茅臺(tái)為什么出好酒什么意思，什么價(jià)位算好酒了

真品五糧液，茅臺(tái)就是六百到八百，暢銷(xiāo)款哈。低價(jià)位的，一瓶五十以下的就是低價(jià)位的。北方人喜歡的二鍋頭就是低價(jià)位酒

何為好？拉菲有些人也覺(jué)得不好喝，一般一百幾十的可以了，如果你是菜鳥(niǎo)的話(huà)，當(dāng)然如果你是高手的話(huà)也不會(huì)問(wèn)別人了。

因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)環(huán)境氣候獨(dú)特，赤水河畔的優(yōu)質(zhì)高粱、小麥和赤水河獨(dú)特水質(zhì)都是得天獨(dú)厚的釀酒條件啊。所以茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)好酒，老字號(hào)茅臺(tái)就不用說(shuō)了，還有很多新酒品牌，比如燦爛人家酒，都是很不錯(cuò)的。

洋河的海之藍(lán)，天之藍(lán)都可以

貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)年臺(tái)酒業(yè)18308625368

年臺(tái)酒業(yè)18308625368

暗號(hào)sy5266666

大午糧液五中純糧釀造不添加香精香料和酒精，53度再看看別人怎么說(shuō)的。

傳承下的優(yōu)秀工藝，國(guó)酒的獨(dú)特地位，國(guó)家級(jí)的扶植保護(hù)，造就普遍較高的產(chǎn)品評(píng)價(jià)，形成各種附加價(jià)值。產(chǎn)品好壞的評(píng)價(jià)很廣泛，特別是食品飲品的評(píng)價(jià)往往因人而異，具有主觀不確定性。以上。個(gè)人建議，僅供參考，祝好運(yùn)。

八糧液、仁、義、禮、智、信、仁、這六款酒，我這是具體到酒的名字。

山東十大名酒 泰山特曲、蘭陵王酒、景芝景陽(yáng)春酒、趵突泉酒、古貝春酒、扳倒井酒、景陽(yáng)岡酒、花冠酒、禹王亭酒、孔府家酒。 山東名酒-張?jiān)?/a>干紅 .即墨老酒

金六福一壇好酒的產(chǎn)地四川邛崍，邛崍，地處神奇的北緯三十度黃金釀酒帶

金六福具體的位置就在四川邛崍

春節(jié)走親戚送什么酒更體面?為什么金六福知一壇好酒更適合?一壇好酒是金六福于2016年初秋最新推出的一款新品，采用“三百標(biāo)準(zhǔn)”：100%不添加酒精，100%麻壇道土樓儲(chǔ)存;100%嚴(yán)格遵循496釀酒配方及工藝，以4年老酒為基，9年陳釀增香，6個(gè)月以上陶壇瓶?jī)?chǔ)，方能出專(zhuān)廠。7大香型原酒精心調(diào)配，各香兼具，獨(dú)具風(fēng)格。40.8度酒體，口感醇厚，好喝不上頭。所以說(shuō)，春節(jié)走親戚送什屬么酒更體面?在品質(zhì)上，金六福一壇好酒更勝一籌。

在四川 。

金六福一壇好酒是川酒，酒瓶上寫(xiě)著綿柔川酒。金六福一壇好酒的產(chǎn)地四川邛崍，邛崍藏語(yǔ)中的意思就是崍山下的美酒窩，這里有千年的白酒釀酒史，釀酒傳承從未間斷。邛崍，地處神奇的北緯三十度黃金釀酒帶，中國(guó)大多數(shù)名酒均在這個(gè)黃金釀酒帶附近，如貴州茅臺(tái)，四川五糧液，瀘州老窖，紹興黃酒等。同時(shí)，邛崍坐落于橫斷山脈東麓，因?yàn)楦呗涞纳綆X阻擋了來(lái)自西伯利亞冷空氣，東坡崖谷形成了獨(dú)特的崖谷小氣候——空氣溫暖潮濕而流動(dòng)小，有利于釀酒微生物繁衍。橫斷山脈的冰川融水，泉水中礦化程度高，鉀元素豐富，世界排名前列。邛崍的地理位置與阿爾卑斯山的情況極其相似，都是橫斷山脈之邊，萬(wàn)年冰川之邊。這樣的好山好水，造就了不可多得的釀酒環(huán)境。

茅臺(tái)，作為中國(guó)白酒傳統(tǒng)釀造工藝的活化石之一，其最為復(fù)雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象，其最為時(shí)長(zhǎng)的生產(chǎn)周期給人傳遞了匠心的力量，其最為繁多的香味香氣給人呈現(xiàn)了天香的魅力。九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，整個(gè)生產(chǎn)工藝歷時(shí)一年，最終形成七個(gè)輪次的基酒，像七個(gè)音符組成一首幽雅的曲子，可謂“七次精釀”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一輪次、二輪次、三輪次、四輪次、五輪次、六輪次、七輪次。是的，釀酒工人們就是這樣稱(chēng)呼的。一粒幾乎整粒的高粱，經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵，就這樣反復(fù)折騰，才有這七次綻放。第一輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后尾微苦酒精度數(shù)：≥57%參照香味：楊桃、蘋(píng)果、芹菜味、香蕉、檸檬第二輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；有醬香味，味甜，后尾干凈，略有酸澀味。酒精度數(shù)：≥54.5%參照香味：黃瓜清香，草香，蒸飯味道第三輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；醬香味突出，醇和，尾凈酒精度數(shù)：≥53.5%參照香味：熟梨子，蜂蜜，薔薇花第四輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；醬香味突出，醇和，后味長(zhǎng)酒精度數(shù)：≥52.5%參照香味：巧克力味、曲子味、熟透的香蕉味第五輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，微黃，無(wú)懸浮物；醬香味突出，后味長(zhǎng)，略有焦香味酒精度數(shù)：≥52.5%參照香味：烤面包味，苦咖啡香，糠的清香第六輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，微黃，無(wú)懸浮物；醬香味明顯，后味長(zhǎng)，有焦香味酒精度數(shù)：≥52%參照香味：松果、烤餅干氣味第七輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，微黃，無(wú)懸浮物；醬香味突出，后味長(zhǎng)，焦香味重酒精度數(shù)：≥52%參照香味：烤糊餅干香氣、炒板栗香、杏仁味如果您認(rèn)為這樣就完了，那太簡(jiǎn)單了。每個(gè)輪次還根據(jù)每次出酒的特性，分為三種典型酒體，分別是： （1） 醬香 （2） 醇甜 （3） 窖底然后根據(jù)品質(zhì)進(jìn)行一等、二等、三等評(píng)級(jí)。就這樣分輪次、分酒體、分等級(jí)，裝在酒壇里貯存3年以上（其間有盤(pán)勾工藝）。最后如何成為成品茅臺(tái)酒呢？答案是：勾兌！勾調(diào)大師李興發(fā)品酒早在1965年，季克良先生在全國(guó)第一次白酒大會(huì)上介紹《我們是如何勾酒的》，首次歸納總結(jié)了茅臺(tái)酒廠技術(shù)廠長(zhǎng)李興發(fā)的重大發(fā)現(xiàn)，區(qū)分了茅臺(tái)酒的醬香、醇甜、窖底三種典型體，并將其命名為醬香型白酒。茅臺(tái)酒的勾兌工藝有數(shù)百年的歷史！而我們害怕的酒精勾兌，實(shí)際上近幾十年的事情了。消費(fèi)者往往以為原漿是好酒，其實(shí)幾乎所有的優(yōu)質(zhì)白酒，為了統(tǒng)一的酒度和品質(zhì)，都必須經(jīng)過(guò)勾兌這個(gè)環(huán)節(jié)。而醬香酒，采用以酒勾酒的勾兌藝術(shù)，是世界上極少數(shù)不加漿降度、不加香料調(diào)味、不用橡木桶增香、不用硫化物防氧化的酒品之一。故，茅臺(tái)酒一直驕傲的說(shuō)，不添加其他香味香氣物質(zhì)，同時(shí)旗幟鮮明的宣揚(yáng)“以酒勾酒”的勾兌藝術(shù)。盡管人們以訛傳訛“原漿酒是好酒”。但行家指出：原漿難有好酒，好酒都是勾兌的。有觀點(diǎn)認(rèn)為：原漿酒不宜過(guò)分炒作，不然一旦泛濫成災(zāi)，對(duì)白酒行業(yè)將是一個(gè)巨大的傷害，也最終造成對(duì)消費(fèi)者的傷害。反正茅臺(tái)酒沒(méi)有原漿一說(shuō)，話(huà)說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，望文生義最不該了。那，糧食酒是好酒了吧。又錯(cuò)！食用酒精勾兌的酒，也是糧食酒，只是先用糧食發(fā)酵成純酒精而已。他們的區(qū)別，一個(gè)是固態(tài)發(fā)酵，傳統(tǒng)白酒工藝；一個(gè)是液態(tài)發(fā)酵，現(xiàn)代新工藝。從成本上來(lái)說(shuō)，食用酒精成本僅僅3元/斤不到。而醬酒的原料，紅纓子高粱，3.8元左右一斤。醬香酒為了籠絡(luò)更多香味物質(zhì)，控制在20%的超低出酒率，也就是通常人們說(shuō)的五斤糧食一斤酒。又由于醬酒不能出酒即售，一般會(huì)經(jīng)歷3年貯存。加之地理環(huán)境限制，工藝水準(zhǔn)的稀缺，醬酒全國(guó)僅有3%的市場(chǎng)占有率，也只能物以稀為貴了。故醬酒專(zhuān)家指出，市場(chǎng)價(jià)100元以下，難有好醬酒。那么，既然茅臺(tái)酒是一年生產(chǎn)、七次精釀、三年貯存、五年出廠。10年、20年窖藏的醬香酒，可以媲美茅臺(tái)酒了吧。又錯(cuò)！酒是老的好，但是酒體是前提，是基礎(chǔ)，好酒才有年份價(jià)值。在收藏市場(chǎng)，同樣80年代的老茅臺(tái)酒，價(jià)格是其他酒的若干倍。一般來(lái)說(shuō)，即使茅臺(tái)這么有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和庫(kù)存空間的酒廠，經(jīng)典產(chǎn)品也只是五年出廠，老酒還是要靠消費(fèi)者自己收藏。對(duì)于動(dòng)輒10年、20年的老酒，需謹(jǐn)防夸大宣傳。對(duì)于發(fā)霉老酒，則需謹(jǐn)防虛假宣傳了。如果您認(rèn)為茅臺(tái)酒僅僅是七個(gè)輪次的基酒隨意組合而成，那就小瞧茅臺(tái)的勾兌藝術(shù)了。依據(jù)不同輪次、不同酒齡、不同典型體、不同酒度可以分為100種基酒組合。最后由茅臺(tái)首席勾兌師坐鎮(zhèn)，經(jīng)過(guò)復(fù)雜的勾兌工藝，勾調(diào)出具備“幽雅細(xì)膩”風(fēng)格的茅臺(tái)酒。如此匠心繁復(fù)，茅臺(tái)酒方有1000種香味香氣物質(zhì)，始譽(yù)為國(guó)色天香。這一切的基礎(chǔ)，就在于“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，可謂之七次精釀。

現(xiàn)在的造酒工藝決定了造酒原料的多樣性。就編者所知，世界上酒精最大的兩種來(lái)源途徑是石油和發(fā)酵。前者所得酒精因含有不易提煉出的甲醇被稱(chēng)為工業(yè)酒精。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵，稱(chēng)過(guò)固態(tài)純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱(chēng)為純糧酒，事實(shí)并不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，用回沙技術(shù)，蒸餾的酒，被稱(chēng)為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來(lái)即可飲用。純糧酒，未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。液體發(fā)酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對(duì)人體的有害成份可忽略不計(jì)。

基本上100元以下的酒不可能是純糧酒，成本都合不上，百元以上的酒可以看看150-200元，現(xiàn)在的酒基本上都是用食用酒精和香精勾兌的，加上6%左右的純糧酒（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。。），就標(biāo)榜自我標(biāo)榜為純糧釀酒，其實(shí)品差的很遠(yuǎn)，純糧酒釀造周期長(zhǎng)，工藝復(fù)雜，得來(lái)不易，要買(mǎi)純糧酒就要買(mǎi)香精無(wú)法勾兌的酒，比如酎香型和醬香型的酒嗎，這兩種香型沒(méi)有香精能夠勾兌，所以基本都是純糧酒，尤其是大酎酒，味道比醬酒還有醇厚，幾乎無(wú)法勾兌，而且價(jià)格也非常親民，可以試試

首先大家要知道，含有淀粉的作物都是可以釀酒的，高粱 玉米 大麥 青稞 稻谷 小麥 蕎麥 燕麥等等太多了。每種糧食的出酒率不一樣，像高粱三斤糧食能出一斤酒，玉米一百斤糧食能出四十多斤，蕎麥一百斤糧食也就出十幾斤酒，單單從糧食的成本上看沒(méi)幾個(gè)錢(qián)。但是釀酒要涉及到水電費(fèi)人工費(fèi)，最貴的是時(shí)間成本。這個(gè)時(shí)間成本，有的人家只是十天半個(gè)月就生產(chǎn)出的酒，有的人家賣(mài)的卻是幾年的酒，差距非常之大。 為了釀好酒，一般會(huì)用一百斤糧食的小鍋，釀酒跟做飯一樣，大鍋?zhàn)霾怀龊镁?，糧食都燒不勻。那么用小鍋釀酒，人工成本是最高的，那么來(lái)看看有多高。我家釀酒燒一鍋糧食需要一天，糧食發(fā)酵需要6個(gè)月（暫時(shí)不算時(shí)間成本）6個(gè)月后提酒一天能提兩鍋，也就是提一鍋酒需要半天。那么按人工一天三百，就是四百五十塊錢(qián)。一百斤糧食加上水電等費(fèi)要一百五十塊錢(qián)共計(jì)六百元。一百斤糧食出酒三十斤左右，發(fā)酵的好出得多點(diǎn)，發(fā)酵不好出得少點(diǎn)，平均每鍋三十斤酒。不算時(shí)間成本，成本就得20元。但是如果是大廠用的大鍋，一鍋幾千斤糧食，那成本一下就下來(lái)了。但是大鍋釀不出好酒。 純糧食酒的特點(diǎn)就是，相同的糧食 水質(zhì) 手藝 什么都一樣，釀出的每一鍋酒，口感度數(shù)都是不一樣的，都有差別。為什么呢，因?yàn)闊斓募Z食，當(dāng)拌入酒曲的那一刻，發(fā)酵就開(kāi)始了，直到幾個(gè)月后提出酒，雖然發(fā)酵時(shí)間差不多，但是酒不差不多，有的發(fā)酵快，有的發(fā)酵慢，就造成了口感和度數(shù)不一樣。如果不是同一批酒，季節(jié)不一樣，或不是一年的酒，口感差別就更大。舉個(gè)例子82年的拉菲，聽(tīng)說(shuō)那一年葡萄長(zhǎng)得好，所以酒比較好。 那么為什么市面上的瓶裝酒，相同牌子系列的，口味都是一樣的呢，不一樣怎么賣(mài)，必須勾兌。這也是大廠的無(wú)奈，沒(méi)得辦法。那個(gè)什么飛天茅臺(tái)，飛到宇宙他也是勾兌酒。發(fā)那么多錢(qián)買(mǎi)勾兌酒圖什么。 村里老人喝了我家酒都說(shuō)是以前的大曲味道，因?yàn)槭菃渭兊募Z食釀造，老人年輕時(shí)的回憶。 希望我的回答對(duì)您有所幫助，謝謝大家觀看

最好不要買(mǎi)散裝酒，可以隨意添加?xùn)|西，質(zhì)量沒(méi)有保障，純糧食釀造的酒價(jià)格30-100元左右不等，因?yàn)榧兗Z食酒釀造成本高，廠子費(fèi)用、水電費(fèi)、人工費(fèi)用、存儲(chǔ)幾年、稅收、在存儲(chǔ)幾年資金利息，在加上廠家利潤(rùn)，加上他亂七八糟的開(kāi)銷(xiāo)等等最少30以上了，但是市面上和這個(gè)價(jià)位段的大部分非純糧食酒，很多說(shuō)是純糧食酒，不見(jiàn)得是純糧食酒，因?yàn)槭秤镁凭彩羌兗Z食釀造的，也可以說(shuō)是純糧食酒，但不敢說(shuō)自己是無(wú)添加（食用酒精、香精、甜味劑、色素等等）的純糧食酒，京東谷養(yǎng)康純糧酒就是真正無(wú)添加的純糧食酒。

什么白酒才是純糧食酒?

酒是水+乙醇+醇酯醛酸等各種復(fù)雜有機(jī)成分，其中水和乙醇的比重占到98%，有機(jī)成分比重2%。喝酒究竟喝的是什么呢？水？N肯定不是。乙醇？乙醇在體內(nèi)代謝首先就是乙醛，乙醛對(duì)人體的危害眾所周知，后面代謝成乙酸才是乙醇進(jìn)入人體后產(chǎn)生的唯一有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)。如果說(shuō)喝酒是喝乙醇，人體不是自討苦吃嗎？！唯一的可能就是復(fù)雜的有機(jī)成分，這是才是身體所需的糧食精華，而乙醇不過(guò)就是這些有機(jī)成分的溶劑，是載糧食精華的舟！這與我國(guó)幾千年來(lái)的中醫(yī)藥文化，亦不謀而合，酒是載藥之舟！既然喝酒喝的是復(fù)雜有機(jī)成分，那么好酒的標(biāo)準(zhǔn)自然是以有機(jī)成分為準(zhǔn)的。第一，好酒是不傷身的，對(duì)人體有害的有機(jī)成分越少越好，例如甲醇，乙醛等，百度一下甲醇和乙醛毒性眾所周知，毒性原理也很清楚，甲醇會(huì)導(dǎo)致頭疼眼花口干，乙醛會(huì)導(dǎo)致上頭上臉燒心，大量乙醇可解甲醇中毒等等，那么自然消除或者降低了這些有害物質(zhì)的好酒的飲用標(biāo)準(zhǔn)就出來(lái)了:不口干，不上頭，不燒心，非低度白酒。好酒的第二個(gè)要求，對(duì)人體有益的有機(jī)酯越豐富越好，根據(jù)這個(gè)要求，好酒的第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就出來(lái)了:一是釀造工藝，必須是純糧固態(tài)釀造，因?yàn)橹挥凶匀会勗斓模袡C(jī)酯才是豐富和完整的；二是釀造出來(lái)的酒的原度數(shù)，不能高也不能低，乙醇作為有機(jī)酯的溶劑和載體，過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致有機(jī)酯不穩(wěn)定，變質(zhì)或者析出，損害有機(jī)酯的豐富和完整，這點(diǎn)從高度白酒的降度窖藏，會(huì)析出油脂就能證明；過(guò)高，乙醇在人體代謝中間的乙醛對(duì)人體的傷害就會(huì)加大嗚。科學(xué)試驗(yàn)表明，最適合人體所需的原酒度數(shù)是在52～55度。所以好酒的第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是純糧固態(tài)釀造的52～55度的白酒！

認(rèn)為達(dá)到這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的酒，就可以稱(chēng)得上好酒了。第一點(diǎn)，對(duì)白酒最基礎(chǔ)的要求，當(dāng)然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。第二點(diǎn)，需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感覺(jué)甜得舒適而不膩，舌四周感覺(jué)微酸感。唇齒間感覺(jué)香氣四溢但是不發(fā)悶，不艷香，呼吸之間感覺(jué)有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之間感覺(jué)舌根有點(diǎn)苦，但很快就能回甜。一口下去，還想再來(lái)一口。第三點(diǎn)，就是喝起來(lái)愉悅。一杯酒能稱(chēng)作好酒，喝起來(lái)是讓人心情舒暢的，不會(huì)胸悶、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擻。

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