一．紅酒和香檳有什么區(qū)別？
1．紅酒（Red Wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
2．其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
3． 香檳酒是葡萄酒的一種。 香檳酒起源于法國，因地方而得名。香檳（Champagne）原是法國巴黎東北部的一個(gè)省名。
4．相傳在1760年，香檳省的郝特威爾修道院的修士柏里容，把葡萄酒加上糖，裝在玻璃瓶內(nèi)，牢牢地塞上木塞，保存起來。
5．幾個(gè)月后，他想起他保存的葡萄酒，打開木塞時(shí)，瓶中的葡萄酒充滿了二氧化碳?xì)馕叮銡鈸浔?，與當(dāng)初保存的葡萄酒有很大不同。
6．最早的香檳酒就這樣誕生了。 柏里容修士在酒瓶中加糖保存葡萄酒的奧妙，就是那葡萄酒在酒瓶中進(jìn)行了二次發(fā)酵。
7．香檳酒實(shí)際上是經(jīng)過兩次發(fā)酵的葡萄酒。只有法國香檳地區(qū)產(chǎn)的起泡酒才可以叫香檳（產(chǎn)區(qū)保護(hù)產(chǎn)品），而其它地區(qū)生產(chǎn)的都叫起泡酒。
二．氣泡酒與香檳有什么區(qū)別？
1．香檳酒是葡萄酒中的特別族群，因?yàn)樗龤g愉優(yōu)雅的氣泡；香檳是起泡葡萄酒中的魁首，緣于她獨(dú)享的香檳名號，恒定的出眾品質(zhì)。
2．而各個(gè)香檳酒行（Champagne House）出品的頂級名品香檳更是香檳家族的佼佼者。她們匯集了各個(gè)香檳酒行最優(yōu)質(zhì)的葡萄、最精心的調(diào)配、更持久的陳年，可以說是展現(xiàn)各自香檳品牌完美理念、卓越品質(zhì)和獨(dú)到風(fēng)格的終極代表。
三．香檳色和米黃色有什么區(qū)別
區(qū)別在亮度上，米黃色要亮很多，香檳色要暗一些，而且顏色的純度沒有米黃色高。。
四．香檳和啤酒有什么區(qū)別嗎？
1．你好??！一： 紅葡萄酒和白葡萄酒的比較：葡萄酒分紅和白，所以就放到一起說拉。 紅，白葡萄酒的顏色比較：紅葡萄酒與白葡萄酒的肉眼所能看到的顏色有區(qū)別，這是不用多說的啦。
2．紅葡萄酒的紅顏色是因?yàn)榫剖怯杉t葡萄釀造的(表面看上去是藍(lán)色或紫色)。在釀造過程中，葡萄皮的色素沉淀給葡萄汁染色，最終用葡萄汁釀的酒也是同樣的顏色。
3．只有紅葡萄才能釀造紅葡萄酒。 口味的比較：除了給紅酒染色之外，紅葡萄皮還促成了紅酒的一些口味和質(zhì)地的特點(diǎn)。
4．因此，紅葡萄酒不僅看來和白葡萄酒完全不一樣，而且味道也不同。紅酒從葡萄皮中吸取的一種物質(zhì)是單寧(tannln)，這種物質(zhì)在紅葡萄皮中比在白葡萄皮中存在更多。
5．單寧的味道是“干”、“苦”，但是單寧可以使酒口感醇厚豐滿。紅酒中單寧的存在是紅酒和白葡萄酒之間惟一最重要的區(qū)別！
6．！紅，白葡萄酒適合的場合非常靈活，它們既適合大型的慶典，同時(shí)也適合優(yōu)雅自我的狹小空間的私密場合。二： 香檳酒：香檳酒是最靠近葡萄酒的一種酒， 但是它要比葡萄酒更削皮，更活躍。
7．香檳酒的特點(diǎn)非常多，也非?；钴S：香檳酒色澤金黃，氣泡細(xì)致而持續(xù)。口感十分柔滑，有著蘋果、梨、櫻桃、烤面包、杏仁等復(fù)合味道，是令人欣喜的葡萄酒，美味、順滑和成熟。
8．適應(yīng)場合也非常多樣，它是高級慶典場合里很好的開胃酒。因?yàn)槠浠钴S的口感，亮麗的氣泡，可營造出生動(dòng)而有創(chuàng)意的餐前氛圍。
9．如果把葡萄酒比喻為雍容華貴的話，那么香檳酒就是靚麗而浪漫。三： 雞尾酒：雞尾酒已經(jīng)有了200多年的歷史，發(fā)展到今天，現(xiàn)代雞尾酒已經(jīng)不再是若干種酒和乙醇飲料的簡單混合物。
10．雖然種類繁多，配方各異，但都是由各調(diào)酒師精心設(shè)計(jì)的佳作。雞尾酒給人的印象非常強(qiáng)烈，它除了色、香、味兼?zhèn)?，盛載考究，裝飾華麗、圓潤、協(xié)調(diào)的味覺外，觀色、嗅香，更有享受、快慰之感。
11．甚至其獨(dú)特的載杯造型，簡潔妥貼的裝飾點(diǎn)綴，簡直是充滿了詩情畫意。現(xiàn)代雞尾酒具有如下的特點(diǎn)： 具有刺激性中味：雞尾酒具有明顯的刺激性，能夠很容易使飲者興奮，因此具有一定的酒精濃度。
12．具有適當(dāng)?shù)木凭?，使飲用者緊張的神經(jīng)行以和緩，肌肉放松，等等…… 能夠增進(jìn)食欲：雞尾酒巴應(yīng)是增進(jìn)食欲的滋潤劑。
13．飲用后，由于酒中含有的微量調(diào)味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應(yīng)有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。
14． 口感豐富：雞尾酒具有卓越的口味，品嘗雞尾酒時(shí)，舌頭的味蕾應(yīng)該充分?jǐn)U張，長能嘗到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香，就會(huì)影響品嘗風(fēng)味的能力，降低酒的品質(zhì)，是調(diào)酒時(shí)不能允許的。
15． 具有冷飲的性質(zhì)：雞尾酒需足夠泠凍。象朗姆類混合酒，以沸水調(diào)節(jié)器配，自然不屬典型的雞尾酒。當(dāng)然，也有些酒種既不用熱水調(diào)配，也不強(qiáng)調(diào)加冰冷凍，但其某些配料是閔的，或處于室溫狀態(tài)的，這類混合酒也應(yīng)屬于廣義的雞尾酒的范疇。
16． 色澤優(yōu)美：雞尾酒應(yīng)具有細(xì)致辭、優(yōu)雅、勻稱、均一的色調(diào)。常規(guī)的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩面三刀種類型 。
17．澄清型雞尾酒巴應(yīng)該是色澤透明，除極少量因鮮果帶入固形物外，沒有其它任何沉淀物。 盛載考究：雞尾酒應(yīng)由式樣新穎大方、顏色協(xié)調(diào)得體、容積大小適當(dāng)?shù)妮d杯盛載。
五．起泡酒與香檳的區(qū)別？
香檳和起泡酒的區(qū)別
六．香檳酒和起泡酒有區(qū)別嗎?
1．起泡酒是相對于平靜葡萄酒而言，即酒中含有二氧化碳。香檳酒屬于起泡酒，但是香檳酒只是在法國香檳產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的起泡酒才是香檳。
七．無年份香檳和年份香檳的區(qū)別在哪里？
1．無年份香檳（NV，即Non-Vintage）是采用不同年份的葡萄釀造的香檳，年份香檳則是采用同一年份葡萄釀造。
2． 香檳區(qū)的氣候條件屬于邊際氣候（波爾多、勃艮第也是），所以每年葡萄的質(zhì)量與成熟度受氣候影響，都不盡一致。
3．酒廠一般會(huì)儲(chǔ)存大量舊年份的靜態(tài)葡萄酒（即香檳的基酒）。等新年份的基酒出來后，釀酒師會(huì)將當(dāng)年的酒與以前年份的酒混合調(diào)配，以達(dá)到酒廠一如既往的出產(chǎn)風(fēng)味。
4．無年份香檳代表了酒廠本身的風(fēng)格，與年份關(guān)系不大，不同酒廠有不同的風(fēng)味。比如說：你買到的無年份酩銳香檳，雖然可能生產(chǎn)年份不一樣，但風(fēng)味是一致的。
5． 而只有在葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份，酒廠才會(huì)采用這個(gè)單一年份的葡萄釀造出年份香檳，所以年份香檳不是每年都有的。
6．無年份香檳一般發(fā)酵18個(gè)月或更長一點(diǎn)時(shí)間，并且去渣以后上市，而年份香檳至少需要幾年時(shí)間才會(huì)出廠。較長時(shí)間的發(fā)酵和窖藏，加上同一年份質(zhì)量上乘的葡萄原料，可以使得香檳的味道變得更加復(fù)雜、增添奶油般的絲滑口感。
八．男人和女人喝香檳酒的區(qū)別在哪里
1．香檳（CHAMPAGNE）一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。
2．在歷史上沒有任何酒，可媲美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會(huì)，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。
九．紅酒，白蘭地，解百納，香檳的區(qū)別？
1．共同點(diǎn)，都是由葡萄為原料制成。 不同點(diǎn)： 紅酒是指紅葡萄酒 解百納是紅葡萄酒中的一種，解百納是赤霞珠這個(gè)葡萄品種釀造而成的紅酒。
2． 白蘭地是葡萄酒通過蒸餾出來的高酒精度的烈酒，一般在40度左右。 香檳是葡萄酒在酒瓶中二次發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳的氣泡葡萄酒，而香檳是指法國香檳地區(qū)特產(chǎn)的氣泡葡萄酒叫香檳，其他地區(qū)的只能叫氣泡葡萄酒或加氣葡萄酒。
3． 所以咯，解百納是一種葡萄品種，可以做成紅葡萄酒，而葡萄酒蒸餾得到白蘭地，法國香檳地區(qū)的葡萄酒在酒瓶中二次發(fā)酵得到的是香檳。
十．怎樣分辨香檳的好壞
1．您先看看瓶上有沒有： CHAMPAGNE 只有正宗的香檳才能在瓶上著名沒有的話都只能稱之為氣泡酒通常出售的香檳酒有三種：BRUT（不甜--含糖量最少），EXTRA SEC或EXTRA DRY（略帶甜味），SEC或DRY（甜的），適合飯后吃點(diǎn)心時(shí)喝，這類酒的消耗量不大。
2．這三類酒以第一種BRUT最適用，純飲或調(diào)酒皆可。 第一步，看酒瓶外觀? 看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻?。?/p>
3．? 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？? 看酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3? 看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)：根據(jù)中國法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。
4．第二步，看酒液 ? 看酒的顏色是否不自然？? 看酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)? 酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感第三步，看酒塞標(biāo)識(shí)? 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。
5． 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。第四步，聞酒的氣味? 如果酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了第五步，品香檳的口感? 飲第一口，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的香檳酒是平順的，問題酒則有刺激感。
