一．等級劃分葡萄酒是如何等級劃分的？
1．德國葡萄酒最突出的特點是以葡萄采收時的自然含糖度作為評定葡萄酒等級的依據(jù)，依此構(gòu)建了德國葡萄酒質(zhì)量等級體系。
2．《酒標(biāo)法》中最重要的規(guī)定是在酒標(biāo)上必須標(biāo)示該款葡萄酒所屬的質(zhì)量級別。德國《酒法》在兩大質(zhì)量級別：普通酒即餐桌酒和高質(zhì)酒(包括QbA和QmP)制定了比歐盟《酒法》的規(guī)定細分許多的級別體系。
3．這是其他產(chǎn)酒國無一能夠做到的。葡萄采摘時的成熟度是衡量葡萄酒等級的主要指標(biāo)。成熟度是指葡萄汁的天然含糖度。
4．葡萄越成熟，葡萄汁里的天然含糖度越高，同時在釀造過程中獲得的天然酒精含量也越高。德國《酒法》規(guī)定含糖度是用奧斯勒度(Oechsle)來表示，每個級別都有法律規(guī)定的最低含糖度的范圍，以使各級別都有硬性的指標(biāo)加以區(qū)分。
5．有一點要注意的是：葡萄酒等級的劃分是基于葡萄采收時的成熟度，而非葡萄酒裝瓶時的糖份殘余。同一葡萄品種可以釀制各種風(fēng)格的酒，從干型到醇香如蜜的餐后甜酒。
6．如果酒是干型的，酒標(biāo)則顯示成"Trocken"，這與葡萄酒所屬的級別無關(guān)。有時酒標(biāo)顯示 "Halbtrocken"，這指的是半干型。
7．半干型酒的口味在干型和傳統(tǒng)的甜型酒之間。德國葡萄酒等級中的高質(zhì)酒分為兩個大級別：高級葡萄酒QbA和優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒QmP。
8．。餐桌酒(又分為日常餐酒和鄉(xiāng)村餐酒)，她們在德國葡萄酒質(zhì)量等級的金字塔中，處于最底層，但是總產(chǎn)量與QbA和QmP兩大級別比起來，可以忽略不計，因為根據(jù)德國葡萄酒學(xué)院2005年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，餐桌酒年產(chǎn)量只有30萬百升，而且很少出口到德國以外的市場。
9．餐桌酒：由一般成熟度的葡萄釀制而成，在德國由兩個級別的葡萄酒組成。 ? 日常餐酒 ? 鄉(xiāng)村餐酒高質(zhì)酒：由一般成熟度的葡萄、非常成熟的葡萄或者過于成熟的葡萄釀制而成，在德國由兩個級別的葡萄酒組成。
10．這個類別的所有葡萄酒都要經(jīng)過官方的質(zhì)量檢驗，并獲得質(zhì)量控制檢測號碼(A。P。Nr。)之后，方能銷售，該號碼必須在酒標(biāo)上顯示。
11． ? 高級葡萄酒(Qualit?tswein bestimmter Anbaugebiete， 簡稱QbA) ? 優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒(Qualitatswein mit Pr?dikat， 簡稱QmP)金字塔以外的葡萄酒類別：氣泡酒(Sekt Wine)氣泡酒這個特別的類別沒有被包括在以上這個德國葡萄酒質(zhì)量等級的金字塔體系中。
12．按人均消費，德國人氣泡酒的消費居世界首位。人們在各種各樣的場合飲用氣泡酒，很多時候她也被當(dāng)作餐前開胃酒。
13．大部分氣泡酒由規(guī)模大的氣泡酒廠生產(chǎn)以供應(yīng)大眾消費市場，也有規(guī)模較小的酒莊用傳統(tǒng)的香檳釀制法生產(chǎn)風(fēng)格活潑的氣泡酒。
14．大部分情況下，釀制氣泡酒的葡萄是雷司令，但是有些酒莊用Chardonnay釀造氣泡酒，或者用Pinot Noir成功地釀造了玫瑰紅(Rosé)氣泡酒。
15．德國氣泡酒是采用香檳酒的釀制方法，在酒瓶里進行第二次發(fā)酵，并在18-24 個月里，用手工進行晃動和轉(zhuǎn)動。
16．她們的風(fēng)格多為活潑、清爽，比她們法國香檳產(chǎn)區(qū)的親戚們含有更多香氣。最常見的風(fēng)格為極干(Extra Brut)、干(Brut)和半干(Trocken)，但是也有甜型(demi-sec或者doux)氣泡酒。
17．德國制造的高質(zhì)量的氣泡酒很難在德國以外的市場上找到。高級葡萄酒(Qualit?tswein bestimmter Anbaugebiete， 簡稱QbA)高級葡萄酒(QbA)必須產(chǎn)自德國十三個法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)中的任一產(chǎn)區(qū)。
18．所使用葡萄的成熟度并不是非常高，允許補糖，即可以在沒有發(fā)酵的葡萄汁里加糖來提高葡萄酒的酒精含量。這個級別的德國葡萄酒產(chǎn)量最大，也最常見，根據(jù)德國葡萄酒學(xué)院統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2005年該類葡萄酒總產(chǎn)量為590萬百升。
19．高級葡萄酒德文為Qualit?tswein bestimmter Anbaugebiete，縮寫成QbA。
20．這個級別的酒必須產(chǎn)自德國十三個法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。這十三個產(chǎn)區(qū)是：摩澤爾(Mosel)，阿赫(Ahr)，巴登(Baden)，弗蘭肯(Franken)，黑森山區(qū)(Hessische Bergstrasse)，米特海姆(Mittelrhein)，納赫(Nahe)，法爾茲(Pfalz)，萊茵高(Rheingau)，萊茵黑森(Rheinhessen)，薩勒-溫楚斯特(Saale-Unstrut)，薩克森(Sachsen)，烏藤堡(Württemberg)。
21．這個級別的葡萄酒同時應(yīng)該滿足以下條件： ? 由德國法定認可的葡萄品種釀造。葡萄必須在十三個法定的種植區(qū)種植，并直接在該產(chǎn)區(qū)釀造。
22．在酒標(biāo)上必須 標(biāo)示產(chǎn)區(qū)。 ? 這個級別的最低天然糖度為51到72奧斯勒度，故這個級別的酒必須到達或者高于這個數(shù)值。
23．具體規(guī)定視不同產(chǎn) 區(qū)和葡萄品種而定。 ? 酒精含量必須至少達到酒體積的7%。這個級別的葡萄酒可以在發(fā)酵前進行補糖，以增加酒精含量。
24．在QbA這個級別中，有一個專為雷司令葡萄酒專設(shè)的級別雷司令－Hochgew?chs 。雷司令－Hochgew?chs：是由100%雷司令葡萄釀成的葡萄酒，符合QbA等級的所有要求，必須比法律規(guī)定的QbA級別的天然糖度至少高 5% (相當(dāng)于10奧斯勒度)。
25．雷司令－Hochgew?chs級別的葡萄酒必需在官方質(zhì)量檢測中獲得至少3分，這一分數(shù)超過了德國《酒法》的一般規(guī)定，即所有成品優(yōu)質(zhì)酒(QbA以上級別含QbA)必須獲得5分以上才能獲準銷售。
26．優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒(Qualitatswein mit Pr?dikat， 簡稱QmP)優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒是德國葡萄酒質(zhì)量等級的最高級別，如果按照德文Qualitatswein mit Pr?dikat逐字翻譯即為：“具有優(yōu)異特性的高級葡萄酒”，簡稱QmP。
27．酒莊出產(chǎn)的每批QmP葡萄酒都要通過德國官方檢測，并且不允許補糖。從 2007釀造年份開始，QmP的德文全稱簡寫為“Pr?dikatswein”，以后在德國酒標(biāo)上都將這樣顯示。
28．這個等級的葡萄酒，以葡萄的成熟程度依次遞增的次序又分為六個等級。最開始的等級為頭等葡萄酒，然后是晚采葡萄酒，精選葡萄酒，最后是餐后甜酒包括: 逐粒精選葡萄酒、貴腐精選葡萄酒和冰酒。
29．根據(jù)德國葡萄酒學(xué)院公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2005年德國優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒總產(chǎn)量為280萬百升。優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒(QmP) 必須符合以下條件： ? 由德國法定認可的葡萄品種釀造。
30．葡萄必須在十三個法定的種植區(qū)種植，并直接在該產(chǎn)區(qū)釀造。這十三個產(chǎn)區(qū)是： 摩澤爾(Mosel)，阿赫(Ahr)，巴登(Baden)，弗蘭肯(Franken)，黑森山區(qū)(Hessische Bergstrasse)，米特 海姆(Mittelrhein)，納赫(Nahe)，法爾茲(Pfalz)，萊茵高(Rheingau)，萊茵黑森(Rheinhessen)，薩勒-溫 楚斯特(Saale-Unstrut)，薩克森(Sachsen)，烏藤堡(Württemberg)。
31．在酒標(biāo)上必須標(biāo)示產(chǎn)區(qū)。 ? 必須達到《酒法》規(guī)定的最低天然糖度。針對不同產(chǎn)區(qū)、不同葡萄品種以及采摘時的葡萄成熟度等情況，《酒法》 都分別作了具體規(guī)定。
32． ? 酒精含量必須至少達到酒體積的7%，對于逐粒精選葡萄酒、貴腐精選葡萄酒和冰酒，酒精含量必須至少達到酒體 積的5%。
33．這個級別的葡萄酒禁止人工補糖。此外，葡萄酒裝瓶后必須在酒標(biāo)上標(biāo)明具體屬于以下六個級別中的哪個等級。不同級別還要遵守各級別關(guān)于葡萄成熟度、采摘方式等的具體規(guī)定。
二．葡萄酒的酒標(biāo)解釋
第一行：PRODUCE OF FRANCE （法國制造）是度法國酒都會這么標(biāo)第二行：CUVEE ETIENNE VINCENT （來自ETIENNE VINCENT 的酒）一般來說CUVEE來自+地區(qū)+葡萄酒品種（紅、白、甜等），由此推斷VINCENT應(yīng)可能是酒的類別，但是我看到的BRUT作為香檳的比較回多，VINCENT作為香檳的意思我還真沒見過，VINCENT 作為地名倒是很多，所以我還是覺得當(dāng)?shù)孛?，而且我還真沒進過VDP的香檳，香檳的價格都不低第三行：VIN DE PAYS DE L，HERAULT （HERAULT 地區(qū)餐酒），VDP是餐酒的意思，比較差的酒第四行：MIS EN BOUTEILLE PARE，TIENNE VINCENT-11290ARZENS FRANCE （由法國答TIENNE VINCENT 酒莊裝瓶） MIS EN BOUTEILLE 就是裝瓶的意思，后面+酒莊名或者廠商其實關(guān)鍵是你要把酒名告訴我，我才可以確定我說的對不對
三．葡萄酒的分類
1．葡萄酒按不同的標(biāo)準，有不同的分類方式： 葡萄酒按顏色可分為：紅酒、白酒、玫瑰紅（也叫桃紅）酒； 按含糖量可分為：干型、半干型、半甜型、甜型，甜型又可細分為普通甜酒、冰酒、貴腐甜白酒； 按釀造方式和工藝，可分為靜態(tài)酒（即常見的紅、白葡萄酒，在釀造過程中，放走因發(fā)酵產(chǎn)生的CO從而得到靜態(tài)的酒）、起泡酒兩種，其中只有產(chǎn)自法國香檳法定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)起泡酒能被稱之為“香檳”； 按酒精含量，可分為普通葡萄酒（通常8～15度之間）、加烈葡萄酒（大于15度，通常在20度左右，如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒等），這兩種在釀造工藝上，也是有不同之處的。
四．葡萄酒的等級怎么分
1．法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序為：日常餐酒 (Vin de Table)、地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V。
2．D。Q。S)、法定地區(qū)葡萄酒(A。O。C)。一般來講，越接近金字塔頂部，價格越高。 日常餐酒 (Vin de Table) 用來自法國單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。
3．法國釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低于5% 或9%，最高則不超 過15%。
4． 地區(qū)餐酒 (Vin de Pays ) 由最好的日常餐酒升級而成。其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認可的葡萄品種。
5．最后，還要通過專門的法國品酒委員會核準。 優(yōu)良地區(qū)餐酒(V。D。Q。S) 等級位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。
6．這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴格控制。
7． 法定地區(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡稱A。O。
8．C) 最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監(jiān)控。
9．只有通過官方分析和化驗的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A。O。C證書。正是這種非常嚴格的規(guī)定才確保了A。O。
10．C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。在法國，每一個大的產(chǎn)區(qū)里又分很多小的產(chǎn)區(qū)。一般來說，產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量也會越高。
11． 意大利的葡萄酒分級制分4個等級，從高到低依次為：DOCG（最高級）、DOC、IGT、VDT（普通等級餐酒）。
五．有那些著名的葡萄酒
1． 1 Chateau Ste。 Michell 哥倫比亞山谷美樂葡萄酒 Columbia Valley Merlot Chateau Ste。
2． Michelle是華盛頓州著名的圣米歇爾葡萄酒公司的下屬酒莊。毫無疑問，它也是華盛頓州最大的生產(chǎn)者，年產(chǎn)量超過一百萬箱。
3．Chateau Ste。 Michelle也是最富冒險精神的酒莊之一，他們和歐洲的葡萄酒豪門如托斯卡納的皮耶羅？
4．安蒂諾里（Piero Antinori）和德國的厄恩斯？盧森（Ernst Loosen）聯(lián)手在日漸興旺的華盛頓Red Mountain產(chǎn)區(qū)和Horse Heaven Hill產(chǎn)區(qū)成立酒廠。
5．這款酒有令人愉悅的煙熏味和豐富的黑櫻桃味道，也因此為自己賺足了人氣。 2 Blackstone Winery 加利福尼亞美樂葡萄酒 California Merlot Blackstone酒園從1990年開始釀酒，其葡萄園的地理位置優(yōu)越，具有豐饒的土質(zhì)，這里的美樂葡萄酒堪稱全加州口感最飽滿、最易飲的酒款之一。
6．最近，酒園已開始釀造各種葡萄酒，包括美味的雷司令葡萄酒等。但精華部分還是出自天才釀酒師丹尼斯？希爾（Dennis Hill）之手的有淡淡煙熏和李子味道的美樂葡萄酒。
7．酒園的地下酒窖里還珍藏著很多種市面上很難買到的珍釀，作為加州的知名品牌，你可以在世界主要的機場免稅店中發(fā)現(xiàn)它的身影。
8． 3 Bogle 古藤仙芬黛葡萄酒 Old Vine Zinfandel Bogle家族自18世紀中期就在加州的克拉克斯伯格地區(qū)（Clarksburg）進行農(nóng)耕，直到1968年才開始種葡萄，10年后，瓦倫？
9．伯格（Warren Bogle）和他的兒子克里斯（Chris）建立了葡萄園并以家族的名字命名?，F(xiàn)在，家族的生意由克里斯的遺孀巴蒂？
10．伯格（Patty Bogle）經(jīng)營著，葡萄園的面積已達200畝，有些用于做果醬。 4 Clos du Bois 索諾瑪黑品樂葡萄酒 Sonoma County Pinot Noir 林場酒園釀出的酒一直是值得信賴的。
11．幾年前，成名于圣米歇爾古堡的釀酒師艾里克？奧爾森（Eric Olsen）來到林場酒園，并逐漸將葡萄酒的品質(zhì)上升到新高度。
12．Marlstone系列葡萄酒從1978年開始就深受大家的喜愛，最后一個年份（2003）也是索諾瑪產(chǎn)區(qū)為數(shù)不多的物美價廉的黑品樂葡萄酒。
13． 5 Geyser Peak 加利福尼亞長相思葡萄酒 California Sauvignon Blanc 這家坐落在索諾瑪產(chǎn)區(qū)的酒園釀制的長相思葡萄酒非常鮮活，有一種未經(jīng)橡木桶陳化的葡萄酒所特有的清爽，甚至能讓喜歡霞多麗的酒迷迷戀上它。
14．釀酒師米克？施洛（Mick Schroeter）為了創(chuàng)造出這種清脆的生命力，會提前小心采摘一些青澀葡萄作為原料，然后再與成熟的葡萄混合壓榨，這樣葡萄酒就有了檸檬和哈密瓜的風(fēng)味。
15． 6 Hess 海色精選赤霞珠葡萄酒 Hess Select Cabernet Sauvignon 7 Kendall Jackson 酒園珍藏霞多麗葡萄酒 Vintner‘s Reserve Chardonnay 8 Hogue Cellars 哥倫比亞山谷雷司令葡萄酒 Columbia Valley Riesling 9 King Estate 俄勒岡灰品樂 Oregon Pinot Gris 10 Pepperwood Grove 加州美樂葡萄酒 California Merlot 11 Rancho Zabaco 古藤仙粉黛葡萄酒 Heritage Vines Zinfandel 12 Beringer 方正酒園赤霞珠葡萄酒 Founder‘s Estate Cabernet Sauvignon 13 Ravenswood 羅迪仙粉黛葡萄酒 Lodi Zinfandel 14 Robert Mondavi Winery 納帕谷白芙美葡萄酒 Napa Valley Fumé Blanc 15 La Crema 索諾瑪海岸霞多麗葡萄酒 Sonoma Coast Chardonnay 澳大利亞和新西蘭（17-23款） 17 Banrock Station設(shè)拉子葡萄酒 Shiraz 18 Rosemount Estate 玫瑰山酒園鉆標(biāo)設(shè)拉子葡萄酒 Diamond Label Shiraz 19 Brancott 馬爾伯樂長相思葡萄酒 Marlborough Sauvignon Blanc 20 Jacob‘s Creek 杰卡斯設(shè)拉子葡萄酒 Shiraz 21 Yalumba 雅倫巴巴洛莎設(shè)拉子維奧涅爾葡萄酒 Barossa Shiraz Vioginer 22 Penfolds 奔富庫努加山赤霞珠葡萄酒 Koonunga Hill Cabernet Savignon 23 Wolf Blass 禾富酒園黃牌雷司令葡萄酒 Yellow Label Riesling 阿根廷和智利（24-30款） 24 Alamos 阿拉莫斯門多薩馬貝克葡萄酒 Mendoza Malbec 25 Bodega Norton 諾頓酒園珍藏馬貝克葡萄酒 Reserva Malbec 26Conchay Toro康查伊多洛卡美內(nèi)爾葡萄酒Casillero de lDiablo Carmenère 27 Cousi？
16．o-Macul 古昔諾-馬庫蘭蒂加珍藏赤霞珠葡萄酒 Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 28 Santa Rita 桑塔麗塔120霞多麗葡萄酒 Chardonnay 29 Trapiche 橡木珍藏馬貝克葡萄酒Oak Cask Malbec 30 Casa Lapostolle 長相思葡萄酒 Sauvignon Blanc 法國（31-38款） 31 Langlois-Chateau 盧瓦爾克萊門特?zé)o年份干汽酒 Crémant de Loire Brut NV 32 Georges Duboeuf 喬治迪寶夫風(fēng)車花標(biāo)葡萄酒 Moulin-à-Vent “Flower Label” 33 Hugel et Fils 紳士葡萄酒 Gentil 34 E。
17． guigal 羅訥河谷紅葡萄酒 C？tes-du-Rh？ne Rouge 35 Louis Jadot 馬崗村葡萄酒 Macon-Villages 36 Paul Jaboulet A？
18．né 羅訥河谷帕拉雷拉45葡萄酒 C？tes-du-Rh？ne Parallèle “45” 37 M。
六．葡萄酒紅酒葡萄品種都有哪些
紅葡萄品種：Cabernet Sauvignon(France)：赤霞珠Cabernet Franc(France)：品麗珠Cabernet Gernischt(France) ：蛇龍珠Carignan：佳利釀Sinsaut(France) ：神索Gamay(France) ：佳美Grenache(Spain) ：歌海娜Merlot(France) ：梅洛Petit Verdot (France) ：味爾多Pinot Noir(France) ：黑比諾Ruby Cabernet(America) ：寶石解百納Sangiovese(Italy) ：桑嬌維塞Syrah(France) ：西拉Zinfandel(America) ：仙粉黛Muscat Hamburg：玫瑰香Saperavi（Former Soviet Union）：晚紅蜜Malbec：馬爾貝克白葡萄品種：Aligote(France) ：阿里高特Chardonney(France) ：莎當(dāng)妮Chenin Blanc(France) ：白詩南Traminer(Germany) ：瓊瑤漿Italian Riesling：貴人香Grey Risling：灰雷司令White Riesling(Germany) ：白雷司令Muller-Thurgau(germany) ：米勒Muscat Blanc：白麝香Pinot Blanc(France)：白品樂Sauvignon Blanc(France) ：長相思Selillon(France) ：賽美蓉Silvaner(Germany) ：西萬尼Ugni Blanc(France) ：白玉霓Folle Blanche(France) ：白福爾Colombard(France) ：鴿籠白Long Yan（China，Changcheng）：龍眼Rkatsiteli （Former Soviet Union）：白羽染色品種：Alicante Bouschet(France) ：紫北塞Yan 73(China，Changyu) ：煙73Yan 74(China，Changyu) ：煙74葡萄分類Vitaceae：葡萄科Vine：葡萄樹American Vine：美洲種葡萄Franco-american：歐美雜交種Hybrid：雜交品種Wild Grape（Vine）：野生葡萄Cultivar：栽培品種Wine Grape：釀酒葡萄Table Grape：鮮食葡萄Seedless Grape：無核（籽）葡萄Grape(Vine) Variety：葡萄品種葡萄酒分類bulk：原酒bottled wine：瓶裝酒original(import bottled wine)：原裝酒Dry red wine：干紅葡萄酒Semi-dry wine：半干葡萄酒Dry white wine：干白葡萄酒Rose wine：桃紅葡萄酒Sweet wine：甜型葡萄酒Semi-sweet wine：半甜葡萄酒Still wine：靜止葡萄酒Sparkling wine：起泡葡萄酒Claret：新鮮桃紅葡萄酒（波爾多產(chǎn)）Botrytised wine：貴腐葡萄酒Fortified wine：加強葡萄酒Flavored wine：加香葡萄酒Brut wine：天然葡萄酒Carbonated wine：加氣起泡葡萄酒Appetizer wine( Aperitif)：開胃葡萄酒Table wine：佐餐葡萄酒Dessert wine：餐后葡萄酒Champagne：香檳酒Vermouth：味美思Beaujolasis：寶祖利酒Mistelle：密甜爾Wine Cooler：清爽酒Cider：蘋果酒Brandy：白蘭地Fruit brandy：水果白蘭地Pomace Brandy：果渣白蘭地Grape brandy：葡萄白蘭地Liquor（Liqueur）：利口酒Gin：金酒（杜松子酒）Rum：朗姆酒Cocktail：雞尾酒Vodka：伏特加Whisky：威士忌Spirit：酒精，烈酒Cognac(France) ：科尼亞克白蘭地（法）Armagnac(France) ：阿馬尼亞克白蘭地（法）Sherry(Spain) ：雪莉酒（西班牙）Port(Portuguese) ：波特酒（葡萄牙）BDX：波爾多紅酒
七．法國葡萄酒標(biāo)如何解讀
1．葡萄酒酒標(biāo) 每瓶酒也有一張“身份證”，列明該瓶酒的酒齡、級數(shù)、出品酒莊、產(chǎn)地。所以入門首先便要學(xué)會閱讀不同的酒標(biāo)，才可更進一步了解葡萄酒。
2．本篇將向您介紹酒標(biāo)上主要信息的含義。 1．酒莊或酒名。在法國，常見以Chateau或Domaine開頭。
3． 2．原產(chǎn)地控制命名，即AOC。 3．酒莊的標(biāo)志。一般是建筑圖案，家族徽章等等。 4．酒莊的所在地。
4． 5．年份。葡萄收獲的年份。對于香檳，代表某一香檳品牌風(fēng)格的常是無年份NV香檳。 6．葡萄品種。指葡萄酒釀制所用的葡萄品種。
5． 7．裝瓶信息。注明葡萄酒在哪或由誰裝瓶，一般由酒廠、酒莊、批發(fā)商裝瓶。 8．糖分信息。香檳和起泡酒一般會標(biāo)注出這個信息，表示酒的含糖量。
6．包括Extra Brut（絕干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。
7． 9．其他信息。包括酒精度、容量、生產(chǎn)國家等。 葡萄酒標(biāo)常見詞匯 Appellation ****。
8． Controlee：法定產(chǎn)區(qū)等級葡萄酒，簡稱AOC。通常在****加入被認定為AOC酒的地域名，例如Appellation Bordeaux Controlee指的就是波爾多的AOC酒。
9． Blanc：白葡萄酒。 Chateau：城堡酒莊。 Cave cooperative：合作酒廠。 Cru：葡萄園 Grand Cru：最優(yōu)良的特等葡萄園。
10．Grand Cru Class 最優(yōu)良的特等葡萄園中的“高級品”， Premier Cru Classe 一級園， Cru Exceptional 特中級酒莊， Cru Bourgeois 中級酒莊。
11． Demi sec：半干型葡萄酒，含些微糖份。 Doux：甜葡萄酒。 Domaine：獨立酒莊。 Mis En Bouteille：裝瓶。
12．以在酒莊裝酒為最佳，稱為＂酒莊原裝酒″。 Negociant：葡萄酒中介商。 Proprietaire recoltant：自產(chǎn)葡萄、釀酒的葡萄農(nóng)。
13． Premier cru：次于特等葡萄園但優(yōu)于一般等級的葡萄園。 Rouge：紅葡萄酒。 Rose：玫瑰紅酒。
14． Sec：干型葡萄酒，不含糖份。 VIN：葡萄酒。 V。D。Q。S。：優(yōu)良地區(qū)餐酒。 Vin de Pays：地區(qū)餐酒。