茅臺為什么53 c，八一年六月五號的茅臺現(xiàn)在價值多少

建議拍賣。那可老了錢了

最少四五萬吧 如果拍賣會更高！

15000多元吧

他保質(zhì)期上寫的是多少時間的?不過過期的東西會有另一種價值.估計會賣10萬.當然也只會那些錢多的沒地方花的去買.

53度飛天茅臺定在53度是因為其高溫堆積發(fā)酵的溫度達到53℃。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。飛天茅臺酒高溫堆積發(fā)酵是飛天茅臺酒網(wǎng)絡(luò)利用自然微生物，進行自然發(fā)酵生香的過程，也是形成飛天茅臺酒主要香味物質(zhì)的過程，其堆積發(fā)酵溫度高達53℃。通過高溫堆積發(fā)酵，形成飛天茅臺酒特殊芳香物，也通過微生物細胞蛋白產(chǎn)生氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。擴展資料：季節(jié)性生產(chǎn)飛天茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指飛天茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。飛天茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。參考資料來源：百度百科—飛天茅臺酒

在白酒界，大部分白酒不宜超過68°，否則不適合飲用。而我們?nèi)粘Ｓ脕硐镜木凭?，純度也只?5%。這一點要清楚，高度酒和好酒是沒有必然聯(lián)系的。從18世紀茅臺酒誕生以來，特別是1951年茅臺酒廠國營之后，高度茅臺酒的度數(shù)一直在53°左右。歷史上也曾有過54°和53±1°的茅臺酒，后來隨著生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定和對茅臺酒品質(zhì)認知的提高，最后確定高度茅臺酒的度數(shù)為53°。 茅臺酒用多年的實踐表明——53°，是世界上所有蒸餾酒中最科學的酒精濃度。這是為何？世界上有個經(jīng)典的科學實驗：53.94ml的純酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml，減少了3.77ml。即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77。這個公式能證明什么呢？原來，蒸餾酒在53％vol，即53°時，水分子和酒精分子締合得最緊密.

近年來，醬香型白酒受到了許多消費者的喜歡，許多白酒企業(yè)紛紛玩起了醬香型白酒，如今市面上醬香型白酒除了茅臺酒之外，醬香型白酒還有許多品牌!要說那個醬香型白酒好喝，這看得看醬香型白酒的年份、酒質(zhì)等因素，一般優(yōu)質(zhì)醬香型白酒喝了一般都不會出現(xiàn)上頭、口干、頭暈、頭疼、傷肝傷胃等癥狀出現(xiàn)，一般優(yōu)質(zhì)醬香型白酒酒精濃度在53度左右。但是由于優(yōu)質(zhì)醬香型白酒釀造工藝比較特殊復雜，在加上優(yōu)質(zhì)醬香型白酒釀造周期上、產(chǎn)量低，所以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒價格都比較貴，不是人人喝得上的醬香型白酒。然而在茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒之中，黔小驢醬香小酒好喝不貴，黔小驢醬香小酒酒精濃度為53度，產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)，是醬香型白酒新品牌，確實值得大家品嘗!

好喝，如茅臺，A、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香型，清香型B、易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激少，有益于健康C、醬香型酒的酸度高D、醬香型的酚類化合物多，有利于預防心血管疾病E、醬香型酒的濃度科學合理，對身體的刺激小，有利于健康F、醬香型是天然發(fā)酵產(chǎn)品，無添加劑。

嗯。無論從口感、氣味方面都可以，既不辣喉又不上頭，飲后令人舒暢愉快。其中，道系青年是純糧食白酒，口感柔，不上頭，聽說五年才出一道酒

醬香酒酒精濃度是53度科學合理?？茖W測定，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固，加之要經(jīng)三年以上的窖藏陳釀，所以醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對人體的刺激小，醇和回甜。購買白酒推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)?！尽c擊免費領(lǐng)取茅世原醬香白酒】醬香酒釀造工藝，一年一個周期，兩次投料，端午踩曲，重陽下沙，九蒸八酵七取酒，千百年來世代匠人守正創(chuàng)新，順天應(yīng)時，道法自然，孜孜以求，還有師徒傳承、只可意會不可言傳的靈性與感悟，凝練成“12987”釀造工藝和“觀聞品感”勾調(diào)藝術(shù)。正是這妙齡少女穿針引線般的溫柔、青壯少年揮汗如雨的剛勁、銀發(fā)老人歷經(jīng)滄桑不畏浮云的堅守，才融筑成這迷人的53度。想要了解更多關(guān)于醬香酒的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。貴州茅世原酒業(yè)技術(shù)力量雄厚，設(shè)備設(shè)施完善，質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理、安全管理、環(huán)保管理體系均符合國家要求；企業(yè)在經(jīng)營和發(fā)展上，遵循“弘揚傳統(tǒng)，質(zhì)量為先，責任致上，誠信共贏”的理念，堅持做到對職工，對經(jīng)銷商，對消費者，對社會高度負責的企業(yè)。

五星酒廠下設(shè)驕陽貿(mào)易、福祥貿(mào)易、飛龍水能三家公司，管理規(guī)范，實力雄厚。有魯班、冠英、桑樹、茅臺四間基酒廠，內(nèi)設(shè)傳統(tǒng)發(fā)酵窖池300多個，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒2000多噸，儲酒能力5000多噸。包裝廠建在長崗，配有2條現(xiàn)代化的灌裝和包裝生產(chǎn)線；有現(xiàn)代化的勾兌、過濾設(shè)備和一流的產(chǎn)品檢驗、化驗設(shè)備；全廠占地面積105.58畝，擁有員工600多名。營銷公司設(shè)在貴陽市區(qū)，營銷團隊200多人，營銷網(wǎng)絡(luò)遍及全國各地。廠部辦公大樓建在中樞市區(qū)，實現(xiàn)了辦公系統(tǒng)現(xiàn)代化，管理系統(tǒng)制度化。“以人為本，依法管理”，走上了現(xiàn)代企業(yè)管理之路。五星酒廠是仁懷市十強民營白酒品牌企業(yè)，是遵義市白酒工業(yè)一大十星企業(yè)，該廠誠實守信、依法納稅，1992年至2008年累計繳納稅款2000多萬元，解決了大量的人員就業(yè)。為地方經(jīng)濟建設(shè)做出了一定的貢獻，在同行業(yè)中彰顯了獨有的競爭能力和納稅信譽。曾被稅務(wù)機關(guān)授予A級納稅信用單位。該廠主推的產(chǎn)品—茅臺鎮(zhèn)“鎮(zhèn)酒”，采用茅臺地區(qū)的本地紅高糧和大曲醬香的傳統(tǒng)工藝精心釀造，長期窖藏、精心勾兌。包裝時尚高雅、文化內(nèi)涵豐富、酒質(zhì)香醇味美，產(chǎn)品品質(zhì)保障。飲后“醬香突出、回味悠長、空杯留香、別具風格”。因而深受廣大消費者的青昧；“鎮(zhèn)酒”品牌文化底蘊豐厚，是該廠知識產(chǎn)權(quán)保護和產(chǎn)品品牌建設(shè)的重要對象。2007年“鎮(zhèn)酒”被評為貴州省著名商標，2008年被評為貴州省名牌產(chǎn)品。該廠1995年通過了ISQ9001：2000國際質(zhì)量管理體系認證，2009年通過了ISQ9001：2008國際質(zhì)量管理體系認證，“五星”于2008年被評為貴州省著名商標?！拔逍恰毕盗挟a(chǎn)品被中國食品工業(yè)協(xié)會等國家權(quán)威機構(gòu)質(zhì)量認證信得過好產(chǎn)品”、2004年通過“國家計量體系C標認證”、“國家標準化良好行為體系認證”和“出品食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊”等榮譽稱號和體系認證。

白酒只有在53°左右時酒的分子結(jié)構(gòu)才最為合理，酒才會最香。所以就造成了我們見到的好的白酒都是53度。而且就低度酒而言。在市面上流通的很多白酒，廠家為了節(jié)約成本增加產(chǎn)量，很多都是高度白酒進行勾兌的。這樣就造成了很多低度酒的口感欠佳！而且里面乙醇很容易揮發(fā)，無法長期保存。好的白酒在釀造的過程中需要進行窖藏，最好是埋在地下不通氣的地方，當然，地窖里面還是有空氣流通，但是空氣環(huán)境也比外面好。而且在窖藏的過程中，高度酒里面的乙醇逐漸向酯類轉(zhuǎn)化，乙醇含量降低，酯類含量上升，喝的時候會有一種果香或者醬香味道。這時候，乙醇含量一般下降到52度53度左右，所以才會造成了好酒的酒精度含量都在這個范圍。中國這樣的白酒還是有很多的，像茅臺，五糧液，家大業(yè)大酒，好酒需要慢品。一般純糧食酒都在48度至53度之間才剛好，如果純糧酒低于48度以后，陳釀時間長那就太柔和就失去了酒的味道，52度以上的純糧酒喝著舒服，但后勁很足，超量以后幾個小時都醉熏熏的，但頭不會疼。想要了解更多關(guān)于酒的相關(guān)信息，推薦咨詢家大業(yè)大酒。家大業(yè)大酒是2022胡潤全球富豪榜獨家冠名商，空閑時光里,不妨就為自己準備一場悠閑小酌,桌上也不必復雜,三兩碟下酒小菜,一小盅家大業(yè)大酒即可。從斟酒的過程中觀察許久才消散的酒花開始,細品細酌,不僅無傷健康,反而舒緩身心,十分怡情,讓你輕松享受高品質(zhì)生活之美。

紹興臭豆腐鹵水配方 (以配料100公斤計算)：莧菜梗25公斤、竹筍根25公斤、鮮草頭（苜蓿）20公斤、鮮雪菜20公斤、生姜5公斤、甘草4公斤、花椒1公斤（共計100公斤）、冷開水80公斤（另加）、食鹽1公斤（另加）。臭鹵的制作技術(shù):1、下料時間的掌握：以莧菜生長季節(jié)為起始開始下料，各種物料可以根據(jù)生長季節(jié)的不同，分別按照5公斤鮮料加4公斤冷開水和0.5公斤食鹽的比例逐一下料。即當季有什么料就先按比例下什么料，只至將配方中的料全部下完為止。2、制原鹵：按配方將當季的鮮料（不包括雪菜）洗凈、瀝干、切碎、煮透和冷卻后放入缸中，如有老鹵在缸中更佳。甘草用刀背親輕輕砸扁切成長為50—100毫米左右。另按比例加入花椒、食鹽和冷開水（如有筍汁湯則可以直接代替冷開水）。如有雪菜則不必煮熟，直接洗凈、瀝干、用鹽爆腌并切碎后加入。3、自然發(fā)酵：配料放入缸中后，讓其自然發(fā)酵。一年后臭鹵產(chǎn)生濃郁的香氣和鮮味后，方可使用。在自然發(fā)酵期內(nèi)，要將鹵料攪拌兩到三次，使其發(fā)酵均勻。使用時，取去鹵汁后，料渣仍可存放于容器中，作為老鹵料，讓其繼續(xù)發(fā)酵。這對增加鹵水的風味很有好處。如果年時過久，缸中的粗纖維殘渣過多，可撈出一部分，然后按比例加入部分新料。臭鹵可以長期反復使用下去，越成越值錢，味道越濃郁，泡制的臭豆腐味道越好。

臭豆腐鹵水的做法： 用料：豆豉3千克，食用堿100克，明礬20克，香菇200克，冬筍4千克，鹽750克，茅臺酒150克（可用50°c以上的白酒代替），豆腐腦1500克，冷水15千克（臭豆腐的鹵水是越久越好，所以制作的量比較多，可以根據(jù)情況適當減少用量） 做法： （1）用冷水15千克，放入豆豉3千克，燒開后再煮半小時左右，然后將豆豉汁濾出。待豆豉冷卻后，加入食用堿、明礬、香菇、筍、鹽、白酒以及豆腐腦，浸泡約半個月左右（每天攪動一次），發(fā)酵后即成鹵水。 （2）注意：鹵水切勿占油，要注意清潔衛(wèi)生，防止雜物混入，而且要根據(jù)四季不同氣溫的靈活掌握，使之時刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用，隔三個月加入一次主料，做法和分量同上（但不要加青礬和堿），用時要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。 （3）檢驗鹵水合格的標準是看其是否發(fā)酵與氣味，如果不發(fā)酵、氣味不正常時，就要及時補救。其辦法是將干凈的火磚燒紅，放在鹵水內(nèi)，促使發(fā)酵，同時，還要按上述配方適當加一點佐料進去，使其發(fā)酵后不致變味（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)應(yīng)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）。

相較于競爭對手擁有的可持續(xù)性優(yōu)勢：優(yōu)勢資源、先進的運作模式、更適合市場需求的產(chǎn)品和服務(wù)。通過上述某個領(lǐng)域或者是多個領(lǐng)域相互作用形成優(yōu)于對手的核心競爭力。優(yōu)勢資源包括：社會資源、人力資源、自然資源、財力資源等，如石油、礦產(chǎn)。運作模式包括：管理、商業(yè)模式、創(chuàng)新力等，如阿里巴巴開創(chuàng)性商業(yè)模式。產(chǎn)品和服務(wù)包括：高價值、優(yōu)勢價格、獨特性等，如茅臺，麥肯錫咨詢。

中國高鐵所不具備的明顯競爭優(yōu)勢是高鐵的?？空军c普遍設(shè)置的比較偏僻，乘客換乘不方便、投資高，建設(shè)周期長，占地多。中國高速鐵路中國高速鐵路（chsr）是指新建設(shè)計開行250公里/小時（含預留）及以上動車組列車、初期運營速度不小于200公里/小時的客運專線鐵路。中國大陸鐵路分高速鐵路、快速鐵路和普通鐵路。中國高鐵居高鐵級，而國鐵i級只標注于快速鐵路和骨干線普通鐵路。2004年中國鐵路大提速起的快速鐵路建設(shè)引進加創(chuàng)新，研制了crh系列，后來，中國高速鐵路用無砟軌道和高速動車組：起初用c型車（crh2c和crh3c），發(fā)展出crh380等，未來主流是中國標準動車組。中國最早的高鐵京津城際和武廣高鐵分別在2008年、2009年開通運營。2016年中國高鐵運營里程超過2.2萬公里，占全球高鐵運營里程的65%以上?！靖哞F定義】中國的高速鐵路（簡稱高鐵）有自己的規(guī)定，不能等同于外國的。如果等同于西歐早期的標準，中國高鐵標準過高了，而如果等同于西歐1985年的標準，中國高鐵的標準又過低了。不同國家不同時代對高鐵有不同的規(guī)定，談中國高速鐵路，肯定要用中國的規(guī)定和標準[2]。國際規(guī)定西歐把新建時速達到250~300公里、舊線改造時速達到200公里的稱為高速鐵路；1985年聯(lián)合國歐洲經(jīng)濟委員會在日內(nèi)瓦簽署的國際鐵路干線協(xié)議規(guī)定：新建客運列車專用型高速鐵路時速為350公里以上，新建客貨運列車混用型高速鐵路時速為250公里[3]。中國規(guī)定中國2014年1月1日起實施的《鐵路安全管理條例》規(guī)定：高速鐵路（高鐵）是指設(shè)計開行時速250公里以上（含預留），并且初期運營時速200公里以上的客運列車專線鐵路[4]。2017年4月1日，東南沿海高鐵公司上調(diào)時速200-250公里的動車組票價。一等座上調(diào)近7成，二等座上調(diào)近3成。普鐵與快鐵多種分檔法定為：時速140公里以下稱為常速；時速140~160公里稱為快速；時速160~200公里稱為準高速；時速200~400公里稱為高速；時速400公里以上稱為更高速。時速600公里以上稱為特高速。時速1000公里以上稱為音速。時速1260公里以上稱為超音速[5]。三大分檔法分：高鐵（高速鐵路）、快鐵（快速鐵路）、普鐵（普速列車、低速鐵路）。時速160公里以上-時速250公里以下的就只是快速鐵路（亞于高鐵是“亞高鐵”），快速是相比于時速160公里以下的低速鐵路即普通速度鐵路?？焖勹F路還沒有引起廣泛注意，大家關(guān)心高鐵，但是，設(shè)計時速250公里以下的快速鐵路是客觀存在的，而且是中國一些線路如洛湛鐵路、蘭廈鐵路的建設(shè)特色。兩大分類法都可以存在。專家需要多種分類，一般人需要三種分類，時速400公里以上的，專家稱為“更高速”，老百姓一樣稱高鐵。

形容茅臺酒的成語有：歷史悠遠 醬香突出 令人陶醉 敞杯不飲 香氣撲鼻 滿口生香 幽雅細膩 酒體豐滿 回味悠長 純凈透明 醇馥幽郁 香飄四溢 美味佳肴 回味無窮 垂涎三尺 垂涎欲滴 香飄十里等等。列舉如下：1、美味佳肴上等的精致可口的飯菜或味道鮮美的食品，也指個人所定義的可口的食品。形容食物可口美味，讓人贊不絕口。佳肴，指精美的飯菜和可口的食品，形容食物非常好吃。語出元張養(yǎng)浩《翠陰亭落成自和》詩之一：“撫尊笑向兒童道，安得佳肴錦鯉雙?！?、回味無窮回味：指吃過東西以后剩下的味道。比喻事后越想越覺得意味深長。3、垂涎三尺垂涎三尺是一個漢語成語，讀音是chuí xián sān chǐ，指嘴邊掛著三尺長的口水，形容嘴饞到極點。亦形容羨慕到極點，極想據(jù)為己有。出自葉君健 《自由》十三。4、垂涎欲滴垂涎欲滴，拼音是chuí xián yù dī ，漢語成語，意思是饞得連口水都要滴下來了，形容非常饞想吃的樣子，也比喻看到好的東西，十分羨慕，極想得到（含貶義）。出自：唐代柳宗元的《招海賈文》：“垂涎閃舌兮，揮霍旁午?！?、香飄十里①形容香氣濃郁。這里的十里是虛指，不是真正意義上的十里，用來修飾香氣香味就象三尺長亭，也并不是真正的三尺，常用來表示友人離別時的不舍。用具象的詞匯來形容抽象的情感，飽含著強烈的情感色彩。②香氣傳得很遠，很香。

『包含有“酒”字的成語』“酒”字開頭的成語：(共28則) [j] 酒病花愁　酒池肉林　酒地花天　酒逢知己千杯少　酒后茶余　酒酣耳熱　酒酣耳熟　酒虎詩龍　酒后失言　酒后無德　酒綠燈紅　酒闌人散　酒龍詩虎　酒囊飯包　酒囊飯袋　酒肉朋友　酒入舌出　酒肉兄弟　酒酸不售　酒色財氣　酒食地獄　酒色之徒　酒食征逐　酒甕飯囊　酒有別腸　酒余茶后　酒足飯飽　酒醉飯飽　第二個字是“酒”的成語：(共36則) [b] 把酒持螯　杯酒戈矛　杯酒解怨　杯酒釋兵權(quán)　杯酒言歡　[c] 醇酒婦人　池酒林胾　醇酒美人　村酒野蔬　[d] 斗酒百篇　對酒當歌　斗酒雙柑　斗酒學士　斗酒只雞　[g] 桂酒椒漿　[h] 好酒貪杯　[j] 漿酒霍肉　漿酒藿肉　借酒澆愁　[l] 醴酒不設(shè)　綠酒紅燈　戀酒迷花　戀酒貪花　浪酒閑茶　[q] 榷酒征茶　[s] 觴酒豆肉　詩酒風流　使酒罵坐　使酒罵座　詩酒朋儕　[x] 玄酒瓠脯　酗酒滋事　[y] 以酒解酲　[z] 醉酒飽德　樽酒論文　載酒問字　第三個字是“酒”的成語：(共17則) [c] 沉湎酒色　茶余酒后　[d] 燈紅酒綠　[f] 飯坑酒囊　飯囊酒畒　飯囊酒甕　[g] 狗惡酒酸　高陽酒徒　[h] 黃公酒壚　花天酒地　[j] 金谷酒數(shù)　[q] 琴歌酒賦　[r] 肉山酒?！s] 詩朋酒侶　詩朋酒友　[w] 文期酒會　[z] 朱門酒肉臭，路有凍死骨　“酒”字結(jié)尾的成語：(共28則) [c] 持螯把酒　愁長殢酒　愁腸殢酒　槌牛釃酒　[d] 貂裘換酒　簞食壺酒　[f] 放歌縱酒　婦人醇酒　[j] 金釵換酒　金貂換酒　金貂取酒　金貂貰酒　金龜換酒　舊瓶新酒　舊瓶裝新酒　[q] 乞漿得酒　求漿得酒　牽羊擔酒　[s] 雙柑斗酒　[w] 惡醉強酒　[y] 羊羔美酒　[z] 彘肩斗酒　只雞斗酒　只雞絮酒　只雞樽酒　炙雞漬酒　仗氣使酒　醉翁之意不在酒

歷史悠遠醬香突出令人陶醉敞杯不飲香氣撲鼻滿口生香幽雅細膩酒體豐滿醇厚回味悠長茅香不絕茅臺酒液純凈透明醇馥幽郁

有很多劃分標準的。紅酒可分為干紅、半甜紅、甜紅等。又有解百納啥的。一般紅酒都是葡萄酒。由葡萄經(jīng)過釀制、發(fā)酵而來。

紅酒是葡萄酒的一種。 葡萄酒的分類： 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型： (1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 紅酒： 年輕單寧重紅酒14-17℃ 成熟紅酒15-18℃ 年輕味淡紅酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰紅酒7-10℃ 白酒： 清淡型白酒7-10℃ 濃郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 氣泡酒、香檳7-8℃ 下面，我們主要來介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上。口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達數(shù)十年。 玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀制，口味介于白酒與紅酒之間。 氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負盛名。 加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。

世界葡萄酒的左岸金發(fā)碧眼白皮膚的外國人不是每個人都懂咖啡葡萄酒與西餐禮儀，只不過他們生了張我們陌生的面孔；就像不是每個北京的朋友都知道爆肚該怎么吃，每一種茶該怎么喝一般，許多生活文化的層面是需要大家一起來交流來分享的，葡萄酒既然是健康飲品又是西方上流社會必要的佐餐飲料，因此，在奧運來臨之前，讓我們一起來認識葡萄酒吧。●五大酒莊波爾多河左岸有四個 葡萄酒怎么說都還是波爾多最牛，這個名詞大多數(shù)的朋友都會聯(lián)想到法國，也會聯(lián)想到所謂的五大酒莊，所謂的五大酒莊是在1855年，拿破侖三世在巴黎舉辦萬國博覽會的時候要求波爾多商會提供一份具體、明確的酒莊名單，然而在當時，紅葡萄酒只有四間酒莊入選為第一級，分別是：拉圖堡、拉菲堡、瑪歌堡、ChateauHaut-Brion(布里翁高地谷堡)，而第五間成為一級酒莊的是木桐堡，該酒莊在1973年終于晉升為一級酒莊，這也是153年以來，第一間有等級變動的酒莊。 認識了一級酒莊，該更上一層樓說說產(chǎn)區(qū)了，波爾多產(chǎn)酒區(qū)共有57個大小層級各不同的產(chǎn)酒區(qū)，全球葡萄酒界與波爾多當?shù)厝硕家院幼蟀?、河右岸作為風格的區(qū)分，河左岸所使用的葡萄品種以加本力蘇維翁為主，以梅洛為輔主宰美鐸產(chǎn)區(qū)的葡萄是勁道十足的加本力蘇維翁，在波亞克和圣朱利安兩地，它的分量常常超過70%，因此釀出經(jīng)得起陳年的紅酒，也是新世界模仿并引為典范的葡萄酒。 以河左岸全體來說，在全球葡萄酒界以美鐸最為出名，然而美鐸又分為三個等級：美鐸(Médoc)→美鐸高地(Haut-Médoc)→村莊級(Village)，此三個皆為法定產(chǎn)區(qū)(A.O.C.)，不過要求的質(zhì)量有所不一，以村莊級的最高。 ●美鐸是左岸最有名的酒區(qū) 美鐸酒區(qū)，也是左岸最出名的產(chǎn)區(qū)，在內(nèi)地儼然是波爾多的代名詞，在美鐸的法定產(chǎn)酒區(qū)有8個，包括同名的美鐸(Médoc）、利斯塔克（Listrac-Médoc）、牧立斯（Moulis-en-Médoc）、美鐸高地（Haut-Médoc）、圣艾斯特菲（St-Estèphe）、波亞克（Pauillac）、圣朱利安（St-Julien）與瑪歌（Margaux）。雖然后6者名氣較大，但美鐸產(chǎn)區(qū)的酒莊知名的1855的61個列級酒莊（CrandsCrusClassés）卻集中在后面5區(qū)，占地約3000公頃，是美鐸產(chǎn)區(qū)總面積的18%、酒總產(chǎn)量的20%，但卻是總營業(yè)額的40%。除此之外，還有247間新貴酒莊（CrusBourgeois），300多座小型的農(nóng)藝酒莊（CrusArtisans）。 　　●美鐸高地是第二大產(chǎn)區(qū) 以河流的方向來看，美鐸高地位于美鐸整體地區(qū)的上游。一路上與6大村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)為鄰，4615公頃葡萄園為該區(qū)第二大產(chǎn)區(qū)，也是離波爾多市最近的一區(qū)。地形頗為平緩，葡萄收獲量稍微少一點。再加上卡本內(nèi)蘇維農(nóng)當家的特色，因此酒款通常比美鐸產(chǎn)區(qū)更加男性化，陳年適飲時間約為5~8年。 推薦酒莊與頭等苑：四級的卡門薩古堡，五級的坎特美爾古堡(ChateauCantemerle)皆以優(yōu)雅的咖啡熟透的紅色漿果氣息為主，口感柔和不失個性；還有西蘭特古堡(ChateauCitran)與翠陶玫瑰古堡(ChateauLarose-Trintaudon)皆為美鐸高地性價比極高的好酒莊。 ●圣埃斯特菲———最早的村莊級酒莊 位于美鐸中央地帶的圣艾斯臺夫是村莊級酒區(qū)里最北的一個，也最早成為村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)。這里的黏土比例較高，因此葡萄品種色澤深、單寧硬朗且口味粗獷扎實，且年歲越大越令人喜愛，加本力蘇維翁是此地主要種植品種。但由于近來圓潤的口感較受歡迎，因此枚河洛的比例有逐漸提高之勢。陳年適飲時間約為8~10年。 推薦酒莊：此地有許多間非常好的酒莊，但唯有二級酒莊的愛詩圖古堡與玫瑰山古堡為此產(chǎn)區(qū)的代表，另有三級酒莊的加隆希格爾酒園(ChateauCalon-Ségur)也是非常棒的經(jīng)典之作；三者尤以高雅的愛詩圖古堡為收藏家必備酒款，千萬不可錯過。 　　●波亞克———拉菲的故鄉(xiāng) 波亞克被河流分成南北兩個平臺，北方平臺葡萄園分布在較陡的斜坡上，也是木桐古堡、拉菲城堡的所在處；南方的平臺則有拉圖城堡以及名稱里有Bages一字的好酒莊。 此地是排行老三，擁有18個列級酒莊。在1855年選出的四座一級酒莊中，此地就占了其中兩個名額(日后還加了個Mouton)。這里的酒色鮮紅有果香與雪杉香，單寧頗為強烈，很有耐力，窖藏數(shù)十年鋒頭依舊！陳年適飲時間約為10~25年。 推薦酒莊：拉菲城堡就不用再說了，好就是好，高貴典雅，鄰居有熱情澎湃的木桐古堡、以南方雄厚扎實酒體著名的拉圖城堡，都是享譽國際的頭等苑的一級酒莊。與拉圖城堡作鄰居的兩間非常精彩的酒莊不可不提，一是百鱗翅古堡；二是奧巴里奇古堡都是非常經(jīng)典的酒款。 ●圣朱利安有最棒的二級莊 圣朱利安小鎮(zhèn)由兩座小鎮(zhèn)所構(gòu)成，位于北方的St-Julien以三座Léoville酒莊聞名；南方的小鎮(zhèn)名為Beychevelle，規(guī)模較小。此區(qū)非常利于排水的礫石造就了11座列級酒莊，其中有5座名列二級，為這里的土壤做了最好的代言人，此區(qū)的酒可在年輕時品嘗，好的年份可以放8~20年。 推薦酒莊：此地有三間非常棒的二級葡萄園，金玫瑰城堡與杜克寶隆酒園，以及超有名的拉斯格斯侯爵勒維埃(ChateauLéoville-LasCases)，都是非常有收藏與增值潛力的酒莊。 ●穆里斯———最小的酒區(qū) 18世紀后期，由于拿破侖三世與維多利亞女王之間的關(guān)系良好，使得此地開始有了名氣。穆里斯是美鐸6大村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)形狀最為狹長，也是最小的酒區(qū)，面積僅有633公頃， 但土壤復雜得像是個大調(diào)色盤。2003年波爾多國際酒展時，當?shù)氐牟橘惲止疟づc普鳩堡(ChateauPoujeaux)雙雙得到新貴酒莊里最高的頭銜“特優(yōu)等新貴酒莊”，這個頭銜，一共只有九間新貴酒莊擁有。 和利斯塔克哥一同在6大村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)的盛名下爭取生存的空間，但此地酒款有濃郁的黑果香，口感也較厚實粗獷，陳年適飲時間約為8~12年。 推薦酒莊：英國詩人拜倫說查賽林古堡是憂愁的解藥，所以又名“解憂堡”，精彩的酒體不可言喻啰！ ●瑪歌最細致的酒款 瑪歌一名相當女性化，巧的是此酒中正有一股高雅氣息與豐腴細膩的口感，因此被公認是美鐸最細致的酒款，讓許多君子拜倒。 在美鐸，只有此地大小通吃，擁有一到五級的酒莊，同時也擁有最多的酒區(qū)。1855年遴選時，瑪歌囊括了21座酒莊。除此之外，此地還是6大村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)中最大的，占地廣達1409公頃。這里因多沙礫土，越往北邊移動，土色越黃，也越多黏土，各家酒莊的風格也因為土壤的復雜性而有明顯不同；瑪歌是美鐸酒區(qū)里少數(shù)以 梅洛品種為主的產(chǎn)酒區(qū)，陳年適飲時間約為5~25年。 推薦酒莊：在瑪歌當然不可錯過頭等苑中的一級酒莊瑪歌古堡了，其它還有兩間很牛的經(jīng)典酒莊帕瑪古堡與產(chǎn)量極為稀少的費里埃古堡。