一．葡萄酒專業(yè)
1．隨著我國(guó)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展和國(guó)民對(duì)葡萄酒以及健康的認(rèn)識(shí)，葡萄酒將會(huì)成為我國(guó)今后發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，就目前來(lái)看，主要稀缺營(yíng)銷人員。
二．關(guān)于葡萄酒專業(yè)
1．我是學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)的，今年剛畢業(yè)，在格蘭閣國(guó)際酒業(yè)負(fù)責(zé)文化教育加銷售，全國(guó)有葡萄酒專業(yè)的不多，西北農(nóng)林科技大學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等幾所，我是山東農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)的，學(xué)習(xí)的深度較大，葡萄種植學(xué)，葡萄品種學(xué)，葡萄酒釀造學(xué)，葡萄酒分析化學(xué)，葡萄酒品嘗學(xué)，葡萄酒工藝學(xué)，葡萄酒市場(chǎng)學(xué)等，男女生比例不一樣的學(xué)校可能會(huì)有差異，但是這對(duì)以后畢業(yè)沒(méi)有什么太大的影響，未來(lái)太長(zhǎng)了不敢說(shuō)，但是二十年內(nèi)葡萄酒勢(shì)必產(chǎn)生爆炸式的增值，這方面的人才缺口勢(shì)必非常大，但是就像開(kāi)始我說(shuō)的一樣，學(xué)的有深度，所以要靜下心來(lái)好好學(xué)，才能有好的前景，既要抽時(shí)間多充電，也要經(jīng)得起學(xué)習(xí)生涯之外的誘惑，別的不多言，有疑問(wèn)可以再留言，祝福你學(xué)弟（妹），祝你成功。
三．葡萄酒專業(yè)怎么樣
1．西北農(nóng)林科技大學(xué)的？ 相當(dāng)好 葡萄與葡萄酒工程專業(yè) 學(xué)制四年，畢業(yè)授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。本專業(yè)培養(yǎng)具有生物學(xué)、化學(xué)、發(fā)酵工程以及葡萄酒產(chǎn)業(yè)化等方面的基本理論、基本知識(shí)，實(shí)踐技能的高級(jí)科技人才。
2．熟悉葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測(cè)、設(shè)備維護(hù)，以及市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的基本技能。同時(shí)學(xué)習(xí)所設(shè)置的選修課程，拓寬知識(shí)面，按照市場(chǎng)需要開(kāi)展有益技能訓(xùn)練，提高綜合素質(zhì)，以適應(yīng)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求。
3． 專業(yè)特色：該專業(yè)培養(yǎng)方案體現(xiàn)了葡萄酒從原料到消費(fèi)者餐桌的全程知識(shí)，教學(xué)活動(dòng)緊扣生產(chǎn)環(huán)節(jié)，使學(xué)生具備復(fù)合型知識(shí)和操作技能，畢業(yè)生受到用人單位的普遍好評(píng)和充分肯定。
4． 主干學(xué)科：輕工技術(shù)與工程 相關(guān)學(xué)科：園藝學(xué)、食品科學(xué)與工程 主干課程：無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)與膠體化學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、普通微生物學(xué)、葡萄品種學(xué)、葡萄栽培學(xué)、葡萄生態(tài)學(xué)、葡萄酒工藝學(xué)、葡萄酒品嘗學(xué)、葡萄酒分析檢驗(yàn)、葡萄酒衛(wèi)生學(xué)、葡萄酒化學(xué)、軟飲料學(xué)概論、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒市場(chǎng)學(xué)、現(xiàn)代企業(yè)管理學(xué)、國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)、葡萄酒法規(guī)、營(yíng)銷策劃等。
5． 就業(yè)方向與深造：畢業(yè)后主要從事葡萄與葡萄酒、果露酒的新產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、商品檢驗(yàn)、貿(mào)易及學(xué)校、科研單位的教學(xué)、科研工作；可以在我校發(fā)酵工程碩士點(diǎn)、葡萄與葡萄酒學(xué)碩士、博士點(diǎn)、食品科學(xué)與工程碩士、博士點(diǎn)及校外其他相近的專業(yè)繼續(xù)攻讀碩士和博士學(xué)位，也可以出國(guó)留學(xué)。
6． 基地班全稱“生命科學(xué)與技術(shù)基地班”，是國(guó)家生命科學(xué)與技術(shù)人才培養(yǎng)基地計(jì)劃的一部分，包括西農(nóng)。其他院校也設(shè)有基地班，如北京大學(xué)，第二軍醫(yī)大學(xué)，中國(guó)藥科大學(xué)，中國(guó)科技大學(xué)……應(yīng)該是西農(nóng)的最好考啦！
7．西農(nóng)的基地班自06起分3個(gè)方向，生物技術(shù)方向，葡萄與葡萄酒工程方向，制藥工程方向（無(wú)公害農(nóng)藥）。3個(gè)班級(jí)，每個(gè)班級(jí)20人，管理是由各分院承擔(dān)的，住宿條件與各專業(yè)同學(xué)同等，并且住在一起。
8．3＋3本碩連讀培養(yǎng)模式（每個(gè)院有差別，差別在3＋3與4＋2），享有國(guó)家生命科學(xué)與技術(shù)人才培養(yǎng)基地創(chuàng)新基金申請(qǐng)權(quán)。
9．同時(shí)存在分流政策！ 基地班上課與本科生不同，有時(shí)3班合上（高等數(shù)學(xué)，有機(jī)化學(xué)），有時(shí)單班教學(xué)（英語(yǔ)，無(wú)機(jī)及分析化學(xué)），有時(shí)與同專業(yè)學(xué)生一起（思想道德與法律基礎(chǔ)），有時(shí)與其他系（體育）。
10．總結(jié)一下，沒(méi)有規(guī)律，復(fù)雜！每年的綜合測(cè)評(píng)與本科生不同，獨(dú)有一套，很多加分減分項(xiàng)目剔除，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新與技術(shù)。
11．每年根據(jù)綜合測(cè)評(píng)分進(jìn)行分流，第一年10％，第二年10％，第三年30％，年年刷人是全國(guó)情況，這個(gè)比例是西農(nóng)的吧～基地班不用進(jìn)行英語(yǔ)分級(jí)考試，直接進(jìn)入二級(jí)的學(xué)習(xí)。
四．西農(nóng)的葡萄酒專業(yè)怎么樣？
1．很好，而且相當(dāng)好，亞洲最好的，很多老師都是波爾多回來(lái)的，而且如果努力的話，去波爾多很容易，出國(guó)名額很多。
五．林肯大學(xué)葡萄酒專業(yè)怎么樣？
1．食品安全，氣候變化，環(huán)境問(wèn)題，水資源的短缺，等等，當(dāng)下，生活在地球上的我們面臨著諸多與土地相關(guān)的問(wèn)題。
2．新西蘭葡萄酒的出口持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2015年之前，會(huì)增長(zhǎng)到15億新元。目前有超過(guò)640家的葡萄酒廠在新西蘭注冊(cè)并生產(chǎn)，新西蘭擁有超過(guò)2億公頃的葡萄酒莊園。
3．快速的發(fā)展以及高品質(zhì)已經(jīng)讓新西蘭葡萄酒產(chǎn)業(yè)被世界主要葡萄酒市場(chǎng)所高度認(rèn)可。已經(jīng)而新西蘭乃至國(guó)際上葡萄酒種植，釀造，生產(chǎn)，品酒等相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人才的需求量也是非常龐大的。
4．而林肯大學(xué)恰恰能夠提供最有優(yōu)勢(shì)的葡萄栽培，釀造，葡萄酒莊園管理，葡萄酒廠管理和酒庫(kù)建造，與產(chǎn)業(yè)有聯(lián)系的市場(chǎng)營(yíng)銷和零售以及與葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)系的研究和教學(xué)。
5．占地達(dá)50公頃，風(fēng)景秀麗，環(huán)境宜人，氣候溫和的林肯大學(xué)擁有自己的大面積的土地，莊園乃至葡萄酒工廠。王同學(xué)來(lái)自內(nèi)蒙古，還在王同學(xué)上高二的時(shí)候，她們一家人找我咨詢，在了解了大量的學(xué)校及專業(yè)資訊之后，對(duì)世界名校林肯大學(xué)的葡萄酒相關(guān)專業(yè)都非常感興趣。
6．在高中畢業(yè)之后，她即奔赴新西蘭林肯大學(xué)學(xué)習(xí)?，F(xiàn)在已經(jīng)大二在讀的王同學(xué)，不管是學(xué)習(xí)還是工作都非常地努力與認(rèn)真，她在學(xué)校附近的一個(gè)酒莊里面工作，每周工作一天，能夠賺到自己一周的生活費(fèi)。
7．而每次給其爸爸做回訪的時(shí)候，他也總是對(duì)自己的女兒無(wú)比的放心與滿意。學(xué)習(xí)與工作都無(wú)比順利，開(kāi)心的王同學(xué)也會(huì)經(jīng)常第一時(shí)間的給我報(bào)告相關(guān)的喜訊，比如考試順利了，工作獲得豐厚收入了等等。
8．而為了滿足更多的中國(guó)學(xué)生對(duì)林肯大學(xué)的葡萄酒栽培與釀造的好奇心，王同學(xué)積極的拍攝了大量的有關(guān)林肯大學(xué)的葡萄酒農(nóng)場(chǎng)，工廠等的照片，希望與更多的朋友分享。
9．其實(shí)類似王同學(xué)這樣的案例還是非常之多的，比如來(lái)自湖北的李先生當(dāng)時(shí)就為自己的成績(jī)優(yōu)異的兒子選擇了林肯大學(xué)的葡萄酒栽培與釀造專業(yè)，盡管自己是從事影視后期制作相關(guān)高薪工作，但是卻用獨(dú)特的視角為兒子選取了更為輕松，有趣以及發(fā)展前景無(wú)限的該專業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)。
10．小李同學(xué)在自己的工作心得中這樣寫道：“雖然我的工作有時(shí)候比較忙，但是我有機(jī)會(huì)涉及葡萄加工，實(shí)驗(yàn)室工作，裝桶，過(guò)濾，品嘗，罐裝，商標(biāo)和發(fā)送等等無(wú)價(jià)的工作經(jīng)驗(yàn)與體驗(yàn)。
11．對(duì)于有意向入讀林肯大學(xué)葡萄酒栽培與釀造專業(yè)的學(xué)生和家長(zhǎng)，常常為對(duì)該專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容有所疑問(wèn)，甚至是顧慮，會(huì)不會(huì)比較難讀？
12．每次在我們的校方會(huì)展上面，閱歷豐富，知識(shí)淵博，平易近人的林肯大學(xué)的校方代表都會(huì)給學(xué)生耐心的講解該校的葡萄酒相關(guān)專業(yè)的學(xué)習(xí)情況。
13．在此，我給大家分享一下學(xué)生進(jìn)入本科學(xué)習(xí)階段會(huì)涉及的課程： 100level的課程，無(wú)脊椎動(dòng)物和微生物動(dòng)物學(xué)，初級(jí)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，化學(xué)，植物科學(xué)，土壤科學(xué)。
14．選修課（附加至少一門）生物化學(xué)，應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)概論，化學(xué)IB，環(huán)境物理。200level的課程，葡萄種植，園藝系統(tǒng)，葡萄酒科學(xué)原理，生物統(tǒng)計(jì)學(xué)。
15．300level的課程，葡萄種植葡萄酒質(zhì)量評(píng)估，葡萄酒化學(xué)和技術(shù)，農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)，葡萄科學(xué)和葡萄酒，葡萄園和葡萄酒廠的管理，葡萄酒廠設(shè)備和結(jié)構(gòu)，葡萄蟲(chóng)害和疾病管理。
16．此外，家里本來(lái)就有酒莊的連同學(xué)從林肯大學(xué)畢業(yè)后已經(jīng)在社會(huì)上工作了一段時(shí)間，其實(shí)小連同學(xué)還在讀書期間，就給家里幫了不少的忙，每一次假期回來(lái)，也總是忙得不亦樂(lè)乎。
17．雖然現(xiàn)在連同學(xué)從事的是市場(chǎng)營(yíng)銷工作，因?yàn)榱挚洗髮W(xué)的葡萄酒栽培與釀造的學(xué)位和學(xué)校所提供的真實(shí)和難得的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)使他在與生產(chǎn)商和貿(mào)易商打交道的同時(shí)，收獲了不少的真實(shí)地市場(chǎng)方面的知識(shí)。
18．事實(shí)也正是如此，除了關(guān)注葡萄酒栽培與釀造，管理和市場(chǎng)營(yíng)銷也是林肯大學(xué)的該學(xué)位的重要組成部分。三年的本科學(xué)習(xí)，學(xué)生除了有18周的在商業(yè)性葡萄酒莊園和酒廠實(shí)踐工作之外，還要在林肯大學(xué)自己的葡萄酒莊園學(xué)習(xí)栽培，釀造，發(fā)展葡萄酒品嘗技能和學(xué)習(xí)其他葡萄酒的分析形式。
19．此外，家里本來(lái)就有酒莊的連同學(xué)從林肯大學(xué)畢業(yè)后已經(jīng)在社會(huì)上工作了一段時(shí)間，其實(shí)小連同學(xué)還在讀書期間，就給家里幫了不少的忙，每一次假期回來(lái)，也總是忙得不亦樂(lè)乎。
20．雖然現(xiàn)在連同學(xué)從事的是市場(chǎng)營(yíng)銷工作，因?yàn)榱挚洗髮W(xué)的葡萄酒栽培與釀造的學(xué)位和學(xué)校所提供的真實(shí)和難得的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)使他在與生產(chǎn)商和貿(mào)易商打交道的同時(shí)，收獲了不少的真實(shí)地市場(chǎng)方面的知識(shí)。
21．事實(shí)也正是如此，除了關(guān)注葡萄酒栽培與釀造，管理和市場(chǎng)營(yíng)銷也是林肯大學(xué)的該學(xué)位的重要組成部分。三年的本科學(xué)習(xí)，學(xué)生除了有18周的在商業(yè)性葡萄酒莊園和酒廠實(shí)踐工作之外，還要在林肯大學(xué)自己的葡萄酒莊園學(xué)習(xí)栽培，釀造，發(fā)展葡萄酒品嘗技能和學(xué)習(xí)其他葡萄酒的分析形式。
六．葡萄酒專業(yè)出國(guó)留學(xué)
葡萄酒專業(yè)的本科課程設(shè)置比較好但是到了研究生階段，就比較精細(xì)了大概是研究一些發(fā)酵菌或者其他工藝手段之類的你沒(méi)有生物大類的工科基礎(chǔ)，跟實(shí)驗(yàn)技能，讀研基本不可能如果只是想提高對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)品酒，或者從事于葡萄酒銷售，葡萄酒其他方面相關(guān)工作的話建議你去報(bào)一些WSET的培訓(xùn)班 短期培訓(xùn) 考證 比大學(xué)學(xué)的更專業(yè)如果執(zhí)意要出國(guó)讀研 那么法國(guó)有好多葡酒專業(yè)的大學(xué)波爾多第二大學(xué)，應(yīng)該是最好的
七．西農(nóng)的葡萄酒專業(yè)主要學(xué)那些專業(yè)課？
1． 數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、微生物學(xué)、管理學(xué)等基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)。 葡萄學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)及葡萄基地建設(shè)、優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)技術(shù)。
2． 葡萄酒學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)及葡萄酒釀造技術(shù)。 葡萄酒工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)設(shè)備原理及使用。 葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷的基本理論與方法。
八．瑞士的葡萄酒有哪些 都有什么特點(diǎn) 越詳細(xì)越好 原創(chuàng)
1．瑞士的葡萄酒和旁邊的法國(guó)葡萄酒不同，瑞士的葡萄園面積小，因此很珍貴。瑞士以本國(guó)的葡萄酒為榮，很喜歡飲用。
2．和菜一樣，瑞士的葡萄酒，也很有地方特色，您可以喝著當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的葡萄灑，細(xì)細(xì)品嘗當(dāng)?shù)氐拿牢都央?。在瑞士各地，?jīng)常能看見(jiàn)葡萄園，而其中萊芒湖畔南邊斜坡上沃州和瓦利斯州的葡萄園尤其出名。
3．瑞土的白葡萄酒比較多，約占全部的70％。紅葡萄酒以提契諾州等意大利語(yǔ)圈地區(qū)生產(chǎn)的居多。瑞士主要的產(chǎn)葡萄酒的地方和特點(diǎn)列出如下：瑞士東部的美酒產(chǎn)自17個(gè)不同的州，因此這里又被分為三個(gè)截然不同的地區(qū)：西部、中部和東部。
4．西部地區(qū)有9個(gè)州的葡萄園組成，這9個(gè)州是：阿爾高州、巴塞爾鄉(xiāng)村州、巴塞爾城市州、伯爾尼（圖恩湖）、盧塞恩、下瓦爾登、索洛圖恩和烏里州。
5．阿爾高州：阿爾高州西部的葡萄園盛產(chǎn)用于釀造白葡萄酒的雷司令和息煩惱葡萄。靠近汝拉山脈的其它葡萄園既種植紅葡萄，又種植白葡萄。
6．利馬特河、Reuss河以及阿勒河沿岸盛產(chǎn)用于釀造紅葡萄酒的比諾noir葡萄，這一區(qū)域還種植比諾Gris和Gewuertztraminer葡萄。
7．根據(jù)葡萄園在阿爾高州的位置不同，這里出產(chǎn)的比諾Noir（Pinot Noir）葡萄酒明顯地分為清淡型、果味型、飽滿型和丹寧型。
8．巴塞爾鄉(xiāng)村：毗鄰阿爾高州，Oberbaselbiet地區(qū)盛產(chǎn)比諾noir葡萄，特別是Maisprach和Maisprach這兩個(gè)地方。
9．再往南，由于氣候條件得到了完美保護(hù)，因此在Klus山谷種植了少量的Chasselas葡萄（瑞士西部的主要葡萄品種）。
10．巴塞爾鄉(xiāng)村是瑞士西部以外唯一種植葡萄的地區(qū)。Laufen盛產(chǎn)雷司令和息煩惱葡萄以及優(yōu)質(zhì)的Pinot Noir。
11．巴塞爾市：在靠近Riehen的Schlipf有一個(gè)小葡萄園。索洛圖恩：葡萄園位于Dorneck。該州在境外的納沙泰爾文章來(lái)源于中國(guó)紅酒網(wǎng)湖畔和Bienne湖畔還有葡萄園，生產(chǎn)Spittelwein葡萄酒（葡萄園最初的主人發(fā)明的藥酒）。
12．伯爾尼小型釀酒區(qū)的大部分葡萄園都分布在比爾湖畔；史比茲（Spiez）和奧伯霍夫（Oberhofen）這兩個(gè)葡萄園位于圖恩湖畔。
13．比爾湖是瑞士唯一的雙語(yǔ)言葡萄酒產(chǎn)區(qū)，拉?諾維威爾（La Neuveville）使用法語(yǔ)，其他的葡萄園則使用瑞士德語(yǔ)。
14．在比爾湖區(qū)，Chasselas是主要的白葡萄品種，占該地區(qū)葡萄總產(chǎn)量的70％。雷司令（Riesling)、息煩惱（Sylvaner）則是圖恩湖區(qū)種植最廣泛的白葡萄品種，占當(dāng)?shù)仄咸芽偖a(chǎn)量的65％。
15．除此之外，還零星種植著一些其它品種的白葡萄，主要有加州灰葡萄（Pinot Gris）、息煩惱（Sylvaner）、 Gewuerztraminer、夏敦埃（Chardonnay）、加州白葡萄（Pinot Blanc）、和Freisamer。
16．加州黑葡萄（Pinot Noir）是本地區(qū)種植的唯一一種紅葡萄，其產(chǎn)量約占比爾湖區(qū)的四分之一，圖恩湖區(qū)的三分之一。
17．比爾湖區(qū)的葡萄園還出產(chǎn)一種用加州黑葡萄（Pinot Noir）釀造的極品Oeil de Perdrix玫瑰葡萄酒。
18．與瑞士的許多葡萄酒一樣，伯爾尼的葡萄酒也非常清爽可口，享受任何美味佳肴時(shí)飲用，均可獲得絕佳的佐餐效果。
九．葡萄酒專業(yè)就業(yè)情景怎樣？
1．葡萄酒行業(yè)發(fā)展空間巨大。中國(guó)的葡萄酒行業(yè)兼具奢侈品與日常消費(fèi)品兩大特點(diǎn)，能量巨大，涉及行業(yè)面極廣從農(nóng)業(yè)、國(guó)際貿(mào)易、分銷經(jīng)營(yíng)到酒店、餐飲、會(huì)所、奢侈品與銀行、金融、投資…都緊密相連。
2．但是，中國(guó)葡萄酒專業(yè)人才卻幾乎是一片空白，完全沒(méi)有教育渠道培養(yǎng)專業(yè)人才。市場(chǎng)葡萄酒人才奇缺。比如，學(xué)習(xí)瑞士酒店管理學(xué)院，葡萄酒專業(yè)的回報(bào)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越其它。
3．究其原因則在于“泛而不精”與“求精不泛”的行業(yè)定律。選擇學(xué)習(xí)葡萄酒行業(yè)，選擇藝術(shù)職業(yè)生涯；選擇高貴、體面與國(guó)際化的職業(yè)人生。
4．葡萄專業(yè)與葡萄酒工程專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、化學(xué)、現(xiàn)代釀酒葡萄學(xué)和葡萄酒釀造學(xué)、食品工程學(xué)、企業(yè)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的基本理論和技能，能在葡萄酒釀造學(xué)、釀酒葡萄學(xué)、生命科學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域從事科研教學(xué)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)與管理、貿(mào)易營(yíng)銷、新技術(shù)與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的高級(jí)科學(xué)與工程技術(shù)人才。
5．葡萄專業(yè)與葡萄酒工程專業(yè)的就業(yè)方向畢業(yè)后可到國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、質(zhì)量技術(shù)檢測(cè)監(jiān)督、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)、商貿(mào)公司、文化交流等部門從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營(yíng)銷貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術(shù)開(kāi)發(fā)、機(jī)械和工程生產(chǎn)及設(shè)計(jì)等領(lǐng)域的工作。
6．葡萄專業(yè)與葡萄酒工程專業(yè)的介紹本專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營(yíng)銷理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。
7．它是生物工程、食品科學(xué)與工程、園藝學(xué)及感官鑒評(píng)藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務(wù)是以優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料，利用現(xiàn)代食品生物工程的先進(jìn)理論和高新技術(shù)，釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品；并通過(guò)先進(jìn)營(yíng)銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)葡萄酒的健康消費(fèi)。
十．沒(méi)怎么聽(tīng)說(shuō)過(guò)瑞士葡萄酒，麻煩介紹一下
1．雖然瑞士葡萄酒不如法國(guó)的葡萄酒有名氣，但是在瑞士，被種植的葡萄品種眾多，不僅有國(guó)際主流知名的品種，還有為四十余種的本地品種。
2．廣泛種植的白葡萄有Chasselas、Müller-Thurgau、Sylvaner、Chardonnay及Pinot Blanc等，紅葡萄有黑品樂(lè)、Gamay、美樂(lè)（Merlot）及Syrah等。
3．其中，Chasselas是人類最早種植的葡萄品種之一，且唯在瑞士，其潛能和特質(zhì)被充分開(kāi)發(fā)并利用，釀出令人嘆服、多樣且精致的白葡萄酒，堪稱瑞士白葡萄酒的形象大使。
4．而以高貴敏感著稱的黑品樂(lè)葡萄在瑞士也有不俗的表現(xiàn)，幾乎所有產(chǎn)區(qū)都有種植，并屢在國(guó)際大賽上贏得殊榮，可謂瑞士紅葡萄酒的當(dāng)家花旦。
5．此外，美樂(lè)在提契諾產(chǎn)區(qū)如遇第二故鄉(xiāng)，精彩之釀不遜波爾多的佳釀。對(duì)于瑞士葡萄酒來(lái)說(shuō)，最為珍貴和傳奇的財(cái)富要算至今依然種植并釀造的古老且稀有，有些是瑞士獨(dú)有的葡萄品種，如Cornalin、Arvine等等，它們構(gòu)成瑞士葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)景。
