醬香茅臺什么時候出的，昨天喝了瓶53醬香型茅臺酒是貴州懷仁縣出產(chǎn)的生產(chǎn)日期是1987年

如果是正宗的貴州茅臺酒，那價值要幾千元了?？匆幌聫S名是不是：中國貴州茅臺酒廠。

你好！五千左右僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

茅臺酒源遠流長，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。據(jù)傳遠古大禹時代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。漢代，今茅臺鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構醬酒后，將此酒帶回長安，敬獻武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。唐宋以后，茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。生產(chǎn)工藝茅臺酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關透氣孔，控制溫濕度。茅臺酒的釀制技術被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過化驗、品嘗，再裝瓶出廠銷售。以上內容參考：百度百科-茅臺酒、百度百科-貴州茅臺酒股份有限公司

一個周期需要八個月。每年九九重陽節(jié)開始在赤水河取水。然后開始下沙往后是前兩個月是一個月加一次料。然后第三個月開始上我們俗稱的蒸籠，糧食經(jīng)過發(fā)酵之后直接上蒸籠蒸。蒸出來的就是原酒，總共九輪。然后出七次酒。這七次酒呢，每一輪就一個月出一次每一輪的酒，它的香味。效果都是不一樣的，我們所喝的酒，都是經(jīng)過幾百次幾千次調和出來的口味。

健康嗎，現(xiàn)在酒的制造工藝跟古代完全不同，現(xiàn)在酒為了方便更為了成本都沒有用純糧釀造，好的酒比如茅臺等或許用了糧食釀造但是還是加入了酒精，因為如果沒有加入酒精那么白酒就需要放置很長的時間，很多企業(yè)根本等不起那么長時間

這么說吧，在漢代有一種醬酒，名字叫“構醬酒”（不讀gou，讀ju，念錯了人會笑話你）。武帝曾贊：“甘美之”，但都不是現(xiàn)在的高度酒。所以有很多消費者認為現(xiàn)代醬酒史自漢朝，甚至還有些廠家在大力宣傳，我覺得這不太好。要知道當時這“構醬酒”那是一種用名為“拐棗”為主原料的釀造果酒，和現(xiàn)在的茅臺醬酒完全不是同一種東西。此“醬”非彼”醬“。中國現(xiàn)代的蒸餾酒工藝的成熟（成本降低）要追溯到宋元時期了，當時以燒酒為主。由于本人也愛酒，對酒有點了解，這工藝唐代也有蒸餾酒工藝（有詩為證，但沒餾酒器出土所以一般認為是宋元時期較為準確），可能是當時產(chǎn)酒太低，成本太高，真正好的燒酒就以唐宋的當時經(jīng)濟狀況，估計也是達官顯貴，文人士子的專寵，導致沒能推廣開來。綜上所講，自漢代就有高度的醬香型白酒是不現(xiàn)實的。真正讓醬酒名聲遠楊還是在清朝，大約是1861年至1862年茅臺三大燒坊（國營茅臺前身）時期工藝已趨成熟，特別是1915年“成裕燒坊”（成義燒坊的爸爸）的少當家拿著自家土特產(chǎn)“華茅”（當時叫啥我也不是很清楚，但東西真是他家的特產(chǎn)，老板姓華）應邀參加美利堅舉辦的“巴拿馬萬國博覽會，砸酒得金獎，使茅臺醬酒美譽天下。當時有個故事，在評選當世烈性美酒時，西方人根本就不鳥少當家捧著的土壇子”華家的茅臺“，只認玻璃水晶瓶裝的白蘭地、威士忌。這少當家當時強忍著少爺脾氣（是你讓勞資來的，來了也把俺放眼里，這讓我大天朝熱血男兒獸血直接沸騰到52度，還有一度憋著）想讓這些高高在上的評委開個瓶，也點評兩句，誰知人家一水的：”NONONO......."，好家伙--少當這最后一度是燃起來了，“砰--哐--噗--”把這壇好酒直接給摔地上了，頓時，30年茅臺那獨特的香味兒（金錢的味道你知道 ）慢慢散布到整個展廳，一個個紳士，一位位熟女都深深感動，原來世上還有這種妙物。那些個評委當時就給了個金獎。至1951年當時周總理親自整合三大燒坊的國營茅臺出現(xiàn)后，再后來就這樣了。

賴茅酒，1941年開始生產(chǎn)，到1951年停產(chǎn)，恒興燒房”的前身“衡昌燒房”，是貴陽人周秉衡于1929年在茅臺開辦。賴永初接手后，于1941年把“衡昌燒房”更名為“恒興燒房”，并擴大經(jīng)營。到1947年，“恒興燒房”有17個窖坑，年產(chǎn)量達32500斤，超過“成義”和“榮和”。 ———摘自《茅臺酒廠志》第17-22頁賴永初把廠名更名恒興，別稱“賴茅”， 有酒窖17個，抗戰(zhàn)時用上大部分，戰(zhàn)后全部用上，主銷于重慶、武漢、長沙、廣州和上海等。且更一步譽滿世界，1944年，斯大林大元帥所領導的蘇聯(lián)人民和政府，曾把它作為外交酒，招待外賓。 ———摘自《貴州工業(yè)發(fā)展史》 一九五一年，成義、榮和、恒興合并為國營貴州茅臺酒廠。 1983年賴永初的兒子恢復賴茅酒的生產(chǎn)，至今！民國賴茅，代表當時茅臺鎮(zhèn)醬香酒，民國時期的茅臺，主要是以賴茅為主！民國賴茅時間很短，但影響力卻很大，至今，一瓶或一壇民國時期的賴茅，價值百萬元以上，現(xiàn)貴陽有骨灰級的白酒收藏家，老白干，手中還有一壇，6公斤的。民國賴茅，要現(xiàn)在賴永初三十年珍品以上的酒，才有民國賴茅那點韻味了。

確切的來說，賴茅的生產(chǎn)比茅臺還要早，后被茅臺取代，停止生產(chǎn)，到解放時期由賴氏家族的人申請恢復生產(chǎn)。

1.商標變遷茅臺酒的商標，最初用木刻印刷，只是在一個花瓣形的圖案內，書寫“貴州省茅臺酒”幾個楷書字樣而已。后來才改為連史紙鉛印。商標定名：成義酒房為“雙德牌”，榮和酒房為“麥穗牌”，恒實酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后，分為內銷和外銷兩種商標：內銷為“金輪牌”（又名“工農(nóng)牌”），外銷為“飛天牌”。文革時期曾一度改為“葵花牌”，旋又恢復“金輪牌”、“飛天牌”，一直沿用至今?！　?.清朝及之前發(fā)展早在二百年前，山西鹽商到邊遠的貴州省經(jīng)商，因為當時交通茅臺酒不便，黔晉相距九千里，鹽商攜帶汾酒不便，就在貴州用當?shù)氐乃陀衩住⒋篼?，采取汾酒的釀制辦法造酒，沒料到貴州的泉水奇特，生產(chǎn)出的酒別具風味，從此茅臺酒就成了山西鹽商的私釀酒。當?shù)卦娙艘鳌凹椅▋瀑I，船只載鹽多”即指此而言。歷史上最早記錄赤水河畔釀酒史的，為司馬遷的《史記》?！妒酚?西南夷列傳》載：公元前130多年，漢武帝劉徹飲到來自夜郎（今黔北一帶）所產(chǎn)的名酒“枸醬”，情不自禁地贊曰：“甘美之”。以后便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開辟夷道，專門繞道茅臺所在的仁懷的歷史，有道是“漢家枸醬為何物？賺得唐蒙益部來?！泵┡_古稱益部，而枸醬，經(jīng)考證為仁懷赤水河一帶生產(chǎn)的用水果參加食糧經(jīng)發(fā)酵釀制的酒。在中國的釀酒史上，真正完整用食糧經(jīng)制曲釀造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅臺一帶所產(chǎn)的大曲酒，就已經(jīng)成為朝廷貢品。至元、明期間，具有必定范圍的釀酒作坊就已經(jīng)在茅臺鎮(zhèn)楊柳灣（今茅臺酒廠一車間片區(qū)）陸續(xù)興建，值得注意的是，茅臺當時的釀酒技巧已首創(chuàng)了獨具特點的“回沙”工藝。至明末清初，仁懷地域的釀酒業(yè)到達村村有作坊。在此期間，茅臺地域獨步天下的回沙醬香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），茅臺白酒的品牌開端涌現(xiàn)。以“回沙茅臺”、“茅春”、“茅臺燒春”為標記的一批茅臺佳釀，成為貴州白酒的精品。乾隆年間貴州總督張廣泗向朝廷奏請開修疏浚赤水河道以便川鹽入黔，促使茅臺釀酒業(yè)的更加旺盛，到嘉慶、道光年間，茅臺鎮(zhèn)上專門釀制回沙醬香茅臺酒的燒房已有20余家，其時最著名的當數(shù)“偈盛酒號”和“大和燒房”。到1840年，茅臺地域白酒的產(chǎn)量已達170余噸，創(chuàng)下中國釀酒史上首屈一指的生產(chǎn)范圍，“家唯儲酒賣，船只載鹽多”成為那一時代茅臺忙碌氣象的歷史寫照。3.近代發(fā)展1949年末貴州剛一解放，中央就來電，請求貴州省委、仁懷縣委要準確履行黨的工商業(yè)政策，掩護好茅臺酒廠的生產(chǎn)裝備，持續(xù)進行生產(chǎn)。貴州省依據(jù)中央的指導，對成義、榮和、恒興三家燒房（最大的燒房）在經(jīng)濟上給予有力支撐，贊助其發(fā)展。1953年，貴州省對三家燒房進行收歸國有，恒興燒房（最大的燒房）作為官僚資本沒收，原因是和國民政府、何輯五合開了貴州銀行，給予榮和燒房400大洋，給予成義燒房120個大洋，成立了國營茅臺酒廠。政府隨即調入得力干部，投入大批資金擴展生產(chǎn)范圍。1949年10月，開國大典前夜，茅臺酒就進了中南海懷仁堂，共和國的開國元勛們以此互為敬賀。據(jù)中新社報道：開國大典當晚的開國第一宴在北京飯店舉辦，從廚師選擇到菜單酒品都經(jīng)周恩來親自審定，主酒為茅臺。國運興，國酒興，當年為紅軍療傷洗塵的茅臺酒終于成為共和國的“開國喜酒”。1953年至1958年間，國家一共向新成立的茅臺酒廠撥款共150萬元，而在這段時間里，茅臺酒廠也“不負使命”，1953年即產(chǎn)酒75噸，“超過三家燒房歷史最好水平”，并在這年開始通過廣州、香港、澳門出口；1957年，茅臺酒廠產(chǎn)酒183噸，出口50噸。從1978年起，由于改革開放帶來的市場利好，茅臺酒廠生產(chǎn)量與銷售額逐年上升，開始了良性發(fā)展。到二十世紀九十年代末，茅臺酒持續(xù)14次榮獲國際金獎?！　?013年，在當代著名民間發(fā)明家——季漢生先生的不懈努力下，同時能盛兩種酒的“和平宴”創(chuàng)意酒壺成功問世。茅臺酒與臺灣金門高粱酒被全球華僑華人推動中國和平統(tǒng)一系列活動組委會、歐洲中國和平統(tǒng)一促進會選定，灌裝在作為和平信物、國禮的“和平宴”創(chuàng)意酒壺中，用于推動世界和平發(fā)展、促進祖國和平統(tǒng)一系列活動。擴展資料：榮膺國酒1999年10月，中華人民共和國誕生50周年之際，中國歷史博物館收藏了一瓶50年的陳釀茅臺，并為茅臺酒廠頒發(fā)了收藏證書：“茲因茅臺酒與共和國的世紀情緣和卓越品質而尊為國酒，暨在共和國五十華誕中以窖藏五十年之‘開國第一酒’晉京獻禮而譽為歷史見證和文化象征?，F(xiàn)我館接受貴州茅臺五十陳釀酒捐贈，并予永久收藏。”這份收藏證書，從一個側面明確地肯定了茅臺酒與中國革命的紅色情緣、特殊貢獻、卓越品質，以及茅臺酒作為國酒的尊貴而崇高的地位?！∶┡_酒獨產(chǎn)于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是漢民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國酒"之稱，是中國最高端白酒之一。2017年6月6日，《2017年BrandZ最具價值全球品牌100強》公布，茅臺名列第64位。茅臺是中國最高檔酒白酒之一，同時也是中國三大名酒茅五劍之一。參考資料來源：百度百科-茅臺酒