一．紅酒 意大利紅酒 葡萄酒
1．意大利的葡萄酒法規(guī)更分為4個(gè)不同的級(jí)別，如下：優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)（Denominazione di Origine Controllata e Garantita簡(jiǎn)稱DOCG）：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata 簡(jiǎn)稱DOC）：與法國(guó)的AOC同等級(jí)別。
2．目前在意大利有315個(gè)，品質(zhì)優(yōu)秀。地區(qū)餐酒（Indicazione Geografica Tipica 簡(jiǎn)稱IGT）：1992年推出此級(jí)別，與法國(guó)的VDP同等，到2002年為止大約有200個(gè)地區(qū)加入這個(gè)級(jí)別。
二．意大利的葡萄酒的產(chǎn)區(qū)情況?。?！
1．意大利是除了希臘以外最悠久的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，近幾年來(lái)一直致力于和法國(guó)爭(zhēng)奪“葡萄酒產(chǎn)量第一”這一桂冠。（世界范圍都產(chǎn)量過(guò)剩了，爭(zhēng)啊，再爭(zhēng)啊~）但是實(shí)際上意大利是剛剛才被納入現(xiàn)代葡萄酒生產(chǎn)國(guó)里的，也就是90年代的事情。
2．意大利的法律很惡搞，1963年幾乎與法國(guó)同步形成了框架體系，但一直到今天都沒(méi)有完全成型。最大特點(diǎn)就是限制，大量的限制了釀酒師發(fā)揮的能力。
3．意大利的酒分為4級(jí)，餐酒兩級(jí)——vino da tavola和IGT，產(chǎn)區(qū)酒兩級(jí)DOC（已經(jīng)相當(dāng)于法國(guó)aoc，有300多個(gè)）和DOCG（相當(dāng)于法國(guó)的明星AOC，有30多個(gè)）意大利的主要產(chǎn)區(qū)：相當(dāng)?shù)亩啵鱾€(gè)產(chǎn)區(qū)各個(gè)風(fēng)格像是馬賽克圖塊一樣在意大利的國(guó)旗之下。
4．北部：皮埃蒙特，與托斯卡納并稱的超大產(chǎn)地，旗下?lián)碛幸獯罄疃嗟膁oc。生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的巴羅洛葡萄和內(nèi)比奧羅葡萄酒。
5．氣候偏寒冷，卻偏偏出產(chǎn)意大利最晚熟的內(nèi)比奧羅葡萄。特點(diǎn)是入口后那壓死你的丹寧質(zhì)感和濃郁悲慘氣息的苦澀回味。
6．喝下內(nèi)比奧羅，會(huì)讓人感覺(jué)到原來(lái)生活是這么輕松~此外，出產(chǎn)穆斯卡托，科斯汀氣泡酒。威尼托，論產(chǎn)量出產(chǎn)意大利最多的doc級(jí)，近幾年在積極打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)。
7．出產(chǎn)著名的索維氣泡酒，一些優(yōu)質(zhì)的的甜酒，干白，以及濃郁到被我稱為“苦水果糖”風(fēng)格的干紅。特產(chǎn)是各個(gè)類型的帕西托葡萄酒。
8．中部：托斯卡納：毫無(wú)疑問(wèn)的神選之地，出產(chǎn)聞名世界也是毫不留情的嘲笑意大利法規(guī)的超級(jí)托斯卡納——采用國(guó)際品種，法國(guó)風(fēng)格釀造的IGT級(jí)佳釀。
干白葡萄酒，而匈牙利的“托考伊（Tokaji）”則是一種甜味很濃的葡萄酒，兩者具有明顯的不同。
8．不讓意大利使用“托凱（Tokai）”這個(gè)葡萄酒商標(biāo)就如同不讓意大利人把比薩餅說(shuō)成是pizza一樣的讓人難以理解。
9．“這是篡改歷史的行為！”一位意大利葡萄酒商氣憤地說(shuō)。不管怎樣，結(jié)果已成定局。為了把新名字盡快打響，意大利當(dāng)?shù)卣兄Z給予葡萄酒業(yè)者1500萬(wàn)歐元幫助重建“弗留利（Friulano）”這個(gè)品牌。
七．意大利紅酒知識(shí)
可以從入選百大葡萄酒的意大利酒開(kāi)始，或者選一些很出名的，大家都了解的意大利品牌去這里看看吧“紅酒520網(wǎng)”
