一．香檳酒屬于什么類型葡萄酒，香檳酒起源于哪個(gè)國(guó)家
1．香檳屬于起泡酒，但不是所有的起泡酒都能叫做香檳，香檳酒的定義有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。香檳是采用獨(dú)特的瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵技術(shù)，即通常說(shuō)的“香檳法”。
2．方法是將事先釀成的靜態(tài)無(wú)氣泡的白葡萄酒裝到瓶中，然后添加糖汁與酵母，在瓶中進(jìn)行一次小規(guī)模的發(fā)酵，這次發(fā)酵的目的就是讓酒產(chǎn)生氣泡，制成香檳。
3．香檳起源于法國(guó)香檳省，香檳省的氣候是法國(guó)所有葡萄種植區(qū)最嚴(yán)寒的，但是這不能阻止它生產(chǎn)舉世聞名的葡萄酒。
4．這里是葡萄種植的北界，每年葡萄農(nóng)都冒著風(fēng)險(xiǎn)。春天的霜凍經(jīng)常發(fā)生在葡萄冒芽的時(shí)候，夏季炎熱但是很短暫，收割不是總在最熱的時(shí)候。
二．誰(shuí)能告訴我葡萄酒最早產(chǎn)于哪里？
1．葡萄酒的出現(xiàn)可能要遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于我們有文字記錄的歷史。從埃及法老墳?zāi)怪械谋诋嬌鷦?dòng)地再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)埃及人才摘葡萄并將其搗碎發(fā)酵成酒的過程；大約20年前，在伊朗發(fā)現(xiàn)了公元前3500左右的一個(gè)雙耳細(xì)頸的盛器，通過對(duì)其內(nèi)壁紅斑的分析鑒定， 發(fā)現(xiàn)了單寧和酒石酸，這是葡萄酒中的主要物質(zhì)，所以我們可以說(shuō)，葡萄酒早在6千年前就伴隨著古文明誕生了。
2．當(dāng)今的文獻(xiàn)比較確鑿地證明了公元前1100年的波斯人首先大規(guī)模地釀制葡萄酒，希臘人在公元前350年統(tǒng)治地中海地區(qū)時(shí)也開始釀制葡萄酒，當(dāng)時(shí)的詩(shī)歌也稱頌了這一大自然的產(chǎn)物；之后希臘人將這一技術(shù)帶到了意大利，羅馬人立即大規(guī)模地在意大利中南部栽種葡萄，并在1世紀(jì)前后從馬賽港將葡萄文明帶入高盧地區(qū)(就是現(xiàn)在的法國(guó))。
3．可以說(shuō)是當(dāng)時(shí)的羅馬人奠定了今天歐洲葡萄園的基礎(chǔ)。傳入高盧地區(qū)的葡萄酒釀制技術(shù)先到達(dá)了普羅旺斯，隨后北上到了羅納河谷和朗格多克地區(qū)。
4．葡萄酒文化的早期發(fā)展都在河岸附近地區(qū)展開，因?yàn)楫?dāng)時(shí)船是最重要和最便捷的交通運(yùn)輸方式。法國(guó)的波爾多和勃艮第地區(qū)開始也只是作為希臘葡萄酒和意大利葡萄酒的進(jìn)口集散地，隨后才開始自己的釀造歷史。
三．香檳的起源？？？？
1．探究香檳的起源，便會(huì)發(fā)現(xiàn)香檳有著讓人著迷的身世，在長(zhǎng)久歲月里慢慢地散發(fā)著獨(dú)特的魅力，不只是一個(gè)漂亮、時(shí)尚的玩意兒，更是值得欣賞、品味的香檳藝術(shù)。
2．有這樣一個(gè)笑話來(lái)描述香檳：有人問一個(gè)法國(guó)人，如果沒有鮮花日子將怎樣？法國(guó)人說(shuō):不可想象。那人又問，如果沒有香檳酒呢？
3．法國(guó)人說(shuō):一定發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)。這說(shuō)法有些夸張，卻表明一向追求浪漫快樂的法國(guó)人對(duì)香檳是多么的珍視，快樂的生活里時(shí)刻被興奮的氣泡包圍著。
4．來(lái)自一次大膽的嘗試很久以前，法國(guó)奧特維雷修道院中一個(gè)叫佩里農(nóng)的傳教士突發(fā)奇想的結(jié)晶。他喝膩了口感濃郁的葡萄酒，便做起了化學(xué)實(shí)驗(yàn)，將各種葡萄酒隨意勾兌后，用軟木塞密封。
5．待第二年春天取出酒瓶時(shí)，發(fā)現(xiàn)瓶?jī)?nèi)酒色清澈透明，搖動(dòng)酒瓶，只聽“砰”地一聲，瓶塞飛出，酒液噴出，芳香四溢。
6．香檳這個(gè)浪漫天使誕生了。更有傳奇意味的是，有個(gè)男爵夫人紅杏出墻，到修道院做懺悔，因而有幸嘗到了香檳，隨后便把這種酒介紹給了她的情人——當(dāng)時(shí)路易十四的大元帥Créqui。
7．這個(gè)大元帥將香檳帶進(jìn)凡爾賽宮，國(guó)王和貴族們很快被這清新脫俗、氣宇不凡，能產(chǎn)生怪異而討喜氣泡的酒所吸引。
8．從此，香檳的身價(jià)大漲，眾多的人爭(zhēng)相效仿釀造氣泡酒。順便提一句，香檳開始的名字叫氣泡酒（Bubble Wine）。
9．后來(lái)，為了給香檳正名，香檳原產(chǎn)地的酒農(nóng)向農(nóng)會(huì)申請(qǐng)專利，只有在香檳區(qū)所出產(chǎn)的氣泡酒才可以稱之為香檳酒，其他地方生產(chǎn)的都只能叫氣泡酒。
10．香檳從此聞名天下。認(rèn)識(shí)這個(gè)浪漫天使香檳的釀制方式很復(fù)雜，不同于葡萄酒。在第一次發(fā)酵前，進(jìn)入調(diào)配時(shí)，調(diào)酒師要選用三種法定葡萄原料的比例及年份作為香檳的酒液，分別是帶有紅色水果的香味，醇厚濃烈的黑比諾紅葡萄；特性柔韌，釀出的酒醇潤(rùn)香冽的比諾羅瓦紅葡萄；和帶有花香，有時(shí)甚至有礦物氣味的霞多麗白葡萄混合釀造。
11．雖然香檳含有紅葡萄汁，但卻沒有影響到它潔白的顏色。因?yàn)樵卺勗鞎r(shí)，要輕輕壓榨葡萄使果汁與果皮迅速分離，果皮的顏色就不會(huì)滲進(jìn)葡萄汁中。
12．待香檳變清之后，將新釀的香檳酒與以前的陳年香檳酒進(jìn)行勾兌，加入發(fā)酵粉和甜酒后放入瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵。此時(shí)酒瓶須平擺，放置約半年左右時(shí)間，酒中的糖分會(huì)慢慢地變成酒精和碳酸，開始產(chǎn)生汽泡。
13．在上市前的6個(gè)月改倒插，由專業(yè)調(diào)酒師每天旋轉(zhuǎn)1/8圈，慢慢地將死掉的酵母集中在瓶口，待發(fā)酵停止后，進(jìn)行急速冷凍、開瓶、迅速取出沉淀物，同時(shí)補(bǔ)進(jìn)損耗的酒與糖再封瓶。
14．此時(shí)酒精度已達(dá)12度左右。香檳有無(wú)年份（N。V）與有年份（Vintage Champagne）之分。
15．無(wú)年份香檳不是指不好的香檳，而是指經(jīng)釀酒師掌控下混合不同年份、不同產(chǎn)區(qū)的基酒所調(diào)配出的香檳，價(jià)格較便宜，風(fēng)味也比較親和。
16．有年份香檳指遇到當(dāng)年氣候與收成極佳，葡萄品質(zhì)極好，釀制時(shí)無(wú)須添加其它年份的香檳基酒，較一般無(wú)年份香檳來(lái)得濃厚耐久。
17．而根據(jù)香檳的含糖量，又分成五個(gè)級(jí)數(shù)。天然BRUT：含糖最少，酸。特干EXTRA SEC：含糖次少，偏酸。
18．干SEC：含糖少，有點(diǎn)酸。半干DEMI－SEC：半糖半酸。甜DOUX ：甜。糖分越高則價(jià)格越低，最高的香檳幾乎是完全沒有糖分。
19．雖然只有法國(guó)香檳區(qū)釀制的才能算真正意義上的香檳酒，但是現(xiàn)在世界各國(guó)都有生產(chǎn)，釀造法大致相同，只是標(biāo)示不同，時(shí)間縮短。
20．如亞爾薩斯所制的氣泡灑稱為Cremant；加州及澳洲則直接叫Sparking Wine；德國(guó)叫Sek，意大利叫Spumante；西班牙叫Cava。
21．浪漫中的心碎歡慶時(shí)，香檳那一聲“砰”的開啟聲，激發(fā)無(wú)限快樂。但通常的情況下，開啟一瓶香檳酒是沒有聲音的。
22．這除了避免突然的響聲驚擾到旁人，還有個(gè)小典故，就是紀(jì)念法國(guó)著名的路易十六國(guó)王的妻子瑪麗·安托瓦內(nèi)特。
23．這位生長(zhǎng)在香檳區(qū)埃佩爾納的葡萄工的女兒，1770年才18歲時(shí)被路易十六選為王后，埃佩爾納的人們?yōu)楝旣愅鹾蠼艘蛔鶆P旋門，在她離家那天，全鎮(zhèn)的人去歡送她。
24．帶著香檳赴巴黎的瑪麗激動(dòng)地“砰”的一聲打開一瓶香檳灑向歡樂的人群。然而，好景不長(zhǎng)，1789年法國(guó)大革命爆發(fā)，瑪麗王后倉(cāng)皇出逃。
25．當(dāng)她逃到家鄉(xiāng)的凱旋門時(shí)，被革命黨人抓住了。面對(duì)凱旋門，觸景生情，當(dāng)她再次打開香檳，人們聽到的卻是瑪麗王后的一聲嘆息。
26．從此之后，香檳區(qū)的人們除了盛大的慶典活動(dòng)外，平時(shí)在開啟香檳時(shí)，是不弄出聲響的。當(dāng)擰開瓶蓋酒體串出“咝”的聲響時(shí)，他們便會(huì)說(shuō)，這就是瑪麗王后的嘆息。
27．品嘗浪漫的味道香檳大約在7-10℃左右飲用最佳，放入冰箱兩小時(shí)或放入一半冰一半水的冰桶三十分鐘即可。
28．但切記不要將冰塊直接放入香檳中，如果讓法國(guó)人知道了，他們會(huì)向法官控訴你謀殺。哈！這就是浪漫的法國(guó)人，不允許你如此對(duì)待高雅尊貴的香檳。
29．開啟香檳時(shí)，不要過分晃動(dòng)酒瓶，以確保香檳品質(zhì)的完整。做法是，用刀割開瓶口的錫箔，卸掉用于密封的鐵絲圈；一手緊握瓶身，另一只手以拇指壓在軟木塞上方，食指在木塞邊緣，其他手指圍住瓶頸，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身，邊轉(zhuǎn)邊開，讓酒瓶?jī)?nèi)的壓力把瓶塞慢慢推出；將香檳稍稍傾斜，以免泡沫溢出。
30．通過觀察瓶塞可以猜測(cè)香檳新鮮的程度。倒入一點(diǎn)香檳在酒杯里，聞一聞散發(fā)的香氣；然后加至酒杯的三分之二處，豐富的氣泡，伴隨著香檳酒體特有的晶瑩與色澤從杯底緩緩上升；香檳入口，不要急著吞下，用舌頭四周輕輕撩動(dòng)，細(xì)心感受酒的味道。
31．好香檳的標(biāo)準(zhǔn)：香氣持久；氣泡幼細(xì)如細(xì)砂，密度多持久；口感均衡復(fù)雜，層次感強(qiáng)，幼滑不酸澀。香檳品味清爽而質(zhì)純，應(yīng)搭配簡(jiǎn)單的食物，避免太多調(diào)味料，如偏酸、辣、甜或是太冷太燙之類的食物。
32．保持飲用時(shí)的最佳口感，方可慢慢體會(huì)香檳給味蕾帶來(lái)的清爽。香檳：成就女人 香檳是浪漫的產(chǎn)物，女人是浪漫的擁有者。
33．把捏著手中的郁金香型香檳杯，輕啜淺嘗，游離于都市的五光十色中，臉上慢慢泛起的一抹飛霞，眼睛隨著曼妙的音樂搜尋著浪漫的跡象。
34．香檳冉冉升起的氣泡，好似每個(gè)故事的高潮部分，似曾相識(shí)，卻不拘泥形式?？駳g時(shí)，盡情揮灑熱力；獨(dú)處時(shí)，享受那份寂寞。
35．香檳最適合深圳這個(gè)城市里的女人，堅(jiān)定、熱情、內(nèi)斂、自信。恪守著一份真實(shí)的浪漫，成就著那份美麗，不會(huì)錯(cuò)過任何風(fēng)景。
36． 香檳：迷惑男人女人是香檳的追隨者，那么男人就是維護(hù)者；女人喝香檳增添增添魅力，那么男人喝香檳就是被魅力所迷惑。
37．男人，女人，上帝將他們制造出來(lái)時(shí)，就帶著對(duì)立的矛盾和包容的合諧。喝香檳的男人，俊朗的臉上帶著有點(diǎn)壞的笑，陶醉在自己的世界，挑剔的眼神永遠(yuǎn)關(guān)注著細(xì)節(jié)中微妙的變化。
四．什么地方出產(chǎn)的起泡葡萄酒才稱之為香檳酒
1．香檳是法國(guó)的產(chǎn)酒區(qū)之一，只有法國(guó)香檳區(qū)出產(chǎn)的用傳統(tǒng)二次發(fā)酵法釀制的氣泡酒才能稱為“Champagne”。
2．我們所說(shuō)的香檳是Champagne的音譯，但兩者卻是截然不同的兩個(gè)概念，下面簡(jiǎn)介一下兩者的不同。歐洲為了保護(hù)Champagne一詞，嚴(yán)格的規(guī)定了只有法國(guó)香檳區(qū)出產(chǎn)的用傳統(tǒng)二次發(fā)酵法釀造的氣泡酒才能標(biāo)上首字母大寫的“Champagne”一詞，因此可以說(shuō)“Champagne”一詞是被嚴(yán)格保護(hù)的。
3．但對(duì)“Champagne”一詞的保護(hù)卻沒有體現(xiàn)在其的音譯“香檳”一詞上，因此按照法律來(lái)說(shuō)，任何氣泡酒都可以標(biāo)“香檳”但卻不能亂標(biāo)“Champagne”，這也是中國(guó)香檳市場(chǎng)魚龍混雜的原因。
4．有許多稱為香檳的酒用的是快速而成本低廉的二氧化碳注入法制造（使酒起泡共有四種方法，時(shí)間最長(zhǎng)，成本最高的是傳統(tǒng)二次發(fā)酵法，而質(zhì)量最低，最廉價(jià)的就是二氧化碳注入法，就是制造碳酸飲料的方法），與傳統(tǒng)二次發(fā)酵法釀制的香檳相比，這種方法制造的氣泡顆粒大、粗糙、而且不能長(zhǎng)時(shí)間的穩(wěn)定持續(xù)，只是鉆了“香檳”一詞不受保護(hù)的漏洞。
五．香檳酒起源于哪個(gè)國(guó)家？
香檳酒起源于法國(guó)
六．葡萄酒起源于哪個(gè)年代?
1． 關(guān)于葡萄酒的起源我們可以確切地說(shuō)，至少在 7000 多年前，人類就已經(jīng)飲用葡萄酒了。 據(jù)考古資料，最早栽培葡萄的地區(qū)是小亞細(xì)亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)。
2．大約在 7000 年以前，南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開始了葡萄的栽培。在這些地區(qū)，葡萄栽培經(jīng)歷了三個(gè)階段，即采集野生葡萄果實(shí)階段，野生葡萄的馴化階毀，以及葡萄栽培隨著旅行者和移民傳人埃及等其它地區(qū)階段。
3． 多數(shù)歷史學(xué)家認(rèn)為波斯 ( 即今日伊朗 ) 是最早釀造葡萄酒的國(guó)家。1996 年考古學(xué)家在伊朗北部扎格羅斯山脈的一個(gè)石器時(shí)代晚期的村莊里，挖掘出的一個(gè)罐子證明，人類在距今 7000 多年前就已飲用葡萄酒。
4．英國(guó)的《自然》雜志的文章中說(shuō)，這個(gè)罐子產(chǎn)于公元前 5415 年，其中有殘余的葡萄酒和防止葡萄酒變成醋的樹脂。
5． 在埃及的古墓中所發(fā)現(xiàn)的大量珍貴文物 ( 特別是浮灘 ) 清楚地描繪了當(dāng)時(shí)古埃及人栽培、采收葡萄和釀造葡萄酒的情景。
6．最著名的是 Phtah — Hotep 墓址，據(jù)今已有 6O00 年的歷史。西方學(xué)者認(rèn)為，這是葡萄酒業(yè)的開始。
7． 歐洲最早開始種植葡萄并進(jìn)行葡萄酒釀造的國(guó)家是希臘。一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和釀造技術(shù)，從小亞細(xì)亞和埃及帶到希臘的克里特島，逐漸遍及希臘及其諸海島。
8．3OO0 年前，希臘的葡萄種植己極為興盛。 公元前 6 世紀(jì)，希臘人把小亞細(xì)亞原產(chǎn)的葡萄酒通過馬賽港傳人高盧 ( 即現(xiàn)在的法國(guó) ) ，并將葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)傳給了高盧人。
9． 羅馬人從希臘人那里學(xué)會(huì)葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)后，很快在意大利半島全面推廣。古羅馬時(shí)代，葡萄種植已非常普遍。
10． 隨著羅馬帝國(guó)的擴(kuò)張，葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)迅速傳遍法國(guó)、西班牙、北非以及德國(guó)萊菌河流域地區(qū)，并形成很大的規(guī)模。
11． 15 至 16 世紀(jì)，葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)傳人南非、澳大利亞、新西蘭、日本、朝鮮和美洲等地。
12． 19 世紀(jì)中葉，是美國(guó)葡萄和葡萄酒生產(chǎn)的大發(fā)展時(shí)期。 現(xiàn)在，南北美洲均有葡萄酒生產(chǎn)。阿根廷、美國(guó)的加利福尼亞州以及墨西哥均為世界聞名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
13． 事實(shí)上，葡萄酒的歷史幾乎是和人類文化史一道開始的 ， 世界古老的文明民族的神話傳說(shuō)中都流傳著葡萄酒的故事。
七．葡萄酒最先起源于哪國(guó)？
1．先聲明：這個(gè)答案是從法國(guó)食品協(xié)會(huì)轉(zhuǎn)載過來(lái)的！當(dāng)今的文獻(xiàn)比較確鑿地證明了公元前1100年的波斯人首先大規(guī)模地釀制葡萄酒，希臘人在公元前350年統(tǒng)治地中海地區(qū)時(shí)也開始釀制葡萄酒，之后希臘人將這一技術(shù)帶到了意大利，羅馬人立即大規(guī)模地在意大利中南部栽種葡萄，并在1世紀(jì)前后從馬賽港將葡萄文明帶入高盧地區(qū)(就是現(xiàn)在的法國(guó))。
2．可以說(shuō)是當(dāng)時(shí)的羅馬人奠定了今天歐洲葡萄園的基礎(chǔ)。傳入高盧地區(qū)的葡萄酒釀制技術(shù)先到達(dá)了普羅旺斯，隨后北上到了羅納河谷和朗格多克地區(qū)。
3．葡萄酒文化的早期發(fā)展都在河岸附近地區(qū)展開，因?yàn)楫?dāng)時(shí)船是最重要和最便捷的交通運(yùn)輸方式。法國(guó)的波爾多和勃艮第地區(qū)開始也只是作為希臘葡萄酒和意大利葡萄酒的進(jìn)口集散地，隨后才開始自己的釀造歷史。
八．香擯酒是在哪一年誕生的？？
1．法文champagne的音譯。一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。原產(chǎn)于法國(guó)香檳省，故名。將白葡萄酒裝瓶后加酵母和糖，放在低溫(8～12?
2．°c)下再發(fā)酵而制成。酒精含量13%～15%。。香檳是法國(guó)歷史上的一個(gè)省份，那里盛產(chǎn)葡萄，但出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卻比較一般。
3．在17世紀(jì)后半葉，香檳地區(qū)上維萊修道院有一位擔(dān)任管家的修道土，名叫D·P·佩里農(nóng)，他具有豐富的化學(xué)、物理知識(shí)，還是個(gè)天才的品酒師。
4．為了釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，他打破了傳統(tǒng)的釀造工藝，憑著自己超人的味覺，對(duì)多種葡萄酒進(jìn)行混合和稀釋，然后裝入瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵。
5．1687年秋天，佩里農(nóng)把配好的酒裝瓶，塞上軟木塞密封，然后放入酒窯。經(jīng)過一冬的發(fā)酵，到第二年春天，酒液內(nèi)產(chǎn)生和積畜了大量的二氧化碳，當(dāng)佩里農(nóng)拿起酒瓶搖動(dòng)時(shí)，二氧化碳從酒液中迅速釋放，巨大的壓力將瓶塞砰然沖開，乳白色的泡沫洶涌而出，酒香四溢，品嘗者無(wú)不交品稱贊。
九．香檳酒原產(chǎn)于哪個(gè)國(guó)家？
1．1香檳酒是葡萄酒中最高檔的一種，原產(chǎn)于法國(guó)東北部香巴尼省，根據(jù)國(guó)際酒法，香檳的名稱 為法國(guó)香巴尼省專用，其他地區(qū)或別的國(guó)家生產(chǎn)的香檳酒只能稱香檳法起泡葡萄酒。
2．處罰 正確2涉及保護(hù)原產(chǎn)地名稱問題的一個(gè)較為典型的案件。關(guān)于原產(chǎn)地名稱保護(hù)，長(zhǎng)久以來(lái)一直是知識(shí)產(chǎn)權(quán)制度中的一個(gè)重要問題。
3．它也是工業(yè)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的內(nèi)容之一?！侗Ｗo(hù)工業(yè)產(chǎn)權(quán)巴黎公約》明確規(guī)定各成員國(guó)有保護(hù)原產(chǎn)地名稱的義務(wù)。我國(guó)作為該公約的成員國(guó)之一，也理所當(dāng)然地有保護(hù)原產(chǎn)地名稱的義務(wù)。
十．香檳是什么？產(chǎn)地在那里？
1．香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。
2．在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會(huì)，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。
3．在婚禮和受洗儀式上，也適合用來(lái)干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料，而且價(jià)格也不太貴。 [編輯本段]香檳的來(lái)源如果有人問“什么時(shí)候適合喝香檳？
4．”我會(huì)告訴他：“任何時(shí)候！”你可以從一個(gè)慵懶的早晨喝上一杯提神醒腦，喝到明媚的下午去暑解渴，再喝到晚上開胃生津，最后在睡覺前喝上一些安神。
5．香檳是法國(guó)人的驕傲卻帶給全世界歡樂，F(xiàn)1方程式賽道的終點(diǎn)，冠軍盡情噴灑香檳的泡沫來(lái)慶賀勝利；瑪麗皇后二號(hào)下水的一刻，一瓶香檳砸向船頭象征著對(duì)她一帆風(fēng)順的祝福。
6．名流雅士都在頌揚(yáng)香檳，包括最有權(quán)勢(shì)的男人：丘吉爾、拿破侖，和最風(fēng)情萬(wàn)種的女士瑪麗蓮·夢(mèng)露、蓬皮杜夫人。
7．正如英國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家約翰·梅納德·凱恩斯所說(shuō)：“我畢生唯一的遺憾，是沒有享用更多的香檳?！彪m然現(xiàn)代意義的香檳酒誕生的時(shí)間不算很長(zhǎng)，但是香檳地區(qū)種植葡萄和釀酒的歷史可以追溯到公元3世紀(jì)以前。
8．從公元5世紀(jì)到文藝復(fù)興時(shí)期，香檳地區(qū)憑借其緊靠馬恩河的水路運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)，將葡萄酒賣到羅馬帝國(guó)重要的葡萄酒市場(chǎng)。
9．從公元987年，Hugh Capet在香檳省的首府蘭斯市（Reims）加冕成為法國(guó)國(guó)王，從此之后一共有37位法國(guó)國(guó)王在此加冕，于是蘭斯成了中世紀(jì)法國(guó)的宗教和政治中心，這也讓周圍葡萄園的建設(shè)受益匪淺。
10．1584年，香檳省出現(xiàn)了第一家具有正規(guī)意義的酒廠——古塞（Gosset），當(dāng)然那個(gè)時(shí)候釀的是普通的靜態(tài)葡萄酒而非帶氣的香檳酒。
11．現(xiàn)代的香檳酒，滿帶歡騰氣泡的香檳酒的發(fā)明是十七世紀(jì)晚期的事情。在香檳省奧維耶修道院曾經(jīng)有一位叫做佩里儂的修士（Dom Perignon），他在1668～1715年是修道院酒窖主管。
12．很多美麗的傳說(shuō)講了他在偶然狀況下發(fā)明起泡香檳的故事。不過當(dāng)時(shí)的佩里儂修士整天在為如何防止香檳發(fā)泡而犯愁，根據(jù)當(dāng)時(shí)的條件，修士更傾向于釀造好的靜態(tài)葡萄酒，于是他發(fā)明了用紅葡萄釀造白葡萄酒和將不同的原酒進(jìn)行調(diào)配的方法。
13．而葡萄酒起泡，完全是不得已的事情。雖然并非是佩里儂發(fā)明了香檳，至少不是他一個(gè)人發(fā)明的，但是仍然不能否定他香檳之父的地位。
14．在過去的100年里，香檳的名稱被無(wú)休止地濫用，美國(guó)有上百萬(wàn)瓶的劣質(zhì)起泡酒標(biāo)著“香檳”的字樣。為保護(hù)這個(gè)民族驕傲，法國(guó)人在全世界打了700多個(gè)官司來(lái)維護(hù)香檳酒名稱的純潔性，目的是為了讓大家知道——“只有來(lái)自法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)的起泡葡萄酒才能配得起香檳這個(gè)名字！
15．” [編輯本段]香檳酒歷史香檳在羅馬凱撒大帝征服高廬時(shí)代就有了。早期的香檳是無(wú)泡的，現(xiàn)在仍有無(wú)泡的香檳酒。
16．不過全世界的人對(duì)有泡的香檳是比較熟悉的，其發(fā)泡的原因，是由于酒的密封的瓶中有了第二次的發(fā)酵之故。 在十七世紀(jì)前，發(fā)泡的葡萄酒尚沒有取“香檳”的名稱。
17．有人說(shuō)在法國(guó)BENEDICTINE教區(qū)，有位聰明的僧侶，名叫丹姆·培里永（DOM PERIGNON），當(dāng)時(shí)主管教會(huì)的財(cái)產(chǎn)與酒庫(kù)，他把酒里加了氣泡，是對(duì)香檳貢獻(xiàn)很大的人，并且在葡萄酒品質(zhì)的改良方面，也勝過了以往的任何人，因?yàn)閺?668年至1715年，他執(zhí)掌了葡萄酒的釀造與品嘗的事務(wù)。
18． 香檳酒丹姆·培里永也是第一個(gè)用軟木來(lái)作香檳酒瓶塞的人。雖然其他產(chǎn)酒區(qū)早已用但他是第一個(gè)把軟木塞引介到產(chǎn)酒的香檳區(qū)，以代替當(dāng)時(shí)用麻屑做的瓶塞，并使酒中的氣泡能保存更長(zhǎng)的時(shí)間。