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1，進口酒和國產(chǎn)酒
進口酒和國產(chǎn)酒的客戶群體是不一樣的 國產(chǎn)酒的購買群體自然是廣大人民群眾啊 所以任何銷售點都可以銷售國產(chǎn)酒 而進口酒主要的銷售點都在酒店，酒吧，西餐廳這些地方 所以不會沖突的錯位經(jīng)營啊。進口的高檔次國產(chǎn)的低檔次，國外酒味道與國內(nèi)的區(qū)分開，客戶群也要區(qū)分開，進口酒做高檔酒店，國產(chǎn)的做普通酒店
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2，茅臺酒事件是怎么回事
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3，五糧液股份有限公司永不分離奢藏酒多少錢丨瓶
132到232當然是好酒，產(chǎn)品定位較高，只是目前市面上流通量不多，比較少見！ 真藏五糧液并不是加了‘真藏’的前綴名！它是五糧液股份有限公司生產(chǎn)的！外包裝就是‘ 五糧液?’注冊商標！“ 真藏五糧液”從選料、發(fā)酵到儲存、包裝和每個環(huán)節(jié)，都極為挑剔的精細，精心勾調(diào)，匠心獨運，渾然天成，實為中國高端白酒中的精品。她精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，秉承五糧液600年傳奇工藝，以陳氏秘方"包包曲"為發(fā)酵劑，結(jié)合“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”等發(fā)酵技術(shù)和“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質(zhì)并壇”經(jīng)釀造、陳釀、勾兌、檢測、包裝而成。 用五糧液600年古窖 凝聚了數(shù)百年釀酒工藝之精華矩獻了“真藏五糧液”卓越品質(zhì)。她同樣采用五糧液獨創(chuàng)的“跑窖法工藝”將五種糧食的精華和諧融入酒中，利用
原酒在貯存過程中發(fā)生的一系列物理和化學變化，從而改善原酒的感官風味，不但可以使酒分子充分融合，使酒液更香、更醇、更健康，而且使所含微量營養(yǎng)成份更加穩(wěn)定。為了降低白酒中有害物質(zhì)的含量，對輔料預先進行清蒸處理，使得“真藏五糧液”的甲醛含量幾乎為零，遠遠低于國家標準，從而有力地保證了飲用五糧液的健康要求。得到了中國權(quán)威白酒專家“ 香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味協(xié)調(diào)，恰到好處，尤以酒味全面而著稱”的最高評價。 真藏五糧液秉承“中庸和諧”的五糧液企業(yè)理念，傳承五糧液“神州
神酒”的釀酒精神，與社會同行，與環(huán)境相依，與人類共存，必將永續(xù)五糧液王者之風！真藏五糧液的市場價格接近五糧液水晶瓶裝（五糧液經(jīng)典包裝）的兩倍！市場售價在1380-1580之間！好酒 一定記得收藏?。?p>{2}
4，可以直接去酒廠買茅臺酒嗎
摘要
不可以直接去茅臺酒廠買茅臺！
原因如下:
我國目前白酒市場營銷模式，叫做“產(chǎn)銷分離”。大白話說，做酒的只管做酒，賣酒的才能賣酒！產(chǎn)銷分離”下的白酒市場，因為利益分配的制約，實行嚴格的渠道制。茅臺酒廠這樣的生產(chǎn)企業(yè)是絕對不許自己賣酒的，否則銷售網(wǎng)絡會要他的老命。看看當下生產(chǎn)企業(yè)對銷售行業(yè)的各種討好就知道，酒廠的命根子在銷售商手上握著呢即便有酒廠關(guān)系的批量購買，也必須通過銷售渠道。鑒于產(chǎn)銷關(guān)系，會有優(yōu)先條件，譬如供貨時間和些許讓利優(yōu)惠！
祝你天天快樂，如有不足，可以繼續(xù)追問，如果滿意請采納，謝謝！
咨詢記錄 · 回答于2021-05-29
可以直接去酒廠買茅臺酒嗎？
你好呢，我是小張老師。您的咨詢已收到，下面將會為您解答，編輯答案需要一點時間，麻煩您耐心等待一下！五分鐘內(nèi)回復您！?
不可以直接去茅臺酒廠買茅臺！原因如下:我國目前白酒市場營銷模式，叫做“產(chǎn)銷分離”。大白話說，做酒的只管做酒，賣酒的才能賣酒！產(chǎn)銷分離”下的白酒市場，因為利益分配的制約，實行嚴格的渠道制。茅臺酒廠這樣的生產(chǎn)企業(yè)是絕對不許自己賣酒的，否則銷售網(wǎng)絡會要他的老命?？纯串斚律a(chǎn)企業(yè)對銷售行業(yè)的各種討好就知道，酒廠的命根子在銷售商手上握著呢即便有酒廠關(guān)系的批量購買，也必須通過銷售渠道。鑒于產(chǎn)銷關(guān)系，會有優(yōu)先條件，譬如供貨時間和些許讓利優(yōu)惠！祝你天天快樂，如有不足，可以繼續(xù)追問，如果滿意請采納，謝謝！
5，50塊一斤的散裝白酒可以和150一瓶的瓶裝白酒比嗎
可以啊除了外表更加奢華一些酒也許還不如50一斤的散裝白酒呢當然可以了150不并不代表它的酒有多好喝更多的是他的包裝也會很貴當然能比了，要看釀酒的原料哪個得好不是貴的就是好的人們之所以不散裝酒，只是不知道自己的需求以及散裝酒和瓶裝酒有什么區(qū)別而已，只要了解散裝酒和瓶裝酒有什么區(qū)別或者知道散酒的優(yōu)勢，那么肯定不會只有瓶裝酒賣得好，那散酒的優(yōu)勢在哪里呢？同一家酒廠生產(chǎn)酒，又是同一個批次，同樣質(zhì)量的酒，散酒賣50元一斤，瓶裝酒賣150元一斤，確實有這種現(xiàn)象。不是賣家故意搞錯，也不大是商業(yè)欺詐，更不是市場忽悠。主要三個方面的原因造成的。1、生產(chǎn)廠家拓展市場的措施。當下白酒市場實行的是“產(chǎn)銷分離”經(jīng)營模式，大白話說，生產(chǎn)廠家直管做酒，不管賣酒，做出的酒由專業(yè)的白酒銷售企業(yè)賣。這種營銷模式，廠家只能保有自己部分利潤。比如成本30元一斤，出廠價最高不會超過60元一斤。至于賣到100、300、800元一斤，多賣出的部分跟酒廠沒一分錢關(guān)系。這種情形，酒廠必然的心里不平衡，認為我這幾十元給你，你賣到幾百，沒我的份，太黑了。于是就要想方設法，爭取這塊巨大的市場利潤空間。最直接的辦法，就是通過非常規(guī)銷售渠道，在正常的銷售計劃之外，小批量的以自銷的方式向市場推出特色產(chǎn)品。主要是散酒，對象是潛在的消費大戶、消費群體和可能的銷售渠道。用散酒去開發(fā)自己的市場。2、白酒的銷售企業(yè)拓展市場的手段。銷售企業(yè)和生產(chǎn)廠家一但達成合作，就具有了產(chǎn)品的壟斷性質(zhì)。同樣的為了拓展市場，他們也會開發(fā)新的產(chǎn)品包裝，同等質(zhì)量的白酒，不同包裝，不同價格。他們也會采用小批量的散酒形式，一樣的酒，有包裝的賣到150元一斤，不帶包裝的只賣50元一斤。這個價差會給消費者帶來很大的心里落差，會選擇散酒，而且會對這個酒印象深刻。這就達到了銷售商的目的。5塊
6，可以直接去酒廠買茅臺酒嗎
不可以直接去茅臺酒廠買茅臺酒。原因如下：1、我國目前白酒市場營銷模式，叫做“產(chǎn)銷分離”。做酒的只管做酒，賣酒的才能賣酒。上世紀末實行這個模式之前，酒廠做酒還賣酒，叫做“自產(chǎn)自銷”。從“
金六福”開始，單獨分離出個白酒銷售行業(yè)。當然這不是法律規(guī)定。一些小酒廠還有自產(chǎn)自銷，所以在目前大環(huán)境下，做不大，處于自生自滅狀態(tài)。2、“產(chǎn)銷分離”下的白酒市場，因為利益分配的制約，實行嚴格的渠道制。茅臺酒廠這樣的生產(chǎn)企業(yè)是絕對不許自己賣酒的，否則銷售網(wǎng)絡會很要命的。觀察當下生產(chǎn)企業(yè)對銷售行業(yè)的各種討好可以了解到，酒廠的命脈還是在銷售商的手上。3、即便有酒廠關(guān)系的批量購買，也必須通過銷售渠道。鑒于產(chǎn)銷關(guān)系，會有優(yōu)先條件，譬如供貨時間和些許讓利優(yōu)惠。擴展資料酒廠無法直接買茅臺酒，那如何在市面上確保買到真的茅臺酒呢？可以從以下幾個方面鑒別真假：1、就是看茅臺酒的小紅帽。正宗茅臺酒的小紅帽是可以轉(zhuǎn)動的，雖然不能360度旋轉(zhuǎn)，但是確實是可以旋轉(zhuǎn)的。而很多假茅臺的小紅帽一般是轉(zhuǎn)不動的。因為在造假的時候，有很多是把真的茅臺酒瓶回收的，但茅臺酒的密封是對外保密的一般人造不了假，所以只能封死。2、看茅臺酒的瓶口是否有暗記。以前的老茅臺的瓶口會有一個作廢的紙條標記，而在03年到06年之間的茅臺酒是需要熒光燈照射才能顯現(xiàn)的。如果，你買的茅臺酒是這幾年間生產(chǎn)的，你可以依據(jù)這個特征來辨別茅臺酒是真的還是假的。3、觀察瓶口的飄帶，真的茅臺酒的飄帶是會對應到酒瓶上上茅臺的茅字的，而且飄帶并不會超過茅字的下方。而且正常情況下的飄帶是有很多重疊的，但是又不會完全重疊，很多假的茅臺酒上的飄帶要么是完全重疊，要么是完全散開的，并不會像真正的茅臺酒那樣的自然。
7，什么是有機白酒怎么證明是有機的呢
現(xiàn)在只有茅臺和吉林
通化的西江貢是有機白酒，有機白酒也叫生態(tài)或生物白酒，是目前對無污染天然食品比較統(tǒng)一的認識，有機白酒的確更有益健康 ，原料來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品，有機白酒在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物，有機白酒釀造生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；這個轉(zhuǎn)換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準為有機白酒，有機白酒必須通過認監(jiān)委認可的有機食品認證機構(gòu)的認證，方能在市場上以有機食品方式銷售?？梢缘竭@個網(wǎng)站上搜索一下看看是不是有機認證的http://www.bjchtc.com/index.asphttp://blog.sina.com.cn/yubing520sy或是加QQ2368255574了解一下具體什么是有機白酒搞噱頭而已。有機又怎么樣？能對身體好嗎？效果明顯嗎？炒概念的有機白酒，是糧食釀造的，通過分離石油而來的則是工業(yè)酒精！不知道怎么鑒別！有機白酒也叫生態(tài)或生物白酒等。有機白酒是目前對無污染天然食品比較統(tǒng)一的認識。有機白酒釀造原料通常來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工釀造的。 有機白酒的確更有益健康 1、原料來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。 2、有機白酒在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。 3、有機白酒釀造生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；這個轉(zhuǎn)換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準為有機白酒。 4、有機白酒必須通過認監(jiān)委認可的有機食品認證機構(gòu)的認證，方能在市場上以有機食品方式銷售。 5、吉林通化西江貢酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的西江貢貢米原漿酒屬有機白酒中的極品。從原材料采集，釀造、窖藏、包裝、運輸?shù)榷际亲裾諊覙藴蕘韲栏裰贫ǜ芾淼摹?
8，茅臺酒廠可以進去參觀嗎 問一問
摘要
那不可以，原因如下：
1、我國目前白酒市場營銷模式，叫做“產(chǎn)銷分離”。做酒的只管做酒，賣酒的才能賣酒。
上世紀末實行這個模式之前，酒廠做酒還賣酒，叫做“自產(chǎn)自銷”。從“金六?！遍_始，單獨分離出個白酒銷售行業(yè)。當然這不是法律規(guī)定。一些小酒廠還有自產(chǎn)自銷，所以在目前大環(huán)境下，做不大，處于自生自滅狀態(tài)。
2、“產(chǎn)銷分離”下的白酒市場，因為利益分配的制約，實行嚴格的渠道制。茅臺酒廠這樣的生產(chǎn)企業(yè)是絕對不許自己賣酒的，否則銷售網(wǎng)絡會很要命的。觀察當下生產(chǎn)企業(yè)對銷售行業(yè)的各種討好可以了解到，酒廠的命脈還是在銷售商的手上。
3、即便有酒廠關(guān)系的批量購買，也必須通過銷售渠道。鑒于產(chǎn)銷關(guān)系，會有優(yōu)先條件，譬如供貨時間和些許讓利優(yōu)惠。
咨詢記錄 · 回答于2021-10-28
茅臺酒廠可以進去參觀嗎
你好親，很高興幫你解答問題，您的問題我已看到，正在整理答案請稍候，感謝你的耐心等待。
你好親，茅臺酒廠不對外開放的哦！生產(chǎn)車間及包裝車間都不可進入?yún)⒂^，只能外觀。如果能在茅臺酒廠辦公室開到參觀證，就可以進入?yún)⒂^。但一般參觀證權(quán)限只能參觀包裝車間。（包裝車間游覽時間約40分鐘）
可以去他那里買酒嘛
可以去他那里買酒嘛
可以的，有專門的門店。
我要茅臺酒廠出來的酒
我要茅臺酒廠出來的酒
不是門店
不可以去酒廠買嗎？
那不可以，原因如下：1、我國目前白酒市場營銷模式，叫做“產(chǎn)銷分離”。做酒的只管做酒，賣酒的才能賣酒。上世紀末實行這個模式之前，酒廠做酒還賣酒，叫做“自產(chǎn)自銷”。從“金六福”開始，單獨分離出個白酒銷售行業(yè)。當然這不是法律規(guī)定。一些小酒廠還有自產(chǎn)自銷，所以在目前大環(huán)境下，做不大，處于自生自滅狀態(tài)。2、“產(chǎn)銷分離”下的白酒市場，因為利益分配的制約，實行嚴格的渠道制。茅臺酒廠這樣的生產(chǎn)企業(yè)是絕對不許自己賣酒的，否則銷售網(wǎng)絡會很要命的。觀察當下生產(chǎn)企業(yè)對銷售行業(yè)的各種討好可以了解到，酒廠的命脈還是在銷售商的手上。3、即便有酒廠關(guān)系的批量購買，也必須通過銷售渠道。鑒于產(chǎn)銷關(guān)系，會有優(yōu)先條件，譬如供貨時間和些許讓利優(yōu)惠。
9，紅酒的鑒別方法
開瓶方法開啟瓶塞是一種優(yōu)雅且有一定技巧的動作。一般應先將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應使客人直觀地看到酒的標簽。最常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆、杠桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出；當木塞快脫離瓶口時，應將瓶塞輕輕拉出冰酒的定義 冰酒（英語icewine，德語eiswein）顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟“有機”一詞一樣，冰酒在不同的國家有不同的定義。一般說來，冰酒指的是用采摘時已經(jīng)凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大和德國，冰酒的定義強調(diào)的是自然冰凍。《中國葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》中對冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結(jié)冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。 冰酒最初于1794年誕生在德國的弗蘭克尼（franconia）。當時人們就發(fā)現(xiàn)，留在葡萄樹上直至第一次大的霜凍的葡萄在經(jīng)過了冰凍和解凍過程之后，葡萄的糖分和風味得到濃縮。經(jīng)過二百多年的發(fā)展，冰酒已經(jīng)成為酒中極品，且真正的冰酒只有在德國、奧地利和加拿大才有生產(chǎn)。加拿大安大略省的尼亞加拉地區(qū)是目前世界上最著名的冰酒產(chǎn)區(qū)。 vqa（加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟）對冰酒（icewine）的定義是：利用在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。 在德國，冰酒（eiswein）屬于葡萄酒質(zhì)量分級中的qualit?tswein等級，并受相關(guān)法律法規(guī)的約束。在加拿大，冰酒的生產(chǎn)和釀造受vqa（vintners quality alliance，酒商質(zhì)量聯(lián)盟）的管制。真正的加拿大冰酒都必須符合vqa的規(guī)定，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。其中最重要的一條規(guī)定是：冰酒必須采用天然方法生產(chǎn)，絕不允許人工冷凍。這就使得冰酒的釀造變得極其困難——葡萄必須得到妥善保護以防劇烈的溫度變化；而且，由于釀造冰酒的葡萄是留在葡萄樹上的最后一批葡萄，人們還要想法防止鳥獸來偷食葡萄。 恰當?shù)牟墒諘r間對冰酒來說至關(guān)重要。最理想到采摘溫度應該是-10℃到-13℃，因為葡萄在這個溫度可以獲得最理想的糖度和風味。 當葡萄達到采收時間時，必須用手工小心仔細地采摘。這時的葡萄產(chǎn)量極低，往往一整棵葡萄樹也僅能生產(chǎn)一瓶冰酒，這也是冰酒為什么如此昂貴并且通常以用半瓶裝銷售的原因，但它的確物有所值。
10，貴州茅臺酒特點
茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨特風格是其他白酒無法比擬的。 【第一個秘密：獨特的地域環(huán)境】 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。 【第二個秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個秘密：復雜的釀造工藝】 如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。 茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應茅臺當?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。記得采納啊
11，就快過年了家宴選擇醬香酒好還是濃香酒好
第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。在這當中，需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。醬香型白酒的代表茅臺酒也是這樣生產(chǎn)出來的。 同時在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵在其中了?！ 〉诙?、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有利于健康。 第三，醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康?！ 〉谒?、醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預防心血管疾病。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。 第五、醬香型白酒的酒精濃度科學合理，對身體的刺激小。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的?！ 〉诹?、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。 第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，不會形成肝硬化。SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香型白酒還能誘導肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。 綜上所述，醬香型白酒的好處是不但對身體沒有傷害，還有益于健康，因此得到消費者的認可，市場銷售量逐年遞增。 但，值得注意的是，既然是家宴，在采購酒的時候一定要考察好，酒的好壞，首先要體現(xiàn)在是“真酒”的基礎(chǔ)上，才來分析對人身體的好壞的。醬香型白酒比其他香型白酒富含的微生物更多，但是經(jīng)常喝濃香酒的喝不慣醬香，好比平時喝一斤濃香酒，可能就只能喝7兩醬香，如果是自己喝最好買濃香，畢竟現(xiàn)在中國十二大香型，濃香占比78%，大勢所趨。。如果你送濃香酒，五糧液、國窖、
水井坊、劍蘭春，醬香酒三種選擇：茅臺（貴），
郎酒， 仙譚。
12，食物為什么會發(fā)霉
空氣中飄浮的霉菌孢子落到食物上，開始繁殖。引起食物變質(zhì)的主要原因是微生物作祟。環(huán)境中無處不存在微生物，食物在生產(chǎn)、加工、運輸、儲存、銷售過程中，極易被微生物污染。只要溫度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養(yǎng)素，以滿足微生物自身需要。此時食物中的蛋白質(zhì)被分解成分子量極小的物質(zhì)，最終分解成肽類、有機酸。此時物質(zhì)會發(fā)生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅韌性及彈性，并使顏色異常。 食物變質(zhì)的第二個原因是酶的作用。動物性食物中存在多種酶，在酶的作用下，食物的營養(yǎng)素被分決成多種低級產(chǎn)物。日常所見的飯發(fā)餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解所致的發(fā)酵。 食物變質(zhì)的第三個原因是食物的化學反應，油脂的分子式中有不飽和的鍵，這種鍵很不穩(wěn)定，很容易被氧化，產(chǎn)生一系列的化學反應，氧化后的油脂有怪味，如肥肉也由白色變黃 酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、
西鳳酒、
汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了因為有霉菌生長在上面了食物存放時間長了就會變質(zhì)，表面細菌就會增多，產(chǎn)生有害的霉菌，也就是我們看到的霉了食物為什么會變質(zhì) （編者提示：人教版自然第7冊第6課 發(fā)霉） 任何食物，在常溫下放置一段時間后都會變質(zhì)。有的發(fā)霉結(jié)塊，有的腐爛發(fā)臭，有的變酸…… 引起食物變質(zhì)的主要原因有3方面： 1、微生物作怪。環(huán)境中無處不存在微生物，食物在生產(chǎn)、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物污染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養(yǎng)素，以滿足自身需要。這時食物中的蛋白質(zhì)就被破壞了，食物會發(fā)出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發(fā)生變化。 2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養(yǎng)素被分解成多種低級產(chǎn)物。平時看到的飯發(fā)餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解后發(fā)酵了。 3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產(chǎn)生一系列的化學反應，氧化后的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。 變質(zhì)的食物不僅外觀發(fā)生變化，失去原有食物的色、香、味品質(zhì)，營養(yǎng)價值也會下降，還會含有相應毒素危害人體健康。 二： 世界上的物質(zhì)有三態(tài)：氣態(tài)、固態(tài)和液態(tài)，在一定條件下三態(tài)可以相互轉(zhuǎn)化。液體由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)時，會吸收很多熱量，簡稱為“液體汽化吸熱”，電冰箱就是利用了液體汽化吸熱來制冷的，該種電冰箱由電動機提供機械能，通過壓縮機對制冷系統(tǒng)作功，制冷系統(tǒng)利用低沸點的制冷劑，蒸發(fā)時，吸收汽化熱的原理制成的。 電冰箱的喉管內(nèi)，裝有一種稱為氟利昂:freon，俗稱雪種的致冷劑(因為破壞臭氧層現(xiàn)已很少用)。常用的一種為二氟二氯甲烷(ccl2f2)，是一種無色無臭無毒的氣體，沸點為29℃。氟利昂在氣體狀態(tài)時，被電動機帶動的壓縮器加壓，加壓后，經(jīng)喉管流到電冰箱背部的冷凝器（就是冰箱后邊彎彎曲曲的黑管子），借散熱片散熱(物質(zhì)被壓縮后，溫度就會升高)后，冷凝而成液體。液體的氟里昂進入蒸發(fā)器的活門之后，由于脫離了壓縮器的壓力，就立即化為蒸汽，引致冰箱內(nèi)部冷卻。汽化后的氟里昂又被壓縮器壓回箱外的冷凝器散熱，再變?yōu)橐后w，如此循環(huán)不息，把冰箱內(nèi)的熱能泵到箱外。 蒸氣壓縮式電冰箱制冷系統(tǒng)循環(huán)原理圖見圖。它由壓縮機、冷凝器、干燥過濾器、毛細管、蒸發(fā)器等部件組成。其動力來自壓縮機，干燥過濾器用來過濾贓物和干燥水分，毛細管用來節(jié)流降壓，熱交換器為冷凝器和蒸發(fā)器。 制冷壓縮機吸入來自蒸發(fā)器的低溫低壓的氣體制冷劑，經(jīng)壓縮后成為高溫高壓的過熱蒸氣，排入冷凝器中，向周圍的空氣散熱成為高壓過冷液體，高壓過冷液體經(jīng)干燥過濾器流入毛細管節(jié)流降壓，成為低溫低壓液體狀態(tài)，進入蒸發(fā)器中汽化，吸收周圍被冷卻物品的熱量，使溫度降低到所需值，汽化后的氣體制冷劑又被壓縮機吸入，至此，完成一個循環(huán)。壓縮機冷循環(huán)周而復始的運行，保證了制冷過程的連續(xù)性。 三： 電冰箱內(nèi)溫度低，抑制菌霉菌生長繁殖，所以說冰箱只是延緩了食物的變質(zhì)時間。另外冰箱將箱內(nèi)溫度控制在一個范圍內(nèi)，當溫度低一些時冰箱內(nèi)空氣中的水蒸氣便凝結(jié)在冰箱內(nèi)壁上，聚集后流到冰箱后面的水盤里；當冰箱內(nèi)溫度稍高時，冰箱內(nèi)空氣能容納的水蒸氣又多了，這時它便從食物中吸收水分，使食物變得越來越干。這也是延緩食物變質(zhì)的一個原因發(fā)生反應了
