喝茅臺鎮(zhèn)醬香酒為什么不傷肝，為什么醬香酒是比較健康的酒

醬香的沒有太多的揮發(fā)成分，不上頭不傷肝，入口綿軟 切回味較長

1993年5月28日，新華社發(fā)文《國酒茅臺新發(fā)現(xiàn)，天天飲用不傷肝》。這篇報道源于醫(yī)院對當時茅臺醬香酒廠職工的體檢。檢查發(fā)現(xiàn)，長期飲用茅臺醬香酒的職工身體非常健康。這篇與傳統(tǒng)醫(yī)學理論相悖的報道引起肝病專家程明亮教授的注意，他大膽做了《貴州茅臺醬香酒對肝臟的作用及其影響的研究》的課題。通過實驗，專家們驚訝地發(fā)現(xiàn)，茅臺醬香酒中含有抗衰老的有超氧化物歧化酶(SOD)，還含有能誘導肝臟產(chǎn)生具有抗肝纖維化作用的金屬硫蛋白。華人耀醬酒作為茅酒同源的優(yōu)質(zhì)醬酒，適度飲用，有保肝、軟化血管之功效。

食品還能做療效宣傳嗎？看你的情況，你是千萬不能喝酒的。酒精代謝主要是在肝臟進行的，你說你還能喝嗎？要是茅臺真護肝，茅臺一年要省多少億的廣告費啊

或許可以。

白酒的分類按香型可分為醬香型、濃香型、清香型、米香型以及其他香型。對于不同香型白酒的喜好，大家也各有所愛，這其中評價最高的要屬醬香型白酒了。這都是因為醬香型白酒的釀造工藝與其他香型酒的工藝相比更復雜特殊，需要經(jīng)過一年生產(chǎn)周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，五年窖藏等釀造工藝流程。除此之外醬香型白酒還有不上頭、不口渴、不傷肝等好處。不上頭—— 醬香酒蒸餾時接酒溫度高達50度以上，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。不口渴——53°是水分子和酒分子結(jié)合最好的時候，經(jīng)過肝臟不需要額外的水去分解，所以飲酒后不會大量飲水。不傷肝——酒中的有益菌刺激肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，其對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。當然，也有研究數(shù)據(jù)，1993年5月28日，新華社發(fā)文《國酒茅臺新發(fā)現(xiàn)，天天飲用不傷肝》。這篇報道源于醫(yī)院對當時茅臺醬香酒廠職工的體檢。檢查發(fā)現(xiàn)，長期飲用茅臺醬香酒的職工身體非常健康。這篇與傳統(tǒng)醫(yī)學理論相悖的報道引起肝病專家程明亮教授的注意，他大膽做了《貴州茅臺醬香酒對肝臟的作用及其影響的研究》的課題。通過實驗，專家們驚訝地發(fā)現(xiàn)，茅臺醬香酒中含有抗衰老的有超氧化物歧化酶（SOD），還含有能誘導肝臟產(chǎn)生具有抗肝纖維化作用的金屬硫蛋白。

從肝臟角度看沒有好處。酒精分解過程就是肝臟，無論哪種香型白酒主要成分是酒精、水、微量的香味物質(zhì)。分解酒精的過程主要在肝臟，喝酒就是增加肝臟負擔。特別是過量喝酒對肝臟傷害大。

有的

醬香型酒在白酒中對人體傷害是較小的，每天適量飲醬香型白酒，它是軟化血管、補充微量元素、保健養(yǎng)身的玉液。https://www.jdydjiu.com/ 榮獲巴博會大獎、IWSC雙料大獎。以下是醬香酒的幾大特征：1、防病愈病。由于醬香型白酒釀造工藝比較特殊，區(qū)別于其他類型白酒，一瓶醬香酒生產(chǎn)周期最好得四到五年的時間。2、易揮發(fā)物資少，對人體的刺激少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，在高溫的作用下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存儲，其損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了一大部分，所以酒中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激也就更少。3、含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。4、純糧食釀造，純天然發(fā)酵。醬香型酒是純糧食釀造，天然發(fā)酵酒類產(chǎn)品。醬香酒的香氣即使有不良廠商想通過添加其他化學合成劑作假也無從下手，這就排除了添加化學物質(zhì)制造香氣物質(zhì)的可能！想要了解更多關(guān)于酒的相關(guān)信息，推薦咨詢家大業(yè)大酒。家大業(yè)大酒保證了醬酒本身風味復雜度、濃郁度的前提下，新柔型醬酒家大業(yè)大酒給品鑒者帶來的，是從頭到尾都非常舒適的柔順感。此次研發(fā)的完成，也標志著酒廠產(chǎn)品品質(zhì)從此升級，成功邁入貴州茅臺鎮(zhèn)高端醬酒的陣營。并嚴格遵循當?shù)匾詾榘恋?2987核心工藝進行釀造，出酒率低，品質(zhì)上乘。

醬酒能誘導肝臟產(chǎn)出金屬硫蛋白，主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基。金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了，金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，能有效阻止肝硬化。

醬酒是什么酒??？醋是走肝的，酒適當?shù)暮瓤梢允娼罨钛?，多了傷肝?

醬香型白酒（包括茅臺酒，沃德福酒等）都具備以下的好處：一、易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小醬香型酒有“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，有利于健康。二、酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。三、富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。醬香酒還能誘導肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。四、純糧釀造，不添加外來物質(zhì)醬香型酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。五、醬香酒的濃度科學合理醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。六、醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。七、醬香型酒不準“加料”醬香型白酒國家標準中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規(guī)定。八、醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質(zhì)反而還下降。

適量 紅酒吧

醬香型白酒不傷肝，比如茅臺，茅臺王子，茅臺迎賓，郎酒，還有賴酒都是醬香型的

適量的紅酒可以軟化血管，對心臟好

和花雕對身體好 女士晚上睡覺前喝一杯紅酒對皮膚好

米酒 少喝點

甜酒

之前，普通公眾對 健康 有關(guān)的產(chǎn)業(yè)有著一刀切甚至妖魔化的偏執(zhí)認知，但現(xiàn)如今在新型冠狀疫情的影響下，大家從身體到心理來了一次徹底的“刷新”，對 健康 的認知和關(guān)注遠超以往。 在飲酒方面，醬香酒 健康 屬性逐步被人認可，得到更多人的肯定。 但是，為什么喝醬香型白酒更健康？ 有害物質(zhì)少 醬香酒對釀造有著特殊的要求，要嚴格遵循12987工藝，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等環(huán)節(jié)。 此外更是在陳香窖藏期間，揮發(fā)掉占酒體本身容量2%以上的有害物質(zhì)，對人體的刺激小，更有利于 健康 。 對此，原茅臺酒公司黨委書記、董事長、總工程師季克良認為“茅臺酒（醬香酒）有益 健康 的品質(zhì)給人最大的感受是：香不膩人、吞不刺喉、醉不打頭，即使過點量，酒勁也會很快散去，決不會像喝其他酒那樣，出現(xiàn)長醉難醒、頭昏腦脹、四肢無力的不良生理反應(yīng)。 醬香酒的酸度高，是其他品類酒的3-5倍，主要以乙酸和乳酸為主。 西醫(yī)認為，食酸有利于 健康 ；在中醫(yī)理論中，酸主脾胃，保肝，能軟化血管；此外，道教和佛教也很重視酸的 養(yǎng)生 功能。 貴陽醫(yī)學院附屬醫(yī)院副院長、博士生導師程明亮教授，曾經(jīng)做過《貴州茅臺醬香酒對肝臟的作用及其影響的研究》的課題，通過研究發(fā)現(xiàn)“茅臺酒（醬香酒）能誘導肝內(nèi)的金屬硫蛋白增加22倍，抑制致病的肝星狀細胞產(chǎn)生，同時茅臺酒還富含超氧化物歧化酶，兩種物質(zhì)有相互促進的作用，可能防止肝纖維化的發(fā)生?！? 酚類化合物多 很多消費者近年來喜歡選購紅葡萄酒，是因為干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。但大多數(shù)人不知道的是，醬香酒的酚類物質(zhì)含量也同樣不少，甚至是其他名優(yōu)白酒的3-4倍。 與其他酒品不同，醬香酒具有強烈的產(chǎn)區(qū)特征，離開茅臺鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出醬香酒。茅臺鎮(zhèn)的醬香酒核心產(chǎn)區(qū)只有7.5平方公里，而醬香酒的生產(chǎn)用地面積較大，既需要窖池還需要堆積發(fā)酵，在產(chǎn)區(qū)資源和產(chǎn)量資源稀缺的現(xiàn)實狀態(tài)下，優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能顯得格外稀缺。 你找到自己喜歡的醬香酒了嗎？

前幾年茅臺酒宣傳，茅臺酒內(nèi)還有保肝護肝的物質(zhì)。但醫(yī)學專家認為乙醇傷肝，而且含量遠遠高于某種物質(zhì)，因此說白酒不傷肝，容易誤解。最近，宣傳白酒不傷肝的宣傳幾乎沒有了。從營養(yǎng)角度講，黃酒（米酒）富含營養(yǎng)，果酒（紅酒）次之，啤酒更后，白酒幾乎沒有營養(yǎng)。

一般的醬香型的白酒適量飲用的話，都是不傷肝的，就像茅臺酒。而濃香型的白酒則沒有這一特點，所以在市場上茅臺的售價往往比五糧液高就是這個原因了。

傷肝主要在于其酒精濃度。 白酒一般在35度以上，因此白酒比啤酒傷肝!

多喝多傷，少喝少傷，不喝不傷。

醬香型白酒對肝臟的損害較小的 但無論什么酒過量了對肝臟都不好的

少喝酒是對健康有益處的，冬天少量飲酒，能夠暖腸胃，在酒里面加一些營養(yǎng)品，對身體有利無害，但是切記不能多喝

因為只有醬香酒（茅臺、郎酒、習酒等）是純糧食酒，出廠的酒也是以酒調(diào)酒，所以人體易吸收、就會醒酒快，喝醉了睡一覺，第二天絕不會頭痛。而其他香型酒（五糧液、瀘州老窖、洋河、汾酒）雖然都是大酒企，酒質(zhì)也非常好，但出廠的酒都會用水勾兌來控制酒精度數(shù)。所以我們喝到的都是酒和水混合的，人體不容易吸收，身體負擔大，傷害也就大了。第二是在工藝和成分上，醬酒的微量元素更豐富。醬酒釀造很復雜，而且醬酒沒有新酒，釀成酒后必須有一個窖藏時間，比如飛天茅臺不到5年不出窖，郎酒最少窖藏三年。這個窖藏過程十分重要，它會在合適的環(huán)境中繼續(xù)陳化發(fā)酵，使酒質(zhì)更好。更重要的是它會自然揮發(fā)掉很多有害物質(zhì)，使得醬酒更健康。而其他香型雖然也可以窖藏，但工藝上不要求窖藏，畢竟為了商業(yè)利益，在蒸餾的時候去掉了大部分有害物質(zhì)后就再用水勾兌就可以直接出廠了，一年就可以做很多批酒。

因為醬香酒的制作工藝任何白酒都達不到這種標準,一瓶正宗的醬香酒從生產(chǎn)到銷售至少需要3~5年。儲存期間揮發(fā)了大量對人體有害的物質(zhì)，醬香酒易揮發(fā)物質(zhì)少，酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康。北京醫(yī)科大學一位內(nèi)科肝病和病毒分子學專家親臨醬香考察后說：醬香酒具有保肝功能的說法有一定道理，人們所用的一些藥品、保健品等相當一部分就是微生物發(fā)酵的產(chǎn)物。醬香酒通過科學的、自然的發(fā)酵過程，可能產(chǎn)生一些非常復雜的生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)很可能對人體的健康有益處。醬香酒富含各種營養(yǎng)成分，檢測分析表明，醬香酒中含有人體必須的18種氨基酸、多種維生素和微量元素。