茅臺(tái)怎么讓他不跑味，高溫會(huì)不會(huì)使茅臺(tái)變味

高溫很可能會(huì)使他揮發(fā)。純糧酒才能越存越香，不是純糧的沒(méi)有這種效果。溫度一定要適中，干爽，不然肯定會(huì)對(duì)味道影響。變質(zhì)就不至于。 望采納，謝謝。

你好！看放在哪里僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

00:00 / 01:3970% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

茅臺(tái)有點(diǎn)跑味說(shuō)明酒精有揮發(fā)現(xiàn)象，并且有菌類侵入使酒精產(chǎn)生醋化，需要及時(shí)密封處理。

91年的五星茅臺(tái)，53度，保真不跑酒，品相好的話，大概在4000-7000之間。

3000-3500

保存好的話4000塊是沒(méi)問(wèn)題的。

最好是不喝，你可以上嘉德、保利、西冷拍賣公司網(wǎng)站看看，如果真的話最低也能拍6000元以上

00:00 / 02:0670% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

白酒來(lái)說(shuō)沒(méi)有像紅酒那么嬌貴，一般保存方法就行：1. 避免陽(yáng)光直射，背陰處。2.不要太過(guò)潮濕的地方，進(jìn)行保存就可以了。3.如果實(shí)在放心不下，就放在冰箱的冷藏室（不是冷凍）或者地窖中就好！茅臺(tái)酒存放的方式有很多種，一般瓶裝白酒茅臺(tái)酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 在白酒茅臺(tái)酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

1、生膠帶纏繞 想讓茅臺(tái)酒在收藏的過(guò)程中不跑酒，可以在購(gòu)買的茅臺(tái)酒瓶口處，纏上三到五圈的生膠帶，避免空氣進(jìn)入酒瓶中，導(dǎo)致酒水變質(zhì)，而且在保存的過(guò)程中要定期檢查，以免生膠帶的粘性減弱，影響密封效果。 2、保鮮膜覆蓋 想讓茅臺(tái)酒在收藏的過(guò)程中不跑酒，可以用保鮮膜處理。將保鮮膜裁成二十五平方厘米的小塊，然后在每瓶茅臺(tái)酒的瓶蓋處覆蓋三層保鮮膜，并用細(xì)繩扎緊密封，還可以用保鮮膜將茅臺(tái)酒全部包裹住。 3、使用熱收縮膜 茅臺(tái)酒在接觸空氣、密封性差的情況下才會(huì)跑酒，避免茅臺(tái)酒跑酒，可以購(gòu)買熱收縮膜，并將其貼在茅臺(tái)酒的瓶蓋上，然后使用吹風(fēng)機(jī)的熱風(fēng)模式，圍繞著熱收縮膜的邊緣吹，讓膜和瓶蓋貼合，達(dá)到密封的目的。

樓主，這種瓶裝樣式應(yīng)是你說(shuō)的那個(gè)年代的，因我在上世紀(jì)七八十年代，家里這樣的瓶裝汾酒還是有多瓶的，我也保存一段時(shí)間，開(kāi)始曾在酒液的最高線上畫上記號(hào)，一個(gè)月后發(fā)現(xiàn)酒面低了3毫米，我就知道瓶蓋密封不嚴(yán)，又用蠟封住，后來(lái)酒平面竟出現(xiàn)高出第一記號(hào)2毫米，這一現(xiàn)象至今我都沒(méi)弄明白。當(dāng)然到九十年代初期還有這樣的瓶裝的。至于價(jià)格我也說(shuō)不來(lái)，看你的這瓶汾酒蓋子處還是原樣，也沒(méi)有用蠟封，這種瓶裝密封的并不嚴(yán)，跑味了，是上不了價(jià)錢的。像茅臺(tái)酒現(xiàn)在把價(jià)格抄上了天，其他的老酒是沒(méi)法達(dá)到它的等級(jí)的，但若里面的酒還保持完好，估計(jì)數(shù)百元還是值的。

你好！汾酒老八大名酒之一，后標(biāo)是生產(chǎn)日期與編號(hào)，88年的。度數(shù)是多少？60度清香型，還是53度，高度的話價(jià)格300~500元，低度的話，盡快進(jìn)口。打字不易，采納哦！

汾酒老八大名酒之一，后標(biāo)是生產(chǎn)日期與編號(hào)，88年的。度數(shù)是多少？60度清香型，還是53度，高度的話價(jià)格300~500元，低度的話，盡快進(jìn)口。

您的問(wèn)題，70—80年代的老酒，不是的；瓶蓋這樣的是典型的90年代的；市場(chǎng)上常見(jiàn)不法商人，拿著這樣的，冒充年份是70--80年代的，高價(jià)銷售，千萬(wàn)要注意！

想讓收藏的茅臺(tái)不跑酒，要用生膠帶在瓶口處纏繞兩到三圈，起到隔絕空氣的目的，而且在存放的過(guò)程中，要將茅臺(tái)酒直立放置，不能倒放，以免酒水外溢，如果茅臺(tái)瓶中的酒水較少，最好更換容量小的器皿存放，減少瓶?jī)?nèi)空氣的含量。茅臺(tái)如何收藏不跑酒1、纏繞密封nbsp; 想讓茅臺(tái)酒收藏不跑酒，可以對(duì)瓶口纏繞密封。從市場(chǎng)上購(gòu)買生膠帶、保鮮膜等物品，然后用生膠帶纏繞茅臺(tái)酒的瓶口，避免酒水外溢，再使用保鮮膜將酒瓶全部包裹起來(lái)，徹底隔絕空氣。2、存放位置nbsp; 想讓茅臺(tái)酒收藏不跑酒，存放的過(guò)程中，需要將茅臺(tái)酒直立放置在酒柜或者酒窖中，不能平躺放置，否則酒水就會(huì)從瓶口處溢出，或者讓空氣進(jìn)入酒瓶中，影響酒的品質(zhì)。3、更換器皿 如果酒瓶中的茅臺(tái)酒含量較少，不夠一瓶，在存放的過(guò)程中，要將酒瓶中的酒水分裝在容量較小的酒瓶中，然后密封存放，達(dá)到不跑酒的目的。

釀酒工藝一般分為固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵和半固態(tài)發(fā)酵，半固態(tài)發(fā)酵即是采用先固后液的結(jié)合法。桂林三花酒的釀制即屬此工藝。1.蒸餾。選扦新鮮、飽滿、無(wú)蟲(chóng)害霉變的糙米，入鍋蒸煮，要蒸熟蒸透，不夾生，不焦糊。2.攤晾。原料蒸熟后，出鍋攤晾，為使其迅速冷卻，可吹風(fēng)降溫，或用冷水沖洗瀝干。3.接種。待料溫降至30℃左右，即可將粉碎好的曲種均勻拌入，一般用曲量0.6%～1%。發(fā)酵容器宜選用廣口瓦盆，中間搭簾以利散熱和觀察，料層要厚薄均勻，原料表面可撒少許曲種，然后加蓋發(fā)酵。4.前發(fā)酵。保持料溫30℃左右，一般不超過(guò)33℃，發(fā)酵室的溫度在25℃左右。冬天注意保溫，夏天注意降溫。約8 小時(shí)后，料溫開(kāi)始上升，需揭蓋散熱，勿使料溫超過(guò)37℃。16 小時(shí)后，盆底出現(xiàn)糖化液，即酒釀，要求酒釀清澈，微黃，呈甜香味，微酸，這就表示發(fā)酵良好，前發(fā)酵結(jié)束。5.轉(zhuǎn)缸。將發(fā)酵好的酒釀轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中，加入30%的溫水120%～125%，加蓋。轉(zhuǎn)缸后第二天進(jìn)行翻醅，即將整塊酒醅底面對(duì)翻，夏季可及時(shí)封缸，冬季可于次日封缸，即用塑料薄膜封嚴(yán)缸口，進(jìn)行厭氧發(fā)酵。料溫、室溫基本同前發(fā)酵。6.蒸餾。一般15 天左右，發(fā)酵完畢。若要求酒質(zhì)和口感更佳，可適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，達(dá)到20 天或30 天。蒸餾要求燒火前急中緩后猛。7.成品。蒸餾后的白酒即為原漿米酒，米香濃郁，酒質(zhì)清亮，微甜醇和，無(wú)異雜味，經(jīng)陳釀后口感更佳。出酒時(shí)注意冷卻，勿使酒溫超過(guò)30℃，以免跑酒和影響酒質(zhì)。接酒時(shí)最好掐頭去尾，放入下鍋復(fù)蒸。另可根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行色調(diào)處理，使之風(fēng)格獨(dú)特。說(shuō)明。1.酒曲。一般采用中草藥曲或純種白曲，兩者混合使用效果更好。酒曲要注意防潮、防蟲(chóng)，若霉變不可再用。2.用水。一般生活用水都可釀酒，要求無(wú)污染、無(wú)雜質(zhì)，以富含多種微生物和微量元素的水質(zhì)為佳。3.若操作不當(dāng)，致使溫度失宜或感染雜菌，導(dǎo)致酒醅酸敗，可加入青毒素滅菌；或者提前蒸餾。4.此法比液態(tài)工藝出酒率稍低，但口感較好，是西南和華南地區(qū)的傳統(tǒng)工藝改進(jìn)而成。

半固態(tài)法白酒是半固態(tài)發(fā)酵白酒的簡(jiǎn)寫，又稱半液態(tài)法、半液態(tài)半固態(tài)發(fā)酵法白酒。這些稱謂均準(zhǔn)確表達(dá)了釀酒過(guò)程中的發(fā)酵形態(tài)。這類酒除保留了用小曲、以根霉為主導(dǎo)糖化菌和培菌糖化三大特征外，還具有以大米為料，清植法，入缸(罐)糖化等工藝特征，產(chǎn)品屬米(蜜)香型、豉香型。產(chǎn)區(qū)主要分布在兩廣，其次是兩湖、江西。擴(kuò)展資料糖化發(fā)酵劑用量一般均不要減少曲的用量，夏少冬多，略有變化，選用TH-AADY最好。發(fā)酵溫度米香型白酒是半固態(tài)發(fā)酵法，但培菌糖化呈固態(tài)，溫度以32-36℃為宜。這樣利于加大培菌優(yōu)勢(shì)，保證糖化速度，夏季要避免糖化溫度高。選用TH-AADY的主發(fā)酵溫度可控制在35-40℃，夏季40-42℃亦不礙事，有利于控酸，加快酒化速度，抑制雜菌生長(zhǎng)。如果選用的是普溫型AADY，主發(fā)酵溫度一定要控制在35-37℃以下，不得超過(guò)38℃。參考資料來(lái)源：百度百科-半固態(tài)法白酒

釀酒工藝一般分為固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵和半固態(tài)發(fā)酵，半固態(tài)發(fā)酵即是采用先固后液的結(jié)合法。想要喝好酒還是要選擇純糧食酒， 當(dāng)然要選對(duì)品牌，你可以購(gòu)買谷養(yǎng)康糧食酒 ，在京東購(gòu)買

這是中國(guó)最傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的白酒。用小麥、綠豆等制曲，用高粱、玉米、大米、紅薯等糧食作物經(jīng)過(guò)粉碎、蒸料后，加入米糠，拌上曲粉，入窖密封發(fā)酵。此時(shí)，發(fā)酵物料是固態(tài)的。發(fā)酵完成后，把物料從窖中取出，放到蒸甑中蒸餾，就像是蒸饅頭一樣。甑頂有冷凝管，帶有酒精的蒸汽經(jīng)過(guò)冷凝后，成為液體，經(jīng)過(guò)貯存、勾兌后，就是白酒了。這種工藝一是耗糧高，二是發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，生產(chǎn)效率低。于是，就有人“發(fā)明”了新工藝，用含有淀粉或糖的非糧作物，配成料漿，加入糖化酶，裝到不銹鋼的大罐里，加入酵母菌，快速發(fā)酵，然后在高達(dá)數(shù)十米的鋼制蒸餾塔中，把產(chǎn)生的酒精蒸餾出來(lái)，配成需要的酒度，再用合成的酯類物質(zhì)，為酒精調(diào)香，就成了“新工藝白酒”了。新工藝生產(chǎn)效率高，耗糧少，產(chǎn)量高，成本低，于是推廣很快。但是這種工藝生產(chǎn)的白酒實(shí)際上是用食用酒精加香料，是配制的，在消費(fèi)者中受到抵制。于是，傳統(tǒng)工藝的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒又回來(lái)了。為了區(qū)別兩種工藝，用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的白酒就說(shuō)自己是“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”，以示區(qū)別。

　　1、先用生料帶將茅臺(tái)酒的瓶頸纏繞幾圈，其次再用電膠帶將生料帶的外層纏緊；最后用保鮮膜將整瓶茅臺(tái)酒包裹起來(lái)，收尾盡量不要翹角。2、先擰緊酒瓶的瓶蓋，用保鮮膜將瓶口密封起來(lái)；再用透明膠帶纏緊，之后將蠟融化，將瓶蓋直接在融化的蠟里浸一下，最后放置到陰涼通風(fēng)處保存。 　　 茅臺(tái)怎么保存才不跑酒 　　茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，是產(chǎn)自貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。它與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)也是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。除此之外，茅臺(tái)酒還是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”。 　　茅臺(tái)酒開(kāi)封之后最好飲用完，如果保存不當(dāng)?shù)脑捄芸赡軙?huì)導(dǎo)致跑酒，這樣茅臺(tái)酒的口感就會(huì)變差。因此，在儲(chǔ)存茅臺(tái)酒的時(shí)候，最好先檢查一下酒瓶，把瓶蓋重新再擰緊一下。可將茅臺(tái)酒儲(chǔ)存在恒溫恒濕的酒窖或酒柜內(nèi)，這是最佳保存環(huán)境。一般而言，酒窖或酒柜的溫度不可高于30℃，相對(duì)濕度不可超過(guò)70%。另外，在保存過(guò)程中，盡量減少不必要的移動(dòng)、晃動(dòng)等行為。

假的

字體顏色和圖案清晰，這是公司為防止串貨的手段之一。 防偽標(biāo)識(shí)別，就能使假茅臺(tái)酒現(xiàn)出原形而避免上當(dāng)。如何選購(gòu)正宗茅臺(tái)呢？本文將給你滿意的答復(fù)，對(duì)此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)。其中出廠序號(hào)為５位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對(duì)便知。 瓶口噴碼識(shí)別。 商標(biāo)識(shí)別。真品茅臺(tái)酒商標(biāo)表面光滑、平整，消費(fèi)者在購(gòu)買茅臺(tái)酒時(shí)，還要特別注意仿冒的“茅臺(tái)”。仿冒者無(wú)非是打“茅臺(tái)牌”前言。即便是普通消費(fèi)者，購(gòu)買茅臺(tái)酒時(shí)只要按照以下方法識(shí)別，也是送給老板，領(lǐng)導(dǎo)的不二之選。假冒茅臺(tái)酒的存在：帶兩瓶茅臺(tái)回家孝敬父母是不錯(cuò)的選擇，誤導(dǎo)消費(fèi)者，使不少消費(fèi)者對(duì)于能否買到真品心存顧慮。實(shí)際上，茅臺(tái)酒廠已建立起較為完善有效的防偽系統(tǒng)及打假機(jī)制，茅臺(tái)酒股份有限公司還在全國(guó)各大中城市授權(quán)設(shè)立了數(shù)百家標(biāo)志統(tǒng)一的國(guó)酒茅臺(tái)專賣店或?qū)９瘛７纻螛?biāo)位于瓶口上，采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每箱茅臺(tái)酒均附有防偽識(shí)別器及操作說(shuō)明，將識(shí)別器靠近防偽標(biāo)照射，晃動(dòng)識(shí)別器。 防偽電話識(shí)別，就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果，便可得到是否是真品的查詢結(jié)果。 當(dāng)上述方法使用后仍不能確定酒的真假，而假冒產(chǎn)品則較為粗糙，圖案模糊；出廠序號(hào)為４位數(shù)的，假造的防偽標(biāo)則不會(huì)出現(xiàn)上述字樣。噴碼位于茅臺(tái)酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行標(biāo)明出廠序號(hào)。消費(fèi)者可撥打鑒別咨詢電話０８５２－２３８６１４６，可撥打鑒別咨詢電話。 為方便消費(fèi)者放心消費(fèi)：０８５２—２３８６１４６，公司人員將幫助購(gòu)買者進(jìn)行識(shí)別，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是假的，采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每瓶茅臺(tái)酒的外包裝上均有一條形碼，揭開(kāi)條形碼表層，可看見(jiàn)唯一的不可重復(fù)查詢的８位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語(yǔ)音提示操作。如出現(xiàn)漢語(yǔ)拼音字母moutai字樣，若出現(xiàn)兩瓶酒三行數(shù)據(jù)均相同時(shí)，屬于正常情況，這些字會(huì)若隱若現(xiàn)，充滿動(dòng)感，且沒(méi)有動(dòng)感。 此外

(1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺(tái)酒廠沒(méi)有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒(méi)有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒(méi)有設(shè)立過(guò)一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別 茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國(guó)茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說(shuō)明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四面留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩正確，切邊均勻。 假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清楚，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無(wú)內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無(wú)字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點(diǎn)鑒別 茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。

你可以通過(guò)混合來(lái)彌補(bǔ)減少，這是完全一樣的。這是對(duì)白酒勾兌的認(rèn)識(shí)，大量的白酒勾兌，即加水，意味著白酒風(fēng)味成分的平衡被破壞。加了水，酒就減少了。后水處理設(shè)備。此外，加水，使葡萄酒在新酒度處于平衡狀態(tài)，但加水是純凈水，加水會(huì)改變口感，水的味道會(huì)增加，調(diào)整，加水是調(diào)合人員操作?；旌霞夹g(shù)人員可以解決這個(gè)問(wèn)題，而不是簡(jiǎn)單地降低酒精含量。保持原味不變，做不到哦?？梢赃^(guò)化驗(yàn)，降低程度的損失進(jìn)行彌補(bǔ)，但白酒隨著酒度的降低，很多香味成分不能完全溶解，可以分離出來(lái)，導(dǎo)致白酒失去光澤。這是無(wú)法彌補(bǔ)的。消費(fèi)者不可能買到失光的白酒!另外，還有一種降低白酒度數(shù)的方法簡(jiǎn)單介紹一下:1.50度到30度的轉(zhuǎn)化率為1.72%。加入0.72公斤50的酒到1公斤1.72公斤30的酒。2.溫酒時(shí)，把盛酒的容器放入熱水中溫一下，溫開(kāi)杯蓋，使酒中的酒精揮發(fā)，程度就會(huì)降低，可以放一顆梅花或梅花，不要放燕金梅花，要放梅花。3.這不僅可以降低酒的度數(shù)，而且喝起來(lái)很舒服，畢竟天氣是冷的，酒溫胃暖。青梅可以當(dāng)酒喝，也可以提味。4.把一瓶白葡萄酒倒進(jìn)一個(gè)碗里，點(diǎn)燃20秒。從瓶子上取下瓶蓋，讓酒精揮發(fā)。別忘了在上面撒上灰塵。注意時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則酒精揮發(fā)有瑕疵，水也會(huì)蒸發(fā)。擴(kuò)展資料：高度白酒的的度數(shù)這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過(guò)65度。 經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式發(fā)生了改變：白酒行業(yè)加強(qiáng)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、運(yùn)行機(jī)制等多方面的調(diào)整，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式發(fā)生了改變，由原來(lái)的粗放式經(jīng)營(yíng)，依靠量的擴(kuò)張，向集約化經(jīng)營(yíng)，依靠品牌效應(yīng)、文化效應(yīng)、質(zhì)量效應(yīng)、市場(chǎng)精耕細(xì)作等方式的轉(zhuǎn)變，提高了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的質(zhì)量和效益。白酒行業(yè)，特別是名優(yōu)白酒企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力大幅度提升。傳統(tǒng)名優(yōu)白酒受到消費(fèi)者青睞：隨著人們生活質(zhì)量的提高，把飲好酒作為一種精神享受的消費(fèi)群體越來(lái)越大，同時(shí)，全社會(huì)對(duì)民族傳統(tǒng)文化的重視和挖掘，對(duì)名優(yōu)白酒的消費(fèi)產(chǎn)生了積極的影響。老牌名酒煥發(fā)了青春，新一代的名優(yōu)白酒大有后來(lái)居上之勢(shì)，各地方名優(yōu)酒牢牢占領(lǐng)了本地市場(chǎng)。擴(kuò)展資料鏈接：百度百科——高度白酒

這是白酒勾兌方面的知識(shí)，高度數(shù)白酒降度，就是加水，就意味著白酒中香味成分平衡遭到破壞?！　“拙平刀仁羌铀?。經(jīng)過(guò)水處理設(shè)備的。另外加水，讓酒水在新的酒度處于平衡狀態(tài)，不過(guò)加的水都是純凈水，加水會(huì)改變口感，水味會(huì)增加，調(diào)整，加水都是勾兌人員操作。不是簡(jiǎn)單的降低酒度，勾兌的技術(shù)人員才能解決此問(wèn)題。保存原味不變，做不到哦?！　】梢酝ㄟ^(guò)勾兌彌補(bǔ)降度造成的不足，完全一樣，這個(gè)是不可能的?！　】梢酝ㄟ^(guò)化驗(yàn)（氣相色譜分析出數(shù)據(jù)），降度造成的損失進(jìn)行彌補(bǔ)，但是白酒隨著酒度降低，很多香味成分不能完全溶解，就會(huì)析出，導(dǎo)致白酒失光。這種物質(zhì)沒(méi)辦法彌補(bǔ)。消費(fèi)者不可能購(gòu)買失光的白酒！　　另外自己也有辦法讓白酒度數(shù)降低，簡(jiǎn)單介紹下：　　50度折算30度的折算率是1.72%。一公斤50度白酒加漿0.72公斤出1.72公斤30度白酒?！　鼐?，把裝酒的容器放在熱開(kāi)水中溫?zé)?，溫?zé)釙r(shí)打開(kāi)蓋子這樣會(huì)讓酒中的酒精揮發(fā)，度數(shù)會(huì)降低，可以放一兩個(gè)青梅或者梅子，不要鹽津的梅子，要青梅子。這樣不僅可以降低白酒的度數(shù)，而且還喝起來(lái)很舒服，畢竟現(xiàn)在天氣寒冷，溫酒暖胃。青梅可以解酒，也可以提味?！　“岩黄堪拙频乖谕肜?，用火點(diǎn)燃20秒鐘，52度的白酒可降低到38度左右。把酒瓶子的蓋子去掉，讓酒精揮發(fā)出去，別忘了在上面放上擋住灰塵的東西，到家里來(lái)人了你就把蓋子蓋上。注意時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則酒精揮發(fā)完了就有破綻了，水也會(huì)蒸發(fā)的。

1.白酒降度，就是加水，就意味著白酒中香味成分平衡遭到破壞。2.保存原味不變，做不到哦。3.可以通過(guò)勾兌彌補(bǔ)降度造成的不足，完全一樣，這個(gè)是不可能的。4.可以通過(guò)化驗(yàn)（氣相色譜分析出數(shù)據(jù)），降度造成的損失進(jìn)行彌補(bǔ)，但是白酒隨著酒度降低，很多香味成分不能完全溶解，就會(huì)析出，導(dǎo)致白酒失光。這種物質(zhì)沒(méi)辦法彌補(bǔ)。5.消費(fèi)者不可能購(gòu)買失光的白酒?。?/div>