色的橡木桶，經(jīng)過多年的精心釀制，使其產(chǎn)生—股獨特的、無與倫比的口味。
24．哥倫布第二次航行美洲來到古巴時，從加納利群島帶來了制糖甘蔗的根莖，從此制糖甘蔗就這樣在古巴這片土地上生長開來。
25．最初的郎姆酒是由甘蔗汁經(jīng)發(fā)酵制成的一種刺激性烈性飲料，飲后能使人興奮并消除疲勞。后來這種方法通過海盜、商人在古巴傳播開來。
26．其中以“海上魔頭”弗朗西斯·德雷克最為出名，是他把用甘蔗燒酒作為基酒的一種大眾飲用酒稱作德拉蓋（Draque）。
27．因此朗姆酒除了俗稱“火酒”外，還有一個別稱叫“海盜之酒”，橫行在加勒比海地區(qū)的海盜都喜歡喝朗姆酒。朗姆酒可以直接單獨飲用，也可以與其他飲料混合成好喝的雞尾酒，在晚餐時作為開胃酒來喝，也可以在晚餐后喝。
28．特別是郎姆酒加可樂被稱為“自由古巴”，是一種很常見的飲用方法，也可將朗姆酒與其他軟性飲料進行組合，在重要的宴會上它是個極好的伴侶。
29． 墨西哥的“龍舌蘭酒” 龍舌蘭酒是墨西哥最著名的特產(chǎn)，又名提吉拉（Tequila），由龍舌蘭的汁液釀制成，其酒性濃烈，頗能代表這個國家熱情如火的民族個性。
30．墨西哥的印地安人認為是天神以雷電打中生長在山坡上的龍舌蘭，從而創(chuàng)造出龍舌蘭酒。出于對天神的虔誠，墨西哥人釀造龍舌蘭酒有一種很特別的方式，就是朝采收后的龍舌蘭吐口水。
31．口水中的酵母菌會和植物中的淀粉產(chǎn)生反應生成酒精和二氧化碳。但是這種方法制成的酒一般只會留著自己喝，因為它的味道很臭。
32．只有當這種“白龍舌蘭酒”（White Tequila）經(jīng)過蒸餾后酒精濃度達到50％以上，才會裝瓶販售，但還是會有腥臭味。
33．蒸餾后的顏色透明的龍舌蘭酒再經(jīng)過一年橡木桶的儲存，橡木的顏色及香味就會慢慢滲入酒中，從而形成顏色呈淡琥珀色的“黃金龍舌蘭酒”（Cold Tequila）。
34．另外，印第安人根據(jù)雷電的豪爽粗獷的特性，創(chuàng)造出了奇特無比的飲用方法。飲用時，左手拇指與食指中間夾一塊檸檬，在兩指間的虎口上撒少許鹽，右手握著盛滿的酒杯。
35．先用左手向口中擠幾滴檸檬汁，一陣爽快的酸味使人精神為之一振，接著將虎口處的細鹽送入口中，舉起右手，頭一昂，將酒一飲而盡。
36．烈酒和著酸味、咸味，如同火球一般從嘴里順著喉嚨一路燃燒，十分刺激。喝龍舌蘭酒時一般不再飲用其他飲料，否則會沖淡它的原始風味這個是各地代表的。
37．。還有就是世界極品名酒Absolut絕對伏特加（瑞典釀造，其純度在市場上可謂無出其右）Hennessy軒尼詩（法國 ）Johnnie Walker尊尼獲加（蘇格蘭）Chivas芝華士（蘇格蘭高級威士忌）Moet Chandon銘悅香檳*（法國最具國際知名度的香檳。
五．全國各地地方名酒有哪些？
茅臺
六．中國各地都有哪些名酒？
1．很多啊`！名酒：一。 黃酒類名酒 ： 紹興加飯酒 2 福建龍巖沉缸酒 二 白酒 ： 貴州名白酒:茅臺酒，董酒 2 四川名白酒:五糧液，瀘州老窖，劍南春，全興大曲，郎酒和沱牌曲酒 3 江蘇名白酒:洋河大曲與雙溝大曲 陜西：西鳳酒 山西：汾酒安徽：古井貢酒 中國名煙：中華、玉溪、黃山、東渡、南京、蘇煙、云煙、真龍、甲天下、白沙、大紅鷹、芙蓉王、大雞、將軍、金絲猴、延安。
2．。。。。。大豐收。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。?？傊豟有“云煙，貴酒”一說。
七．中國各省市有哪些名酒？
四川劍南春、五糧液 貴州茅臺 湖南開口笑
八．中國所有白酒名稱
1．十大白酒】茅臺酒茅臺酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎章、獎狀。
2．建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為世界名酒、“祖國之光”。 釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。
3．故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。
4．它位于貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。
5．這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。
6．可以說，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來，茅臺鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒，而不得成功的道理。
7．茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒。五糧液天下三千年，五糧成玉液。
8．五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之靈氣，采用傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質(zhì)高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。
9．具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨特風格，是當今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品。
10．五糧液酒歷次蟬聯(lián)“國家名酒”金獎，九一年被評為中國“十大馳名商標”；繼1915年獲巴拿馬獎八十年之后，1995年又獲巴拿馬國際貿(mào)易博覽會酒類唯一金獎。
11．至此，五糧液酒共獲國際金獎三十二枚。西鳳酒西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。
12．曾四次被評為國家名酒。雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評酒會后，該酒以“色清透明，香氣濃郁，風味協(xié)調(diào)，尾凈余長”的濃香型典型風格連續(xù)兩次被評為國家名酒。
13．洋河大曲洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產(chǎn)，曾被列為中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色。
14．現(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲 （38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個品種 。
15．古井貢酒該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。
16．據(jù)當?shù)厥分居涊d，該地釀酒取用的水，來自南北朝時遺存的一口古井，明代萬歷年間，當?shù)氐拿谰朴衷暙I皇帝，因而就有了“古井貢酒”一美稱。
17．古井貢酒屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”的特點。劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣。
18．其前身當推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在《唐國史補》中，就將劍南之燒春列入當時天下的十三種名酒之中。
19．現(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后，質(zhì)量不斷提高，1979年第三次全國評酒會上，首次被評為國家名酒。
20．瀘州老窖特曲酒瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池于1996年被國務院確定為我國白酒行業(yè)唯一的全國重點保護文物，譽為“國寶窖池“。
21．瀘州老窖國寶酒是經(jīng)國寶窖池精心釀制而成，是當今最好的濃香型白酒。汾酒1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質(zhì)大獎章，連續(xù)五屆被評為國家名酒。
22．是我國清香型白酒的典型代表，以其清香、純正的獨特風格著稱于世。其酒典型風格是入口綿、落口甜、飲后余香，適量飲用能驅(qū)風寒、消積滯、促進血液循環(huán)。
23．酒度38度、48度、53度。注冊商標：杏花村、古井亭、長城、汾字牌。董酒董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為“董酒”。
24．1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評為國家名酒，1979年后都被評為國家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。
九．中國白酒都有哪些品種?各地的當?shù)鼐贫加惺裁?價位?
1．白酒的香型。中國白酒因其原料和生產(chǎn)工藝等不同而形成了不同的香型，主要有以下五種 ①清香型。清香型白酒的特點是清香純正，醇甘柔和，諸味協(xié)調(diào)，余味凈爽，如山西汾酒。
2． ②濃香型。濃香型白酒的特點是芳香濃郁，甘綿適口，香味協(xié)調(diào)，回味悠長，如四川瀘州老窖特曲。 ③醬香型。
3．醬香型白酒的特點是香氣幽雅，酒味醇厚，柔和綿長，杯空留香，如貴州茅臺酒。 ④米香型。米香型白酒的特點是蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢，如廣西桂林三花酒。
4． ⑤兼香型。兼香型白酒的特點是一酒多香，即兼有兩種以上主體香型，故又被為混香型或復香型，如貴州董酒。
5． 名酒簡介 ①茅臺酒。茅臺酒產(chǎn)于貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn)，是以高梁為主要原料的醬香型白酒，酒度為53度。 ②汾酒。
6．汾酒產(chǎn)于山西省汾陽縣杏花村酒廠，是以高梁為主要原料的清香型白酒，酒度為60度。 ③五糧液。五糧液產(chǎn)于四川省宜賓市，是以高梁、糯米、大米、玉米和小麥為原料的濃香型白酒，酒度為60度。
7． ④劍南春。劍南春產(chǎn)于四川省綿竹市，是以高梁、大米、糯米、玉米、小麥為原料的濃香型白酒，酒度有60度和52度兩種。
8． ⑤古井貢酒。古井貢酒產(chǎn)于安徽省亳縣，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒度為60度。 ⑥洋河大曲。洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒度有60度、55度、38度等多種。
9． ⑦董酒。董酒產(chǎn)于貴州省遵義市，是以高梁為主要原料的兼香型白酒，酒度為58度。 ⑧瀘州老窖特曲。瀘州老窖特曲產(chǎn)于四川省瀘州市，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒寬為60度。
十．質(zhì)量好的口糧酒，選哪個比較好
1．不知道什么時候，我們的標準變得如此低：買酒不談酒質(zhì)好不好，只關心酒是否純糧酒。純糧酒成了我們區(qū)別好酒與否的唯一標準。
2．是啊，我們普通大眾的心愿，就是喝口放心的好酒。茅五劍瀘，是我們公認的好酒，但是價格不菲，我們普通人的錢包撐不起。
3．茅臺酒今年的經(jīng)銷限定價以由2017年的1299元/瓶提高到2018年1499元/瓶，目前的終端價格在1800元以上。
4．二兩茅臺=1克黃金，喝起來心疼。五糧液今年也是調(diào)整了價格，達1099元/瓶，接近歷史新高！正因名酒的昂貴，讓我們普通大眾消費不起，轉(zhuǎn)而想尋求性價比更高的酒，適合當口糧的酒。
5．哪里有需求，哪里就有市場。要喝低價酒？你想要多低，有多低！某寶上9元/瓶包郵的茅臺鎮(zhèn)“純糧”醬香白酒銷量不僅超好，而且好評率95%以上，這說明什么？
6．其實，95以上的人懂個球，而不是懂酒！對于醬香酒，成本在我以前的文章里有提到，市面上低于50塊一斤的酒，基本得考慮下。
7．在醬香白酒釀造行業(yè)，釀造工藝分為：固態(tài)發(fā)酵法：是指以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風格特征的白酒。
8．液態(tài)發(fā)酵法：以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）?？捎孟沲慊蛴檬称诽砑觿┱{(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。
9．固液發(fā)酵法：以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。目前，固液發(fā)酵法被報道采用酒精勾兌白酒的公司，包括瀘州老窖和洋河股份等。
10．所以，并非純糧是好酒的唯一標準。但我們?nèi)远枷矚g純糧釀造酒，喝起來放心，保健。但也不是所有的純糧酒，都算得上好酒。
11．醬香純糧酒又分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串沙酒。文東(WD707700)就給大家普及一下。坤沙酒，在生產(chǎn)時原料保持仍然會保持大約20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因為有破碎后才能更好的帶動發(fā)酵。
12．這個工藝就是生產(chǎn)周期長，一年一個生產(chǎn)周期，常說的“9872”工藝就是坤沙酒的最上乘“回沙”工藝。釀造出來的酒醬香特醇厚，酒感豐厚，越陳越香。
13．但因為酒體醇厚，一般人可能接受不了，通常需要陳放三年以上再進行二次勾調(diào)才能出售。飛天茅臺酒就是采用這種工藝，這種工藝出酒率低，釀造成本高。
14．碎沙酒，就是指被碾碎的高粱，是指將原料100%破碎，打磨成粉狀。碎沙酒的生產(chǎn)工藝較為快捷，周期相對較短，出酒率高，不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完，釀造出來的酒也好入口。
15．翻沙酒，使用捆沙酒最后第9次蒸煮后的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒。“翻沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差。
16．竄沙酒，則是用捆沙酒最后第9次蒸煮后酒糟加入食用酒精蒸餾出來的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類產(chǎn)品。
17．很多時候，有新顧客問我酒是不是純糧酒沒勾兌過的？我：醬香酒都是要經(jīng)過勾調(diào)的，目的是豐富酒體，多元化產(chǎn)品，也讓產(chǎn)品保持均衡的品質(zhì)盡量少受批次、年份的不同造成酒質(zhì)偏差。
18．顧客：勾兌酒！不要！我：······還有些顧客，上來就要陳年酒（10年老酒）。我：真正的十年老酒，會有點微泛酸泛苦，一般人喝不慣。
19．而且我們量不多，一般只拿來勾調(diào)新酒。顧客：不會啊，上次我買的別人十五年的老酒，很好喝??！我：······好吧。
20．這就好比，之前有人找我買酒，說要仿茅臺。我說沒有，正品的話我可以幫你拿！顧客：你不知道，我這邊的土豪都喝慣了仿茅，拿正品，會被人家當成假酒！
21．我：·······原來，喝慣了仿酒可能連正品都不認；那么喝慣了別人15年的，再來喝我的老酒，可想而知·····要找純糧酒，要不找靠譜的網(wǎng)店渠道：旗艦店、自營店；要么，找靠譜的人。
