茅臺(tái)酒屬于什么酒類(lèi)，茅臺(tái)酒的資料

茅臺(tái)是醬香型的 現(xiàn)在最高的53度 八十年代中期之前是54度的 望采納

貴州茅臺(tái)酒是醬香型的。以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒、郎酒等典型代表。這種香型的白酒，以高粱為原料。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長(zhǎng)。濃香型以四川瀘州老窖特曲酒瀘州老窖拇指酒為典型代表。這種香型的白酒是以高粱、大米等谷物為原料，其主體香味成分址已酸乙酯。酒質(zhì)的特點(diǎn)為無(wú)色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)。濃香醬香區(qū)別為：濃香型芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)。醬香型以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。

有 茅臺(tái)酒是茅臺(tái)酒廠出產(chǎn)也就是我們說(shuō)的國(guó)酒茅臺(tái) 茅臺(tái)鎮(zhèn)是生產(chǎn)茅臺(tái)酒的一個(gè)鎮(zhèn) 而茅臺(tái)鎮(zhèn)有好多酒廠 他們都喜歡用茅臺(tái)鎮(zhèn)酒來(lái)迷混消費(fèi)者以為是茅臺(tái)酒廠出產(chǎn)的 也就是用茅臺(tái)酒的名氣來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)

茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒是打著茅臺(tái)的旗號(hào)忽悠人的,一般不懂的還以為是茅臺(tái)酒,茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒只是地處茅臺(tái)鎮(zhèn)的一些小酒廠利用茅臺(tái)酒廠這顆大樹(shù)來(lái)招風(fēng)的.屬于擦邊球的一類(lèi)產(chǎn)品

茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。生產(chǎn)工藝：茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究，從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開(kāi)關(guān)透氣孔，控制溫濕度。 茅臺(tái)酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。

黃永玉先生聲望很高，他的藝術(shù)作品也有很高的市場(chǎng)價(jià)值。這個(gè)只需參考由黃永玉創(chuàng)作的生肖藝術(shù)品代表作——1980年版生肖猴票就可以知道了，在30年間價(jià)格瘋漲了十幾萬(wàn)倍。另外，就像猴票分為單張和聯(lián)張。參考這種形式標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)貴州茅臺(tái)酒（十二生肖）酒瓶上都鑲嵌著一個(gè)生肖牌，一套收藏版就集齊了全部十二個(gè)由黃永玉原畫(huà)設(shè)計(jì)而出的生肖牌。貴州茅臺(tái)酒（十二生肖）的價(jià)值將會(huì)持續(xù)走高。 而且貴州茅臺(tái)酒屬于醬香型白酒，年份越久越香。貴為國(guó)酒，本身有品質(zhì)保證，品牌的生命力經(jīng)得起考驗(yàn)。更由于貴州茅臺(tái)酒是天時(shí)、地利、人和等等稀缺性因素綜合作用凝聚而成的天地精華，每年產(chǎn)量有限，所以，時(shí)間越久，貴州茅臺(tái)酒本身也就更加值錢(qián)?？傊?，貴州茅臺(tái)酒（十二生肖）的典藏價(jià)值是非常高的！

當(dāng)然是原漿酒啦，這還用問(wèn)。

陳釀酒

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 茅臺(tái)沒(méi)有濃香型的，貴州茅臺(tái)酒是醬香型白酒，以高粱為原料，醬香型白酒一般無(wú)色或微黃色，醬香濃郁。濃香型白酒以五糧液為代表，主要原料也為高粱，濃香型白酒占據(jù)白酒消費(fèi)的主流市場(chǎng)，市面上售賣(mài)的白酒70%為濃香型。 親，沒(méi)有哦 茅臺(tái)酒是最有代表性的醬香型白酒，其沒(méi)有濃香型的種類(lèi)。茅臺(tái)是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，并且與威士忌和白蘭地組成世界三大蒸餾酒之一。茅臺(tái)酒醬香濃郁、酒體醇厚，主要由高粱經(jīng)過(guò)高溫大曲釀造而成，生產(chǎn)周期較長(zhǎng)。濃香型白酒以五糧液最為有名，濃香型白酒多以高粱、糯米、大米、小麥、玉米為原料，由陳年老窖發(fā)酵和勾兌而成，生產(chǎn)周期和醬香型白酒相比較短。由于濃香型白酒的制作方法比醬香型白酒簡(jiǎn)單，所以市面還是濃香型白酒占據(jù)主場(chǎng)。 提問(wèn) 茅臺(tái)百年慶典酒有濃香型的嗎？ 回答 親，這個(gè)有哦 百年慶典52度白酒 紀(jì)念酒整箱裝500ml*6瓶濃香型,傳世典藏,馥郁濃香,口感醇厚,入口順滑 提問(wèn) 回答 百年慶典是有的 更多7條 

茅臺(tái)有著神秘悠遠(yuǎn)的歷史。建國(guó)以來(lái)，無(wú)數(shù)次重要大活動(dòng)，茅臺(tái)酒都被當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。自古而今，向往茅臺(tái)、贊美茅臺(tái)的文人墨客不計(jì)其數(shù)。毫不夸張地說(shuō)，茅臺(tái)酒的每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價(jià)值。猶如中國(guó)發(fā) [茅臺(tái)酒標(biāo)志]茅臺(tái)酒標(biāo)志給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺(tái)酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí)，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解了中國(guó)、中國(guó)文化。 茅臺(tái)所產(chǎn)的酒質(zhì)量特別好，從古至今早有定論。 漢高祖劉邦飲過(guò)枸醬酒后贊不絕口。漢武帝劉徹飲之盛贊“甘美之”。曾寫(xiě)下“楊柳春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈”佳詞名句的北宋大詩(shī)人黃庭堅(jiān)，飲之則嘆曰“殊可飲”。太平天國(guó)名將石達(dá)開(kāi)七經(jīng)仁懷，暢飲茅臺(tái)酒之后更是寫(xiě)下“萬(wàn)頃明珠一甕收，君王到此也低頭，赤虺托起擎天柱，飲盡長(zhǎng)江水倒流”的千古名句。翼王雖然兵敗大渡河，但他詩(shī)中隱喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隱隱感悟到赤水河畔的茅臺(tái)百年之后將會(huì)成為中國(guó)的“國(guó)酒”？ 茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。

茅臺(tái)鎮(zhèn)地處貴州仁懷市，古時(shí)濮僚部落居住地，曾因馬桑樹(shù)滿山遍野，得名馬桑灣，后來(lái)濮人發(fā)現(xiàn)一股泉水，砌井方便行人飲水，深得人心，后用四方井代替了馬桑灣。后來(lái)濮人后代祭祀祖先的土臺(tái)上長(zhǎng)滿茅草，他們?cè)诿┎菖_(tái)上祭祀祖先以示對(duì)祖先開(kāi)荒破草表示崇敬，慣稱(chēng)茅臺(tái)，元朝之后才正式定名茅臺(tái)村。

中國(guó)一種名酒的品牌，產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。

貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。它與電器行業(yè)的海爾、化妝品行業(yè)的貝雅詩(shī)頓、乳制品行業(yè)的蒙牛、網(wǎng)絡(luò)行業(yè)的阿里巴巴都是中國(guó)最成功的本土企業(yè)！是中國(guó)悠久歷史創(chuàng)造的偉大奇跡，是中國(guó)悠久歷史的見(jiàn)證。然而國(guó)酒茅臺(tái)面對(duì)2010年百年大旱，可能遭遇無(wú)水造酒的尷尬。茅臺(tái)酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)，群山環(huán)峙，形勢(shì)險(xiǎn)要，是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜，含有少量礦物質(zhì)，正好釀酒。 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。

酒的品種繁多,就生產(chǎn)方法而論,有釀造酒（發(fā)酵酒）和蒸餾酒兩類(lèi).釀造酒是在發(fā)酵終了稍加處理即可飲用的低度酒,如葡萄酒、啤酒、黃酒、青酒等,出現(xiàn)較早.蒸餾酒是在發(fā)酵終了再經(jīng)蒸餾而得的高度飲料酒,主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等,出現(xiàn)較晚. 釀造酒（黃酒） 中國(guó)的黃酒,也稱(chēng)為米酒(ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席.酒度一般為15度左右.黃酒家族的成員不斷擴(kuò)大,品種琳瑯滿目.酒的名稱(chēng)更是豐富多彩.最為常見(jiàn)的是按酒的產(chǎn)地來(lái)命名.如紹興酒、金華酒、丹陽(yáng)酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒等.這種分法在古代較為普遍.還有一種是按某種類(lèi)型酒的代表作為分類(lèi)的依據(jù),如“加飯酒”,往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒； “封缸酒”（紹興地區(qū)又稱(chēng)為“香雪酒”）,表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒” 表示半甜酒.還有的按酒的外觀(如顏色,濁度等),如清酒,濁酒,白酒,黃酒,紅酒（紅曲釀造的酒）；再就是按酒的原料,如糯米酒,黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別,甚至還有根據(jù)銷(xiāo)售對(duì)象來(lái)分的,如 “路莊”（具體的如“京裝”,清代銷(xiāo)往北京的酒）.還有一些酒名,則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱(chēng)呼,如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等.除了液態(tài)的酒外,還有半固態(tài)的“酒娘”.這些稱(chēng)呼都帶有一定的地方色彩,要想準(zhǔn)確知道黃酒的類(lèi)型,還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類(lèi)方法. 蒸餾酒 蒸餾酒是把經(jīng)過(guò)發(fā)酵的釀酒原料,經(jīng)過(guò)一次或多次的蒸餾過(guò)程提取的高度酒酒液. 蒸餾酒的酒度在40°以上,最高可達(dá)68°.但大多數(shù)的世界名酒的酒度只在40°-45°之間.而中國(guó)名酒的酒度則多為55°至60°之間. 蒸餾酒通常指酒精含量40%以上的烈性酒.國(guó)外許多國(guó)家特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家中的法律及稅收規(guī)定,凡酒精含量超過(guò)43%的酒將加倍收稅.所以許多世界名酒的酒精度數(shù)只在40°左右. 谷物蒸餾酒的原料主要有米類(lèi),麥類(lèi),玉米和高粱,以及薯類(lèi).世界流行的金酒、威士忌、伏特加就是谷物蒸餾酒.中國(guó)名酒如茅臺(tái)酒、五糧液、瀘州大曲、汾酒等也是谷物蒸餾酒. 世界流行的蒸餾酒中,金酒,威士忌,伏特加的制造原料如下： 金酒的原料是麥、玉米和杜松子.以英國(guó)產(chǎn)的最為著名,荷蘭、芬蘭等國(guó)出產(chǎn)的金酒也相當(dāng)出名. 威士忌的原料是大麥,燕麥,喬麥和玉米.世界著名的威士忌生產(chǎn)國(guó)有蘇格蘭、愛(ài)爾蘭、美國(guó)和加拿大等. 伏特加的原料是麥類(lèi)和馬鈴薯,顏色透明晶亮,沒(méi)有什么特別的香味,刺激性強(qiáng). 中國(guó)的谷物蒸餾酒也馳名于世.著名的產(chǎn)品有：茅臺(tái)酒,產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn).以高粱為原料,加入麥曲發(fā)酵,發(fā)酵后經(jīng)數(shù)次蒸餾提取的酒液無(wú)色透明.譽(yù)稱(chēng)為中國(guó)第一名酒.在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格可與法國(guó)干邑白蘭地相比.五糧液,四川省宜賓市產(chǎn).瀘州老窖特曲,產(chǎn)于四川省瀘州.劍南春酒,四川省綿竹產(chǎn). 葡萄蒸餾酒 葡萄蒸餾酒是用新鮮的葡萄汁發(fā)酵后,再將其蒸餾,提取高酒度的酒液.葡萄蒸餾酒稱(chēng)為白蘭地.白蘭地的酒精含量約40%左右.法國(guó)干邑是一個(gè)古城,由于其盛產(chǎn)質(zhì)優(yōu)味美的干邑白蘭地而馳名世界,差不多全世界的人都認(rèn)識(shí)干邑“Cognac”這個(gè)詞.干邑地區(qū)是法國(guó)最著名、最好的葡萄產(chǎn)區(qū),種植面積約10萬(wàn)公頃. 常用的干邑白蘭地有: 人頭馬Remy Martin、馬爹利Martell、軒尼詩(shī)Hennessy等等. 其它蒸餾酒 朗姆酒,是以甘蔗為原料的蒸餾酒.主要生產(chǎn)國(guó)有古巴、牙買(mǎi)加和巴西等.其他水果也能釀制成美味的果子蒸餾酒,例如：橙黃梅、櫻桃、李子、杏、梨等.酒精度數(shù)通常低于40°. 葡萄酒 關(guān)于葡萄酒的起源,眾說(shuō)紛紜.但我們可以確切地說(shuō),至少在7000多年前,人類(lèi)就已經(jīng)飲用葡萄酒了. 法國(guó) 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC）、優(yōu)良地區(qū)葡萄酒（VDQS）、 地區(qū)葡萄酒（Vins de Pays）、 日常餐酒（Vins de Table） 意大利 DOC（相當(dāng)于法國(guó)的AOC）、DOCG（相當(dāng)于法國(guó)的VDQS）、 IGT與VdT為比較普通的餐酒. 德國(guó) 最高級(jí)的QmP、上好的QbA/QmP、日常餐酒Tafe lwein/Landwein 西班牙 等級(jí)制比較簡(jiǎn)單,雖有五個(gè)分級(jí),但絕大部分屬于法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒,即（DO） 葡萄牙 四個(gè)分級(jí),基中DOC是最高級(jí)的良質(zhì)酒,相當(dāng)于法國(guó)的AOC. mjy8866 所說(shuō)的龍舌蘭酒就是特其拉酒（Tequila)-產(chǎn)于墨西哥,它的生產(chǎn)原料是一種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物,其實(shí)它屬于仙人掌類(lèi),是一種怕寒的多肉花科植物,經(jīng)過(guò)10年的栽培方能釀酒. 特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒,在龍舌蘭長(zhǎng)滿葉子的根部,經(jīng)過(guò)10年的栽培后,會(huì)形成大菠蘿狀莖塊,將葉子全部切除,將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專(zhuān)用糖化鍋內(nèi)煮大約12小時(shí),待糖化過(guò)程完成之后,將其榨汁注入發(fā)酵罐中,加入酵母和上次的部分發(fā)酵汁.有時(shí),為了補(bǔ)充糖分,還得加入適量的糖.發(fā)酵結(jié)束后,發(fā)酵汁除留下一部分做下一次發(fā)酵的配料之外,其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次.第1次蒸餾后,將會(huì)獲得一種酒精含量約25%的液體；而第2次蒸餾,在經(jīng)過(guò)去除首餾和尾餾的工序之后,將會(huì)獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒.雖然是經(jīng)過(guò)了兩次蒸餾,但最后獲得的酒液,其酒精含量仍然比較低,因此,其中就含有很多原材料及發(fā)酵過(guò)程中所具備的許多成分,這些成分就使特其拉風(fēng)味在特其拉酒中發(fā)揮得淋漓盡致.和伏特加酒一樣,特其拉酒在完成了蒸餾工序之后,酒液要經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾以除去發(fā)票質(zhì).至此,特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間.我們通常能夠見(jiàn)到無(wú)色特其拉酒為非陳年特其拉酒.金黃色特其拉酒為短期陳釀,而在木桶中陳年1--15年的,稱(chēng)為老特其拉酒.特其拉酒的定義已一目了然. 龍舌蘭酒的主要種類(lèi)： 主要有三種, 分別是： Pulque： 這是種用龍舌蘭草的心為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵而造出的發(fā)酵酒類(lèi),最早由古代的印地安文明發(fā)現(xiàn),在宗教上有不小的用途,也是所有龍舌蘭酒的基礎(chǔ)原型.由於沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾處理酒精度不高,目前在墨西哥許多地區(qū)仍然有釀造. Mezcal： Mezcal其實(shí)可說(shuō)是所有以龍舌蘭草心為原料,所制造出的蒸餾酒之總稱(chēng),簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)Tequila可說(shuō)是Mezcal的一種,但并不是所有的Mezcal都能稱(chēng)作Tequila.開(kāi)始時(shí),無(wú)論是制造地點(diǎn)、原料或作法上,Mezcal都較Tequila的范圍來(lái)得廣泛、規(guī)定不嚴(yán)謹(jǐn),但近年來(lái)Mezcal也漸漸有了較為確定的產(chǎn)品規(guī)范以便能爭(zhēng)取到較高的認(rèn)同地位,與Tequila分庭抗禮. Tequila： 是龍舌蘭酒一族的頂峰,只有在某些特定地區(qū)、使用一種稱(chēng)為藍(lán)色龍舌蘭草（Blue Agave）的植物做為原料所制造的此類(lèi)產(chǎn)品,才有資格冠上Tequila之名.

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