一．葡萄酒資格證書
1．相參加最高端的葡萄酒培訓(xùn)品牌建議選擇美國(guó)葡萄酒文化教育協(xié)會(huì)的世界葡萄酒大師專業(yè)品酒師課程，比目前的west和ISG這些藥專業(yè)多了，現(xiàn)在的west和ISG太缺乏國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)了，在中國(guó)已經(jīng)做濫了！
二．葡萄酒證書 有哪些
1．紅酒與烈酒教育基金認(rèn)證品酒師W。S。E。T Wine and Spirits Education Trust。
2． 英國(guó)國(guó)際侍酒師 I。S。G International Sommelier Guide 美國(guó)還有一個(gè)波爾多葡萄酒學(xué)院課程C。
3．I。V。B Bordeaux Wine School 法國(guó)相對(duì)來說W。S。E。T考試要簡(jiǎn)單一點(diǎn)，但是W。
4．S。E。T包括課程和考試都是全英文。。ISG的話可以使用中文授課和中文試卷。C。I。V。B相對(duì)沒那么熱門。
三．哪里能讓葡萄酒獲得認(rèn)證
1．最好的當(dāng)然是由拉菲原廠出具證明，要不然就讓懂酒的行家鑒定下，不是那種古董級(jí)的不用這么大費(fèi)周章，好好保存自然有升值的潛力。
四．國(guó)家認(rèn)可的葡萄酒資格認(rèn)證有哪些？國(guó)內(nèi)比較流行的葡萄酒證書是？
1．葡萄酒的入門課程，包含葡萄酒的基礎(chǔ)知識(shí)，常見的葡萄品種，法國(guó)葡萄酒的分級(jí)，如何品酒，葡萄酒和食物搭配以及基本侍酒知識(shí)。
2． 了解全球各個(gè)國(guó)家和產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種，葡萄酒特色以及分級(jí)系統(tǒng)，主要術(shù)語(yǔ)，烈酒的知識(shí)，并達(dá)到中級(jí)的品嘗技能。
3．教授酒類批發(fā)和零售行業(yè)的銷售技巧。 這個(gè)核心課程包括了葡萄酒行業(yè)所能涉及到的每一個(gè)元素，包括葡萄酒的種植和釀造，氣候和土壤，每一個(gè)子產(chǎn)區(qū)的特色和分級(jí)，餐飲的高級(jí)搭配，酒窖的管理，更高級(jí)別的品嘗技巧。
五．葡萄酒品酒師認(rèn)證有用嗎？
1．沒太大用處，在葡萄酒行業(yè)里幾乎就是不存在品酒師這個(gè)職業(yè)的，如果善意的話只是證明你是在這個(gè)行業(yè)的，如果是惡意的只能證明你是個(gè)不懂酒的人啦。
2．葡萄酒相關(guān)的職業(yè)也就是，釀酒師、進(jìn)口商、零售商、采購(gòu)專員、侍酒師、講師、葡萄酒記者、酒評(píng)家。在所有的職業(yè)里面可能只有酒評(píng)家是最能接近大眾對(duì)于品酒師的想象，但是能稱得上酒評(píng)家的實(shí)在是鳳毛麟角，因?yàn)檫@個(gè)職業(yè)是對(duì)于葡萄酒品鑒要求最高的。
六．葡萄酒都有哪些國(guó)際認(rèn)證？
1．所謂蘿卜白菜，各有所愛，那么在葡萄酒界，每種職業(yè)對(duì)葡萄酒的品種，定位及其它的知識(shí)，都有獨(dú)到的見解。那么如果用一個(gè)國(guó)際化的標(biāo)尺來界定，那就要從葡萄酒國(guó)際證書談起。
2．英國(guó)葡萄酒烈酒基金會(huì)（WSET）被公認(rèn)為是葡萄酒與烈酒教育領(lǐng)域的頂尖機(jī)構(gòu)。初學(xué)葡萄酒時(shí)，需專門學(xué)習(xí)盲品。
3．若取得WSET證書，必須要理解釀酒和葡萄的栽培技術(shù)。WSET成立于1969年，并一直致力于提供專業(yè)的葡萄酒與烈酒的教育進(jìn)而頒發(fā)國(guó)際證書。
4．英國(guó)很早就有了系統(tǒng)的葡萄酒教育，而法國(guó)、意大利并沒有。由于英國(guó)本土不生產(chǎn)葡萄酒，因此隨著英國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的國(guó)際化，則需要對(duì)于葡萄酒文化給予更多的研究與關(guān)注。
5．WSET總部位于英國(guó)倫敦，主要負(fù)責(zé)課程的設(shè)計(jì)、教學(xué)和學(xué)習(xí)資料的出版、組織考核以及全世界WSET的資格培訓(xùn)員（APPs）工作網(wǎng)的管理。
6．40年來，WSET和飲料行業(yè)、其他教育同行以及相關(guān)管理機(jī)構(gòu)密切合作，在世界范圍內(nèi)始終保證領(lǐng)先的教育和服務(wù)。
7．WSET證書分為五個(gè)等級(jí)：第一級(jí)證書為葡萄酒業(yè)內(nèi)的新雇員和非業(yè)內(nèi)愛好者而設(shè)計(jì)的，其介紹最基本的葡萄酒知識(shí)，以及美食與美酒搭配的基本原則。
8．第二級(jí)證書著重于重要的葡萄品種以及世界范圍內(nèi)葡萄產(chǎn)區(qū)的學(xué)習(xí)，以進(jìn)一步提升學(xué)員對(duì)于相關(guān)產(chǎn)品的認(rèn)知，從而更好地進(jìn)行美食與美酒的搭配。
9．第三級(jí)證書則深入分析世界葡萄酒與烈酒，要獲得該證書還需學(xué)習(xí)世界葡萄酒的品飲和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，并通過盲品考試。
10．第四級(jí)證書為學(xué)位證書，目的在于獲得專家水平的知識(shí)和實(shí)用技能。第五級(jí)證書為自己開設(shè)課題進(jìn)行學(xué)習(xí)和研究的學(xué)員設(shè)計(jì)，為攻讀如葡萄酒大師這樣的進(jìn)階項(xiàng)目做準(zhǔn)備。
11．但是很少有人上第五級(jí)，因?yàn)榇蠖鄶?shù)在第四級(jí)后希望繼續(xù)的學(xué)生會(huì)選擇攻讀葡萄酒大師的課程或其他關(guān)于葡萄酒的碩士課程。
12．ISG是另外一個(gè)國(guó)際葡萄酒證書系統(tǒng)，其是結(jié)合酒精性飲料知識(shí)與服務(wù)內(nèi)容為一體的證書。ISG系統(tǒng)中有三個(gè)等級(jí)：葡萄酒基礎(chǔ)Ⅰ的課時(shí)為24小時(shí)，其為葡萄酒知識(shí)初學(xué)者介紹相關(guān)知識(shí)；葡萄酒基礎(chǔ)Ⅱ的課時(shí)總共為48小時(shí)，并在第一級(jí)的基礎(chǔ)上介紹更多內(nèi)容。
13．最后是侍酒師學(xué)位項(xiàng)目，課程歷時(shí)6個(gè)月，每周有一次8小時(shí)的學(xué)時(shí)，如果想學(xué)習(xí)葡萄酒大師課程，在此基礎(chǔ)上還必須有5年的酒齡。
14．總之，如果您想成為高級(jí)侍酒師，ISG是個(gè)很好的選擇，尤其是在美國(guó)或加拿大，該證書更是炙手可熱。相比之下，WSET則更關(guān)注于葡萄酒的業(yè)內(nèi)動(dòng)態(tài)。
15．然而在全球范圍內(nèi)，大多數(shù)侍酒師則更傾向于學(xué)習(xí)侍酒師的終極證書Court of Master Sommeliers高級(jí)侍酒師理事會(huì)。
16．如果想成為認(rèn)證的侍酒師，這是唯一的教育機(jī)構(gòu)。該證書一共有四個(gè)等級(jí)：第一級(jí)（侍酒師課程和考試介紹）需要學(xué)習(xí)歷時(shí)2天的課程，并通過70道考題。
17．第二級(jí)則是侍酒師認(rèn)證?？荚嚍?天，分為三部分：盲品2款酒，理論知識(shí)筆試，以及實(shí)際侍酒操作考試。理論和品酒部分均沒有課程。
18．實(shí)際侍酒考試將測(cè)試以下技能：一般葡萄酒服務(wù)，香檳酒服務(wù)或者醒酒操作。該證書針對(duì)酒店管理層。第三級(jí)為高級(jí)侍酒師課程，其為具有5年以上葡萄酒服務(wù)行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷人員而設(shè)立的。
19．侍酒師大師團(tuán)隊(duì)將經(jīng)歷3天的高強(qiáng)度的理論和品酒培訓(xùn)，以及2天的考試認(rèn)證。第四級(jí)就是侍酒師大師的等級(jí)。此項(xiàng)考試包括三部分：理論考試（口試而非筆試），6款葡萄酒的盲品，以及一項(xiàng)侍酒實(shí)際操作的考試。
20．學(xué)生需要在連續(xù)3年時(shí)間內(nèi)逐個(gè)通過每項(xiàng)考試。全世界只有174位侍酒師大師！由此可見，能夠取得侍酒師大師證書，實(shí)屬不易。
21．另一個(gè)“Masters大師”級(jí)認(rèn)證為葡萄酒大師。請(qǐng)注意這兩個(gè)大師（Masters）不是碩士學(xué)位（master）。
22．當(dāng)然在很多高校中設(shè)有葡萄酒管理學(xué)、葡萄酒商務(wù)或葡萄酒釀制碩士學(xué)位，但是該葡萄酒大師以及前面提到的侍酒師大師認(rèn)證跟這些學(xué)位類型不盡相同。
23．首先這兩個(gè)大師學(xué)位的難度更高（大師認(rèn)證的學(xué)員中，能夠取得大師稱號(hào)的人低于10%），同時(shí)這些認(rèn)證并不是由高校提供，而是由業(yè)內(nèi)組織來頒發(fā)。
24．葡萄酒大師機(jī)構(gòu)于1955年成立，“二戰(zhàn)”后不久，這兩個(gè)大師機(jī)構(gòu)認(rèn)識(shí)到英國(guó)葡萄酒行業(yè)需要提高教育標(biāo)準(zhǔn)。
25．于是便于1953年首次舉行了葡萄酒大師認(rèn)證的資格考試。葡萄酒大師（MW）特別針對(duì)已通過葡萄酒大師資格考試的成員。
七．葡萄酒品酒師資格證
1．西北農(nóng)林科技大學(xué)去學(xué)葡萄酒專業(yè)，然后通過國(guó)家認(rèn)證 首先是各地區(qū)的企業(yè)推薦人員，但是各個(gè)地區(qū)名額分配也有限制，如企業(yè)多在北方，人 員就多些，相對(duì)葡萄酒行業(yè)發(fā)達(dá)的省份優(yōu)勢(shì)更大，如河北、山東。
2． 雖然年齡沒具體限制，但是經(jīng)驗(yàn)一定要足，在行業(yè)內(nèi)要有一定基礎(chǔ)，一般來說最年輕的都在35歲左右，大多數(shù)40上下。
3． 取得資格前先進(jìn)行培訓(xùn)，和考試一樣，分為理論和實(shí)踐，就是要答卷，還要進(jìn)行品嘗考核，以成績(jī)作為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，不好的話就會(huì)被淘汰。
八．法國(guó)什么樣的葡萄酒才能通過AOC認(rèn)證
1．A 。O。C翻譯作 ? 法國(guó)原產(chǎn)地命名控制 ? 。它是法國(guó)傳統(tǒng)食品的產(chǎn)品地理標(biāo)志，是歐洲原產(chǎn)地命名保護(hù)(AOP 是指" L'Appellation d'origine protégée")標(biāo)志的一部分。
2．原產(chǎn)地標(biāo)志保障產(chǎn)品（葡萄酒、蘋果酒、水果、蔬菜、奶制品，等等）的質(zhì)量、特性、產(chǎn)地和生產(chǎn)者的制作工藝。
3． 也就是說，AOC并不是單單適用于酒類，而是面向所有的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。 法國(guó)如下地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒可以被冠以AOC的標(biāo)志： 波爾多產(chǎn)區(qū) Bordeaux 勃艮第產(chǎn)區(qū) Bourgogne 香檳產(chǎn)區(qū) Champagne 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū) Alsace 盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū) Vallee de la Loire 汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū) Jura et Savoir 羅納河谷產(chǎn)區(qū) Rhone Valley 貝爾熱拉克(Bergerac)區(qū) 朗格多克－魯西雍產(chǎn)區(qū) Languedoc-Roussillon 普羅旺斯－科西嘉產(chǎn)區(qū) Provence et Corse A 。
4．O。C代表的一種傳統(tǒng)和文化，但是，它并不代表這款酒是最好的！它只代表它本身的質(zhì)量！ 在2005年，曾擔(dān)任INAO 執(zhí)行官的Philippe MAUGUIN 極其明確的指出了這一點(diǎn)：“L’Appellation est une garantie d’origine et de tradition， elle ne donne pas d’assurance gustative， un vin AOC n’a pas forcément meilleur go?t qu’un autre”(大意為：稱呼只是對(duì)傳統(tǒng)和其來源的保證，并不保證其口味，一種被命名AOC的酒并不一定會(huì)比其他的酒在口味上更好) 據(jù)2005年的一個(gè)平均數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，法國(guó)每年有超過7千萬升的酒被生產(chǎn)出來，這些酒來源于法國(guó)各地，由于每個(gè)地區(qū)的氣候環(huán)境，地質(zhì)結(jié)構(gòu)，土壤質(zhì)量以及葡萄種植者的技術(shù)，處理手段，酒的后繼處理方式等等的不同，每個(gè)地區(qū)的都有各自的AOC的評(píng)定條件。
5．這個(gè)稱號(hào)代表的是法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒符合當(dāng)?shù)氐脑u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，屬于上等質(zhì)量，讓消費(fèi)正能夠根據(jù)自己喜歡的產(chǎn)區(qū)選擇高質(zhì)量的酒，也保護(hù)當(dāng)?shù)胤N植者的利益。
6．直白的說就是，波爾多地區(qū)的葡萄酒上的AOC和勃艮第地區(qū)的葡萄酒上的AOC并不是按照同等的條件評(píng)估的。
九．葡萄酒品酒師哪個(gè)認(rèn)證權(quán)威？
1．一般來說在國(guó)際上認(rèn)可度較高的課程有那么幾種：CMS、WSET、CAFA、ISG、AIS。CMS全稱court of master sommeliers，侍酒大師工會(huì)。
2．其考試認(rèn)證分為四個(gè)等級(jí)，其中最難的侍酒師大師master sommelier是含金量最高的侍酒師認(rèn)證，沒有之一，全球僅幾百人有此榮譽(yù)。
3．WSET全稱Wine&Spirit Education Trust ，英國(guó)葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)。認(rèn)證等級(jí)也是四個(gè)等級(jí)，其中四級(jí)含金量高，需要兩年培訓(xùn)時(shí)間才能完成。
4．CAFA全稱CAFA Formations，法國(guó)CAFA葡萄酒與烈酒學(xué)院，同樣是在國(guó)際上認(rèn)可度極高的葡萄酒侍酒師培訓(xùn)，很注重實(shí)操和品鑒等。
5．即有短時(shí)間（1-5天課程）針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的侍酒師國(guó)際認(rèn)證課程，也有為期3個(gè)月的封閉式CES法國(guó)國(guó)家侍酒師&葡萄酒顧問培訓(xùn)。
6．比較權(quán)威和全面。ISG全稱international sommelier guild國(guó)際侍酒師協(xié)會(huì)，為美國(guó)的機(jī)構(gòu)，在北美較有影響力，前幾年在中國(guó)發(fā)展不錯(cuò)，但現(xiàn)在不知道為什么市場(chǎng)影響力不如以前了。
7．AIS全稱associazione italiana sommelier，意大利侍酒師協(xié)會(huì)，在意大利最為權(quán)威，但在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的推廣做的比較一般。
8．個(gè)人來說比較推薦CAFA，在國(guó)內(nèi)的話叫做戛法，在全國(guó)各地都有分校。因?yàn)槭欠▏?guó)的葡萄酒教育學(xué)校，課程體系比較偏向理論知識(shí)和實(shí)用技能的結(jié)合，會(huì)講到一些葡萄酒貿(mào)易、侍酒師技能、品鑒技巧、餐酒搭配、酒窖管理等方面。
十．有機(jī)葡萄酒有相關(guān)認(rèn)證嗎，怎樣才能通過認(rèn)證？告知下
1．在法國(guó)只有8%的葡萄園是獲得了歐盟有機(jī)認(rèn)證的。按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)種植的葡萄園不適用任何化學(xué)肥料，殺蟲劑，殺菌劑，除草劑等栽培葡萄，并在葡萄酒釀造過程中不使用任何其他化學(xué)物質(zhì)（如亞硝酸銅、二氧化硫）或?qū)⑵涮砑觿┙档阶畹统潭取?/p>
2．而且必須使用葡萄皮上提取的酵母菌來進(jìn)行自然發(fā)酵，不使用任何人工添加劑。每年都有政府認(rèn)定的有機(jī)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在酒莊里進(jìn)行檢驗(yàn)，過程非常嚴(yán)格。
3．也因此能獲得有機(jī)認(rèn)證的酒莊也很少。波爾多最大的有機(jī)葡萄酒釀造商是法國(guó)翡馬，旗下有機(jī)系列葡萄酒均通過法國(guó)AB認(rèn)證和歐盟有機(jī)認(rèn)證。
