一．茅臺酒藏100年會是怎樣的味道？
1．圖片來源于網(wǎng)絡(luò)白酒領(lǐng)域，"酒越陳越香"這句話大家都聽說過，也都這么認(rèn)為。但是要說起是什么原因，那么多朋友就不知道怎么說了。
2．這里我為大家分析一下："酒越陳越香"是有一定的科學(xué)道理的。正常而言，新釀酒刺激性大，氣味不正，往往帶有邪雜味和新酒味，經(jīng)過一定時間的貯存，酒體變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，這種情況叫做白酒的自然老熟。
3．白酒在老熟過程中的變化，大體分為物理變化和化學(xué)變化兩個方面。物理變化主要是酒分子重新排列和揮發(fā)過程。
4．白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。隨著貯存時問的延長，酒精與水分子間逐漸構(gòu)成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活性減少，在味覺上就給人們以柔和的感覺。
5．在貯存過程中，一些低沸點(diǎn)的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點(diǎn)的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)。
6．經(jīng)過貯存，使雜味物質(zhì)自然勉出，老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)例如茅臺這種高度醬香酒就是其中之一。
7．茅臺酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲、重陽投料，一年一個生產(chǎn)周期就是一年，再經(jīng)三年陳釀，加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時間，平均酒齡至少五年才能出產(chǎn)品，而即使陳釀貯存，酒液自身的和脂化等化學(xué)變化、物理變化就是有效地排出了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和。
8．綿軟、增加了芳香。隨著貯藏時間的延長，還增加了水分子和酒分子的自然觸會。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)但是也并非無限期地延長貯存期，有些類型的酒如清香型的酒質(zhì)，貯存時間過長，反而會降低香昧。
9．白酒在自然老熟中的化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。白酒中所含的酯類物質(zhì)是酒中主要香昧成分之一。
10．酯的形成，主要是在發(fā)酵過程中微生物的作用所產(chǎn)生的，但是在貯存過程中亦通過緩慢的酯化反應(yīng)而形成。貯存過程中，一部分酒精被氧化而成為乙醛，乙醛進(jìn)一步氧化生成醋酸，醋酸進(jìn)一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級酯。
11．一部分醛與酒精作用生成縮醛類，從而使酒體減少辛辣味。增加香味，賦予酒體芳香，柔和，軟綿和協(xié)調(diào)之感不過也并非酒越陳越好。
12．如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。
13．這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。
14．尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)分析總結(jié)可知，白酒經(jīng)過陳釀之后口感會變得更好。所以，要想喝到優(yōu)質(zhì)美味的白酒，需要對白酒進(jìn)行陳釀。
二．北京飯店 百年珍藏 茅臺醬香型 多少錢一瓶?
1．不是茅臺股份公司的酒，價格應(yīng)該不高。但是屬于北京飯店的特制專供酒，而且是05年產(chǎn)的 市面上基本沒有流通該酒，價格應(yīng)該在700--1000左右！
三．貴州茅臺鎮(zhèn)百年神醬酒怎么樣？
口感柔和，包裝精致。價格288一瓶。
四．2008年的100年窖藏茅臺酒52度多少錢
這是濃香酒，和茅臺沒關(guān)系，茅臺酒是醬香型，100年更是離譜，完全是騙人的，這種酒估計(jì)就是小酒廠的酒，沒有收藏價值，也不值什么錢
五．北京飯店 百年珍藏 茅臺醬香型 2005年的 多少錢一瓶，，急急急。謝謝
這個是茅臺鎮(zhèn)的一個廠子，有點(diǎn)源源 價值400左右
六．一九八七年醬香茅臺酒
參考三十年茅臺酒，25000到30000吧，如果找拍賣公司，也許價格更高些
七．貴州開國醬酒茅臺鎮(zhèn)53度醬香型收藏白酒百年經(jīng)典價格是多少
茅臺酒的價格表：53°茅臺北冬蟲夏草酒藍(lán)鉆款500ML ￥128053°茅臺北冬蟲夏草酒金鉆款500ML ￥158053°茅臺北冬蟲夏草酒1380款 1380ML ￥298053°茅臺北冬蟲夏草酒皇龍666限量珍藏版 3000ML ￥588853°茅臺北冬蟲夏草酒皇龍10斤裝限量珍藏版 5000ML ￥1588852°茅臺福滿四季酒8年原漿500ML ￥9852°茅臺福滿四季酒9年原漿500ML ￥9852°茅臺福滿四季酒12年原漿500ML ￥19852°茅臺福滿四季酒15年原漿500ML ￥19952°茅臺福滿四季酒20年原漿500ML ￥398
八．52度100年珍藏品茅臺酒多少錢一瓶
15年的茅臺酒出廠價格為1969元，而某些地市銷售價格則為4599元;30年的茅臺酒出廠價格為4999元，某些地市銷售價格則為8599元;50年茅臺酒出廠價格為9999元，市場上出售的價格超過30000元;至于80年的茅臺酒出廠價格已經(jīng)超過10萬元
