茅臺(tái)為什么都是53 C，八一年六月五號(hào)的茅臺(tái)現(xiàn)在價(jià)值多少

建議拍賣。那可老了錢了

最少四五萬吧 如果拍賣會(huì)更高！

15000多元吧

他保質(zhì)期上寫的是多少時(shí)間的?不過過期的東西會(huì)有另一種價(jià)值.估計(jì)會(huì)賣10萬.當(dāng)然也只會(huì)那些錢多的沒地方花的去買.

敢說真話的品酒師解密為什么茅臺(tái)酒等醬香型白酒都是53度？因?yàn)榘拙圃?2-54度之間，酒分子與水分子締合的最好，此時(shí)酒質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定。 00:00 / 01:4370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

減肥，美白皮膚，淡斑，夏天還解暑 建議你泡玫瑰醋，最好用粉玫瑰，那個(gè)香啊 不有蘋果醋，超市就有賣

洛陽的九九齡醋，就是很好的。分好幾個(gè)等級(jí)呢。

適量的醋可以增強(qiáng)夫妻感情;醋壇子萬一被打翻,后果不堪設(shè)想

可以變得更漂亮

醋對(duì)每一個(gè)的好處都是不是一樣的,不過有二點(diǎn)應(yīng)該是一樣的吧!!!可以美容還可以對(duì)血管流動(dòng)起到很好的做用....

呵呵 我聽的最多的還是山西的醋 喝醋可以殺菌

53度飛天茅臺(tái)定在53度是因?yàn)槠涓邷囟逊e發(fā)酵的溫度達(dá)到53℃。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。飛天茅臺(tái)酒高溫堆積發(fā)酵是飛天茅臺(tái)酒網(wǎng)絡(luò)利用自然微生物，進(jìn)行自然發(fā)酵生香的過程，也是形成飛天茅臺(tái)酒主要香味物質(zhì)的過程，其堆積發(fā)酵溫度高達(dá)53℃。通過高溫堆積發(fā)酵，形成飛天茅臺(tái)酒特殊芳香物，也通過微生物細(xì)胞蛋白產(chǎn)生氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。擴(kuò)展資料：季節(jié)性生產(chǎn)飛天茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指飛天茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。飛天茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。參考資料來源：百度百科—飛天茅臺(tái)酒

1、穴位刺激。醉酒后打嗝的人，可以按壓大拇指的內(nèi)關(guān)穴，緊緊按壓，持續(xù)五分鐘，這個(gè)穴位控制人體的胃經(jīng)，緩解胃內(nèi)膨脹的氣體，因此能緩解酒后打嗝癥狀。2、喝熱檸檬水。檸檬水富含維生素C，本身就有醒酒的作用。再加上喝熱的檸檬水會(huì)轉(zhuǎn)移人體的注意力，舒張氣道平滑肌，打嗝的現(xiàn)象也會(huì)逐漸緩解。3、多做幾次深呼吸。屏住呼吸十秒鐘，再慢慢放氣，酒后打嗝的現(xiàn)象也會(huì)逐漸緩解。擴(kuò)展資料：一旦出現(xiàn)打嗝，該怎么辦？劉敏表示，應(yīng)首先區(qū)分是噯氣還是呃逆。如果是噯氣，則揉按虎口，或足三里穴、中脘穴（位于肚臍與胸口連線的中間部位）有效。如果是呃逆，則可以捏著鼻子，張開嘴喝姜水、胡椒水等溫?zé)嵝允澄?，或用小紙條等細(xì)小物輕輕地捅捅鼻孔，只要能打出噴嚏就能緩解。還可以盡量憋氣，在下一個(gè)嗝來臨時(shí)，做吞咽動(dòng)作，如此反復(fù)幾次。要想避免打嗝，吃飯時(shí)應(yīng)盡量不說話，別吃得太快、太涼，少吃豆類等產(chǎn)氣食物，少喝碳酸飲料等。參考資料：人民網(wǎng)-打嗝傳遞7種疾病信號(hào)，9個(gè)小技巧教你止打嗝

醫(yī)學(xué)上稱打嗝為“呃逆”。如果受到寒冷刺激、飽餐、吃飯過快、吃進(jìn)干硬食物后，都可能出現(xiàn)暫時(shí)性的呃逆，這不能算病，所以也不必要看醫(yī)生。打嗝是一般是一個(gè)生理上常見的現(xiàn)象。打嗝是因?yàn)闄M隔膜痙攣收縮而引起的。其實(shí)橫隔膜不是分隔胸腔和腹腔的一塊膜,而是一大塊肌肉。它每次平穩(wěn)地收縮,我們的肺部便吸入一口氣；由于它是由腦部呼吸中樞控制,橫隔膜的肌肉會(huì)有規(guī)律地活動(dòng),我們的呼吸是可以完全自主運(yùn)作的,我們也不需要時(shí)常記著怎樣呼吸。打嗝時(shí),橫隔肌不由自主的收縮,空氣被迅速吸進(jìn)肺內(nèi),兩條聲帶之中的裂隙驟然收窄,因而引起奇怪的聲響。我們并不清楚橫膈肌為甚么會(huì)失控地自行收縮。雖然大部分打嗝現(xiàn)象都是短暫性的,但也有些人持續(xù)地打嗝。 治療打嗝，首先要治療引起嗝逆的原發(fā)疾病，其次才是對(duì)癥治療。下面介紹的是一些簡(jiǎn)便而且實(shí)用的方法，能夠阻斷神經(jīng)反射而使呃逆中止。 1、分散注意力，消除緊張情緒及不良刺激。 2、先深吸一口氣，然后憋住，盡量憋長(zhǎng)一些時(shí)間，然后呼出，反復(fù)進(jìn)行幾次。 3、喝開水，特別是喝稍熱的開水，喝一大口，分次咽下。 4、洗干凈手，將食指插入口內(nèi)，輕輕刺激咽部。 5、將混合氣體裝入塑料袋中吸入，混合氣體中含90%氧氣和10%的二氧化碳。 6、嚼服生姜片。 7、將生韭菜洗凈，榨出菜汁后口服。 8、柿蒂（指新鮮柿子或柿餅的蒂）每次20枚，煎水成100毫升，分兩次口服，一次50毫升。也可酌情加韭菜籽同煎。

氣滯，胃內(nèi)酒食造成的；因?yàn)轱嬀魄拔竷?nèi)食物較少，有一定空氣，喝完酒，胃內(nèi)酒食太多，酒的揮發(fā)及食物增加，使胃內(nèi)氣體增加，負(fù)擔(dān)增加，氣體不能順利排出，形成氣滯，出現(xiàn)打嗝現(xiàn)象；建議： 飲酒前可以喝點(diǎn)水或者湯汁利于胃部排空；

深吸一口氣，憋住一會(huì)，吹出來就不嗝了````

最簡(jiǎn)單的方法就是不喝了，還省錢，還健康多好啊，就是腸胃不好，建議，身體重要，祝健康

白酒只有在53°左右時(shí)酒的分子結(jié)構(gòu)才最為合理，酒才會(huì)最香。所以就造成了我們見到的好的白酒都是53度。而且就低度酒而言。在市面上流通的很多白酒，廠家為了節(jié)約成本增加產(chǎn)量，很多都是高度白酒進(jìn)行勾兌的。這樣就造成了很多低度酒的口感欠佳！而且里面乙醇很容易揮發(fā)，無法長(zhǎng)期保存。好的白酒在釀造的過程中需要進(jìn)行窖藏，最好是埋在地下不通氣的地方，當(dāng)然，地窖里面還是有空氣流通，但是空氣環(huán)境也比外面好。而且在窖藏的過程中，高度酒里面的乙醇逐漸向酯類轉(zhuǎn)化，乙醇含量降低，酯類含量上升，喝的時(shí)候會(huì)有一種果香或者醬香味道。這時(shí)候，乙醇含量一般下降到52度53度左右，所以才會(huì)造成了好酒的酒精度含量都在這個(gè)范圍。中國這樣的白酒還是有很多的，像茅臺(tái)，五糧液，家大業(yè)大酒，好酒需要慢品。一般純糧食酒都在48度至53度之間才剛好，如果純糧酒低于48度以后，陳釀時(shí)間長(zhǎng)那就太柔和就失去了酒的味道，52度以上的純糧酒喝著舒服，但后勁很足，超量以后幾個(gè)小時(shí)都醉熏熏的，但頭不會(huì)疼。想要了解更多關(guān)于酒的相關(guān)信息，推薦咨詢家大業(yè)大酒。家大業(yè)大酒是2022胡潤(rùn)全球富豪榜獨(dú)家冠名商，空閑時(shí)光里,不妨就為自己準(zhǔn)備一場(chǎng)悠閑小酌,桌上也不必復(fù)雜,三兩碟下酒小菜,一小盅家大業(yè)大酒即可。從斟酒的過程中觀察許久才消散的酒花開始,細(xì)品細(xì)酌,不僅無傷健康,反而舒緩身心,十分怡情,讓你輕松享受高品質(zhì)生活之美。

歷史悠遠(yuǎn)醬香突出令人陶醉敞杯不飲香氣撲鼻滿口生香幽雅細(xì)膩酒體豐滿醇厚回味悠長(zhǎng)茅香不絕茅臺(tái)酒液純凈透明醇馥幽郁

形容茅臺(tái)酒的成語有：歷史悠遠(yuǎn) 醬香突出 令人陶醉 敞杯不飲 香氣撲鼻 滿口生香 幽雅細(xì)膩 酒體豐滿 回味悠長(zhǎng) 純凈透明 醇馥幽郁 香飄四溢 美味佳肴 回味無窮 垂涎三尺 垂涎欲滴 香飄十里等等。列舉如下：1、美味佳肴上等的精致可口的飯菜或味道鮮美的食品，也指?jìng)€(gè)人所定義的可口的食品。形容食物可口美味，讓人贊不絕口。佳肴，指精美的飯菜和可口的食品，形容食物非常好吃。語出元張養(yǎng)浩《翠陰亭落成自和》詩之一：“撫尊笑向兒童道，安得佳肴錦鯉雙?！?、回味無窮回味：指吃過東西以后剩下的味道。比喻事后越想越覺得意味深長(zhǎng)。3、垂涎三尺垂涎三尺是一個(gè)漢語成語，讀音是chuí xián sān chǐ，指嘴邊掛著三尺長(zhǎng)的口水，形容嘴饞到極點(diǎn)。亦形容羨慕到極點(diǎn)，極想據(jù)為己有。出自葉君健 《自由》十三。4、垂涎欲滴垂涎欲滴，拼音是chuí xián yù dī ，漢語成語，意思是饞得連口水都要滴下來了，形容非常饞想吃的樣子，也比喻看到好的東西，十分羨慕，極想得到（含貶義）。出自：唐代柳宗元的《招海賈文》：“垂涎閃舌兮，揮霍旁午。”5、香飄十里①形容香氣濃郁。這里的十里是虛指，不是真正意義上的十里，用來修飾香氣香味就象三尺長(zhǎng)亭，也并不是真正的三尺，常用來表示友人離別時(shí)的不舍。用具象的詞匯來形容抽象的情感，飽含著強(qiáng)烈的情感色彩。②香氣傳得很遠(yuǎn)，很香。

『包含有“酒”字的成語』“酒”字開頭的成語：(共28則) [j] 酒病花愁　酒池肉林　酒地花天　酒逢知己千杯少　酒后茶余　酒酣耳熱　酒酣耳熟　酒虎詩龍　酒后失言　酒后無德　酒綠燈紅　酒闌人散　酒龍?jiān)娀ⅰ【颇绎埌【颇绎埓【迫馀笥选【迫肷喑觥【迫庑值堋【扑岵皇邸【粕?cái)氣　酒食地獄　酒色之徒　酒食征逐　酒甕飯囊　酒有別腸　酒余茶后　酒足飯飽　酒醉飯飽　第二個(gè)字是“酒”的成語：(共36則) [b] 把酒持螯　杯酒戈矛　杯酒解怨　杯酒釋兵權(quán)　杯酒言歡　[c] 醇酒婦人　池酒林胾　醇酒美人　村酒野蔬　[d] 斗酒百篇　對(duì)酒當(dāng)歌　斗酒雙柑　斗酒學(xué)士　斗酒只雞　[g] 桂酒椒漿　[h] 好酒貪杯　[j] 漿酒霍肉　漿酒藿肉　借酒澆愁　[l] 醴酒不設(shè)　綠酒紅燈　戀酒迷花　戀酒貪花　浪酒閑茶　[q] 榷酒征茶　[s] 觴酒豆肉　詩酒風(fēng)流　使酒罵坐　使酒罵座　詩酒朋儕　[x] 玄酒瓠脯　酗酒滋事　[y] 以酒解酲　[z] 醉酒飽德　樽酒論文　載酒問字　第三個(gè)字是“酒”的成語：(共17則) [c] 沉湎酒色　茶余酒后　[d] 燈紅酒綠　[f] 飯坑酒囊　飯囊酒畒　飯囊酒甕　[g] 狗惡酒酸　高陽酒徒　[h] 黃公酒壚　花天酒地　[j] 金谷酒數(shù)　[q] 琴歌酒賦　[r] 肉山酒?！s] 詩朋酒侶　詩朋酒友　[w] 文期酒會(huì)　[z] 朱門酒肉臭，路有凍死骨　“酒”字結(jié)尾的成語：(共28則) [c] 持螯把酒　愁長(zhǎng)殢酒　愁腸殢酒　槌牛釃酒　[d] 貂裘換酒　簞食壺酒　[f] 放歌縱酒　婦人醇酒　[j] 金釵換酒　金貂換酒　金貂取酒　金貂貰酒　金龜換酒　舊瓶新酒　舊瓶裝新酒　[q] 乞漿得酒　求漿得酒　牽羊擔(dān)酒　[s] 雙柑斗酒　[w] 惡醉強(qiáng)酒　[y] 羊羔美酒　[z] 彘肩斗酒　只雞斗酒　只雞絮酒　只雞樽酒　炙雞漬酒　仗氣使酒　醉翁之意不在酒

首先，并不是很多酒的酒精度是53度，一般來說茅臺(tái)和白酒的酒精度是53度。如果是五糧液系列，那就是以52度出名的。那么為什么有些白酒和茅臺(tái)大多數(shù)度數(shù)都是53度呢？一、香味我們知道酒精的度數(shù)一般就代表著這瓶酒里面酒精的含量。那么如果把53.94的酒精加上49.83的水，兩者混合之后混合出來的液體會(huì)正好是100毫升，這說明酒分子和水分子緊密結(jié)合，也就是說選取這個(gè)度數(shù)是有原因的，因?yàn)檫@樣的酒味道最香醇。二、消費(fèi)者的味蕾接受度因?yàn)槲覀冊(cè)诤茉缇统隽诉@些53度的酒，那么很多消費(fèi)者的口味就已經(jīng)被養(yǎng)刁了，覺得這個(gè)味道這個(gè)度數(shù)的酒是比較好的。所以很多廠家也不愿意再出其他度數(shù)的酒，并不是做不出來，而是要迎合當(dāng)下市場(chǎng)消費(fèi)者的口味。對(duì)于中國的消費(fèi)者而言，如果去喝一些日本的清酒，韓國的燒酒，低度數(shù)的酒，對(duì)他們來說非常一般，口感上不會(huì)感覺那么好。因?yàn)橄M(fèi)者的味蕾在長(zhǎng)期使用這些酒的時(shí)候已經(jīng)被養(yǎng)成了，所以市場(chǎng)反向決定了酒精的度數(shù)。三、工藝決定了這個(gè)度數(shù)一般來說是醬香型的酒是53度的，醬香型酒在制作過程中經(jīng)過多次發(fā)酵，多次混合，多次勾兌，多次的儲(chǔ)蓄之后，基本度數(shù)會(huì)在53度到55度之間，所以一般就會(huì)取53這個(gè)度數(shù)。在酒精度數(shù)保持在53度的時(shí)候就停止加獎(jiǎng)，這個(gè)時(shí)候酒的香味也會(huì)到達(dá)頂點(diǎn)，可以保證酒的質(zhì)量。我國比較出名的飛天茅臺(tái)酒就是定在53度，很多酒鬼買酒的時(shí)候也是盯著53度的茅臺(tái)買，并非沒有其他度數(shù)的茅臺(tái)，而是他們已經(jīng)認(rèn)準(zhǔn)了這個(gè)度數(shù)這個(gè)味道。

科匯還不錯(cuò)，比科訊強(qiáng)多了。易方達(dá)由于整體套路往指數(shù)基金上靠攏，導(dǎo)致旗下基金都不太顯眼了。雖然易方達(dá)中小盤等兩只基金表現(xiàn)不錯(cuò)，可是現(xiàn)在人們只想到的是易方達(dá)的指數(shù)基金。興業(yè)全球整體實(shí)力較強(qiáng)，運(yùn)作穩(wěn)定。很少出現(xiàn)大起大落，就這個(gè)比較難得，人員離職也是相當(dāng)?shù)牡?。但你指望他某只基金能鶴立雞群是不太可能的?？春门d業(yè)有機(jī)

別買了。易方達(dá)自從出了那個(gè)黃金基金后。這2個(gè)都不漲了。股市漲他都不漲。好像那些人的精力都沒放在這里。

2010-08-27公布凈值:1.6150元 前一日凈值:1.5900元 增長(zhǎng)率(較前一日漲跌幅):1.57% 投資風(fēng)格:平衡型 類型:契約型開放式 申購費(fèi)率上限:1.5% 贖回費(fèi)率上限:0.5% 狀態(tài):開放申贖 基金經(jīng)理:馮波 基金管理人:易方達(dá)基金管理有限公司 基金托管人:交通銀行股份有限公司易基科匯基金(110012)持倉前10位 股票代碼 股票名稱 占持倉比例 相關(guān)資訊 000063 中興通訊 5.03% 股吧 行情 檔案 002310 東方園林 4.79% 股吧 行情 檔案 000568 瀘州老窖 2.37% 股吧 行情 檔案 600223 ※st萬杰 2.25% 股吧 行情 檔案 600546 中油化建 2.00% 股吧 行情 檔案 000513 麗珠集團(tuán) 1.81% 股吧 行情 檔案 600439 瑞貝卡 1.79% 股吧 行情 檔案 601601 中國太保 1.72% 股吧 行情 檔案 000422 湖北宜化 1.60% 股吧 行情 檔案 600729 重慶百貨 1.48% 股吧 行情 檔案 資料截止至最新報(bào)表易基科匯基金(110012)增長(zhǎng)率排行查看全部開放式基金增長(zhǎng)率排行 項(xiàng)目 最近三月 最近六月 最近一年 今年以來 成立以來 增長(zhǎng)率 7.95% 6.04% 25.29% 5.35% 83.54% 混合型排名 6 7 1 4 96 2010-08-27公布凈值:1.0403元 前一日凈值:1.0353元 增長(zhǎng)率(較前一日漲跌幅):0.48% 投資風(fēng)格:平衡型 類型:上市型開放式 申購費(fèi)率上限:1.5% 贖回費(fèi)率上限:0.5% 狀態(tài):開放申贖 基金經(jīng)理:王曉明、張光成 基金管理人:興業(yè)全球基金管理有限公司 基金托管人:興業(yè)銀行股份有限公司興業(yè)趨勢(shì)基金(163402)持倉前10位 股票代碼 股票名稱 占持倉比例 相關(guān)資訊 600036 招商銀行 6.54% 股吧 行情 檔案 600000 浦發(fā)銀行 5.72% 股吧 行情 檔案 601318 中國平安 4.51% 股吧 行情 檔案 000063 中興通訊 3.55% 股吧 行情 檔案 600276 恒瑞醫(yī)藥 3.43% 股吧 行情 檔案 000895 雙匯發(fā)展 3.32% 股吧 行情 檔案 601328 交通銀行 3.18% 股吧 行情 檔案 600016 民生銀行 2.75% 股吧 行情 檔案 600600 青島啤酒 2.00% 股吧 行情 檔案 600519 貴州茅臺(tái) 1.79% 股吧 行情 檔案 資料截止至最新報(bào)表興業(yè)趨勢(shì)基金(163402)增長(zhǎng)率排行查看全部開放式基金增長(zhǎng)率排行 項(xiàng)目 最近三月 最近六月 最近一年 今年以來 成立以來 增長(zhǎng)率 0.81% -6.27% -0.98% -11.55% 499.05% 混合型排名 134 132 112 131 4從列表看，易基科匯基金近期業(yè)績(jī)不錯(cuò)，目前區(qū)域最好是選擇易方達(dá)基金公司的基金品種。

3←7,←C-←5`←點(diǎn)←.C←.0←.M .視←.頻 .←看.←逼.←!. 你.→就.→是.→妹.→的.→上,→帝,！ 科匯還不錯(cuò)，比科訊強(qiáng)多了。易方達(dá)由于整體套路往指數(shù)基金上靠攏，導(dǎo)致旗下基金都不太顯眼了。雖然易方達(dá)中小盤等兩只基金表現(xiàn)不錯(cuò)，可是現(xiàn)在人們只想到的是易方達(dá)的指數(shù)基金。興業(yè)全球整體實(shí)力較強(qiáng)，運(yùn)作穩(wěn)定。很少出現(xiàn)大起大落，就這個(gè)比較難得，人員離職也是相當(dāng)?shù)牡汀５阒竿持换鹉茭Q立雞群是不太可能的?？春门d業(yè)有機(jī)

自從茅臺(tái)酒誕生以來，特別是1951年茅臺(tái)酒廠國營(yíng)之后，高度茅臺(tái)酒的度數(shù)多為54°、55°，后來隨著生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定和科學(xué)實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐，最后在1988年下半年定格高度茅臺(tái)酒的度數(shù)為53°。 茅臺(tái)酒用多年的實(shí)踐表明——53°，是世界上所有蒸餾酒中最科學(xué)的酒精濃度。 這是為什么呢？ 世界上有一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)：53.94ml的酒精加上49.83ml的水，混合物的體積不是103.77ml，而是100ml。即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77。 這個(gè)實(shí)驗(yàn)告訴我們，原來蒸餾酒在53°時(shí)，酒中的水分子和酒精分子締合得最緊密。經(jīng)過長(zhǎng)期貯存，締合得更加牢固。游離的酒精分子越來越少，對(duì)人體的刺激也就越來越小，這也就是茅臺(tái)酒喝了不但不上頭，反而有利于 健康 的原因所在了。 而且，一瓶普通茅臺(tái)酒的生產(chǎn)周期是1年，再經(jīng)過3年以上的陳釀窖藏，加上勾兌存放的時(shí)間，平均酒齡5年以上才能出廠。從制曲、制酒、貯存到包裝等過程，一瓶酒要?dú)v經(jīng)30道工序、165個(gè)工藝環(huán)節(jié)。其53°高度酒的度數(shù)，與其生產(chǎn)過程結(jié)合，醬香柔和，酒度高而不烈，是茅臺(tái)鎮(zhèn)歷代釀酒人的智慧精華。 因此，你手中的這瓶茅臺(tái)酒才能越陳越香，任歲月流逝，卻歷久彌新。 以上就是高度茅臺(tái)酒一定是53度的原因了，供您參考。 在茅臺(tái)集團(tuán)所生產(chǎn)的一系列酒中，既有著38、43度的低度飛天、五星茅臺(tái)，也有著51度的漢醬以及53度的飛天茅臺(tái)、王子酒、迎賓酒等。其中，5 3度是其主打產(chǎn)品飛天茅臺(tái)所主打的度數(shù) ，故此常常會(huì)出現(xiàn)53度的一瓶難求，43度的茅臺(tái)酒鮮有人問津的尷尬現(xiàn)象。 53度作為醬香酒的經(jīng)典度數(shù)，其也并非沒有科學(xué)根據(jù)。在酒液中，游 離的乙醇分子越多，其對(duì)感官的刺激性會(huì)增強(qiáng)，是會(huì)影響口感的 。但其會(huì)與水分子發(fā)生氫鍵締合作用，從而被束縛住，形成新的分子締合群，降低刺激感，使得酒液變得醇厚。 根據(jù)相關(guān)科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明， 醬香酒處于53度時(shí)，水分子與乙醇分子之間的締合作用最強(qiáng) 。故此，其酒體更為飽和，且結(jié)構(gòu)也更為穩(wěn)定，更適合長(zhǎng)期存放，不易跑酒。當(dāng)然， 53度飛天酒貴還因?yàn)槠湫枨缶o張、顯得更為稀缺。 而43度的飛天相對(duì)來說性價(jià)比過低，畢竟若是自飲，千元價(jià)位有著不少酒質(zhì)更好的醬香酒可以選；而若是送禮或宴請(qǐng)，43度的飛天也不怎么拿得出手。 但在茅臺(tái)酒的度數(shù) 歷史 上，茅臺(tái)酒所標(biāo)榜的高度茅，并非只有53度。因?yàn)?3度這個(gè)經(jīng)典度數(shù)也并非是一蹴而成，而是屬于后來者居上，經(jīng)過逐步摸索、調(diào)整出來的。 在1952年，其實(shí)最開始的茅臺(tái)酒其度數(shù)是較為接近53度的，當(dāng)時(shí)經(jīng)由中國專賣總公司測(cè)量得出茅臺(tái)酒的度數(shù)為 52.8度 ；在1953年，再次使用酒精計(jì)測(cè)量，得出當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的度數(shù)為 55度左右 。但是這個(gè)度數(shù)并不是在標(biāo)準(zhǔn)的20攝氏度下測(cè)出來的，故此，其度數(shù)并不準(zhǔn)確； 1957年，在貴州省工業(yè)廳的指導(dǎo)下，欲再次調(diào)整度數(shù)，遂勾兌了53、54、55這三種度數(shù)的茅臺(tái)酒來品評(píng)。當(dāng)時(shí)大家還是一致覺得 55度的風(fēng)味最佳 ；1963年，再次品評(píng)，“55度”的茅臺(tái)酒仍然是大家格外青睞的度數(shù)。 故此，1964年，輕工部備案的茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)草案第四次修訂稿中標(biāo)注的茅臺(tái)酒酒精濃度： 在20攝氏度下，茅臺(tái)酒的酒精度數(shù)為54到56度 ；當(dāng)然，為了適應(yīng)外國人的口味，應(yīng)外貿(mào)部門的要求，從1958年開始，出口以及外交的飛天茅臺(tái)度數(shù)雖然不穩(wěn)定，但是 多為52—53度 ； 直至1975年，重新恢復(fù)生產(chǎn)的外銷飛天茅臺(tái)才在廠址的最下面標(biāo)明具體的酒精度數(shù)——“ 53%VO L”，至此，飛天茅臺(tái)的度數(shù)也塵埃落定；而內(nèi)銷的茅臺(tái)酒，也在1987年開始進(jìn)行度數(shù)調(diào)整。 在1987—1988年這一年間，所生產(chǎn)的均為54度茅臺(tái)酒 ； 當(dāng)然，另類的54度茅臺(tái)酒也并沒有幸存下來， 從1988年5月開始，五星茅臺(tái)也變成了53度 ；至此，曾經(jīng)的55度、54度也淹沒在 歷史 長(zhǎng)河中。而在1986年，39度低度茅試產(chǎn)出來，到了1991年，43度的茅臺(tái)酒才被正式投產(chǎn)，38度的茅臺(tái)酒則是在1992年才上市，度數(shù)最低的33度則是在1997年通過相關(guān)鑒定的，低度茅正式開啟了新篇章。 此外，從2013年開始，年份茅臺(tái)中最為“年長(zhǎng)”、為“國酒之尊”的八十年年份酒。為了更為突出老酒的醇厚、老熟感，也拋去了以往的53度，將其度數(shù)降為濃香酒經(jīng)典的52度。且此后 每年所生產(chǎn)的80年年份茅臺(tái)，其均是這個(gè)最為另類的52度 。 所以說，茅臺(tái)酒中的高度茅并非只有53度。還有著55度、54度以及52度。當(dāng)然，這些另類度數(shù)的茅臺(tái)酒很多都已經(jīng)是過去式，對(duì)于大眾酒友們來說，不 管是茅臺(tái)酒抑或是其它優(yōu)質(zhì)的醬香酒，還是以53度為好。 特別是其它醬香酒，標(biāo)榜著52、54度的肯定是劣質(zhì)酒。 多學(xué)多品才能看懂更多，歡迎關(guān)注，帶你辨好酒，喝好酒，廣交酒友。 我們一起去看一看為什么我們的茅臺(tái)酒的高度酒規(guī)定為53度呢？這背后有著怎樣的故事呢？ 據(jù)了解，茅臺(tái)酒在18世紀(jì)誕生的，尤其是在1952年茅臺(tái)酒廠成為國營(yíng)之后，人們一直都是將53度的茅臺(tái)酒作為高度的白酒。 歷史 上也有過54度或是度數(shù)還稍微高些的茅臺(tái)酒，可是隨著茅臺(tái)的生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定以及喜歡喝茅臺(tái)的習(xí)慣讓人們能認(rèn)識(shí)茅臺(tái)酒的品質(zhì)，大家都覺得茅臺(tái)酒的高度酒就是53度。 茅臺(tái)酒廠也用多年實(shí)踐表明，茅臺(tái)酒中的高度白酒就是53度的。 為什么說高度的茅臺(tái)酒一定為53度？ 有一個(gè)人做了一個(gè)經(jīng)典的實(shí)驗(yàn)，他用53.94毫升的酒精跟49.83毫升的水混合，混合了之后它們的體積竟然不是兩者之和，而是剛好100毫升，也就是說這個(gè)混合后減少了3.77毫升。 為什么會(huì)這樣呢？原來蒸餾酒在濃度為53的時(shí)候，它跟水分子的結(jié)合是更緊密的， 看來，高度茅臺(tái)酒把酒精濃度確定為53°，是充滿著科學(xué)原理的。 而且，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)周期是1年，再加之3年以上的陳釀窖藏，加上勾兌存放的時(shí)間，平均酒齡5年以上才能出廠。 從制曲、制酒、貯存到包裝等過程，一瓶酒要經(jīng)過165個(gè)工藝環(huán)節(jié)。 其53°高度酒的度數(shù)，與其生產(chǎn)過程結(jié)合，酒香柔和，酒度高而不烈。

臭豆腐鹵水的做法用料：豆豉3千克，食用堿100克，明礬20克，香菇200克，冬筍4千克，鹽750克，茅臺(tái)酒150克（可用50°C以上的白酒代替），豆腐腦1500克，冷水15千克（臭豆腐的鹵水是越久越好，所以制作的量比較多，可以根據(jù)情況適當(dāng)減少用量）做法：用冷水15千克，放入豆豉3千克，燒開后再煮半小時(shí)左右，然后將豆豉汁濾出。待豆豉冷卻后，加入食用堿、明礬、香菇、筍、鹽、白酒以及豆腐腦，浸泡約半個(gè)月左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。

正宗長(zhǎng)沙臭豆腐的流派很多，說誰正宗或誰不正宗都缺乏一定的依據(jù)，但根據(jù)食客最喜歡也最具有傳統(tǒng)流傳的方法的有火宮殿和南門口四娭毑秘方：湖南長(zhǎng)沙火宮殿臭豆腐 主料：精制白豆腐30塊（1.5厘米厚，3x3厘米） 1、鹵水制作 冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺(tái)酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。 鹵水切勿沾油，注意清潔衛(wèi)生，防雜物混入，根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個(gè)月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青礬和純堿）用時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。 檢驗(yàn)鹵水的正常的標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)酵。如果不發(fā)酵，氣味不正常時(shí)，其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內(nèi)促使發(fā)酵，同時(shí)，還按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)，使其發(fā)酵后平致變味。（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）。 2、豆腐發(fā)酵 青礬3克入桷內(nèi)，到入沸水用棍子攪動(dòng)，放入豆腐，春秋浸泡時(shí)間為2--5小時(shí)，夏季1--2小時(shí)，冬季6--10小時(shí)，胚子硬多泡，軟少泡，鹵好后取出，用冷開水洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水份（洗后的水留著），洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)） 3、調(diào)料配制： 用紅油，醬油，香油，味精和少許湯兌成汁 4、油炸臭豆腐： 將油燒沸后，豆腐逐塊下鍋炸5分鐘（火大時(shí)，用小火，炸焦透為準(zhǔn)）成外焦內(nèi)嫩撈出，入盤用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)洞，將兌汁倒入眼內(nèi)即可。 特點(diǎn)：聞起來臭，吃起來香，外焦內(nèi)嫩，香辣味美，別有風(fēng)味。 長(zhǎng)沙：冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2 兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺(tái)酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 北京：豆腐漿 上海：系采用老金花菜、老竹筍頭、野莧菜桿、生姜、胡椒、花椒等制成。 湖南益陽：要用腌菜水、鮮魚蝦發(fā)酵，再放入冬筍、香菇和白酒制成。 景德鎮(zhèn)三閭廟：青礬、雞湯、鮮荷葉、粗鹽、熟芝麻等原料 其他：浸在腌制雪里蕻的咸菜汁里 至于酸辣粉最早源自四川，發(fā)展壯大則是在重慶，下面介紹廣為流傳的重慶做法:原料：紅苕粉絲或米粉絲、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜等。 1,先將紅苕（即紅薯）粉絲用溫水充分浸泡。 2、將元豆（即碗豆）等用30~40℃溫水泡8~10小時(shí)，然后放入鍋中加水燉熟。 3、炸酥肉：以1公斤豬肉為例（豬肉中瘦肉占70%、肥肉30%），應(yīng)加入鹽巴黎湯匙，味精2克，雞蛋半個(gè)，鮮香蔥、生姜各30克剁細(xì)，然后將這些料加入肉中拌合均勻，肉切成長(zhǎng)3~4厘米、寬約1~2厘米的方形，然后將調(diào)好的肉慢慢放入燒沸的油鍋里炸成金黃色撈起即成酥肉。 4、豆腐果子制作：直接將普通的白豆腐切成長(zhǎng)5~7厘米、寬~4厘米、厚1~2厘米(豆腐塊的大小也可以隨意,想切大點(diǎn)就按本方做.想切小點(diǎn)自己看者切就好)的條形放入燒沸的油鍋里，炸成金黃色，待鼓泡時(shí)撈起即成。 5、酸菜、青菜洗凈，酸菜切成細(xì)條，青菜切成短節(jié)裝入篩子備用。三、煮制成品酸辣粉： 1、打味料：以2號(hào)碗為例，每個(gè)碗先加鹽0.8~1.2克、味精2克、白糖1克、雞精1克、食用醋1.5克，燒熟了的菜油或豬肉1.5克，油炸粗辣粉1~3克（根據(jù)客人吃辣的程度定量），這樣便成了一碗調(diào)好味的味碗。 2、燉熟的泡豆用一個(gè)鍋裝上放入微火上保溫，酥肉切成小塊或條形，豆腐果子以2~3厘米長(zhǎng)為佳。 3、再將粉絲放在沸水中煮1~2分鐘，下入青菜葉，及時(shí)撈起放入碗中，每碗用粉2~4兩，加點(diǎn)鮮湯，放入酸菜15~20克、泡豆10~20克、酥肉4~6小塊、豆腐果子3~4條，再撒上香蔥花就成了一碗鮮香酸辣的美食了。四、注意事項(xiàng)： 1、泡豆、粉絲應(yīng)安排在營(yíng)業(yè)前泡脹，燉好泡豆、酥肉、豆果根據(jù)您的生意用量提前炸好1~2天的貨，不能現(xiàn)炸現(xiàn)用，那樣就因來不及而影響生意。 2、二條中第3題的湯匙是指調(diào)味用的小塑料瓢，每瓢約0.8~1克左右。 3、三條第1小題的油炸粗辣粉是指比辣粉粗大一些的細(xì)辣塊，把燒開的菜油放倒在辣粉碗里燙制成的辣粉，但不是把粗辣椒粉放鍋里油炸,菜鳥注意啊!大家看這就是我家店里的料.做起來很方便.只要多練習(xí).這些是根據(jù)平常的作法用文字表述的，自己試著按這樣的流程做了一次是差不多可以做成的，但需要你自己親自去實(shí)踐，一定要多試兩次。

—有些酒席無法回避，拒酒技巧怎么使用？ ★禮貌婉拒： 1、“我的心臟不好，不能喝酒；” 2、“我對(duì)酒精過敏，不能喝酒；” 3、“我的血壓高，不能喝酒；” 4、“我的胃不好，不能喝酒?！? 5、“情濃于酒，飲料代酒?！? ★以守取勝： 有些敬酒者使用激將、打睹等等挑釁方法逼你喝酒時(shí)，千萬不可“勇敢應(yīng)戰(zhàn)”！更不要與敬酒者辯論，導(dǎo)致氣氛激化。而要以退取勝?！皠佟钡臉?biāo)準(zhǔn)是不喝酒。例如： 1、敬酒者：“女人都會(huì)喝酒，你不喝酒，連個(gè)女人都不如！” 拒酒者：“這一點(diǎn)確實(shí)不如女人。” 2、敬酒者：“喝酒表現(xiàn)男子漢的陽剛之氣，你為什么不喝？” 拒酒者：“你的話很正確，你應(yīng)該多喝酒，才有陽剛之氣。我不缺陽剛之氣，所以，不必喝酒。”這種辦法可使挑釁者如泄氣的皮球一樣放棄進(jìn)攻。

拒酒這個(gè)問題說容易容易，說難也是挺難的。這得看你是和誰一起喝酒了！如果你是跟客戶一起喝酒，而這個(gè)客戶一向原則就是喝酒好辦事的那種，這樣無論你用什么方法避免喝酒對(duì)他來說都不會(huì)樂意的。因?yàn)楹染浦v究的是個(gè)氣氛，如果他喜歡喝酒，大家都在喝，而你一個(gè)人佇在那卻一滴酒不沾，這樣他會(huì)覺得不爽的。如果你真想跟他談生意什么的，建議你找一個(gè)能喝的去陪他喝，叫上誰都行。你在喝酒之前可以明確地告訴他你今天沒辦法喝酒，不能喝酒的原因？太簡(jiǎn)單了吧？隨便捏造一個(gè)不能喝酒的理由，例如身體原因等……然后告訴他你還帶了一個(gè)人來陪你喝，這他絕對(duì)不會(huì)怪罪于你的。如果是朋友之間的話，老實(shí)說挺難辦的，我個(gè)人很喜歡喝酒，特別喜歡和朋友兄弟喝，而我老婆卻很討厭我喝酒，一喝她就會(huì)跟我鬧。我一直在找一個(gè)好的解決方法，可是……哎……不去的話，無論你用什么原因搪塞，他們都會(huì)不爽的，而且還會(huì)慢慢地疏遠(yuǎn)你們之間的關(guān)系，我暫時(shí)沒找到好的方法，只能夠在喝酒的時(shí)候不讓她去，也不通知她！嘿嘿……不過假如你個(gè)人很不喜歡喝酒的話，建議你用身體原因去逃避了，很簡(jiǎn)單?。e告訴我你不懂?。?/div>