為什么茅臺(tái)五糧液賣那么貴，最貴五糧液與最貴矛臺(tái)那一樣貴

茅臺(tái)是1915年萬國(guó)巴拿馬金雞獎(jiǎng)得主又被世人稱之國(guó)酒 之所以它的品牌價(jià)值要高于五糧液

這種事情明擺著，茅臺(tái)位居在前茅，國(guó)酒世界最知名，眾口一詞夸它好。

由于個(gè)別醬香型酒廠的大肆“炒作”，隨著名酒消費(fèi)的不斷回暖，越來越的人在不科學(xué)的輿論引導(dǎo)下喝起了醬香型白酒。殊不知，這些喝醬酒的人卻不知不覺地被蒙在了鼓里。小編僅從釀造工藝、原料、窖泥等三個(gè)方面為你作個(gè)介紹，醬香型白酒是怎樣釀造出來的？醬香型白酒里的玄機(jī)究竟有哪些值得注意的呢？醬香型白酒尤如“高壓鍋燉肉”如果把醬香型白酒與濃香型白酒的釀造工藝相比較，用中國(guó)老百姓比較形象地說法，前者好比“高壓鍋燉肉”，而后者好比“砂鍋小火煨肉”一樣。為什么這樣說呢？眾所周知，醬香型白酒的工藝具有“三高”特點(diǎn)，即：高溫堆積、高溫發(fā)酵和高溫流酒。雖然高溫作用會(huì)加速釀酒微生物及其酶的反應(yīng)速度，但同時(shí)也存在正丙醇為主的雜醇油等物質(zhì)積累過多的弊端，這與“高壓鍋燉肉”又有什么區(qū)別呢？因此，口感及內(nèi)在質(zhì)量無法得到保障。而濃香型白酒的釀造工藝特點(diǎn)是“混蒸混燒、續(xù)糟發(fā)酵、低溫入窖緩慢發(fā)酵、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇”，由于這個(gè)原因，在釀造過程中，釀酒功能微生物及其酶的反應(yīng)速度雖然較慢，但反應(yīng)會(huì)更徹底，雜醇油等積累也較少，口感和內(nèi)在質(zhì)量能夠得到保障，這與“砂鍋小火煨肉”實(shí)際上是沒有什么兩樣的。用這兩種方式燉出來的肉，你自然知道誰的味道好了，哪樣的內(nèi)在質(zhì)量更能得到保障想必任何一個(gè)喜歡美食的人都會(huì)知道的。應(yīng)該知道，由于醬香型白酒是采取“高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒”工藝的，高溫堆積和發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生一種叫正丙醇的物質(zhì)，因此，在醬香型成品白酒中，一般而言，正丙醇含量達(dá)100mg/100ml以上，而一般濃香型白酒中，正丙醇含量?jī)H為20mg/100ml左右。顯然，醬酒中的正丙醇含量大大高于濃香型白酒中的正丙醇含量。從醫(yī)學(xué)角度講，正丙醇這種物質(zhì)，口服后可導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、倦睡、昏迷甚至死亡。長(zhǎng)期皮膚接觸可致皮膚干燥、皸裂。而濃香型白酒由于采用“混蒸混燒、續(xù)糟發(fā)酵、低溫入窖緩慢發(fā)酵”等獨(dú)特工藝，能夠最大程度地控制正丙醇等為主的有害物質(zhì)的生成，從而保護(hù)人體健康。這是有科學(xué)依據(jù)的。醬香型白酒的食材單一是美中不足中華美食最講究的是食材，食材好才會(huì)菜肴好。烤酒也一樣，醬香型白酒選用的原料是高粱，小麥?zhǔn)怯脕碇魄?。在中?guó)封建社會(huì)時(shí)期，高粱是作為粗糧，不是人們的生活主食，因此，在烤酒的時(shí)候，如果能添加大米、糯米，是權(quán)貴的象征，也就是只有貴族才可以食用這上等食材，而五糧濃香型白酒，添加進(jìn)大米、糯米烤出來的酒自然是上等好酒，只有權(quán)貴們才能享用。為什么是上等好酒？理由很簡(jiǎn)單，按一定比例添加在一起釀出來的濃香型白酒，由于在“低溫緩慢發(fā)酵”過程中，更加有利于釀酒功能微生物的相互吸收、相互平衡，最終實(shí)現(xiàn)各味協(xié)調(diào)，這是緣于博大精深的中醫(yī)理論是一脈相承的。所以，通過“低溫緩慢發(fā)酵”的作用，可以給釀出來的酒賦予獨(dú)特的風(fēng)味，形成幽雅、多糧復(fù)合香的口感特征。當(dāng)然，用高粱釀造出來的酒，并不是品質(zhì)不好，只是香和味都較一，這較濃香型白酒來說，沒有多糧復(fù)合香味，再加上是高溫釀造出來的，難以避免酒體中酸味、澀味、糠味等異雜味的產(chǎn)生。因此，醬香型白酒的食材單一是美中不足。這也是濃香型白酒為什么要在食材上添加大米、糯米的根本原因。醬香型白酒是不用窖泥的也許很多消費(fèi)者認(rèn)為醬香型白酒也是通過窖泥發(fā)酵釀造出來的。實(shí)際上，這是認(rèn)識(shí)的誤區(qū)?？茖W(xué)的說法，醬香型白酒的釀造，是不用窖泥的，而只有濃香型白酒才會(huì)使用窖泥，尤其是千年老窖泥。那么，使用老窖泥的好處在哪里呢？現(xiàn)代的菌檢技術(shù)發(fā)現(xiàn)，窖池、窖泥中生長(zhǎng)著種類繁多、功能各異且有益于發(fā)酵的功能微生物菌落群，正是這些肉眼所看不到的微生物利用谷物中的淀粉、蛋白質(zhì)等成分發(fā)酵生成了濃香型白酒中的各種呈香、呈味的物質(zhì)。窖齡越長(zhǎng)，釀酒功能微生物越多，香味物質(zhì)越多，酒香越濃。因此，好窖池、優(yōu)質(zhì)的窖泥是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的重要前提條件。也正是這些釀酒功能微生物的不斷繁殖代謝，經(jīng)過窖泥發(fā)酵所產(chǎn)生的己酸乙酯為主的復(fù)合窖香，賦予了濃香型白酒自然的甜味、凈味、爽味等，也形成了濃香型白酒“窖香幽雅、多糧復(fù)合香，綿甜凈爽”的特點(diǎn)，而醬香型白酒由于不用窖泥，根本不能產(chǎn)生己酸乙酯為主的復(fù)合香味，如果將酒度降到43度以下，酸味、澀味、糠味等異雜味就會(huì)非常明顯。

電視上廣告的酒我可以告訴你。酒絕對(duì)是那個(gè)廠家的，只是檔次差別，以次充好。

假的，是一種廣告欺騙，你看著像是一檔欄目，其實(shí)他就是一個(gè)垃圾廣告

我爹前段時(shí)間在網(wǎng)上花了4999買了好多箱，打開喝點(diǎn)發(fā)現(xiàn)口感還行，雖然我不懂喝酒這個(gè)，但是我勸你還是別買，我感覺是假的，他們年齡大，拗不過他們，

茅臺(tái)酒，一瓶酒的價(jià)格大概在5-10塊錢，一個(gè)瓶子的價(jià)格大概在5-100元的樣子，所以酒并不值錢，值錢的是包裝。第二你茅臺(tái)五糧液，為了維護(hù)品牌形象，每年會(huì)花幾百萬的費(fèi)用來進(jìn)行打假的，所以應(yīng)該是真的

電視上的廣告還有人信嗎？只要給錢他們就什么都給播！助紂為虐，坑害百姓。

肯定假的啦，好酒不便宜，便宜沒好酒

股價(jià)反應(yīng)的是公司未來經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的好壞，業(yè)績(jī)好壞又取決于產(chǎn)品的未來銷售業(yè)績(jī) 只從產(chǎn)品上來說，茅臺(tái)一直倡導(dǎo)其為歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具有不可動(dòng)搖的尊貴的國(guó)酒地位，大多數(shù)人口感又偏向于醬香型白酒（而不是濃香型白酒五糧液），加上其高端的定位和單一品牌化營(yíng)銷策略又比五糧液成功，因此，茅臺(tái)的白酒比五糧液的白酒無論是銷量還是價(jià)格上都更勝一等。 再個(gè)，茅臺(tái)一直是A股股價(jià)最高和上市以來股價(jià)增長(zhǎng)倍數(shù)最高之一（已經(jīng)漲了100多倍了），現(xiàn)在還很多市場(chǎng)人士包括一些基金經(jīng)理都認(rèn)為茅臺(tái)還具有穩(wěn)定的增長(zhǎng)性（因?yàn)槊┡_(tái)毛利率在上升，而且高達(dá)88%，說明壟斷競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)），因此市場(chǎng)上買入茅臺(tái)的資金也相對(duì)更多。 這就是五糧液漲不過茅臺(tái)的主要原因了~

茅臺(tái)酒雖然貴為國(guó)酒，享譽(yù)海內(nèi)外，但對(duì)于消費(fèi)者來說，濃香型的五糧液其實(shí)更符合中國(guó)人的口味，醬香型的茅臺(tái)有些人并不喜歡，但并不妨礙茅臺(tái)酒銷大于產(chǎn)的現(xiàn)狀！