一．法國(guó)葡萄酒中超級(jí)波爾多是什么意思？
1．參考公一眾一浩葡萄酒品鑒 winetasting，超級(jí)波爾多（Bordeaux Superieur ）國(guó)內(nèi)又叫優(yōu)質(zhì)波爾多。
二．波爾多和超級(jí)波爾多究竟是什么檔次的酒？
1．作者：老張法國(guó)葡萄酒是中國(guó)市場(chǎng)上最常見的進(jìn)口葡萄酒之一，而來自波爾多（Bordeaux）的葡萄酒在其中占據(jù)很大的份額，而且波爾多葡萄酒的知名度很高，甚至可以說是家喻戶曉婦孺皆知。
2．市場(chǎng)上最常見的波爾多葡萄酒主要以波爾多AOC和超級(jí)波爾多AOC為主，酒標(biāo)上分別標(biāo)注為：Appellation Bordeaux Controllee和Appellation Bordeaux Superieur Controllee。
3．有些超級(jí)超級(jí)波爾多還會(huì)在酒標(biāo)上醒目標(biāo)出 Bordeaux Superieur 以彰顯自己的“顯赫“身份。
4．波爾多AOC超級(jí)波爾多AOC波爾多和超級(jí)波爾多究竟是什么檔次的酒呢？首席需要弄明白的是，波爾多是一個(gè)地名，是位于法國(guó)西部大西洋沿岸的一個(gè)地區(qū)，以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒而聞名世界。
5．這個(gè)地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒被稱為波爾多葡萄酒。其次，簡(jiǎn)單說一下AOC制度，AOC是“Appellation d’origine Controlee”（原產(chǎn)地名稱管制）的簡(jiǎn)寫，d’origne指的是原產(chǎn)地。
6．AOC制度很復(fù)雜，但理解起來并不難，簡(jiǎn)單地說就是只有我這個(gè)地區(qū)出產(chǎn)的東西才能使用我這個(gè)地區(qū)名，如只有和田種的大棗才能稱為”和田大棗“，新疆其它地方種的棗就不能稱為”和田大棗“。
7．只有用波爾多這個(gè)地區(qū)種的葡萄釀的酒才能叫”波爾多葡萄酒“，不能因?yàn)椴柖嘤忻?，沙城的葡萄酒就傍大款也叫波爾多葡萄酒?/p>
8．當(dāng)然法國(guó)葡萄酒AOC制度非常的嚴(yán)格，不僅對(duì)葡萄來源有明確的要求，而且對(duì)葡萄品種、單產(chǎn)、種植方法、釀酒技術(shù)、果實(shí)成熟度等都有嚴(yán)格要求。
9．為了保護(hù)自己，為了顯示與眾不同以便在市場(chǎng)上脫穎而出，那些擁有好地塊、有特點(diǎn)的地區(qū)都紛紛申請(qǐng)建立自己的AOC，因此在波爾多地區(qū)有很多個(gè)AOC，如Pauillac AOC （波亞克AOC）就是一個(gè)典型的例子。
10．波亞克是波爾多地區(qū)一個(gè)很小的小村子，但擁有幾塊非常優(yōu)秀非常適合種植赤霞珠的地塊，因此申請(qǐng)建立了波亞克AOC（Pauillac AOC），可千萬別小看這個(gè)不起眼的小村莊，五大名莊中的三個(gè)（拉菲Lafite、拉圖Latour、木桐Mouton）都在這個(gè)村子里。
11．波亞克AOC要求所用的葡萄必須產(chǎn)自這個(gè)村子特定的地塊上，不能用外來的葡萄釀酒?？纯蠢频木茦?biāo)上標(biāo)注就是Pauillac AOC。
12．大名鼎鼎的拉菲因此，我們可以簡(jiǎn)單地理解，AOC覆蓋的范圍越小，要求就越高，酒的品質(zhì)也越好，當(dāng)然價(jià)格就越貴。
13．根據(jù)其覆蓋范圍的大小，波爾多AOC可以分為大區(qū)級(jí)AOC，子產(chǎn)區(qū)級(jí)AOC（如上梅多克AOC：Huat Medoc AOC）和村莊級(jí)AOC。
14．村莊級(jí)AOC的酒最好，其次是子產(chǎn)區(qū)級(jí)，最后是大區(qū)級(jí)。當(dāng)然，在波爾多還有很多獨(dú)立與AOC系統(tǒng)之外的各類分級(jí)體系，最著名的是1855列級(jí)莊體系，不過可以發(fā)現(xiàn)幾乎所有列級(jí)莊都處在村莊級(jí)AOC中。
15．現(xiàn)在回頭仔細(xì)看看波爾多AOC，通俗點(diǎn)說就是那些擁有獨(dú)自AOC的地區(qū)之外的地區(qū)構(gòu)成，與其它AOC比起來，它的要求最寬松，限制最少，處在AOC質(zhì)量臺(tái)階的最低級(jí)。
16．絕大部分波爾多AOC都是有由多家酒莊組成的“合作社“生產(chǎn)的，而非單一酒莊生產(chǎn)，從而獲得更多的靈活性和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
17．超級(jí)波爾多AOC與波爾多AOC的主要區(qū)別在單產(chǎn)限制上，波爾多AOC的最高單產(chǎn)是每公頃6000升，而超級(jí)波爾多AOC的最高單產(chǎn)是每公頃5600升，因此酒體更加厚重濃郁，酒精度也會(huì)更高些。
18．其次超級(jí)波爾多AOC必須經(jīng)過至少10個(gè)月熟成后才能裝瓶上市。大部分波爾多和超級(jí)波爾多酒都不適合存放太久，紅葡萄酒應(yīng)該在出廠后2-3年飲用，白葡萄酒最好在1年內(nèi)飲用。
19．當(dāng)然凡事都有例外，有些單一酒莊釀制的這個(gè)級(jí)別的酒也可以有較長(zhǎng)的存放時(shí)間?？偨Y(jié)一下，法國(guó)酒有三個(gè)檔次，最高的是AOC級(jí)，其次是IGT級(jí)，最低的是Vin de Table（桌酒）級(jí)別。
20．（詳細(xì)可參見老張的文章：法國(guó)酒標(biāo)上的這幾個(gè)字不僅告訴你品質(zhì)，還告訴你錢花的值不值?。┒柖嗪统?jí)波爾多是波爾多葡萄酒AOC級(jí)別中最低擋的，除個(gè)別外，大部分有釀酒合作社生產(chǎn)，不是單一酒莊釀制的。
三．超級(jí)波爾多是什么意思
1．葡萄酒的一種，因?yàn)榫茦?biāo)上印刷的“Bordeaux Superieur”得名，中文背標(biāo)翻譯為“超級(jí)波爾多”。
2．Superieur通常是出現(xiàn)在法定產(chǎn)區(qū)的后面，如Bordeaux Superieur，常是指葡萄酒的酒精度比法定最低酒精度略高（通常高0。
3．5%）。因此，Superieur并不是指葡萄酒的品質(zhì)更加出色，而是指酒精度略微偏高。有些酒標(biāo)為Bordeaux Superieur，這種稱謂只是當(dāng)時(shí)的一種分類方法，絕大多數(shù)波爾多葡萄酒都屬此列，所以它并不表示該葡萄酒有多好。
4．?dāng)U展資料要成為超級(jí)波爾多葡萄酒必須達(dá)到一定的釀造標(biāo)準(zhǔn)。與普通的波爾多AOC葡萄酒相比，超級(jí)波爾多葡萄酒的釀酒葡萄產(chǎn)自種植密度更高的葡萄園，每公頃至少有4，500棵葡萄藤，產(chǎn)量自然而然也要低一些。
5．采收時(shí)，用于釀造超級(jí)波爾多葡萄酒的葡萄也更為成熟一些，使最終成酒的酒精度比普通波爾多AOC葡萄酒的法定最低酒精度略高，通常高出0。
6．5%，至少達(dá)到10%，這便是“超級(jí)”之處。每年，超級(jí)波爾多葡萄酒的產(chǎn)量大約占到波爾多紅葡萄酒總產(chǎn)量的10%。
四．什么叫超級(jí)波爾多
1．超級(jí)波爾多（Bordeaux Superieur ）并不一定是什么比普通波爾多更優(yōu)質(zhì)更好。一樣是波爾多大區(qū)AOC，從質(zhì)量等級(jí)和酒質(zhì)上來說，是沒有區(qū)別的，是一個(gè)級(jí)別和一個(gè)水平的。
2．僅僅是超級(jí)波爾多的酒精含量要比普通波爾多的高。因?yàn)槠咸丫漆勗爝^程中酒精度一高，酵母就會(huì)死去，所以超級(jí)波爾多會(huì)難釀造一些，技術(shù)上會(huì)要求多一些，那價(jià)格可能會(huì)高一點(diǎn)。
五．圣羅克超級(jí)波爾多干紅是一款怎樣的葡萄酒
1．這樣級(jí)別的酒不用看名字，只需要看超級(jí)波爾多和年份就好。超級(jí)波爾多會(huì)使用成熟度更好一些的葡萄，一般來說超級(jí)波爾多要比普通波爾多酒酒精度高一些，以前規(guī)定超級(jí)波爾多要比普通波爾多高0。
2．5度的酒精度，現(xiàn)在已經(jīng)沒有這個(gè)規(guī)定了，但成熟度高，肯定酒精度會(huì)高一些。并且超級(jí)波爾多要有半年的陳化期，酒精融合度要好一些。
六．葡萄酒掃盲：超級(jí)波爾多真的超級(jí)嗎
是的，超級(jí)波爾多使用的葡萄需要比普通波爾多大區(qū)級(jí)別的酒成熟度要高一些，并且曾經(jīng)有規(guī)定需要陳化半年再進(jìn)行銷售，但是由于酒莊的成本和資金回籠問題，陳化半年這個(gè)要求很多酒莊都沒有陳化半年的要求了，但葡萄成熟度高是必須有的，所以超級(jí)波爾多的超級(jí)還是有些依據(jù)的
七．圣十字干紅葡萄酒怎么樣，好不好
1．這款酒產(chǎn)自法國(guó)波爾多，是一款普通大區(qū)級(jí)波爾多aoc的酒款，不過這款酒不是酒莊酒，國(guó)內(nèi)合理價(jià)位應(yīng)該在40-60元左右。
