茅臺酒為什么不能量產(chǎn)，定之坊是一個什么品牌呀

看了他們的官網(wǎng)介紹，定之坊是做高端定制禮品的；定酒是定之坊在茅臺鎮(zhèn)量產(chǎn)的一款醬香白酒，本人不會飲酒，不知道品質(zhì)怎么樣；不過是茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的酒，應(yīng)該還不錯吧~希望能夠幫到你

是的

茅臺酒不能在其他地方生產(chǎn)的原因 ，最主要是水源問題 。茅臺酒是取 赤水河之水釀造而成的 ，據(jù)說用茅臺酒的配方到其他地方生產(chǎn)白酒 ，缺少了茅臺酒的酒香 ，味道就不一樣了 。

老實說，06年產(chǎn)的五糧液進(jìn)入市場交流就不值什么錢了，你可以拿去招待朋友可能價值更高，因為五糧液現(xiàn)在的產(chǎn)量都是量產(chǎn)了，一年僅僅是五糧液都是幾萬噸，500ML的你說才四年，能增值多少嘛。希望能解決您的問題。

10年的5五糧液陳年酒 價格在1800元左右了 目前五糧液市場價在600左右 基本上價格能翻3倍左右好酒 要體現(xiàn)價值 起碼要存放20年左右 到時候價格 就要高很多了。

06年52度500ml五糧液，目前市值1千元左右。

威士忌分為愛爾蘭威士忌，蘇格蘭威士忌，波本威士忌等等。酒精度基本在40度左右。如果是初嘗，且不喜歡烈酒，可以采用兌水的方法來喝，在加入等量的水之后，40度的威士忌酒精度就降到了20度，這種狀態(tài)最能品味到酒香。如果喜好甜味，也可以與可樂搭配，做出威士忌版的“自由古巴”。在牌子的選擇上，我推薦尊尼獲加的的紅牌，沒有黑牌那么勁，價格也很親民（200以下），作為全球最暢銷的威士忌，也適合初涉威士忌的人。在各大超市都可以買到。

喝多了都會醉，還是白酒更容易喝醉.

Glenfiddich Glenmorangie Singleton反正有Single Malt字樣就對了。調(diào)和型的要喝有調(diào)酒師簽名的才有味道，別喝紅方黑方芝華士什么的量產(chǎn)渣

現(xiàn)在除了國窖應(yīng)該是年份特曲九年，市場價758.而百年窖齡90年市場價才718而已。然后是特曲老酒658，金獎特曲608.

瀘州老窖特曲

叁60，定制酒，當(dāng)然，你要看你說的是量產(chǎn)的還是定制，瀘州老窖的國窖1573系列定位就是瀘州老窖產(chǎn)品的最高端，所以量產(chǎn)酒最貴的就是國窖，比如中國品味之類，更貴的，肯定就是定制產(chǎn)品了

瀘州老窖除國窖外最貴的酒是：52°百年瀘州老窖窖齡90年500ml 市場的參考價格：￥826

瀘州老窖正式推出國窖1573“叁60”VIP頂級奢侈高端定制白酒，每瓶售價336666元。瀘州老窖直接表示，這“不僅刷新了中國高端定制白酒的單價紀(jì)錄，更掀開了中國高端白酒進(jìn)軍世界奢侈品牌行列的嶄新一頁”。

國窖1573吧，，要是說瀘州老窖系列的還真沒具體對比過，不過開發(fā)的心產(chǎn)品比較多，價格也都是定位很高，市場上還是老字號特曲最暢銷，零售200左右一瓶。

不管在什么渠道買酒，一定要買貨真價實的酒莊酒，一定要考察好。酒莊酒與工廠酒的區(qū)別葡萄來源：酒莊酒：最基本的要素就是要自有葡萄園，有機(jī)種植，嚴(yán)控每畝植株數(shù)量，限量生產(chǎn)，質(zhì)量全程把控。鷹冠酒莊是國內(nèi)唯一一家可以為客戶從植株開始進(jìn)行個性化定制的進(jìn)口酒莊。工廠酒：更多采用外購葡萄的模式規(guī)模生產(chǎn)，對外采葡萄質(zhì)量只能階段把控。釀造工藝酒莊酒： 更多采用手工采摘葡萄，100%葡萄汁釀造，不加糖、不加香、不調(diào)色。每個酒莊都有屬于自己的釀酒哲學(xué)，酒莊酒更是一件藝術(shù)品。不同年份酒質(zhì)不同。 鉆石梅里蒂奇干紅是鷹冠酒莊頂級佳釀，是由葡萄酒公主純手工采收釀造的頂級波爾多混釀美酒。工廠酒：規(guī)?；a(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化工藝，不同年份酒質(zhì)變化不大，口感差別很小。工廠酒更多的是一個大眾商品的概念。產(chǎn)量酒莊酒：酒莊酒產(chǎn)量有限，單品從幾百瓶到幾萬瓶不等，一般來說酒莊酒年產(chǎn)量不會超過幾十萬瓶。鷹冠酒莊是酒莊級美酒酒，每畝限制產(chǎn)量不超過800斤，百分百葡萄汁，一級壓榨，年限量10萬瓶。工廠酒：產(chǎn)量沒有上限，每年會根據(jù)市場需求量產(chǎn)，有些大的品牌年產(chǎn)量甚至可以達(dá)到上億瓶。價格：酒莊酒：小眾化輕奢品，每瓶價格少則上百元，多則幾千元及上萬元不等。鷹冠酒莊葡萄酒價格從1百多到千元不等，滿足各個消費層次的需求。工廠酒：大眾化消費品，價格相對便宜，多在幾十元到上百元之間。

要想買到貨真價實的國外酒莊酒應(yīng)該注意以下幾點：　　葡萄來源：最基本的要素就是要自有葡萄園，有機(jī)種植，嚴(yán)控每畝植株數(shù)量，限量生產(chǎn)，質(zhì)量全程把控。鷹冠酒莊是國內(nèi)唯一一家可以為客戶從植株開始進(jìn)行個性化定制的進(jìn)口酒莊?！　♂勗旃に嚕焊嗖捎檬止げ烧咸眩?00%葡萄汁釀造，不加糖、不加香、不調(diào)色。每個酒莊都有屬于自己的釀酒哲學(xué)，酒莊酒更是一件藝術(shù)品。不同年份酒質(zhì)不同。 鉆石梅里蒂奇干紅是鷹冠酒莊頂級佳釀，是由葡萄酒公主純手工采收釀造的頂級波爾多混釀美酒?！　‘a(chǎn)量：酒莊酒產(chǎn)量有限，單品從幾百瓶到幾萬瓶不等，一般來說酒莊酒年產(chǎn)量不會超過幾十萬瓶。鷹冠酒莊是酒莊級美酒酒，每畝限制產(chǎn)量不超過800斤，百分百葡萄汁，一級壓榨，年限量10萬瓶?！　r格：小眾化輕奢品，每瓶價格少則上百元，多則幾千元及上萬元不等。鷹冠酒莊葡萄酒價格從1百多到千元不等，滿足各個消費層次的需求。

酒莊葡萄酒象征著傳統(tǒng)工藝和高質(zhì)量、高品味的葡萄酒。所以，酒莊不是以規(guī)模和產(chǎn)量取勝，而是以生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒為目標(biāo)，因此“酒莊酒”也就意味著高檔酒。不管在什么渠道買酒，一定要買貨真價實的酒莊酒，一定要考察好。酒莊酒與工廠酒的區(qū)別葡萄來源：酒莊酒：最基本的要素就是要自有葡萄園，有機(jī)種植，嚴(yán)控每畝植株數(shù)量，限量生產(chǎn)，質(zhì)量全程把控。鷹冠酒莊是國內(nèi)唯一一家可以為客戶從植株開始進(jìn)行個性化定制的進(jìn)口酒莊。工廠酒：更多采用外購葡萄的模式規(guī)模生產(chǎn)，對外采葡萄質(zhì)量只能階段把控。釀造工藝酒莊酒： 更多采用手工采摘葡萄，100%葡萄汁釀造，不加糖、不加香、不調(diào)色。每個酒莊都有屬于自己的釀酒哲學(xué)，酒莊酒更是一件藝術(shù)品。不同年份酒質(zhì)不同。 鉆石梅里蒂奇干紅是鷹冠酒莊頂級佳釀，是由葡萄酒公主純手工采收釀造的頂級波爾多混釀美酒。工廠酒：規(guī)?；a(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化工藝，不同年份酒質(zhì)變化不大，口感差別很小。工廠酒更多的是一個大眾商品的概念。產(chǎn)量酒莊酒：酒莊酒產(chǎn)量有限，單品從幾百瓶到幾萬瓶不等，一般來說酒莊酒年產(chǎn)量不會超過幾十萬瓶。鷹冠酒莊是酒莊級美酒酒，每畝限制產(chǎn)量不超過800斤，百分百葡萄汁，一級壓榨，年限量10萬瓶。工廠酒：產(chǎn)量沒有上限，每年會根據(jù)市場需求量產(chǎn)，有些大的品牌年產(chǎn)量甚至可以達(dá)到上億瓶。價格：酒莊酒：小眾化輕奢品，每瓶價格少則上百元，多則幾千元及上萬元不等。鷹冠酒莊葡萄酒價格從1百多到千元不等，滿足各個消費層次的需求。工廠酒：大眾化消費品，價格相對便宜，多在幾十元到上百元之間。

威士忌：世界上許多國家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠。但最著名最具有代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌，愛爾蘭威士忌，美國威士忌和加拿大威士忌四大類。白蘭地：是以葡萄做原料，在葡萄酒的基礎(chǔ)上蒸餾而成的，白蘭地在裝瓶出售時，在瓶身或標(biāo)示其酒的陳釀程度，用下列幾種符號來表示貯藏年代。三顆星表示3年陳五顆星表示3~5年陳V，S，D，P表示5~8年陳FOV或OVB表示陳釀8~20年，屬于這一等級的還有藍(lán)帶特指陳釀18~20年。X，O表示20~35年陳釀，也稱特醇。X表示25~25年的特陳白蘭地。伏特加：伏特加是從俄語中“水”一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒。

世界名酒介紹 龍舌蘭酒（tequila） 龍舌蘭酒的制造原料是用生長在墨西哥的tequilana weber植物，這種植物在墨西哥境內(nèi)約有 400多種，但能被稱之為tequila的釀酒最佳品種是藍(lán)色的龍舌蘭（blueagave）。這是采收成長8年以上的 龍舌蘭植物，切其埋在土里的球pina，將球莖熬煮后再經(jīng)發(fā)酵及蒸餾成酒。龍舌蘭酒在蒸餾后即裝瓶出售味道較嗆，而經(jīng)木桶陳年過的金黃色龍舌蘭酒風(fēng)味柔順且又不失其粗狼特色，非常受飲者喜愛. 伏特加酒（vodka） 伏特加酒最早起源于蘇俄，其vodka一詞即是從俄文voda的字音所衍生的。伏特加酒主要制造 原料為馬鈴薯，玉米，或各種谷物所蒸餾而成的。世界上雖然有很能多國家在生產(chǎn)伏特加酒，但較受 好評的伏特加仍然來自獨聯(lián)體諸國。 利喬酒（liqueur） 利喬酒liqueur亦稱利口酒，因大多為濃稠甜膩，所以也可稱為香甜酒、 甜露酒 。其制造方法是采用釀制或蒸飲餾類原酒作為基酒，再添混必所需材料 而形成所 添混物之特色的酒。利喬酒約可分為（果實）和（藥物）兩種類型， 前者如可可酒、櫻桃酒、咖啡酒等等。后者則屬飲療保健用途，且多為世傳獨門 秘方，很能 多以家族名稱命名，如蜂蜜酒、愛爾蘭迷霧、君度、金巴利、班尼 迪克汀，加里安奴等等。 朗姆酒（rum） 朗姆酒起源于17世紀(jì)初的西印度群rum字源自當(dāng)?shù)胤Q興歷為rumbullion。朗姆酒的制法是將甘蔗糖渣 或稱糖蜜即是生產(chǎn)蔗糖時的殘馀品，朗姆酒依儲藏年期長短分為兩種類型：淡朗姆酒為白朗姆酒，是直接將 蒸餾好的酒調(diào)配裝瓶，而深黑色朗姆酒其朗姆酒蒸制出后需再經(jīng)過橡木桶的儲放以令酒色更深，味道口感更 醇，因而有甘庶白蘭地之美譽。但深色的朗姆酒并非都稱為dark，亦有標(biāo)示為gold即是儲藏年期較短而色澤 金黃的朗姆酒。 啤酒（beer） 啤酒的主要原料是大麥、蛇麻草（啤酒花又稱忽布hops）、淀粉（臺灣啤酒使用 米）、水。大致 上來說發(fā)酵方法可分上酵和下酵，現(xiàn)在各國都采用下酵法，也就是發(fā)酵時，溫度較低，在發(fā)酵后期，酵母 沉淀，所產(chǎn)生的啤酒呈淡金色，口味較重，富有蛇麻草的香味，例如日本的溫度較高，酵母不沉而上浮， 啤酒因攙入燒焦的麥芽，色澤較深，酒精含量較高，如英國的產(chǎn)品。 主要分類如下： portor：黑啤酒（波打酒）。stout：烈性啤酒。ale：麥酒。酒精成分比lager強，比portor弱。beer：啤酒的總稱。在美國及日本的beer指的是lager beer。 lager：淡味啤酒。 bock：烈性黑啤酒（多為德國產(chǎn)）。 威士忌酒（whisky） 前較受歡迎的威士忌酒約有下列五款： 愛爾蘭威士忌（irishwhisky） 威士忌 酒的發(fā)源地，酒味含帶濃郁的大麥香味。 蘇格蘭威士scotchwhisky） ：原料大 多為麥和各種谷物混合，但也有純粹采用麥芽釀制的。由于在制酒前 使用草炭熏過麥 芽，因此酒味里都帶有厚重的煙熏味為其特色。波旁威士忌（ bourbon whisky）：是美國最具代表的威士忌酒類型，于肯德基州的波旁鎮(zhèn)所 生產(chǎn)，其釀酒原料需用51% 以上的玉米來混合麥或其他谷物。美國威士忌酒類 型中又有以黑麥為主要原料稱為 ryewhisky，麥和多種谷物混合的blended whisky，以及在釀法上獨創(chuàng)一格的 tennesseestraight，即田納西州以采用焦 炭的楓木濾過后再裝于橡木桶內(nèi)熟成的威士忌酒。加拿大威士忌（canadian whisky）：較其他威士忌酒輕 爽，芳香的特 色來自于裸麥和玉米連續(xù)蒸餾后再經(jīng)調(diào)混合而成。加拿大 于1920年開始大量生產(chǎn)威士忌酒。 日本威士忌（japanese whisky）： 款式很多，其酒味近似蘇格蘭威士忌酒 ，只是少了草熏味。日本威士忌 酒起源于公元1871年，明治4年是維新運動的成果之 一，而最早量產(chǎn)威 真正忌酒的廠商suntory三多利即是最具代表的品牌。 葡萄酒（wine） 葡萄酒主要分為以下幾類： 1、不起泡的葡萄酒度 平常人所說的 tablewine即是指這一類型，即把葡萄壓榨為果汁再加上酵母來發(fā)酵 ， 使其葡萄中的糖分分解為二氧化碳和酒精，然后把二氧化碳揮發(fā)掉 即 為wine，酒精濃度9度-17度，分紅，白，玫瑰三種。 紅酒（red w ine）：把黑葡萄壓榨連同果皮一起來發(fā)醇，由于果皮所含色素會滲 入 酒中，故成為紅葡萄酒，但依其品種的不同而有紫紅色，鮮紅色， 淡 紅色等等。 白酒（white wine）：以白葡萄（黃、綠系）為主，如用 黑葡萄來做也可，去掉果柄、果皮再加以壓榨，取其果汁來做， 顏色有無色透明、青、淡 黃、琥珀、黃金色等等。 玫瑰色葡萄灑 （rose wine）：把紅葡萄連果皮一起拿來發(fā)酵， 發(fā)酵時再豎果皮， 或把紅，白混合發(fā)酵，或把已做好的白酒用紅葡萄皮來浸。 2、起泡的葡萄酒（sparkling wine） 其制造方式和wine大致相同 ，wparkling wine是在 起泡沿未完全終止時即拿來裝瓶，使其在瓶 中發(fā)酵第二次，所以會朦朧 一些殘存的二氧化 碳，因此開瓶之后會劇 烈的起泡，其酒精濃度為9度-14度。只有在法國香檳區(qū)所產(chǎn)的才可 稱為香檳酒champagne。 3、強化性酒精葡萄酒（fortiried wine） 把壓榨后的果汁加酵母 等其 發(fā)酵時再添加白蘭地，使其停止發(fā)酵，如此可使葡萄的糖分保留 在酒中， 因此是含有甜味的葡萄酒，酒精濃度14度-24度。西班牙雪莉酒sherry最有名。 4、混合型葡萄酒-加香料（mixed winearomatized） 這種是把 wine加上藥草，香料，色素等配合而成，例如意大利和法國所產(chǎn)的苦 艾酒（即威末酒vermouth），即先把艾草，基納樹皮浸在酒里。 白蘭地酒（brandy） 雖然brandy白蘭地一詞可泛稱所有的水果蒸餾酒，但市面上所賣的白蘭地酒大多數(shù)是用葡萄蒸 餾成的。目前世界上有很能多地方生產(chǎn)白蘭地酒，但最負(fù)盛名 的兩大白蘭地酒產(chǎn)地干邑區(qū)（cognac） 和雅瑪邑區(qū)（armagnac）卻都位于法國的西南邊，因此法國可謂目前公認(rèn)最優(yōu)秀的白蘭地王國。白蘭地 酒（亦有稱作拔蘭地酒）的優(yōu)劣、價格的高低大都依酒的儲藏長短而定，即是指酒水裝于橡木桶內(nèi) 作長時間窖藏。以法國干邑區(qū)為例，其陳年等級可概分為三星級：最少 需窖藏三年以上 v s o p級：需窖藏五年以上 napoleon級：需窖藏六 年以上xo級：需窖藏七年以上甚至更久另外，還有些采用特別調(diào)配方式 釀制或標(biāo)榜有窖藏數(shù)十年的超齡白蘭地酒，這類白蘭地酒的年份是屬于 非制式的獨家紀(jì)念等級酒齡，例如人頭馬牌（remymartin）的路易十三 （louisxiii）等級，或軒尼斯牌（hennessy）的天堂鳥paradis）等級等。

世界名酒介紹 龍舌蘭酒（tequila） 龍舌蘭酒的制造原料是用生長在墨西哥的tequilana weber植物，這種植物在墨西哥境內(nèi)約有 400多種，但能被稱之為tequila的釀酒最佳品種是藍(lán)色的龍舌蘭（blueagave）。這是采收成長8年以上的 龍舌蘭植物，切其埋在土里的球pina，將球莖熬煮后再經(jīng)發(fā)酵及蒸餾成酒。龍舌蘭酒在蒸餾后即裝瓶出售味道較嗆，而經(jīng)木桶陳年過的金黃色龍舌蘭酒風(fēng)味柔順且又不失其粗狼特色，非常受飲者喜愛. 伏特加酒（vodka） 伏特加酒最早起源于蘇俄，其vodka一詞即是從俄文voda的字音所衍生的。伏特加酒主要制造 原料為馬鈴薯，玉米，或各種谷物所蒸餾而成的。世界上雖然有很能多國家在生產(chǎn)伏特加酒，但較受 好評的伏特加仍然來自獨聯(lián)體諸國。 利喬酒（liqueur） 利喬酒liqueur亦稱利口酒，因大多為濃稠甜膩，所以也可稱為香甜酒、 甜露酒 。其制造方法是采用釀制或蒸飲餾類原酒作為基酒，再添混必所需材料 而形成所 添混物之特色的酒。利喬酒約可分為（果實）和（藥物）兩種類型， 前者如可可酒、櫻桃酒、咖啡酒等等。后者則屬飲療保健用途，且多為世傳獨門 秘方，很能 多以家族名稱命名，如蜂蜜酒、愛爾蘭迷霧、君度、金巴利、班尼 迪克汀，加里安奴等等。 朗姆酒（rum） 朗姆酒起源于17世紀(jì)初的西印度群rum字源自當(dāng)?shù)胤Q興歷為rumbullion。朗姆酒的制法是將甘蔗糖渣 或稱糖蜜即是生產(chǎn)蔗糖時的殘馀品，朗姆酒依儲藏年期長短分為兩種類型：淡朗姆酒為白朗姆酒，是直接將 蒸餾好的酒調(diào)配裝瓶，而深黑色朗姆酒其朗姆酒蒸制出后需再經(jīng)過橡木桶的儲放以令酒色更深，味道口感更 醇，因而有甘庶白蘭地之美譽。但深色的朗姆酒并非都稱為dark，亦有標(biāo)示為gold即是儲藏年期較短而色澤 金黃的朗姆酒。 啤酒（beer） 啤酒的主要原料是大麥、蛇麻草（啤酒花又稱忽布hops）、淀粉（臺灣啤酒使用 米）、水。大致 上來說發(fā)酵方法可分上酵和下酵，現(xiàn)在各國都采用下酵法，也就是發(fā)酵時，溫度較低，在發(fā)酵后期，酵母 沉淀，所產(chǎn)生的啤酒呈淡金色，口味較重，富有蛇麻草的香味，例如日本的溫度較高，酵母不沉而上浮， 啤酒因攙入燒焦的麥芽，色澤較深，酒精含量較高，如英國的產(chǎn)品。 主要分類如下： portor：黑啤酒（波打酒）。stout：烈性啤酒。ale：麥酒。酒精成分比lager強，比portor弱。beer：啤酒的總稱。在美國及日本的beer指的是lager beer。 lager：淡味啤酒。 bock：烈性黑啤酒（多為德國產(chǎn)）。 威士忌酒（whisky） 前較受歡迎的威士忌酒約有下列五款： 愛爾蘭威士忌（irishwhisky） 威士忌 酒的發(fā)源地，酒味含帶濃郁的大麥香味。 蘇格蘭威士scotchwhisky） ：原料大 多為麥和各種谷物混合，但也有純粹采用麥芽釀制的。由于在制酒前 使用草炭熏過麥 芽，因此酒味里都帶有厚重的煙熏味為其特色。波旁威士忌（ bourbon whisky）：是美國最具代表的威士忌酒類型，于肯德基州的波旁鎮(zhèn)所 生產(chǎn)，其釀酒原料需用51% 以上的玉米來混合麥或其他谷物。美國威士忌酒類 型中又有以黑麥為主要原料稱為 ryewhisky，麥和多種谷物混合的blended whisky，以及在釀法上獨創(chuàng)一格的 tennesseestraight，即田納西州以采用焦 炭的楓木濾過后再裝于橡木桶內(nèi)熟成的威士忌酒。加拿大威士忌（canadian whisky）：較其他威士忌酒輕 爽，芳香的特 色來自于裸麥和玉米連續(xù)蒸餾后再經(jīng)調(diào)混合而成。加拿大 于1920年開始大量生產(chǎn)威士忌酒。 日本威士忌（japanese whisky）： 款式很多，其酒味近似蘇格蘭威士忌酒 ，只是少了草熏味。日本威士忌 酒起源于公元1871年，明治4年是維新運動的成果之 一，而最早量產(chǎn)威 真正忌酒的廠商suntory三多利即是最具代表的品牌。 葡萄酒（wine） 葡萄酒主要分為以下幾類： 1、不起泡的葡萄酒度 平常人所說的 tablewine即是指這一類型，即把葡萄壓榨為果汁再加上酵母來發(fā)酵 ， 使其葡萄中的糖分分解為二氧化碳和酒精，然后把二氧化碳揮發(fā)掉 即 為wine，酒精濃度9度-17度，分紅，白，玫瑰三種。 紅酒（red w ine）：把黑葡萄壓榨連同果皮一起來發(fā)醇，由于果皮所含色素會滲 入 酒中，故成為紅葡萄酒，但依其品種的不同而有紫紅色，鮮紅色， 淡 紅色等等。 白酒（white wine）：以白葡萄（黃、綠系）為主，如用 黑葡萄來做也可，去掉果柄、果皮再加以壓榨，取其果汁來做， 顏色有無色透明、青、淡 黃、琥珀、黃金色等等。 玫瑰色葡萄灑 （rose wine）：把紅葡萄連果皮一起拿來發(fā)酵， 發(fā)酵時再豎果皮， 或把紅，白混合發(fā)酵，或把已做好的白酒用紅葡萄皮來浸。 2、起泡的葡萄酒（sparkling wine） 其制造方式和wine大致相同 ，wparkling wine是在 起泡沿未完全終止時即拿來裝瓶，使其在瓶 中發(fā)酵第二次，所以會朦朧 一些殘存的二氧化 碳，因此開瓶之后會劇 烈的起泡，其酒精濃度為9度-14度。只有在法國香檳區(qū)所產(chǎn)的才可 稱為香檳酒champagne。 3、強化性酒精葡萄酒（fortiried wine） 把壓榨后的果汁加酵母 等其 發(fā)酵時再添加白蘭地，使其停止發(fā)酵，如此可使葡萄的糖分保留 在酒中， 因此是含有甜味的葡萄酒，酒精濃度14度-24度。西班牙雪莉酒sherry最有名。 4、混合型葡萄酒-加香料（mixed winearomatized） 這種是把 wine加上藥草，香料，色素等配合而成，例如意大利和法國所產(chǎn)的苦 艾酒（即威末酒vermouth），即先把艾草，基納樹皮浸在酒里。 白蘭地酒（brandy） 雖然brandy白蘭地一詞可泛稱所有的水果蒸餾酒，但市面上所賣的白蘭地酒大多數(shù)是用葡萄蒸 餾成的。目前世界上有很能多地方生產(chǎn)白蘭地酒，但最負(fù)盛名 的兩大白蘭地酒產(chǎn)地干邑區(qū)（cognac） 和雅瑪邑區(qū)（armagnac）卻都位于法國的西南邊，因此法國可謂目前公認(rèn)最優(yōu)秀的白蘭地王國。白蘭地 酒（亦有稱作拔蘭地酒）的優(yōu)劣、價格的高低大都依酒的儲藏長短而定，即是指酒水裝于橡木桶內(nèi) 作長時間窖藏。以法國干邑區(qū)為例，其陳年等級可概分為三星級：最少 需窖藏三年以上 v s o p級：需窖藏五年以上 napoleon級：需窖藏六 年以上xo級：需窖藏七年以上甚至更久另外，還有些采用特別調(diào)配方式 釀制或標(biāo)榜有窖藏數(shù)十年的超齡白蘭地酒，這類白蘭地酒的年份是屬于 非制式的獨家紀(jì)念等級酒齡，例如人頭馬牌（remymartin）的路易十三 （louisxiii）等級，或軒尼斯牌（hennessy）的天堂鳥paradis）等級等。