顏色茅臺(tái)什么酒質(zhì)，貴州原漿6 53度濃香型白酒多少

貴州茅臺(tái)原漿6年濃香型白酒其酒質(zhì)色清透明該酒主要特點(diǎn)為酒體醇香馥雅，入口柔綿，清冽甘爽，酒香回味持久。 目前52度貴州茅臺(tái)原漿6年濃香型白酒500ml每瓶市場(chǎng)零售價(jià)為198元RMB

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我是土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)人 受環(huán)境影響 長(zhǎng)大后負(fù)責(zé)從事醬香酒的生產(chǎn)及銷售 不否認(rèn)可以從顏色判斷酒質(zhì) 除非您是專業(yè)人士 當(dāng)然最好是自己品嘗判斷 望您采納

呵呵，因?yàn)檎?guī)的醬香白酒一般窖藏都有5年以上窖齡。遵守12987 定律~ 放的越久，酒體就越圓潤(rùn)。越陳越香~

茅臺(tái)酒是醬香型白酒。醬香型也叫“茅香型”，這個(gè)香型的主要代表是貴州茅臺(tái)酒。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)。它顏色呈無色或微黃色，有口味醇厚、空杯留香、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，是我國(guó)大曲醬香型酒的開山鼻祖，被人們稱為“國(guó)酒”。

把酒將至35度左右，放入冰箱冷凍室存放24小時(shí)，出現(xiàn)失光或結(jié)晶體（也有可能是絮狀物）一般都是純良酒。（這是因?yàn)榘拙瓢l(fā)酵產(chǎn)生的高級(jí)脂肪酸乙酯在降度不易溶于水析出產(chǎn)生的現(xiàn)象）。酒精酒很難出現(xiàn)這些現(xiàn)象最多因?yàn)闇囟忍蛢龀杀?。因?yàn)楝F(xiàn)在的原漿酒為了去除雜質(zhì)要經(jīng)過活性炭處理，導(dǎo)致部分酒水常溫將至30度以下才能出現(xiàn)失光（渾濁）現(xiàn)象。所以說也不一定是加水越渾濁越好，但是加水變渾濁確實(shí)是檢驗(yàn)糧食酒的一種方法。至于酒水變黃，除非是真的老酒（是在是不多見），再好酒廠，包括酒水容易變黃的醬香或濃香白酒（茅臺(tái)、五糧液）也為酒水周轉(zhuǎn)太快沒多少明顯變黃的現(xiàn)象，更不用說幾十塊錢的散酒了。（藥香型的董酒除外，其工藝特點(diǎn)是加入中藥提取物很難保持無色）

茅臺(tái)咖啡色瓶一般裝的是陳釀的茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒是貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國(guó)家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“茅臺(tái)酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2013年3月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺(tái)酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。

藍(lán)色經(jīng)典酒是國(guó)內(nèi)關(guān)注度最高的品種。性價(jià)比無疑是最高的。藍(lán)色經(jīng)典酒不似茅臺(tái)那么貴 同事還拿得上桌面照顧得了面子，既有面子又有里子。性價(jià)比自然很高。就好像走的中庸的道路。

當(dāng)然是洋河藍(lán)色經(jīng)典

要按工藝說，肯定是五糧液啦，一斤原酒出來只能提一兩的樣子做五糧液的基酒；茅臺(tái)是只去頭尾都做基酒的；洋河很多基酒都來自宜賓的酒廠

茅臺(tái)

你好！藍(lán)色經(jīng)典酒是國(guó)內(nèi)關(guān)注度最高的品種。性價(jià)比無疑是最高的。藍(lán)色經(jīng)典酒不似茅臺(tái)那么貴 同事還拿得上桌面照顧得了面子，既有面子又有里子。性價(jià)比自然很高。就好像走的中庸的道路。我的回答你還滿意嗎~~

貴州藍(lán)茅臺(tái)采用了貴州品質(zhì)高粱和小麥作為原料，傳承白酒文化傳統(tǒng)技藝，原料更有健康品質(zhì)保障，精美的外包裝禮盒，過節(jié)送人體面和顯大氣。酒瓶呈深海藍(lán)澤透亮，手感細(xì)膩獨(dú)特，展現(xiàn)獨(dú)特的品質(zhì)感。雖然從外觀上，藍(lán)茅也不能不歸入“色彩茅臺(tái)”系列，但將其僅僅作為“彩色茅臺(tái)”對(duì)待，于藍(lán)茅似乎又不太公平，又顯得輕率和膚淺?？陀^審視，應(yīng)該說，藍(lán)茅是始于“彩色茅臺(tái)”，但又遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越于“色彩茅臺(tái)”。貴州茅臺(tái)酒（藍(lán)）2015年上市以來，優(yōu)質(zhì)的酒體、兼容的包裝設(shè)計(jì)和精準(zhǔn)市場(chǎng)營(yíng)銷，在高端酒類市場(chǎng)獨(dú)樹一幟，在酒界為人所認(rèn)可與追捧，屢屢供不應(yīng)求，出現(xiàn)斷貨的情況。新版貴州茅臺(tái)酒簡(jiǎn)介：新版貴州茅臺(tái)酒（藍(lán)）瓶體改用“深海藍(lán)”顏色，不僅是為了區(qū)別市場(chǎng)上其他藍(lán)色系產(chǎn)品，更彰顯了成熟穩(wěn)重風(fēng)范，高貴而不張揚(yáng)，與貴州茅臺(tái)酒（藍(lán)）的產(chǎn)品調(diào)性與消費(fèi)群體定位深度契合。這種藍(lán)色最具人文地域氣息，時(shí)尚的寶藍(lán)演繹簡(jiǎn)約的現(xiàn)代風(fēng)格，更體現(xiàn)一份獨(dú)享尊貴。新版貴州茅臺(tái)酒（藍(lán)）包裝設(shè)計(jì)更為精細(xì)，在舊版原有的茅臺(tái)元素之上，新增“金桂葉”標(biāo)識(shí)，這一標(biāo)識(shí)的添加，是為了致敬歷史，傳承工匠精神，傳達(dá)著貴州茅臺(tái)（藍(lán)）對(duì)茅臺(tái)精神的傳承與堅(jiān)持，把品質(zhì)放在第一位。同時(shí)，也傳達(dá)著貴州茅臺(tái)酒（藍(lán)）對(duì)“金桂葉”背后價(jià)值觀的認(rèn)同，即人圓、酒香、生活美，“金桂葉”里有美好的寄托。

52度瀘州老窖濃香經(jīng)典(新品)★ 500ml(6*1) 288　　52度百年瀘州老窖★ 500ml(6*1) 268　　52度瀘州老窖特曲 500ml(6*1) 188　　52度國(guó)窖1573★ 500ml(6*1) 588　　52度國(guó)窖1573典藏 500ml(6*1) 698　　53度國(guó)窖1573典藏 500ml(6*1) 798　　60度國(guó)窖1573(凱撒大帝） 2500ml 58880　　60度國(guó)窖1573(溫莎公爵） 1000ml 16600　　60度國(guó)窖1573(紅瓷瓶） 500mfrom:中國(guó)酒 業(yè)新 聞網(wǎng)l 4080　　55度國(guó)窖1573(紅爵） 600ml 2580　　52度瀘州老窖封壇年分酒(九年)★ 500ml(6*1) 488　　52度瀘州老窖封壇年分酒(十八年)★ 500ml(6*1) 1580　　52度瀘州老窖精品頭曲 500ml(6*1) 97　　52度瀘州老窖六年陳頭曲 500ml(6*1) 88　　52度瀘州老窖八年陳頭曲 500ml(6*1) 128　　52度瀘州福(08祥和裝) 500ml(6*1) 128

商家報(bào)價(jià)： ￥398.0瀘州老窖酒，有著“四百年老窖飄香、九十載金牌不倒”之美譽(yù)；1952年在全國(guó)首屆評(píng)酒會(huì)上與茅臺(tái)、西鳳、汾酒一道被評(píng)為中國(guó)“古老的四大名酒”，并確定為濃香型的典型代表。其釀造工藝、酒質(zhì)特點(diǎn)、香味風(fēng)格，成為濃香型白酒的生產(chǎn)標(biāo) 準(zhǔn)，檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，故濃香型白酒又稱“瀘型酒”；該產(chǎn)品以其“醇香濃郁、清冽甘爽、回味悠長(zhǎng)、飲后尤香”的風(fēng)格特點(diǎn)響譽(yù)世界。 其色晶瑩剔透，純凈如山間清泓；其香濃郁豐滿而不過，絲絲沁人心脾；其味綿甜凈爽，平和悠長(zhǎng)。其代表著濃香型白酒在新時(shí)代的發(fā)展方向。觀色——晶瑩剔透，純凈一如山間股股清泓；聞香——窖香濃郁而不過，絲絲沁入心脾；品味——綿甜爽凈、回味悠長(zhǎng)。

茅臺(tái)酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)，群山環(huán)峙，形勢(shì)險(xiǎn)要，是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜，含有少量礦物質(zhì)，正好釀酒。茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。茅臺(tái)地區(qū)特殊的氣候、水質(zhì)，獨(dú)具匠心的釀酒工藝，早為古人所知并加于總結(jié)。清道光年間的《遵義府志》載：“茅臺(tái)酒，仁懷城西茅臺(tái)村制酒，黔省稱第一。其料用純高粱者上，用雜糧者次。制法：煮料和曲即納窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大曲酒，一曰茅臺(tái)燒。仁懷地瘠民貧，茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石?！边@段記載，準(zhǔn)確地描繪了當(dāng)年茅臺(tái)酒的品牌、酒質(zhì)、制作工藝及生產(chǎn)規(guī)模。茅臺(tái)酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)八九個(gè)月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。酒度低而不淡，純潔、微黃、晶瑩，柔綿醇厚，既不刺喉，又不打頭，飲后令人愉快舒暢，蕩氣回腸，且有舒筋活血、促進(jìn)健康、益壽延年的功效。周恩來總理評(píng)價(jià)茅臺(tái)酒“比‘伏特加 ’好喝，具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。”美國(guó)前總統(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺(tái)酒能治百病”。

看葡萄酒的顏色是否不自然；葡萄酒上是否有不明懸浮物（瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體）；酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感。

顏色價(jià)格如果可以的話試一下口感

在今天，有很多種方法可以買到葡萄酒，當(dāng)然也有很多葡萄酒可供選擇，一般來說，超級(jí)市場(chǎng)的種類大概在600-700種，如果為了避免因沖動(dòng)購(gòu)買后產(chǎn)生的懊惱，還是要在買前比較一下賣家的 超級(jí)市場(chǎng)-專業(yè)酒窖 價(jià)格適中，宜于平常飲用且能同時(shí)購(gòu)買其他物品，可選擇在超市 如果想得到一些建議或想購(gòu)買一些不凡出品，這時(shí)您就需要去紅酒店咨詢專業(yè)人士了。一些紅酒專賣店提供試飲，便于您在購(gòu)買前做出選擇 當(dāng)?shù)刂苯淤?gòu)買 如果您有機(jī)會(huì)住在葡萄園附近或到那里旅游，向釀酒商直接購(gòu)買是一件很愉快的事情，盡管不一定有專業(yè)紅酒店好，但是你很難拒絕釀酒商為您提供的免費(fèi)品嘗，如果您感到不是很喜歡的話，可以不必購(gòu)買但要做出婉轉(zhuǎn)的表達(dá) 網(wǎng)上購(gòu)買 網(wǎng)上購(gòu)物是一件很吸引人的事情，但是要注意那些促銷產(chǎn)品，可能是久售未出或已接近保質(zhì)日期的產(chǎn)品，同時(shí)也應(yīng)小心一些低價(jià)名莊酒的廣告 購(gòu)買建議 l 有些葡萄酒很貴，尤其是一些不能儲(chǔ)存超過幾個(gè)月的白葡萄酒和粉紅葡萄酒，適宜在當(dāng)年購(gòu)買 l 那些站立儲(chǔ)存或置于光線下的葡萄酒，比較容易受損，不宜購(gòu)買瓶身粘或有液體流出的葡萄酒 l 如果酒質(zhì)已變，需立即通知您所購(gòu)買的地方 l 375毫升裝葡萄酒成熟的速度比標(biāo)準(zhǔn)瓶裝750毫升較快，所以宜早飲用，1500毫升裝則成熟的較慢一些 l 多品種拼裝箱一般來講會(huì)比單一品種整箱裝要略貴一些，如果您對(duì)所購(gòu)買的酒質(zhì)很欣賞的話，那您就可以整箱購(gòu)買

在今天，有很多種方法可以買到葡萄酒，當(dāng)然也有很多葡萄酒可供選擇，一般來說，超級(jí)市場(chǎng)的種類大概在600-700種，如果為了避免因沖動(dòng)購(gòu)買后產(chǎn)生的懊惱，還是要在買前比較一下賣家的 超級(jí)市場(chǎng)-專業(yè)酒窖 價(jià)格適中，宜于平常飲用且能同時(shí)購(gòu)買其他物品，可選擇在超市如果想得到一些建議或想購(gòu)買一些不凡出品，這時(shí)您就需要去紅酒店咨詢專業(yè)人士了。一些紅酒專賣店提供試飲，便于您在購(gòu)買前做出選擇當(dāng)?shù)刂苯淤?gòu)買如果您有機(jī)會(huì)住在葡萄園附近或到那里旅游，向釀酒商直接購(gòu)買是一件很愉快的事情，盡管不一定有專業(yè)紅酒店好，但是你很難拒絕釀酒商為您提供的免費(fèi)品嘗，如果您感到不是很喜歡的話，可以不必購(gòu)買但要做出婉轉(zhuǎn)的表達(dá)網(wǎng)上購(gòu)買網(wǎng)上購(gòu)物是一件很吸引人的事情，但是要注意那些促銷產(chǎn)品，可能是久售未出或已接近保質(zhì)日期的產(chǎn)品，同時(shí)也應(yīng)小心一些低價(jià)名莊酒的廣告購(gòu)買建議l 有些葡萄酒很貴，尤其是一些不能儲(chǔ)存超過幾個(gè)月的白葡萄酒和粉紅葡萄酒，適宜在當(dāng)年購(gòu)買l 那些站立儲(chǔ)存或置于光線下的葡萄酒，比較容易受損，不宜購(gòu)買瓶身粘或有液體流出的葡萄酒l 如果酒質(zhì)已變，需立即通知您所購(gòu)買的地方l 375毫升裝葡萄酒成熟的速度比標(biāo)準(zhǔn)瓶裝750毫升較快，所以宜早飲用，1500毫升裝則成熟的較慢一些l 多品種拼裝箱一般來講會(huì)比單一品種整箱裝要略貴一些，如果您對(duì)所購(gòu)買的酒質(zhì)很欣賞的話，那您就可以整箱購(gòu)買

購(gòu)買葡萄酒要注意什么？　　時(shí)間: 2010-4-27 9:28:00 來源:　　任何人都可以購(gòu)買最貴的酒，如果有足夠的錢；真正的挑戰(zhàn)在于以合理的價(jià)格買到最好的酒，所謂買得劃算。　　70年代以后，喜歡購(gòu)買法國(guó)佳釀的人士擴(kuò)展到許多滴酒不沾的人士，因?yàn)榇蠹野l(fā)現(xiàn)，買酒還是一項(xiàng)很好的投資工具。據(jù)說投資級(jí)的紅酒以每年20%-30%的幅度增值。當(dāng)年芝加哥的一個(gè)拍賣會(huì)上，一個(gè)零售商以3萬6千美元買到一瓶1929年的拉斐堡(Chateau Lafite Rothchild)，而在1959年，在紐約著名的四季餐廳開業(yè)時(shí)，用18元就可以買一瓶1918年的拉斐堡或16元買一瓶1934年拉圖堡(Chateau Latour)。面對(duì)琳瑯滿目的貨架，如此之多不同的法國(guó)葡萄酒，價(jià)格又如此不一樣，怎樣才能挑選出不錯(cuò)的葡萄酒?其實(shí)掌握一些基本的原則和方法，甚至可以表現(xiàn)得象個(gè)行家。

黃酒的種類繁多，現(xiàn)代則按黃酒中所含的糖份來分?！　。薄×宅槤M目的黃酒品種　　經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，黃酒家族的成員不斷擴(kuò)大，品種琳瑯滿目。酒的名稱更 是豐富多彩。最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江 封缸酒、山東蘭陵酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代 表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒； “封缸酒”（紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒” 表示半甜酒。還有的按酒的外觀(如顏色，濁度等)，如清酒，濁酒，白酒，黃酒， 紅酒（紅曲釀造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米 酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對(duì)象來分的，如 “路莊”（具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒）。還有一些酒名，則是根據(jù)酒 的習(xí)慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除 了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準(zhǔn) 確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法?！　。病∽钚聡?guó)家標(biāo)準(zhǔn)中黃酒的分類法　　在最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為 原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。 　　按黃酒的含糖量將黃酒分為以下６類：　　干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖份都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的 糖份含量最低，最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖計(jì)) 。這種酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低，開 耙攪拌的時(shí)間間隔較短。酵母生長(zhǎng)較為旺盛，故發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛艿?。在紹興地區(qū)， 干黃酒的代表是“元紅酒”。　　半干黃酒：“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些 糖份。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當(dāng)于在配料時(shí)增加了飯量，故又稱為 “加飯酒”。酒的含糖量在1.00~3.00%之間。在發(fā)酵過程中，要求較高。酒質(zhì)厚濃， 風(fēng)味優(yōu)良?？梢蚤L(zhǎng)久貯藏。是黃酒中的 <<<上品>>> 。我國(guó)大多數(shù)出口酒，均屬此種類型?！　“胩瘘S酒：這種酒含糖份3.00~10.00%之間。這種酒采用的工藝獨(dú)特，是用成品 黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到 較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長(zhǎng)速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對(duì)發(fā) 酵醪中的產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高。這種酒，酒香濃郁， 酒度適中，味甘甜醇厚。是黃酒中的 <<<珍品>>> 。但這種酒不宜久存。貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，色 澤越深?！　√瘘S酒：這種酒，一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘， 當(dāng)糖化至一定程度時(shí)，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā) 酵作用，酒中的糖份含量達(dá)到10.00-20.00 g/100ml之間。由于加入了米白酒， 酒度也較高。甜型黃酒可常年生產(chǎn)?！　馓瘘S酒，糖份大于或等于20 g/100 ml。　　加香黃酒:這是以黃酒為酒基,經(jīng)浸泡(或復(fù)蒸)芳香動(dòng)、植物或加入芳香動(dòng)、 植物的浸出液而制成的黃酒。　　3　淋飲酒、攤飯酒和喂飯酒　　這是按釀造方法對(duì)黃酒分類時(shí)的稱呼。按這種方法分類，可將黃酒分成三類:　　淋飯酒：淋飯酒是指蒸熟的米飯用冷水淋涼，然后，拌入酒藥粉末，搭窩， 糖化，最后加水發(fā)酵成酒。口味較淡薄。這樣釀成的淋飯酒，有的工廠是用來作為 酒母的。即所謂的“淋飯酒母”?！　傦埦疲菏侵笇⒄羰斓拿罪垟傇谥耋魃希姑罪?jiān)诳諝庵欣鋮s，然后再加入 麥曲、酒母（淋飯酒母）、浸米漿水等，混合后直接進(jìn)行發(fā)酵?！　∥癸埦疲喊催@種方法釀酒時(shí)，米飯不是一次性加入，而是分批加入。　　4　麥曲黃酒、小曲黃酒、紅曲黃酒、烏衣紅曲黃酒　　黃酒還可按釀酒用曲的種類來分。如小曲黃酒，生麥曲黃酒，熟麥曲黃酒， 純種曲黃酒，紅曲黃酒，黃衣紅曲黃酒，烏衣紅曲黃酒。

黃酒中最好的上品是狀元紅