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- 1,我家有瓶十五年的白酒現(xiàn)在已經(jīng)等黃了現(xiàn)在還能不能喝
- 2,茅臺(tái)15年酒體顏色發(fā)白是假酒嗎
- 3,酒時(shí)間長不喝會(huì)變質(zhì)嗎
- 4,飛天茅臺(tái)經(jīng)典醬香型15年裝的瓶身鍍金是真黃金嗎
- 5,白酒啤酒各有什么特點(diǎn)
- 6,茅臺(tái)15年陳釀香味口感如何賣多少錢合適呢
- 7,買清真阿膠有什么講究什么樣的清真阿膠才是真正的好阿膠
- 8,什么樣的白酒能存10年以上
1,我家有瓶十五年的白酒現(xiàn)在已經(jīng)等黃了現(xiàn)在還能不能喝
沒有變質(zhì),但味道變化了。黃色的東西是白酒中的物質(zhì)受陽光、溫度等影響,發(fā)生化學(xué)變化,特別是微量二價(jià)鐵離子變成三價(jià)鐵離子(氧化鐵)呈黃色。酯類也會(huì)變化,但靜置有沉淀物。白酒品嘗的是色、香、味,如果你可以“忍受”缺陷,那就飲用吧。無毒害作用。
你聽說過酒會(huì)過期嗎?酒是越久越好
白酒一般沒有保質(zhì)期,但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長越好,普通香型的白酒5年以后,口味變淡,香味會(huì)減弱;醬香型陳酒是好酒,但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論,存在著較大的爭議;低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時(shí)間越長越容易引起性能改變,時(shí)間久了,會(huì)失去白酒本來固有的特性。對(duì)此,國家有嚴(yán)格規(guī)定,要求乙醇含量10%以下的飲料酒等,必須標(biāo)注保質(zhì)期。
2,茅臺(tái)15年酒體顏色發(fā)白是假酒嗎
茅臺(tái)酒的顏色不是白色的,它的顏色是有點(diǎn)米黃的顏色,那才是純的茅臺(tái)酒
3,酒時(shí)間長不喝會(huì)變質(zhì)嗎
酒要分是什么酒??釀制的好酒,是不會(huì)變質(zhì)反而越久醇。但是有些就不同了。有些在過了一定時(shí)間會(huì)失去最佳時(shí)間,紅酒3到5年,為最佳。燒酒,伏特加,勁酒,等是兌的酒所以,一般可以直接飲用,并且還有保質(zhì)期。
可以,當(dāng)擺設(shè)的話沒有窯藏好,更純更香,放著吧,沒事的,放多長時(shí)間都行,如果是我的話我肯定放不到這么長時(shí)間,忍不住啊,呵呵,祝中秋快樂
好酒越方越醇,不過要密封保存。不透氣。
早該扔了。變質(zhì)的東西可不能吃
白酒你在放100年也不會(huì)變質(zhì)~! 紅酒就要看了~!不過至少放10年!不過酒精類產(chǎn)品都可以放很長時(shí)間!
有本事你就保證他的濕度,溫度、避光和密封性那最少可以放個(gè)幾十年
4,飛天茅臺(tái)經(jīng)典醬香型15年裝的瓶身鍍金是真黃金嗎
不是。瓶身的黃色鍍層為黃釉。茅臺(tái)酒黃釉醬瓶出現(xiàn)在上世紀(jì)八十年代,因?yàn)辄S色在我國古代一直被認(rèn)為是最尊貴的顏色,因此黃釉也是被控制最為嚴(yán)格的一種陶瓷釉色,也只有官窯燒制,絕不準(zhǔn)民間生產(chǎn)。釉是陶瓷的外衣,在中國陶瓷史上,釉的發(fā)明和使用具有劃時(shí)代的意義。在釉中摻入不同的金屬氧化物,在不同的溫度中,釉便能呈現(xiàn)出不同的色澤。
5,白酒啤酒各有什么特點(diǎn)
1酒精度不同2色澤不同3釀造工藝不同
啤酒是以麥芽為原料、啤酒花為香料,經(jīng)過糖化發(fā)酵而制成的。它含有豐富的營養(yǎng)和二氧化碳及少量乙醇,屬低酒精度飲料。釀造啤酒的主要原料是大麥,水,酵母,酒花。
啤酒按照色澤可分為:
1淡色啤酒:色度在3.5~14 EBC的啤酒;
2濃色啤酒:色度在15~40 EBC的啤酒;
3黑啤酒:色度大于40 EBC的啤酒。
啤酒按制作工藝分為:
干啤酒該啤酒的發(fā)酵度高,殘?zhí)堑停趸己扛?。具有口味干爽、殺口力?qiáng)的特點(diǎn)。
全麥芽啤酒----遵循德國的純粹釀造法,原料全部采用麥芽,不添加任何輔料,麥芽香味突出
低(無)醇啤酒-----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒為低醇啤酒,酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒為無醇啤酒。
冰啤酒----將啤酒冷卻至冰點(diǎn),使啤酒出現(xiàn)微小冰晶,然后經(jīng)過過濾,將冰晶濾除后得到的啤酒。
純生啤酒--不經(jīng)巴氏殺菌和其他殺菌方式,能達(dá)到與普通啤酒相同保質(zhì)期的啤酒。
小麥啤酒--以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上),采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。
白酒香,啤酒爽!
6,茅臺(tái)15年陳釀香味口感如何賣多少錢合適呢
我一直說的都是清香型汾酒。今天咱們也該換換口味了,一起來探討一下醬香型白酒。那么,先從誰下手呢?個(gè)人覺得最具代表的非茅臺(tái)酒莫屬了。我手中的15年茅臺(tái)陳釀,它的香味口感怎么樣?又能賣多少錢?老酒友這么說。一提起年份酒,大多數(shù)懂酒的酒友們,最先想到的一定是一個(gè)大盒子,里面裝著銅酒杯、驗(yàn)酒器以及茅臺(tái)酒。該酒的瓶體,采用的是亮深黃色顏色的紫砂材質(zhì),看著很有年代感。一般來說,年份茅臺(tái)酒里面的酒,都是按照陳年貴州茅臺(tái)酒的勾兌標(biāo)準(zhǔn),勾兌而成的,里面有一定比例的15年陳年茅臺(tái)老酒,但不會(huì)很多。它的口感與真正存儲(chǔ)了15年的老茅臺(tái)酒相比,不相上下,喝起來會(huì)很香很柔和。說了這么多,我來好好地品一品。剛打開瓶蓋,茅臺(tái)濃郁的香氣迎面撲來,這種香味比清香型的濃郁許多,很豐富。喝一口,相比清香型白酒,年份茅臺(tái)入口有點(diǎn)兒辣,醬香味很厚重,也很突出,令人記憶深刻。酒水順著食道到達(dá)胃部,感覺熱熱的。酒氣回上來,你會(huì)覺得這個(gè)酒無雜味,且回味悠長。值得一提的是,喝完的杯子也帶有香味兒,留香一級(jí)棒。整體評(píng)價(jià):茅臺(tái)15年陳釀,香氣豐富,口感醇厚,回味悠長,只要喝過一次,它獨(dú)特的醬香味一定會(huì)讓你終身難忘。茅臺(tái)15年陳釀是一款“可喝可存可收藏”的酒,剛才已經(jīng)喝過了,下面我們來談一下“這酒該如何存放?”在保障“避光、常溫、通風(fēng)”的情況下,像這種昂貴的酒,切記不要平放,不然很容易跑酒,即使是30年、50年的年份酒,都應(yīng)該豎著放。否則將近900克的酒,到時(shí)候最少揮發(fā)100克,那就得不償失了。酒的存放也講了,接下來該說收藏了。眾所周知,茅臺(tái)酒的假酒太多了,所以如何鑒定真假茅臺(tái),就成了藏友必須了解的事情。先看一下它的瓶蓋和日期,非常自然的顏色。再看一下它的正面防偽,防偽燈一照,就會(huì)出現(xiàn)防偽方格。最后用防偽燈照一下它的背標(biāo),會(huì)出現(xiàn)茅臺(tái)酒廠的廠徽。話尾,這款酒價(jià)值幾何?老酒友們最有發(fā)言權(quán)了。
7,買清真阿膠有什么講究什么樣的清真阿膠才是真正的好阿膠
清真阿膠,主要成分是黃明膠(牛皮膠),是經(jīng)過清真認(rèn)證的阿膠,穆斯林可以食用。清真阿膠的食用方法有講究:1、清真阿膠加牛奶將清真阿膠粉碎成細(xì)粉狀溶于牛奶中。補(bǔ)血潤肺,補(bǔ)充鈣、鐵等各種營養(yǎng)成份,口味純正,強(qiáng)身健體,老少皆宜。2、清真阿膠膠煮紅棗取大棗10枚置鍋內(nèi),加水適量及清真阿膠6g。飲湯食棗。功效:養(yǎng)血健脾。主治:心脾兩虛,心悸失眠等。3、清真阿膠雞蛋湯清真阿膠10克,雞蛋一只。清真阿膠加水碗煮成蛋花,加糖調(diào)熱服。功效:滋陰養(yǎng)血,安胎。主治:陰血不足,胎動(dòng)不安,煩躁不寧,虛癆咳嗽。4、清真阿膠、黃苓、黃連、白芍清真阿膠15克,黃苓、黃連、白芍各6克,水煎取汁,放溫后,加雞蛋黃2個(gè),攪勻。每日3次溫服。功效:養(yǎng)肝補(bǔ)血,清熱寧心。主治:血虛眩暈、心煩、失眠等癥。
第一,要看產(chǎn)地。阿膠和茅臺(tái)酒一樣,要正宗原產(chǎn)地的水才能制作出正宗阿膠。因此,《本草綱目》中說“阿膠,出東阿,故曰阿膠”,因此東阿阿膠肯定是正宗阿膠; 第二,要認(rèn)清國藥otc準(zhǔn)字號(hào)標(biāo)志。 第三,東阿阿膠是以驢皮經(jīng)煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠。呈長方形塊狀,黑褐色,表面平整,無油氣孔,有光澤,質(zhì)硬而脆,斷面光亮,碎片對(duì)光照視呈棕色半透明狀。 再有就是去正規(guī)藥店去買,不要被假冒偽劣產(chǎn)品給蒙騙了。
8,什么樣的白酒能存10年以上
我國勞動(dòng)人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好,長期存放在溫濕度適宜的地方,使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng),生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質(zhì)醇香,這個(gè)變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢,需要的時(shí)間很長,有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為,酒越陳越好吧?這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好,溫度濕度條件不當(dāng),時(shí)間長了不僅酒精會(huì)跑掉,而且還會(huì)變酸變餿,則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?,酒與空氣接觸時(shí),醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0%左右,這種濃度的酒精具有殺菌作用,醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖,酒精因此不會(huì)變成醋酸了。
存15年以上的話首選醬香酒,醬香酒本來就是一個(gè)特別需要時(shí)間來醞釀的酒,茅臺(tái)酒從制酒到出廠需要5年時(shí)間,比其他類型的酒要高出2至4年的窖存時(shí)間。一年一個(gè)生產(chǎn)周期,二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。這是任何一個(gè)酒都沒有這么長時(shí)間的制酒周期的,更需要長時(shí)間的儲(chǔ)存、陳熟才能發(fā)揮醬香酒的潛力。品牌醬香酒首選茅臺(tái)系列酒,王子酒系列,飛天茅臺(tái),五星茅臺(tái),基酒底子好,勾調(diào)得也協(xié)調(diào),很適合長時(shí)間存放,升值空間大,缺點(diǎn)就是價(jià)格貴。如果你考慮散酒的話,證明你是只考慮口感,不在乎升值問題。那散酒當(dāng)然是更好,性價(jià)比也高,醬香散酒,肯定選擇茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒,與茅臺(tái)酒同根同源,共用同一方水土。頂級(jí)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒,用存了10年的老酒,可以做接近茅臺(tái)酒九成的口感。存了10年的醬香酒差不多就是這個(gè)顏色。匠心醬香xiantanjx
1.高粱原料、大曲酒、發(fā)酵期不少于30天、蒸餾出的65度以上原漿酒。2.儲(chǔ)存容器:陶器或瓷器。蓋嚴(yán)。3.常溫保存。不需人為恒溫。3.若干年后,必須與新酒“兌”著喝。
1 純糧釀造的發(fā)酵高度酒;2 貯存在密封容器中(可以是酒瓶也可以是陶瓷瓶或罐,不能用塑料制品);3 低溫貯存(相對(duì)于常溫);4 別用市場上買來的那些酒度低于50度的瓶裝酒;最好是廠家生產(chǎn)的原漿酒(市面上較難買到)。